Amerikansk kage: opskrifter, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lad os tilføje opskrifter på de mest interessante amerikanske kager til vores kogebog. Sandsynligvis vil vi ikke være i stand til at gentage opskrifterne med 100% lighed, og som en konditors sjæl nogle gange kræver det, vil vi foretage ændringer, men i sidste ende får vi en lækker smuk dessert. Før vi fortsætter med implementeringen af opskrifterne, lad os stifte bekendtskab med de regler, som amerikanerne følger, når de tilbereder kager.

Specialmærker

Af alle de nuancer, som kager i det amerikanske køkken er afhængige af, indikerer nogle af reglerne klart, at produktet tilhører staterne.

Først og fremmest kager. De er for det meste tynde. Det er nemt at samle et sådant produkt, men der kan opstå vanskeligheder, mens du spiser dessert. Forresten kan kager have en våd konsistens eller være helt tørre.

Mellem dem er kagen smurt med et ikke for tykt lag creme i forhold til selve emnerne. Men overfladen og siderne af den amerikanske kage i de fleste tilfældebehandlet med et tykt lag.

Desserten har en meget sød smag. Men her for en amatør. I sidste ende, hvis du beslutter dig for at tilberede sådanne kager, så kan du reducere andelen af sukker i cremen eller i dens base.

Lad os stifte bekendtskab med mulighederne for at lave amerikanske kager. Lad os tage de mest berømte og mest enkle opskrifter. Forkæl dine kære med en lækker dessert.

Klassisk gulerodskageopskrift

Det kan ofte findes på bordet hos indbyggere i USA, når de drikker te hjemme. Hvis du aldrig har prøvet en gulerodskage, så behøver du ikke være bange for, at kagerne ikke bliver velsmagende. Det er ikke sandt. Mange, der stiftede bekendtskab med den klassiske amerikanske kageopskrift og smagte denne dessert, begyndte ofte at tilbyde den til gæster og pårørende.

Gulerodskageprodukter

Det færdige produkt har en interessant smag. Kagen er høj og porøs. Hvad du skal bruge for at forberede det:

1. Sukker - 2 kopper.
2. Vegetabilsk olie uden aromatisering - 1,5 kopper.
3. Premium mel - 2 kopper.
4. Hønseæg - 4 stykker.
5. Bagepulver - 1 pose. Bagepulver puttes i den amerikanske gulerodskage i sit hjemland. Men hvis du ikke har dette konfekturepulver, skal du erstatte det med en teskefuld sodavand, og slukke det i den samme mængde eddike.
6. Cinnamon - 2 teskefulde tørt pulver giver den "amerikanske" smag til den færdige dessert.
7. Gulerødder - 4-5 store rodfrugter.
8. S alt - en halv teskefuld.
9. Valnødder, skrællet og hakket - 100-130 gram.
10. Pulveret sukker - 350-400 gram.
11. Vaniljesukker - 1 pose.
12. Flødeost - mindst 350 gram.
13. Smør eller margarine - 60 gram.

Som du kan se, kan ingredienserne til en amerikansk kage i dag nemt hentes i vores supermarked. Efter at have sikret dig, at du har alt, hvad du har brug for, så lad os begynde at skabe et sødt mesterværk.

Vigtige point

Lad os komme med nogle anbefalinger til fremstilling af amerikansk kage.

Gulerødder til bunden koges før andre ingredienser. Rodafgrøder skal vaskes meget grundigt og rengøres. Gnid derefter gulerødderne på et fint rivejern. I det færdige produkt vil gulerodsspåner være næsten usynlige.

Nødder kan knuses på enhver måde. Kødkværn, kaffekværn, kniv og skærebræt passer alle sammen. Før vi begynder at forberede et konfekturemesterværk, tager vi alle produkterne ud af køleskabet. Vi giver dem et par timer til at nå en acceptabel temperatur.

Trin-for-trin forberedelse af dejen til bunden

Vi tager en dyb og ret rummelig skål. Pisk alle æggene med sukker, som er angivet i opskriften. Tilsæt s alt og vegetabilsk olie. Pisk igen, indtil der er dannet et luftigt skum.

Sigt melet i en separat skål. Processen fjerner ikke kun mulige uønskede indeslutninger, men beriger også melet med ilt. Som et resultat er dejen til kagen lettere.

Indsæt kanel og en pakke bagepulver i melet. Bland de tørre ingredienser, indtil det er glat.

Kombiner æggeblandingen og melet. Her skal du igen blande meget omhyggeligt. Det er mere praktisk at bruge en røremaskine, så tager dejen ikke mere end fem minutter.

Tid til gulerødder og nødder. Disse komponenter sendes til bunden for den fremtidige kage til sidst.

Bagning af kager

Vi behandler bunden og siderne af en dyb form med vegetabilsk olie. Afhængigt af størrelsen på din bageform, kan kagerne tilberedes på to måder.

Hvis formen tillader det, hæld hele normen af dej ud ad gangen og bag den i en ovn forvarmet til 180-200 grader i fyrre til tres minutter. Vi kontrollerer beredskabet med en tør splint lavet af træ. Vi tager kagen ud af ovnen, men ikke ud af formen. Lad det køle ned lige i det. Nu frigiver vi den resulterende høje kage og skærer den i to halvdele.

Når du har en form af beskeden størrelse, kan du hælde dejen i to eller endda tre trin. Bag hver portion i 40-50 minutter og afkøl. Vi samler alle færdiglavede kager til et enkelt produkt uden at skære.

Flødekage

Lad os lave en creme til amerikansk gulerodskage med flødeost som basis. Smelt margarine (eller smør). Bland ost, smør, flormelis og vaniljesukker med en røremaskine. Pisk ingredienserne, indtil de tykner.

Saml den amerikanske dessert ved at lægge hver kage med noget creme. Vi vil også overtrække siderne af kagen og denstop.

Dekorer den amerikanske kage efter dine præferencer. Du kan drysse toppen med mastiksfigurer eller pynte med flødeskum. Du kan også finde på en masse originale muligheder.

Den færdige konfekt skal have tid til at trække i cremen. Otte til ti timer vil være nok.

Som du kan se, er den klassiske gulerodskage, hvis opskrift blev givet, et meget enkelt produkt.

Med orange

Endnu en interessant amerikansk gulerodskageopskrift. Tjek om alle ingredienser er til stede:

1. Sukker - 1 glas.
2. Æg - 3 stk.
3. Bagepulver - 5 gram.
4. mager olie, uden smag - 2/3 kop.
5. Gulerod - 1 stor rodfrugt.
6. Fløde 35 % fedt - 500 milliliter.
7. Premium mel - 1 kop.
8. Stor orange - 1 stk.
9. Gelatine - 15 gram.
10. En halv kop pulveriseret sukker.
11. Chokolade - 50 gram.

Magningsinstruktioner

Algorithme of actions:

1. Riv gulerødder på et fint rivejern. Pisk æg og sukker luftigt. Vi introducerer gulerødder i den resulterende blanding. Tilsæt vegetabilsk olie og tilsæt gradvist, uden at stoppe med at piske, melet sigtet med bagepulver.
2. Hæld den færdige dej i en smurt form. Vi sender det til ovnen forvarmet til 180-190 grader. Kagebagetid - 40-45 minutter.
3. Fjern den færdige kage og afkøl til stuetemperatur. Skær i to dele på tværs.

Orangecreme

Vask frugt i varmt vand. Vi fjerner skrællen fuldstændigt fra den. Jo mere du kan få det, jo mere dufter den amerikanske gulerodskage i sidste ende. Bland en spiseskefuld sukker og al appelsinskalen. Vi giver tid til at kombinere smag og aroma.

Pres al saften ud af selve appelsinen, og læg gelatinen i blød i denne saft. Det er praktisk at gøre dette, baseret på instruktionerne på bagsiden af pakken. Tingene vil gå meget mere behageligt og dynamisk, hvis du har en hurtigvirkende version af gelatine til din rådighed.

Mens gelatinen når den ønskede tilstand, fortsætter vi med at manipulere skal og sukker. Pisk fløde og flormelis til det er stivt. Tilsæt skal blandet med sukker her.

Bring gelatine opløst i juice i kog, men lad være med at koge! Fjern straks fra komfuret, hæld blandingen i den resulterende flødeskum. Slå grundigt igen.

Forme og dekorere kagen

Nu har vi brug for en kogeplader. Vi putter den nederste kage i den først. Hæld al den resulterende appelsincreme på overfladen. Vi sender designet til køleskabet i mindst tredive minutter.

Tag det afkølede emne ud af køleskabet, fjern ringen og dæk laget af frossen creme med den anden gulerodskage.

Du kan dekorere, som du vil. Flødeskum og cremecreme er også godt her. Du kan fylde den færdige kage med enhver glasur. Det er værd at give frie tøjler til fantasien, og så vil idéerne ikke vente længe på at komme.

Du kan for eksempel lave et bredt (alt efter kagens højde) bånd af bagepapir eller pergament. Lad os smelte chokoladen, læg den på båndet i form af et gitter eller krøller, lad chokoladen få fat i lidt, pak kagen ind med papir. Samtidig er chokoladedekoren fastgjort til siderne af kagen, og papiret er omkring produktet. Vi sætter kagen i køleskabet, og efter ti til tyve minutter kan du fjerne papiret. Chokoladepynten forbliver på kagen.

Rosinkage

Variation vil appellere til elskere af druer og rosiner. Produktliste:

1. Vegetabilsk olie - 1,5 kopper.
2. Sukker - 2 kopper.
3. Æg - 4 stk.
4. Mel - 2 kopper.
5. Stivelse -2 spsk. Det er at foretrække at bruge majs.
6. Teske bagepulver.
7. Mashed Gulerod - 3 kopper.
8. Cinnamon - 1-2 teskefulde.
9. 100-150 gram vaskede, udstenede rosiner.

Bland æg, sukker, s alt og vegetabilsk olie. Sigt mel med stivelse og kanel. Tilsæt den tørre blanding til ægget.

Introducer hele normen for gulerødder og tilberedte rosiner. Bland den resulterende dej grundigt. Det vil være mere bekvemt at bruge en mixer.

Vi behandler formularen med mager, lugtfri vegetabilsk olie. Hæld dejen ud. Vi sender det til en varm ovn. Vi bager kagen i 40-50 minutter ved en temperatur på 18-200 grader.

Udblød de færdige kager med en hvilken som helst creme. Du kan bruge variationerne beskrevet ovenfor. Overfladen kan også dekoreres som du ønsker: hæld glasur, dekorer med creme elflødeskum.