Kage "Snehvide": opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Luftig, som en blød hvid sky, vil Snehvide-kagen glæde ikke kun med sin delikate smag og aroma, men også med fordelene for børn og voksne. Hytteost-soufflé med piskede proteiner, fløde og hvid chokolade vil gøre den til højdepunktet for enhver fest, give en ægte gastronomisk fornøjelse.

Variationer over temaet "Snehvide"-kagen dukker mere og mere op hvert år. Vi gør dig opmærksom på de mest populære.

Kage "Snehvide": opskrift med foto trin for trin

Forbered først de nødvendige ingredienser.

Til testen:

• Premium mel - 80 gram.
• 2 æg.
• Smør - 60 gram.
• Bagepulver - 1 tsk.
• granuleret sukker - 2 spsk.
• S alt er på spidsen af en kniv.
• Vand - 20 gram.

Til skånsom creme:

• Hytteost - 0,5 kilogram.
• Fed crememindst 35 % - 1 kop.
• Hvid chokolade - 120 gram.
• 2 æg.
• Sukker - 5 spsk.
• Gelatine - 1 spsk.
• Vanillin - 2 spsk.

Til frosting:

• Chokoladehvid - 100 gram.
• Fløde - 50 ml.
• Smør - 40 gram.

Til marmelade:

• Jordbær (friske bær) - 250 gram.
• Strawberry confiture - 300 ml.
• Gelatine - 1,5 spsk.

For at dekorere kagen:

• Jordbær (friske bær) - 300 gram.
• Fløde - 200 gram.

Bag kagen

Trin 1. Ifølge opskriften på Snehvidekagen med hytteost er det mest bekvemt at bruge en delt form med en diameter på 27 - 35 centimeter.

Trin 2. Tag smørret ud af køleskabet et par timer i forvejen, så det varmes op til stuetemperatur. Tilsæt æg, sukker og s alt. Pisk med en røremaskine indtil glat i 4-5 minutter.

Trin 3. Kombiner mel med bagepulver, bland, sigt gennem en fin sigte.

Trin 4. Kombiner flydende komponenter med løse komponenter, ælt dejen. Den skal blive elastisk og ikke klæbe til dine hænder.

Trin 5. Dæk formen med bagepapir, smør kanterne med smør, læg dejen ud.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader, bag kagen i 20 minutter. Vi kontrollerer kagens beredskab med en tandstikker. Hun skal gennembore den flere steder. Hvis den er tør, kan kagen tages ud af ovnen.

Trin 7. Fjern den forsigtigt fra formen, afkøl den på en rist.

Tilberedning af marmelade

Trin 8. Denne Snehvide-kageopskrift er unik med jordbærmarmelade. For at tilberede det skal modne jordbær knuses til en purétilstand med en blender.

Trin 9. Forvarm konfituren i et vandbad, tilsæt kartoffelmos. Bring blandingen i kog. Fjern fra badet.

Trin 10. Læg gelatine i blød i koldt vand. Tilføj til varm marmelade. Bland grundigt, så der ikke er klumper. Fedt.

Creating cream

Trin 11. Varm cremen godt op, smelt den hvide chokolade i dem. Indtil massen bliver homogen, rør kraftigt. Fjern fra varmen.

Trin 12. Adskil to æggeblommer fra proteiner, tilsæt sukker og et par spiseskefulde varmt vand. Pisk med en røremaskine, indtil det er hvidt.

Trin 13. Hæld varm fløde med chokolade i en tynd stråle. Rør konstant.

Trin 14. Tilføj den førende komponent i "Snehvide"-kagen - pisket hytteost, indtil den er glat (det er bedre at bruge en stavblender) og vanillin. Bland.

Trin 15. Læg en portion gelatine i blød i koldt vand. Kombiner med ostemasse. Bland grundigt i 3 minutter.

Trin 16. Dæk med husholdningsfilm. Sæt i køleskabet for at tykne cremen lidt.

Trin 17. Kombiner de resterende 2 proteiner med en spiseskefuld sukker. Pisk til et tykt skinnende skum. Pisk fløden separat, indtil der dannes stive toppe.

Trin 18. Tilsæt proteinerne, og efter cremen i cremen afkøleskab. Ælt i jævne bevægelser fra bund til top for at bevare pragt.

Samling af kagen

Trin 19. Trin for trin Snehvide-kageopskriften er ved at være færdig. Kagen skal tilbage i bageformen, som allerede er kølet af.

Trin 20. Skær jordbærrene på langs i 3 plader og læg dem tæt langs siden.

Trin 21. Hæld lidt mere end halvdelen af cremen på kagen. Stil på køl i cirka en time.

Trin 22. Når cremen er stivnet, fordeles marmeladen ovenpå. Vi sender emnet igen i køleskabet, så marmeladen holder sin form (i 20 - 25 minutter).

Trin 23. Hæld den resterende creme over jordbærlaget og stil det på køl i 3 timer.

Tilberedning af frosting og dekoration af kagen

Trin 24. Varm fløden godt op, tilsæt smør og hvid chokolade. Rør konstant.

Trin 25. Fjern forsigtigt den delte form-ring. Afkøl frostingen til stuetemperatur. Hæld i midten af kagen, lad den brede sig frit, vip desserten lidt og vend i en cirkel.

Trin 26. Stil på køl, indtil den er helt sat (ca. 2 - 2,5 timer).

Trin 27. For at dekorere piskes fløden til faste toppe. Hæld i en wienerbrødspose. Vælg din yndlingsdyse, og tegn mønstre.

Trin 28. Placer det største jordbær i midten. Derudover kan du dekorere med spiselige perler. Kagen er klar til at spise.

Kage "Snehvide". Alternativ

Lækker, smuk og elegant kage kan værelave mad derhjemme. Hertil er det ikke nødvendigt at gennemføre et konfekturekursus. Takket være en detaljeret beskrivelse, herunder fødevareforarbejdning og bagning, kan selv en nybegynder klare opgaven. Følg vores anbefalinger og overrask dine kære på din fødselsdag, jubilæum eller anden fest med en fantastisk delikatesse. Foto af kagen "Snehvide" - herefter.

Lad os forberede de nødvendige ingredienser.

Til mørdej:

• Hvedemel - 500 gram.
• Smør - 120 gram.
• Æggeblommer - 2 stk.
• Sukker - 100 gram.
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Vodka - 25 gram.
• Vanillin - en knivspids.
• S alt er på spidsen af en kniv.

Til proteindej:

• Nøddemel - 250 gram.
• Æggehvider - 4 stk.
• Sukker - 150 gram.

Til proteincreme:

• 4 æggehvider.
• Sukker - 200 gram.
• Vand - 75 gram.
• Citronsyre - 1 teskefuld.
• Vaniljesukker - nogle få krystaller.

Til smørcreme:

• Smør - 120 gram.
• Mælk - 100 gram.
• Sukker - 0,5 kopper.
• 2 æggeblommer.
• Vaniljesukker - en knivspids.

Sådan laver man mad (trin for trin)

Det tager ikke mere end halvanden time at forberede en kage fra Snehvidecreme.

Riv æggeblommer med sukker til skum, tilsæt vodka, smør (blødt), vanillinog bagepulver.

Tilsæt mel i små portioner, så der ikke er klumper. Ælt dejen, den må ikke blive for stejl. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i en halv time.

Del derefter den afkølede billet i 2 dele, rul 2 kager 0,5 cm tykke ud. Læg dem forsigtigt på en bageplade dækket med bagepapir og bag dem i 15 minutter ved 180 grader.

Pisk hviderne i 1 minut, og tilsæt derefter sukker i fire lige store portioner uden at holde op med at piske. Opnå stærke toppe.

Kværn nødderne i en kaffekværn til en tilstand af mel, eller brug en færdiglavet butik. Tilføj lidt efter lidt til proteinmassen.

Fordel den anden type dej jævnt på bagepapir, smurt med vegetabilsk olie og let drysset med mel. Bages i 1 time ved 120 grader.

For at lave en smørcreme skal du male blommerne med sukker, tilsætte mælk og koge ved svag varme, indtil de er tykke. Det er nødvendigt at røre konstant. Si den resulterende blanding gennem en sigte, afkøl til stuetemperatur.

Tilsæt blødt smør og vanillin til den afkølede fløde. Pisk indtil en tyk homogen masse.

Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre. Kog siruppen.

Pisk hviderne, indtil der kommer bløde toppe, sæt røremaskinen på lav hastighed, hæld siruppen i en tynd stråle parallelt. Øg hastigheden og pisk i yderligere 10 minutter.

Kagesamling

Placer en kage på bunden af fadet. Bland en tredjedel af proteincremen med olie. Smør sandet rigeligtkage Læg forsigtigt protein-nøddekagen ovenpå (forsigtigt, den smuldrer let), smør med den resterende smørcreme. Læg den anden sandkage ovenpå, udblød med resten af blandingen af to typer creme.

Klip kanterne af kagen, smør toppen og siderne med rester af smørcreme.

Opskriften med et billede af snehvidekagen vil gøre det lettere at forstå, hvordan man korrekt dekorerer en konfekt.

"Snehvide" med sukkerfri cookies

Vi gør dig opmærksom på en anden snehvide-kageopskrift, som kan tilberedes fra tilgængelige produkter og uden stor indsats. Smagen er simpelthen forbløffende: mør, cremet, uden overdreven klumpning.

Den er baseret på choux-dej.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• mel af høj kvalitet - 2,5 kopper;
• creme fraiche - 1 liter;
• æg - 6 stykker;
• margarine - 200 gram;
• kondenseret mælk - 1 dåse.

kagetips

Som du ved, er cremefraiche købt i butikken for flydende. Hvis det lykkedes dig at købe tyk hjemmelavet, kan du springe denne vare over. Hvis ikke, bliver du nødt til at slippe af med serummet.

For at gøre dette skal du lave en pose af steril gaze eller chintz og lægge den i en krukke. Hæld creme fraiche i stoffet og fastgør med en elastik, så der er 2-3 centimeter fri plads tilbage til bunden af krukken. Lad stå et par timer, så væsken kommer ud så meget som muligt, og creme fraicheopnået den nødvendige tæthed.

Tilberedning af choux wienerbrød. Kom margarinen i en gryde og sæt på lav varme. Hæld mel i den smeltede margarine med en spiseskefuld og rør konstant.

Tag fra komfuret, indtil massen er kølet af, tilsæt æggene et efter et. Fortsæt med at røre kraftigt.

Brug derefter det kulinariske ærme. Hvis det ikke er tilgængeligt, vil en mælkepose (kefir, yoghurt osv.) også duge. Det skal vaskes grundigt, skæres af den ene side (dette vil være halsen til at lægge dejen på), og i det modsatte hjørne skal du bygge et hul på en centimeter tykt (dette vil være en dispenser til at klemme dejen på en bageplade). Fyld ærmet med den resulterende dej, og klem stængerne ud af den på en bageplade 5 - 6 centimeter lang (2 - 3 centimeter tyk).

Send emnerne til ovnen i 20 minutter, temperaturen er 180 grader.

Forbered cremen, mens kævlerne bager. For at gøre dette skal du blande fortykket creme fraiche og kondenseret mælk. Det anbefales at bruge en mixer.

Tag pindene ud af ovnen. Begynd at forme kagen. Sæt stængerne på række på fadet, hæld cremen over, ovenpå - endnu et lag småkager, smør igen med fløde. Fortsæt, indtil logfilerne løber tør.

Lad det færdige fad stå et køligt sted i 5 - 6 timer, så det bliver ordentligt gennemblødt. Top og sider kan pyntes med revet chokolade.