Hvordan laver man gløgg derhjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Glühwein betyder "flammende vin" på tysk. Det er trods alt virkelig en alkoholholdig drik baseret på vin, som kun serveres varm.

Ikke alle ved, hvordan man laver gløgg derhjemme.

Det er sædvanligt at bruge det i de skandinaviske lande, på forskellige skisportssteder.

Drikken er primært relevant om vinteren. For ikke så længe siden blev det almindeligt på vores breddegrader.

I artiklen vil vi se på, hvordan man tilbereder gløgg derhjemme, historien om dens udseende, og hvor nyttig eller skadelig den er for kroppen.

Udseendehistorie

Den første omtale af drikken dukkede op i det gamle Rom. Især rødvin var populær, som blev blandet med forskellige krydderier. Forskellen var, at drikken ikke blev opvarmet.

Og allerede i den form, vi kender det, dukkede gløgg kun op i middelalderen i landene i Nordeuropa. Dengang lavede man gløgg af vine som Bordeaux eller Claret. Hansopvarmet og tilsat galangal urt.

Regler for tilberedning af en varm drik

Før du laver gløgg derhjemme, skal du tage stilling til valget af ingredienser.

Det rigtige valg af ingredienser er nøglen til succesen med en lækker stærk drik.

For at lave lækker gløgg derhjemme er det bedst at bruge købt vin. Hjemmelavet virker ikke. Den kan være enten rød eller hvid.

Eksperter anbefaler at bruge en anden vin hver gang. Du kan også tilføje enhver anden alkohol såsom bourbon eller cognac. I dette tilfælde skal man huske på, at drikken vil være meget stærkere. Den er noget anderledes end den klassiske hjemmelavede gløggopskrift.

Nogle opskrifter inkluderer renset vand uden kulsyre.

Du kan lave mad af både tør og forstærket vin. I det første tilfælde tilsættes honning (bedst til sidst).

Valget af krydderier er et andet ikke uvigtigt aspekt ved tilberedning af en stærk drik. Når du tilføjer krydderier, så prøv at bruge forskellige, så de ikke overlapper hinanden og ikke afbryder vinens smag.

Forskellige hjemmelavede gløggopskrifter bruger frugter og citrusfrugter.

En anden mulighed er en ikke-alkoholisk varm vindrik.

Alkoholholdig og ikke-alkoholholdig gløggopskrift derhjemme, overvej nedenfor.

Et andet vigtigt punkt er temperaturkontrol.

Mens du laver madgløgg opskrift derhjemme, sørg for at drikken ikke overophedes. Det er vigtigt ikke at bringe det i kog, så dets temperatur ikke overstiger 70 grader.

Flaming vinsæt

For at tilberede enhver gløggopskrift derhjemme, kan du bruge færdiglavede sæt krydderier, som nu sælges i næsten alle supermarkeder. Dette forenkler opgaven meget.

Vi bør ikke glemme det rigtige valg af inventar. Du skal bruge en hvilken som helst gryde, bortset fra den, der er lavet af rustfrit stål, en slev til at hælde drikkevaren på og en træspatel til at røre i.

Ud over alt ovenstående skal du bruge specielle retter til servering af varm vin. Det kan være et specielt glaskrus, som også bruges til at servere forskellige kaffecocktails. Hvis der ikke er noget, kan det udskiftes med et almindeligt vinglas.

Sådan vælger du vin

Før vi taler om, hvordan man laver gløgg derhjemme og dens opskrifter, så lad os prøve at lære, hvordan man vælger den rigtige vin.

Du kan generelt lave en drink af enhver vin. For at gøre det velsmagende (som mange elskere siger), er det vigtigste at tilføje de rigtige krydderier, honning og frugter.

Ifølge eksperter er tør vin bedst til at lave rigtig gløgg.

Når du vælger, bør du foretrække billige varianter, da ingredienserne i drikken under opvarmning neutraliserer alle smagsvarianter og brugerdyr vin giver ingen mening.

Den stærke drik er hovedsageligt lavet af rødvin, men hvidvin er tilladt i dag.

Du kan også lave mad fra sødt eller halvsødt. I dette tilfælde er det meget nemt at oversukker drikken. Tør vin giver dig mulighed for at lege med krydderier. Det er meget nemt at mærke alle nuancerne af nuancerne af de tilsatte ingredienser i den.

Hvis der er tale om tilsat vin eller dessertvin, risikerer du at få en drink, der smager som alkohol.

krydderi

Før du laver gløgg derhjemme, bør du studere spørgsmålet om valg af krydderier. Det er trods alt ikke altid muligt at købe et færdiglavet sæt. Desuden kan du i dette tilfælde kun tilføje dine yndlingskrydderier og fjerne dem, du ikke kan lide fra opskriften.

De vigtigste ingredienser til at lave en gløggopskrift (både derhjemme og i enhver institution) er honning og sukker. Det er bedre at tilføje en af disse ingredienser.

For en liter tør vin, tilsæt ikke mere end fire spiseskefulde sukker. Ikke mere behov. Ellers bliver drinken sød, og det vil ikke være muligt at drikke den. Sukker kan tilsættes på ethvert stadium af tilberedningen af drikken. Hvis du bruger honning, skal du tilføje den til sidst.

Ud over hovedingredienserne er det sædvanligt at tilsætte en række krydderier. Det er bedre, at de ikke er slebet. Malede krydderier vil gøre drinken uklar.

Så, de nødvendige krydderier tilalkoholisk og ikke-alkoholisk gløgg derhjemme:

• Ned og kanelstang er de vigtigste krydderier, der udgør den "klassiske" varme vindrik.
• Ingefær eller berberis tilsættes efter ønske. De vil tilføje en smule surhed til drinken.
• For spændingssøgende kan du tilføje sorte peberkorn, men i dette tilfælde skal du være forsigtig. Hvis du overdriver det, vil drikken smage bittert, og du vil ikke være i stand til at drikke den.
• Safran kan tilsættes for en syrlig smag.
• Nødder (hasselnødder, mandler) vil tilføje sofistikering til drinken.
• Stjerneanis og anis vil ændre farven på vinen og give cocktailen en delikat aroma.
• Du kan tilføje mynte eller en hvilken som helst urt. Takket være dem vil gløgg blive lig martini.
• Du kan også tilføje hindbær, ribs, tranebær eller dine yndlingstørrede frugter.

Sådan drikker man en varm vincocktail

Lad os finde ud af reglerne for servering og drikke, inden du laver gløgg derhjemme.

Det er bedst at servere drinken i tykt glas med lange hanke. Glas er norm alt dekoreret med tørret frugt og hele krydderier.

Før servering filtreres gløggen. De drikker det norm alt langsomt i små slurke og nyder de duftende noter.

Drikken serveres til frugt- eller kødretter som aperitif.

Gløgg derhjemme. Opskrift "Klassisk"

Ingredienser:

• flaske tør rødvin;
• parkanelstænger;
• nelliker - et par stykker;
• en kvart kop renset vand;
• spsk granuleret sukker;
• muskatnødpulver - en kvart teskefuld.

På den første fase af at lave klassisk gløgg derhjemme, skal du hælde vand i en gryde eller en anden beholder, hælde alle krydderierne ud og sætte ild til.

Bring bouillonen i kog, sluk derefter og lad den stå i cirka et kvarter uden at åbne låget.

I mellemtiden, i en separat beholder, opvarm vinen og tilsæt infusionen af krydderier. Tilsæt sukker og bring blandingen til 70 grader. Efter fjernelse fra varmen, filtrer gennem en sigte og hæld i et dybt glas. Server pyntet med en kanelstang.

Gløgg "Traditionel"

Det er sædvanligt at tilføje både sukker og honning til hjemmelavet gløgg efter den "traditionelle" opskrift.

Den tilberedes norm alt af rødvin.

Så vi har brug for:

• en liter vin;
• spsk limehonning;
• den samme mængde granuleret sukker;
• 5 gram frisk revet ingefær;
• et par stykker nelliker;
• et knivspids muskatnød;
• et par ærter allehånde;
• en kvart kop renset vand.

Kom alle krydderierne i vand og sæt ild på, varme, ikke kogende.

Opvarm parallelt vinen i en separat beholder, tilsæt et afkog med krydderier, honning og sukker. Vi bringer blandingen til 70 grader og slukker for den.

Drikken er perfekt tilsom profylaktisk middel mod forkølelse.

Varm drik baseret på hvidvin

Overvej endnu en hjemmelavet gløggopskrift. Men i dette tilfælde vil vi erstatte rødvinen med hvid, som slet ikke vil ødelægge smagen af drinken.

Ingredienser:

• et halvt glas vand;
• hvidvin - 750 milliliter;
• et par spiseskefulde sukker;
• én citron;
• one orange;
• to kanelstænger;
• tilføj nelliker efter smag.

Hæld vand i en gryde eller gryde. Tilsæt skåret citron og appelsin. Skibe sender krydderier. Norm alt tilsættes citrusfrugter med skræl. Men i dag er de behandlet med forskellige kemikalier, så det er bedre at pille skrællen af.

Bring blandingen i kog, reducer varmen, og hæld vinen i. Ved langsom temperatur bringes væsken til den ønskede temperatur og slukkes. Lad drinken trække i femten minutter.

Når vi filtrerer i glas og nyder drinkens delikate aroma.

Opskrift på alkoholfri gløgg derhjemme

For dem, der er kontraindiceret i alkohol eller simpelthen ikke drikker det, kan du tilberede alkoholfri gløgg. Det vil selvfølgelig langt fra være en traditionel drink, men som en mulighed er den perfekt til gravide kvinder eller børn.

Druejuice tages som grundlag. Kan erstattes med æble, granatæble eller kirsebær. Det bliver ikke kun velsmagende, men endda en meget sund drink.

Ingredienser:

• liter druesaft;
• halvt æble;
• spsk citronskal;
• to spiseskefulde appelsinskal;
• et knivspids revet ingefær og kardemomme;
• et par spiseskefulde rosiner;
• kanelstang;
• 4 nelliker.

At tilberede alkoholfri gløgg derhjemme er meget nemmere end alkoholisk.

Bland alle krydderier med juice og varm op ved svag varme. Det vigtigste er ikke at bringe i kog. Sluk derefter for varmen og indgyd drikken i cirka ti minutter. Si og hæld i glas. Pynt med en kanelstang og appelsinskal.

Julevinscocktail

En anden hjemmelavet gløggopskrift vil tage lidt længere tid end klassisk eller traditionel.

Ingredienser:

• en flaske tør rødvin;
• 750 milliliter renset vand;
• et stort æble;
• glas honning;
• one orange;
• en teskefuld sort te;
• tre kanelstænger;
• et par stykker nelliker;
• kværnet muskatnød på spidsen af en teske;
• ingefær, anis og kardemomme smager til.

Frugter vaskes, skrælles og udstenes.

Bring vand i kog, send ingefær og hakket frugt. Efter et minut tilsættes te og krydderier. Kog i flere minutter, reducer varmen, tilsæt vin og honning. Bland alle ingredienserne, bring det til en temperatur (ikke mere end 70 grader), sluk.

Vi insisterer på omkring et kvarter. Si og hæld i glas, pynt med frugt, anis eller kanelstang.

Tips

På trods af at tilberedning af gløgg er ret simpelt, så glem ikke nogle nuancer:

1. Når du tilføjer krydderier og krydderier, skal du ikke overdrive det, ellers bliver smagen bitter og syrlig, hvilket ikke alle vil kunne lide.
2. Tilsæt ikke for meget frugt, det kan gøre gløgg til kompot.
3. For at tilberede en drink er det bedre at bruge retter med en tyk bund. Kog det aldrig i metalbeholdere. Dette kan føre til en oxidationsproces.
4. For at få en vincocktail med kaffesmag kan du tilføje lidt cognac eller brygget kaffe.
5. Opvarm ikke drikken igen, da den vil ødelægge smagen i høj grad.
6. Gløgg drikkes som en selvstændig drik uden at skylle den ned.

Vi kiggede på flere opskrifter på, hvordan man tilbereder gløgg derhjemme, som vil hjælpe dig med at komme dig efter infektionssygdomme og bare give dig muligheden for at nyde dens duftende og behagelige smag. Husk, at gløgg er en alkoholisk drik, og du kan drikke den i små mængder.