Lækker søndagsfrokost for hele familien: tips, opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den bedste måde at føle sig sammen med familien på, at være sammen, at tale er at mødes til en familie søndagsfrokost. Søndag er som udgangspunkt fridag for næsten hele den arbejdende befolkning ligesom for skolebørn. Selvfølgelig lever vi hver især efter vores egen tidsplan og tidsplan, og folk, der bor under samme tag, kan ikke altid mødes på arbejdsdage. Men søndag til et familiesøndagsmøde ved et "lækkert" bord passer bedst.

Forbereder til søndagsfrokost

Du skal forstå, at en lækker søndagsfrokost kræver noget forberedelse. Dette er ikke bare en hurtig snack på hverdage, det er et fuldt bord med forskellige retter, lige fra varm til dessert.

Det er vigtigt at gennemtænke alle detaljer ned til de mindste øjeblikke. Beslut dig for familiens søndagsmenu, tilbered smukke duge, stearinlys, få dine yndlingsretter og glas. Det ser ud til, at det er meget svært at forberede middag for hele familien. Men nogle af de nuancer og tips, som vi vil dele i dag, hjælper med at udglatte skarpe hjørner, spare tid, kræfter og penge. Lad os komme i gang.

Planlægning

Som du forstår, vil et stort måltid bestå af flere retter. Men det er ikke nødvendigt at koge dem lige inden servering. Efter at have tænkt over menuen, kan du vælge retter, der er lavet på forhånd ("om natten"), og som bestemt skal være klar inden hjemkomsten.

Hvis du for eksempel beslutter dig for at lave duftende bøffer, er det bedre at tilberede dem før servering. De er mere velsmagende, når de, som man siger, "rygende varme". Stuvede grøntsager, der fungerer som tilbehør til kød, kan dog laves på forhånd. Eller for eksempel varm - borscht eller kålsuppe. De kan tilberedes dagen før en familiemiddag. Som du ved, er sådanne retter mere velsmagende og mere aromatiske, når de tilføres ("reach") og når toppen af deres smag.

Teamwork

At forberede søndagsmiddag er ikke kun husmoderens ansvar. Forsøg ikke at gøre alt på egen hånd, alene. Involver din husstand, organiser teamwork. En mand kan sagtens stole på kød eller skrælning af kartofler. Og den yngre generation vil med glæde deltage i forberedelsen af kulinariske mesterværker.

Det viser sig, at du tager noget af byrden af dig selv og samtidig bruger ekstra tid sammen med din familie og venner. Vær ikke bange for, at assistenterne ødelægger retten eller gør noget anderledes, end du havde tænkt dig ifølge opskriften. Atmosfæren af fællesskab og team er meget bedre for familien end ensom stolt uafhængighed.

Enkelhed er nøglen til succes

Forsøg ikke at gøre alting perfekt. Behøver ikke at vælgenogle meget komplekse kulinariske mesterværker, hvis forberedelse vil tage det maksimale af din tid. Hellere tilberede én ret perfekt end at have travlt og lave fejl i alle de komplicerede retter, du har valgt.

Du skal forstå, at en søndagsmiddag med familien ikke er en festlig fest, og det er bedre at tilberede enkle og elskede retter og ikke overraske med udsøgt, men usædvanligt køkken.

Desserter, der er købt i butikken, kan i øvrigt godt "deltage" i din familiesammenkomst søndag. For eksempel vil varme retter blive lavet af dine egne hænder, og kager eller bagværk købt i madlavningen bliver simpelthen en tilføjelse og dekoration til dine vigtigste mesterværker.

Det vigtigste ved en familiemiddag er ikke dyre gourmetmåltider, men kommunikation, ildens varme, behagelige samtaler og hygge.

Veldige muligheder

Selvfølgelig er ingen søndagsfrokost komplet uden et varmt måltid. Vi tilbyder dig nogle opskrifter, der er nemme at tilberede, som vil hjælpe med at overraske og glæde din familie. Til varme retter kan du vælge både supper og kød eller fisk med tilbehør. Tænk på, hvad din husstand bedst kan lide, hvad der helt sikkert vil blive fejet af tallerkenerne i løbet af få sekunder. Det er trods alt meget vigtigt for værtinden, at den ret, hun porede over i en halv dag, skal kunne lide og spises til sidste ske.

Flødespinatsuppe med hvidløgscroutoner

For at lave flødesuppe skal du bruge:

• Kartofler - et halvt kilo.
• Porre - en storstamme.
• Spinat - 3-4 store bundter.
• Fløde med lavt fedtindhold - 500 milliliter.
• Hvidt brød - otte til ni skiver uden skorpe.
• Olivenolie - et par spiseskefulde.
• Et par fed hvidløg.
• S alt, peber.

Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Hæld derefter vand i en gryde, s alt lidt og kom porrer og kartofler heri. Kog grøntsagerne, indtil de er bløde. Mens grøntsagerne koger, lad os tage os af spinaten. Den skal skære de hårde spidser af, og skære bunden af bladene vilkårligt i stykker. Og tilsæt grønt til kogte grøntsager.

Når kartoflerne er klar, kan du tage gryden af varmen. Lad ingredienserne køle lidt af. Tilsæt lidt s alt, kværnet sort peber til suppen og pisk det hele med en blender. I processen med at piske, tilsæt langsomt fløden. Sæt derefter gryden på ilden i et par minutter, bring i kog. Suppen er klar.

Kiks er lavet af hvidt brød. Skær dem i stykker, tør dem i ovnen. Bland olivenolie og hakket hvidløg i en separat skål. Rul hver crouton i denne masse og tilsæt til flødesuppen.

Laksebøf med grøntsager

Fisk er altid en vellykket og win-win-ret. Hvis du ikke har besluttet dig for, hvad du skal lave til søndagsfrokost, så finder du ikke noget bedre end fiskebøf.

Til madlavning skal du bruge:

• Laksesteak (baseret på ét stykke pr. person).
• Frosne eller friske grøntsager (bønner, grønne ærter, sødepeberfrugt, tomater).
• S alt, krydderier til fisk, kværnet sort peber.

Bøffer skal krydres med s alt, peber og krydderier og steges i vegetabilsk eller olivenolie på begge sider.

Mens fisken steger, kan du begynde at koge grøntsager. Her er det værd at beslutte, hvad du vil have: kogte grøntsager til tilbehør eller en slags frisk grøntsagssalat. Vi anbefaler at gøre grøntsagerne varme. For at gøre dette skal du skære dem alle i store stykker, stege i olie i flere minutter. Så de vil ikke miste deres nyttige egenskaber, de vil forblive sprøde, men de vil være varme, hvilket er, hvad vi har brug for.

Kød med grøntsager i folie

Hvis der ikke er fiskeelskere i din husstand, bør du tilberede varmt kød. Vi foreslår, at du laver en lækker kødbøf med grøntsager i ovnen.

Til madlavning skal du bruge:

• Kødbøf (vi beregner portionen, som i tilfældet med fisk).
• Tre små kartofler.
• Flok grønt (dild eller persille).
• To mellemstore gulerødder.
• Cherrytomater - 5-7 stykker.
• Champignons.
• S alt, peber, krydderier til kød (efter smag og valgfrit).

Lad os bare sige, at mens du laver mad, anbefales det at forvarme ovnen til 200 grader og forberede folien i den ønskede størrelse. Du kan lave retten i et ovnfad, men vi råder dig til ikke at være doven og pakke kødbøffen i portioner.

Så hvis søndagens frokostmenu inkluderer varm frakød, prøver vi at købe det i en pålidelig butik. Kødet skal være frisk, af høj kvalitet, fordi smagen af retten vil afhænge direkte af dette.

Bøf slås lidt af, drys med krydderier, s alt. Svampe skåret i halve, som cherrytomater. Skræl kartoflerne, skær dem i tern. Du kan gøre det samme med gulerødder, eller du kan gnide det på et groft rivejern.

Læg de tilberedte produkter på folielaget i lag: kartofler, kød, svampe, gulerødder, tomater, grønt. Du kan tilføje lidt revet ost på toppen, hvis du har lyst. Vi lukker folien, pakker den ind i en pose og sender den i ovnen.

Grøntsagssalat

Som vi sagde, prøv at vælge enkle og nemme at tilberede retter, når du beslutter dig for at arrangere en søndagsfrokost. Opskrifter med billeder kan findes i kogebogen, eller du kan blot eksperimentere med de tilgængelige produkter. Selvfølgelig aflyste ingen Olivier, elsket af alle. Men, ser du, denne salat, som et symbol på det nye år, er på ingen måde egnet til et familiemøde på søndag, på trods af alle medlemmer af din families kærlighed til det.

For at lave en let og velsmagende grøntsagssalat skal du bruge:

• 200 gram svampe.
• 10-12 cherrytomater.
• To store peberfrugter.
• Bønner.
• Grønne ærter.
• S alt, peber.
• Olivenolie til salatdressing.

Svampe skal skæreshalvdele og send til gryden til stuvning. Stringbønner bør også puttes der. Mens svampene koger, kan du skære peberfrugter og tomater. Derefter blander vi alle ingredienserne i en smuk skål, smager til med krydderurter, olivenolie. Salaten er klar.

Til dessert

Med hensyn til desserter er valget dit. Du kan købe noget usædvanligt til søndagsfrokost for hele familien i butikken, eller du kan lave det selv, hvis dine færdigheder i bagekunsten og fritiden tillader det.

Hvis du beslutter dig for at glæde din husstand med kager, så anbefaler vi nemme at tilberede og ekstremt velsmagende hjemmelavede småkager til te.

Til madlavning skal du bruge:

• To æg.
• 100 gram sukker.
• 50 gram smør.
• To spiseskefulde kakaopulver.
• En halv teskefuld bagepulver.
• Fundet kanel.
• Fundet nelliker.
• Mel - 700 gram.

Alle ingredienserne til dejen skal blandes, og gradvist indføre mel. Dejen skal ikke klæbe til dine hænder, være så blød og smidig som muligt. Vi ruller det i et stort lag, hvorfra vi skærer småkager ud ved hjælp af forme. De bages i en ovn opvarmet til 200 grader på kun syv minutter.

Du kan dekorere toppen med glasur lavet af et æg og melis, eller bare drys med honning. Søndagsfrokost er klar!