2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I butikken kan du blive forvirret over de mange forskellige varer, der præsenteres. Selv de ris, vi er vant til, er anderledes: polerede, dampede, vilde. Når de køber en ny sort til sig selv, tænker husmødre på, hvordan man tilbereder denne korn, så den viser sig smuldrende og velsmagende, fordi ris vil ikke kun være en fremragende sideskål til kød eller fisk, men også egnet til at tilberede salater, snacks og pilaf..
Produktegenskaber
Som navnet antyder, gennemgår denne type korn en dampopvarmet proces, før den males. Denne procedure giver dig mulighed for at spare meget flere næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer, fordi de passerer fra skallen til kernen under indflydelse af temperatur. Korn til dette tages aflange, farven på det tørre produkt ændrer sig fra hvid til gylden, gennemskinnelig, men efter kogning kan det forarbejdede korn ikke skelnes fra det sædvanlige. Dampende ris begyndte for mere end 50 år siden i det amerikanske militær for at lettemadlavningsprocessen. En anden fordel ved varmebehandling er, at det kogte tilbehør bliver smuldrende, kornene smuldrer ikke, og disse egenskaber bevares selv efter flere opvarmninger.
Sådan koger man dampede ris
Kynnere af en sund livsstil, tilhængere af korrekt ernæring og alle elskere af lækker mad bør være opmærksomme på denne type ris. For at tilberede det velsmagende og kornet, vil vi give flere opskrifter. Af disse vil selv en nybegynderejer eller værtinde forstå, hvordan man tilbereder let dampede ris.
Den vigtigste regel er at tage dig god tid og skylle kornet grundigt i flere trin, indtil vandet efter skylning forbliver klart. Proportionerne skal overholdes: 1 kop tørre ris til 2 kopper vand. Vasket ris anbringes i kogende s altet vand, krydderier tilsættes ikke i øjeblikket. Derefter reduceres ilden, gryden dækkes med låg, og under tilberedningen hæves den ikke.
Hvor længe skal man koge dampede ris? Den givne mængde vil være klar 12 minutter efter kogning. Den samme tid skal du bruge til at lade risene brygge under et lukket låg, og fjerne det fra komfuret. Først derefter anbefales det at tilføje olie og krydderier til retten.
Andre pottemuligheder
Standardreglerne blev givet ovenfor, efter at have studeret, hvilket er nemt at besvare spørgsmålet om, hvordan dampede ris koges. Nu giver vi andre opskrifter til tilberedning:
- Vaskede ris hældes med afkølet vand og efterlades i 1 time. Tilsæt derefter lidt mere vand og kog ved svag varme i 5-7 minutter. Rør ikke i retten under tilberedningen.
- De dampede ris vaskes og lægges i blød i vand i 15 minutter. Smid tilbage på en sigte og vent på fuldstændig dræning af vandet. Varm en stegepande op og tilsæt kogte ris. Rør det, uden at tage det af varmen, indtil al væden er fordampet. Grøntsagsbouillon er forkogt, grøntsager tages ud af det, tørrede korn lægges. Når bouillonen koger, skru ned for ilden og kog under låg i 10 minutter.
- Sådan tilberedes dampede ris "army-style": vask det indtil klart vand, smid det i en kogende væske og vent til det koger. På dette tidspunkt skal du kassere grydens indhold på en sigte og skylle med rent rindende vand. Derefter lægges risene i koldt vand, sættes på ild og koges møre uden at forstyrre.
Det er værd at bemærke separat, at retterne (norm alt en gryde og nogle gange en stegepande) til madlavning skal have en tyk bund, så kornene ikke brænder på.
Tilberedning i en langsom komfur
Mange ejere har allerede udstyret deres køkkener med en nyttig og praktisk enhed, der giver dig mulighed for at minimere den tid, du bruger ved komfuret. Denne mirakelgryde laver mad, gryder og bager (afhængigt af de indbyggede funktioner). Hvordan tilbereder man dampede ris i en langsom komfur? Standardmetode: brug tilstanden "Pilaf", og skift den derefter til "Opvarmning". Andelen af korn til vand ændres med 1:3, og mængden af påfyldning og tilberedningstid afhænger af skålens kapacitet, for dette er det værd at studerevedlagte instruktioner.
Dampede korn vaskes og lægges i blød i en time, overføres derefter til en langsom komfur, fyldes op med vand og indstilles til den ønskede tilstand. Skift funktionen 10 minutter før afslutningen af tilberedningen. Du kan eksperimentere med dette apparat: Brug "Boghvede"-tilstanden, som er velegnet til kogning af ris til rundstykker og sushi, eller "Mælkegrød".
Madlavning i en dobbeltkedel
Hvordan koger man langkornet parboiled ris? Hvis du har en dobbeltkedel, så lav mad i den. Det vil beholde alle de nyttige stoffer i det pågældende produkt. Ris vaskes flere gange indtil klart vand. Derefter kan du bløde det i varm væske i en halv time, dette vil bevare al næringsværdien af kornene. Derefter smides kornene tilbage på en sigte, og vandet får lov at dryppe af i cirka 15-20 minutter. For 1 kop ris, tag 1,5-2 kopper vand, resultatet vil være 3 kopper smuldrende tilbehør. Det er tilrådeligt at servere færdiglavede ris med det samme på bordet. For at gøre retten luftig og ikke hænge sammen, drys den med citronsaft under tilberedningen eller tilsæt lidt grøntsager eller smør.
Ris anbringes i en speciel beholder til madlavning af korn, vand hældes på samme sted. Hvis grødens tilberedningstid ikke bestemmes automatisk, indstilles timeren til 30 minutter.
Mikrobølgefunktioner
Næsten alle ejere af mikrobølgeovne opvarmer kun mad i dem og glemmer, at dette også er en multifunktionel enhed. Også i dendu kan bage, koge og bage forskellige retter. Ris er ingen undtagelse, og enhver variant er nem at tilberede i mikrobølgeovnen. Kornet vaskes indtil vandet bliver klart. Derefter overføres det til en glasbeholder, der er egnet til mikrobølgeovne, og den bør ikke optage mere end halvdelen af volumen, fordi det færdige produkt vil være 2 gange større. Hæld kornene med vand, dæk med et ildfast låg og indstil kogetiden i 15 minutter. Efter programmets afslutning lader du retten stå i mikroovnen i endnu en samme periode - så bliver risene blødere og mere møre. Det er nødvendigt at tage beholderen ud kun ved hjælp af stifter. Derefter blandes tilbehøret med en træspatel eller ske og krydres med smør.
Nu ved du, hvordan du tilbereder dampede ris korrekt, og du kan nemt glæde dig selv og dine kære med en lækker, duftende og sund ret!
Anbefalede:
Sådan tilbereder du lækre sorte ris: opskrifter og madlavningstip
Sorte (eller vilde) ris kan bruges til at lave en lang række retter. Starter fra simpel grød og slutter endda med kager. Alt dette skyldes det faktum, at dette produkt på trods af en vis eksotisme ikke adskiller sig meget fra de mere velkendte hvide ris
Behøver jeg at skylle ris efter tilberedning? Sådan koger du ris i en gryde: madlavningstip
Kulinarisk forarbejdning af hver kornsort har sine egne karakteristika. Derfor er mange nybegyndere husmødre interesserede i, om ris skal vaskes efter madlavning. Nogle mener, at det er denne procedure, der påvirker dens sprødhed
Sådan tilbereder du frikadeller med ris: opskrifter
Hver familie har sin egen opskrift på frikadeller med ris, som er blevet undervist af mor eller en ven. Men få mennesker ved, hvor mange muligheder for at tilberede denne ret, der findes. "Pindsvin" går godt med enhver sideskål, du kan tage ethvert kød og vælge den passende størrelse af koteletter. Lad os prøve at analysere de mest populære metoder, som husmødre bruger
Sådan tilbereder du luftige ris: tips og opskrifter
Hvordan tilbereder man sprøde ris? Først skal det vaskes et par gange, indtil vandet er klart. Dernæst skal du hælde kogende vand, så det dækker risene med 3 cm, og s alt. Det er bedst at koge det i en gryde eller en gryde med tyk bund
Sådan tilbereder du bouzou fra ris
Vil du lære at lave bouzou? Denne drik er kendt for sin smag. Faktisk er dette mos, som er lavet af korn
