Gulerødder: beskrivelse af sorter, nyttige egenskaber, kemisk sammensætning og kalorieindhold

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gulerod er en unik grøntsag, der vokser godt i sort jord. En plante af paraplyfamilien er populær på grund af dens gavnlige egenskaber og uhøjtidelige pleje. Få mennesker ved, at der er mere end 50 sorter af gulerødder. Beskrivelse af de vigtigste arter vil blive præsenteret for din opmærksomhed nedenfor.

sammensætning og kalorieindhold

Rodafgrødens nyttige egenskaber skyldes det høje indhold af caroten i gulerødder. Det er dette stof, der, når det kommer ind i menneskekroppen, omdannes til vitamin A. Ud over caroten indeholder gulerødder en stor mængde vitaminer af gruppe B, E, PP, K. Der er også ascorbinsyre, som især er vigtigt under sæsonbestemt koldt vejr, når kroppens forsvar svækkes. Ud over vitaminer er mange mineraler en del af næsten alle varianter af gulerødder. Beskrivelser af de enkelte arter kan ses nedenfor. Alle frugter indeholder store mængder kobber, jern, kalium, krom, zink, fluor og nikkel. Gulerods æterisk olie er unik i sine egenskaber.

For dem, der ønsker at slippe af med unødvendigekilo, gulerødder er ideelle. Beskrivelsen af diæter er et bevis på dette. Denne grøntsag er inkluderet i kosten for ballerinaer, atleter og mennesker involveret i mental aktivitet. Grøntsagen har et meget lavt kalorieindhold (32 kcal pr. 100 g).

Nyttige egenskaber

Gulerødder er blevet brugt af menneskeheden i mere end et årtusinde. Beskrivelsen af opskrifterne viser, at grøntsagerne i mange tilfælde bruges til at forbedre smagen af retten. Derudover er dette produkt også utrolig nyttigt. På grund af den rige sammensætning af den rå rodafgrøde kan den indtages i tilstande med immundefekt. Ascorbinsyre, som findes i store mængder i gulerødder, er med til at styrke kroppens forsvar. Caroten - forynger, forbedrer tilstanden af synsorganerne.

Sørg for at inkludere rodafgrøden i kosten for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Gulerødder har en koleretisk effekt. Folk, der indtager gulerødder i store mængder, er betydeligt mindre tilbøjelige til at udvikle orme.

Gulerødder er dog ikke så sikre. Produktets egenskaber og beskrivelse gør det muligt at forstå, at for nogle mennesker kan rodafgrøden være skadelig. Vi taler om dem, der har en tendens til at udvikle allergiske reaktioner. Gulerodsjuice bør også bruges med forsigtighed. I store mængder kan det reducere blodtrykket. Der vil være ubehagelige symptomer såsom svimmelhed, døsighed, kvalme osv.

Hvilken sort af gulerødder at vælge

De, der ønsker at plante gulerødder i deres have for første gang, bør forstå sorterne. Individuelle muligheder er forskellige med hensyn til modning, frugtform og smag. Sørg for at tage højde for sammensætningen af jorden på stedet. Formålet, som gulerødder dyrkes til, er også vigtigt. Det anbefales at studere beskrivelsen af individuelle typer rodfrugter på forhånd.

Alle varianter af gulerødder kan opdeles i tre typer - tidlig, midt-modning og sen-modning. Sidstnævnte mulighed er ideel til blød (løs) jord. Til eget brug anbefales det at vælge indenlandske sorter af gulerødder. De har en rig smag, indeholder caroten i store mængder.

De mest populære varianter af gulerødder med billeder og beskrivelser vil blive præsenteret nedenfor.

Tidlige varianter

Sådanne gulerødder kan vokse allerede i forsommeren. Oftest har sådanne frugter en blød tekstur, indeholder lidt sukker. Fordelen er, at det er muligt at få en tidlig høst. Men sådanne frugter skal ikke opbevares i lang tid. Hvis vi overvejer de tidlige muligheder, er "Amsterdam" gulerødderne populære. Frugterne er lys orange i farven og har en stump spids. Sorten er højtydende. Gulerødder er bløde og saftige.

Hvis du vil forkæle dine kære med lækre frugter på de første varme dage, bør du vælge den parisiske karotelsort. Dette er den ældste sort, der stadig er populær i dag. Delikate korte frugter har en dessertsmag. Unge gulerødder kan kombineres med frugter. Det viser sig en duftende salat.

Gulerødder af den tidlige Parmex-sort har en original form. Lyse orange frugter ligner en bold. Deres diameter kan nå 4-5 cm. Saftig frugtkød har en original smag. Frugterne har en tæt struktur, fantastisk til konservering.

Vil du overraske dine kære? Vælg "drage" - lilla gulerødder. Sortens karakteristika og beskrivelse er kortfattet og tilgængelig: den har en lys lilla hud og en gul midte, indeholder caroten og andre nyttige sporstoffer i store mængder og opbevares ikke i lang tid.

Midmodne varianter

Anmeldelser viser, at det er midtmodne gulerødder, der har den mest levende smag. Frugterne modnes tættere på begyndelsen af efteråret. Fordelen er, at sådanne gulerødder er meget godt opbevaret. Sorten "vitamin" er meget populær, som vokser godt ikke kun på sort jord, men også på tørvejord. Cylindriske frugter kan nå en længde på op til 20 cm. Sådanne gulerødder indeholder caroten i store mængder.

Moscow Winter Carrot er en anden populær variant. Fra såning til fuld vækst tager omkring 90 dage. Gulerødder har en tæt tekstur, original sød og sur smag. Sådanne gulerødder opbevares meget godt indtil foråret i køleskabet eller kælderen.

Gulerødder "usammenlignelige" er kendetegnet ved et højt indhold af caroten. Denne sort hører også til kategorien mellemsæson. En frugt kan nå en længde på 15-17 cm, vægt - omkring 20 g. Sådanne gulerødder er ret modstandsdygtige over for forrådnelse, frugter kan opbevares over altvinter.

Senmodnende varianter

Denne gulerod er væsentligt ringere i smag end grupperne beskrevet ovenfor. Men sent modne sorter opbevares perfekt. Sådanne gulerødder kan opbevares i lejligheden hele vinteren. Frugten vil ikke blomstre eller rådne.

Vita longa er en populær gulerodssort, der holder sig godt ved stuetemperatur indtil foråret. Produktet kan tilføjes til salater rå, stuvet, stegt. Denne stamme er også perfekt til dem, der elsker gulerodsjuice. Frugterne er rige på caroten og sukker.

Blandt de sent-modnende sorter er der også originale sorter. "Yellowstone" er en stor lys orange gulerod. En meget produktiv variant med original smag.

Problemer med at dyrke frugter

Før du vælger en bestemt sort, anbefales det at studere gulerodssygdomme (fotos, beskrivelser af hver kan ses i artiklen). For ikke at blive skuffet over dyrkningen af denne frugt, er det værd at vælge gødning af høj kvalitet på forhånd.

Gulerodsflue er det mest almindelige skadedyr, der påvirker frugtens tilstand negativt. Det vil være muligt at reducere sandsynligheden for infektion, hvis afgrøder roteres i haven. Efter høst om efteråret skal jorden graves op.