Salater fra Jamie Oliver: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I mange år nu har den engelske kok Jamie Oliver glædet seerne med en bred vifte af lækre retter. Han tilbereder mesterligt enkle, men samtidig originale retter på kort tid, hvilket gør dem tilgængelige for en bred vifte af tilskuere. Der skal lægges særlig vægt på Jamie Olivers salater. De viser sig at være meget nyttige, fordi kokken kun bruger friske og naturlige ingredienser. I denne artikel finder du Jamie Olivers salatopskrifter med billeder, som du trygt kan gentage derhjemme.

"Cæsar" med kylling og bacon

Kokken ændrede lidt på den klassiske opskrift og skabte sin egen specielle version af den velkendte ret. Cæsarsalat fra Jamie Oliver har et stort antal smags- og aromaer, der giver den pikant og originalitet. De mest basale ændringer her er rustikke croutoner, bacon og kyllingelår i stedet for den sædvanlige filet. Du kan spise denne salat ikke kun kold, men også varm.

Denne Jamie Oliver-salat kræver følgende ingredienser:

• 4 kyllingskinneben;
• 8 tynde skiver røget bacon
• 2 skiver brød;
• 200 gram salat;
• 100 gram parmesanost;
• 1 citron;
• 3 friske ansjoser;
• et halvt fed hvidløg;
• 1 spsk fedtfattig creme fraiche;
• olivenolie;
• s alt, peber og rosmarin.

trinvis madlavning

For at tilberede Jamie Olivers originale salat, hvis opskrift er givet i denne artikel, skal du følge trin-for-trin-vejledningen:

1. Først og fremmest skal du forvarme ovnen til 200 grader. Mens det varmer, skal du skære hvedebrødet i pæne croutoner, hak rosmarinen groft.
2. Så skal du tage kyllingelår og drysse dem med rosmarin. Derefter gnides kyllingen også med olivenolie og krydres med krydderier. Alt gnides forsigtigt ind i skinnebenene, så de er helt dækket.
3. Du skal lægge croutoner på en bageplade og derefter kyllingelår ovenpå. Så brødet vil absorbere alle de safter, der strømmer fra fuglen, som et resultat vil de vise sig utroligt velsmagende. Efter at bagepladen er sat i ovnen.
4. Kødet og brødet vil stege i cirka 45 minutter, hvorefter du skal have en bageplade, læg baconskiver ovenpå kyllingen. Det hele koges i ca. 15 minutter mere, indtil kødet fra benene slipper let af. Så skal du bare tage dem ud af ovnen og lade kyllingen køle af.
5. Forbered salatdressingen mens fuglen afkøles. Jamie Oliver anbefaler at bruge knust ansjos og hvidløgsblanding med creme fraiche ogrevet parmesanost. Derefter tilsættes saften af en citron og olivenolie i forholdet 1 til 3. Alt skal blandes og smages til med krydderier.
6. Lad os nu gå videre til at samle salaten. Det første skridt er at skille kødet fra knoglerne, skære det i små stykker. Gør det samme med bacon. Salatblade vaskes grundigt og skæres i stykker. Herefter blandes det hele sammen, og smages til med sauce på toppen. Du skal også rive lidt parmesan ovenpå.

Jamie Olivers klassiske Nicoise-salatopskrift

"Nøgen" kok tilbyder en meget original, men samtidig klassisk version af denne salat. Jamie var med sine innovationer i stand til at sikre, at retten havde en meget rig marin smag. Vær dog forberedt på, at det vil være ret svært at tilberede, især i forhold til salaters standarder, da det vil kræve meget erfaring at lave en udsøgt fransk ret.

Tilberedningsmetode

Lad os nu se nærmere på, præcis hvordan du kan tilberede en lækker Nicoise-salat fra Jamie Oliver i dit eget køkken:

1. Først skal du koge omkring 500 gram kartofler. Dette vil tage cirka 30 minutter. Cirka 10 minutter før afslutningen af tilberedningen skal du smide i vandet, hvor kartoflerne er kogt, 4 æg og cirka 300 gram grønne bønner. De resterende 7-8 minutter er nok til, at bønnerne bliver al dente.
2. Så er det værd at fjerne det kogende vand, skyl grøntsagerne i koldt vand. Alleskåret i 2 stykker.
3. Mens grøntsager koges, skal du også forberede dem, der ikke skal tilberedes. Til denne fase skal du skære 16 cherrytomater i skiver, søde gule peberfrugter i strimler. Salatblade er revet i stykker af hænder.
4. Også til denne Jamie Oliver-salat skal du tilberede 4 laksebøffer. Steg den ikke for længe, ellers bliver laksen tør.
5. For at lave dressingen skal du bruge olie fra en lille krukke med dåse ansjoser, et finthakket hvidløgsfed, hakkede ansjosfileter, 40 ml olivenolie, 2 tsk dijonsennep, lidt friskpresset citronsaft med s alt og peber.

For at forberede denne salat skal du lægge kartofler, bønner, cherrytomater og peberfrugt i en salatskål. Salatblade lægges helt nede i bunden. Grøntsager hældes med sauce og alt blandes. Laksebøffer er lagt ud helt øverst. Du kan dekorere salaten med løg, oliven og basilikum.

Tunasalat

At tilberede denne salat i Rusland vil være ret problematisk, da det er utroligt svært at finde frisk tun, og det vil være meget dyrt. Den er dog meget god i forhold til smag og fordele. Det vigtigste her er under ingen omstændigheder at overeksponere tunkødet i gryden - indeni skal det forblive råt og rødt.

Til Jamie Olivers tunsalat skal du købe i butikken:

• 1 orange;
• 2 citroner;
• halvt bundt frisk oregano;
• s alt, peber og hvidløg;
• olivenolie;
• 350 gram frisk tunfilet;
• bundt skrællede asparges;
• 400 gram nye kartofler;
• 200 gram friske grønne ærter;
• grønt løg;
• 4 oliven;
• blandet grønt bestående af basilikum, mynte og persille;
• 2 spiseskefulde naturlig yoghurt.

Trin for trin tilberedningsvejledning

For at forberede en lækker salat skal du sørge for at følge instruktionerne nedenfor:

1. Du skal putte frisk oregano i en morter og male den med lidt s alt. Derefter tilsættes mere hvidløg, olivenolie, saft og skal af en citron og en appelsin. Overfør derefter marinaden til en lille skål. Det er til tun. Marineringstid - cirka en halv time.

2. Mens fisken marinerer, skal du koge grøntsagerne: for kartofler tager det omkring 15-20 minutter, for asparges - omkring 7 minutter, og for ærter - kun 2 minutter. Så skal du dræne vandet fra gryden, læg grøntsagerne til side, så de tørrer.

3. I en lille skål skal du begynde at samle salaten. For at gøre dette er grønne løg, greens, oliven forbundet med hinanden. Alt dette hældes med saft og drysses med skal af en anden citron. Derefter tilsættes naturel yoghurt. Den resulterende dressing blandes med kartofler og grønne grøntsager. Alt overføres til en salatskål.

4. Fisken koges sidst. For at gøre dette skal du tage en non-stick stegepande ogsæt den på et stærkt bål. Tunen tages op af marinaden og koges i cirka 4 minutter. Vend kun fisken én gang. Herefter skæres tunen i tykke skiver og lægges ud på en kartoffelsalat. Fra oven er alt drysset med grønt.

Tips og tricks

I øjeblikket kan Jamie Oliver med rette kaldes en af de mest berømte kokke i verden. Selvfølgelig skyldes denne popularitet i høj grad det faktum, at han konstant blinker på kulinariske kanaler. Det betyder dog ikke, at hans madfilosofi, som han bruger til at lave lækre og sunde opskrifter, ikke har ret til livet.

Så hvis du beslutter dig for at tilberede salater efter hans opskrifter, så følg disse regler:

1. Tilføj så mange forskellige grøntsager og frugter som muligt, og prøv at skabe en rigtig regnbue på tallerkenen.
2. Vælg fiberrige fødevarer til måltider. Disse er bælgfrugter, grøntsager, frugter og korn. Det har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og forhindrer overspisning.

Konklusion

Jamie Oliver har mange originale salatopskrifter, der kan være en rigtig bordpynt. Så vær ikke doven, det er bedre endelig at lave mad og glæde dine kære med lækre retter.