Coffee Americano: opskrift, sammensætning, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er en amerikansk kaffeopskrift? Hvordan implementerer man det? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. En stærk tonic americano med mælk betragtes i dag som en klassiker om dagen. Mange kaffeelskere drikker det om morgenen.

Opskriften på at lave sådan en forfriskende drink kræver en vis dygtighed fra en uerfaren barista. Men indsatsen opmuntres af en attraktiv drink, hvis energiværdi giver dig mulighed for øjeblikkeligt at deltage i arbejdsdagen. Nedenfor er nogle interessante Americano-kaffeopskrifter.

Hvor skal man begynde?

Ikke mange kender opskriften på Americano-kaffe. Lad os først finde ud af, hvordan espresso laves. Det skal bemærkes, at den grundlæggende opskrift på duftende kaffe i amerikansk stil kan mestres af enhver ejer af en kaffedryp-enhed. Valget falder på denne kaffemaskine, da der tilføres vand i den uden tryk, og drikken kommer ikke stærk ud. Espresso tilberedes i højst 25 sekunder ved 85 °C. Hans opskrift i den amerikanske konventionelle version ser sådan ud. Tag:

• 220 ml renset vand;
• kaffebønner - 2 spsk. l.

Produktionsproces:

1. Knus kornene. Du bør få 15-16 g fintmalede råvarer.
2. Tilsæt vand og bryg espresso.

Du kan også lave espresso på tyrkisk. Kalorieindholdet i denne drik er lavt (ca. 2 kcal), hvis du ikke tilsætter honning eller sukker. På grund af fortyndingen af drikken forsvinder stærk bitterhed, fæstningen falder. Da den primære drik suppleres med vand, forsvinder det hvide skum. Når man fortynder espresso med vand, forbliver mængden af koffein den samme.

italiensk opskrift

Vi præsenterer den italienske Americano-kaffeopskrift for din opmærksomhed. Den primære sammensætning af drikken er den samme, kun metoden til at tilføje vand ændres. Kalorier kan være lidt højere, da nogle baristaer tilføjer mælk eller myntelikør.

Gør følgende:

1. Lav først en espresso med 100-120 ml vand og 16 g friskmalet kaffe.
2. Fortynd derefter basen med vand opvarmet til 92 °C i forholdet 1:1. Det vil sige, bring volumen af drikken til 220 ml.

Når man laver en italiensk Americano, tilsættes der vand til espressoen, hvilket betyder, at skummet ødelægges. Men her kan du bruge et lille trick, som består i at hælde vand forsigtigt ud uden at beskadige skummet. Til dette formål kan du tage en kande med en smal tud, hvorfra vandet løber langs siden af koppen.

Det konserverede skum vil give et attraktivt udseende og bevare aromaen af friskbrygget kaffe.

svensk opskrift

Hvordan laver man svensk Americano-kaffe?Denne drink er kendetegnet ved ubetydelige detaljer. Først skal du lave en stærk espresso. Der skal ikke tilføjes nye komponenter til sammensætningen. Opvarm undervejs vandet, som skal være på 92°C på blandingstidspunktet.

Mættet færdiglavet drik blandes diskret med et glas vand. Den tidligere opskrift adskiller sig ved, at der blev hældt vand i espressoen. En ny variant involverer at tilføje en drink til vandet. I dette tilfælde er skummet bevaret. Kalorieindholdet vil være det samme, da der ikke er nogen tilsætningsstoffer. Nogle baristaer tilføjer cremethed ved at tilføje varm mælk eller fløde.

Tredje mulighed

Der er en anden måde at servere americano på. Espresso serveres separat med varmt vand ved den ønskede temperatur. Yderligere bestemmer hver klient selv, hvilken mulighed for oprettelse og i hvilke proportioner han foretrækker. Og til en kold americano serveres isvand.

Smag og mælk

Kan du lide Americano-kaffe med eller uden mælk? Overvej smagsstofferne til denne fantastiske drink. Det er kendt, at kvaliteten af kaffesmagen, som vi alle kender, afhænger af forskellige faktorer. Hvis drinken er sammenkogt for stærk eller af overkogte råvarer, så vil en bitter, skarp eftersmag resultere. Du kan eliminere denne ubehagelige faktor ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer.

Opskrift på en typisk americano kræver tilstedeværelse af vand og korn. Men mange kendere bringer noter af mangfoldighed med sådanne elementer:

• Myntelikør - genopfrisker opfattelsen af grundbuketten.
• Fløde, mælk - cremet smag er skarpduften udglatter.
• Cinnamon - tilføjer krydderi, tilføjer en note af variation.
• Frugtlikører - udover sødme tilføjer de forskellige nuancer.

Inkluderingen af en række tilsætningsstoffer forvandler den skarpe smag. De fremhæver jo kaffesortens dæmpede toner. Men samtidig stiger kalorieindholdet i Americano, hvilket bør tages i betragtning af dem, der beskytter deres figur.

Denne drik er kendetegnet ved den demokratiske skabelsesproces. Da dens styrke reduceres ved fortynding, starter mange dagen med en kop af denne drik. Med lidt øvelse kan du nemt blive ekspert i at lave det.

Lidt historie

Navnet på den drink, vi overvejer, blev opfundet af italienerne under Anden Verdenskrig. Amerikanske soldater besøgte ofte barer, hvor de bad om en stor kop kaffe. Baristaer i Italien blev overraskede, fordi de er vant til at spise små portioner.

De besatte italienere var smarte og begyndte simpelthen at tilføje kogende vand til den sædvanlige klassiske espresso. Sammensætningen af drikken forblev uændret. Kun koncentrationen af koffein har ændret sig. Navnet "Americano" blev opfundet som en hån mod uhøflige amerikanere.

Hvordan kunne udviklerne af drikken så vide, at denne kaffe ville blive så populær? Da de vendte hjem, tog de amerikanske soldater den drink med sig, som de kunne lide. Sandt nok har opskriften ændret sig lidt: mængden af Americano-kaffe er faldet fra 250 ml til 150 ml. At reducere mængden af drikken gav mere sofistikering og smag.

Skade og gavn

Effekten af americano adskiller sig ikke fra effekten af en simpel naturlig kaffe. Dens gavnlige egenskaber er:

• antioxidantvirkning;
• forfriskende effekt;
• forbedre lungefunktionen;
• forebyggelse af Alzheimers sygdom og diabetes;
• normalisering af fordøjelseskanalen og immunsystemet og mange andre.

I form af en negativ påvirkning er det værd at specificere:

• forhøjet blodtryk;
• dehydrerende og vanddrivende virkning;
• Risiko for koffeinoverdosis (tegn er træthed, udmattelse, døsighed, tremor).

Og alligevel, i forhold til den klassiske kop kaffe, har Americano én fordel. Vi taler om en meget mindre ophobning af koffein i én portion. Men du skal huske, at antallet af korn forbliver det samme, hvilket betyder, at det ikke er værd at erklære Americano mere nyttig.

Beregning af kalorier

Calorie americano omtrentlig. Ved beregningen tages der højde for yderligere komponenter. Klassisk drikke er tilladt selv under en diæt, da dens kalorieindhold kun er 2-3 kcal / 100 g. Her taler vi om Americano kaffe uden sukker.

En opskrift med mælk vil have et højt kalorieindhold - omkring 40 kcal. Hvis du tilføjer sukker til drikken, vil energiværdien stige med yderligere 10-15 kcal.

Differences

Lad os se på forskellene mellem Americano og espressokaffe mere detaljeret:

• Americano indeholder meget mere vand end espresso. Selvfølgelig er smagen af disse drinks fuldstændigforskellige. Så i espresso er det mere udt alt, mens i Americano er koncentrationen lavere. Dette påvirker dog ikke de opkvikkende egenskaber. Begge godbidder er lige energigivende og opkvikkende.
• Espresso har et meget tykt skum, hvilket ikke er typisk for en anden drink.
• Betjenes anderledes. En lille kop bruges til espresso og en stor kop til americano.
• Espresso drikkes norm alt varm umiddelbart efter servering. Men med americano kan du trække fornøjelsen længere.

Enig, Americano-kaffe og espresso har betydelige forskelle.

Hjemmelavet Americano

Tilbered Americano derhjemme på denne måde:

1. Hæld 220 ml vand i Turk. Kog og afkøl let.
2. Drys 1 tsk. god malet kaffe og send den tilbage til komfuret. Lad det simre ved svag varme, men lad det ikke koge.
3. Fjern den færdige drik fra komfuret, stil den til side.
4. Når kaffegrumset har lagt sig til bunden, hæld drikken i en kop.

Hvis du kan lide store portioner af drinken, så lav en dobbelt Americano-kaffe. For at gøre dette skal du blot fordoble antallet af komponenter (dette gælder både formalet kaffe og vand).

Med skumfiduser

For elskere af usædvanlige, men læskende drinks, kan du lave americano med skumfiduser. Denne delikatesse vil appellere til dem med en sød tand, som vil drikke den uophørligt. Du kan lave mad derhjemme. Tag:

• 200 ml vand;
• skumfidus - 50 g;
• god jord eller kornkaffe - 2 tsk.

True sød tand tilføjer nogle gange sukker, men for det meste er sødmen fra skumfiduser nok. For at skabe denne drik er det bedre at tage kaffebønner, som skal males umiddelbart før madlavning. For at gøre drikken rig, skal malingen af råvarer være fin.

Følg disse trin:

1. Lav først Americano-kaffen i henhold til den forrige opskrift. Si derefter og hæld i en stor kop.
2. Placer skumfiduserne oven på drinken, og de begynder at smelte med det samme. Derfor skal drikken være varm.

Så snart skumfiduserne smelter, serveres drinken til bordet.