Fyldte conchiglioni: muligheder for hakket kød, opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Makaroni i form af store skaller (conchiglioni) ser interessant ud, fordi du gerne vil fylde dem med noget. De kan rumme ethvert fyld, du kan tænke dig. Hvordan laver man fyldte conchiglioni?

Så du købte disse store pastaskaller uden en klar idé om, hvad du vil lave ud af dem. Der kan være mange påfyldningsmuligheder: rejer, ost, skinke, kylling, hakkebøf. Alt vil se meget godt ud, også i kombination. De mest interessante opskrifter på fyldte conchiglioni er præsenteret nedenfor.

Mulighed med svampe og muslinger

Hvis du prøver at finde på noget origin alt, kan du lave et fyld af muslinger, svampe og spinat. Du skal bruge følgende:

• en pakke store conchiglioni;
• 3 liter s altet vand;
• 3 l. Kunst. olivenolie;
• 1 bundt frisk spinat, vasket, stilket og groft hakket;
• 500 gram svampe (champignon), vasket og skåret i skiver;
• 200 grampillede muslinger på dåse;
• havs alt og peber efter smag;
• 2 l. Kunst. smør;
• 2 l. Kunst. mel;
• en halv kop tung fløde;
• ¾ kop revet schweizerost;
• en halv kop parmesanost;
• olie til produktsmøring.

Hvordan gør man det?

Kog pasta i kogende s altet vand i 12-15 minutter. Afdryp og fordel i ét lag til fyld. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved lav varme. Tilsæt derefter den hakkede spinat og steg tildækket, indtil den er blød. Tilsæt svampene og steg videre, indtil de er færdige.

Tilsæt derefter muslingerne, s alt og peber. Reducer varmen til lav, og kog i et par minutter.

I en separat gryde ved middel varme, smelt smørret og tilsæt derefter melet. Rør, indtil det er helt kombineret, og kog i fem minutter for at fjerne den rå melsmag. Tilsæt muslingemarinade og nok fløde til at lave en tyk sauce. Juster smagen med s alt og peber. Tilsæt vand, hvis saucen er for tyk.

Fordel den kogte conchiglioni i en velsmurt ovnfast fad. Fordel fyldet jævnt over dem. Hæld derefter saucen over, drys med schweizerost og parmesan. Spray let med olie og sæt i en ovn forvarmet til 180°C. Bag den fyldte conchiglioni i ovnen i 50 minutter eller indtil toppen af grydenbrunet. Tag ud af ovnen, lad stå i 5 minutter, og server derefter.

Mulighed med hakket kød

Kæmpe pastaskaller fyldt med smagfuldt kød er en fantastisk middagsret. For at lave conchiglioni fyldt med hakket kød skal du bruge:

• 220 gram tør pasta;
• 350 gram hakket oksekød;
• 1 lille løg, meget fint hakket;
• 2 fed hvidløg, hakket;
• 100 gram spinat, groft hakket;
• havs alt og friskkværnet sort peber;
• 75 gram hytteost;
• 50 gram flødeost;
• stor knivspids frisk revet muskatnød;
• finrevet skal af 1 citron;
• 1 l. Kunst. revet frisk parmesan;
• 1 l. Kunst. pinjekerner;
• blandet bladgrønt til servering.

Hvordan laver man conchiglioni med hakket kød?

Forvarm ovnen til 200°C på forhånd. Kog pasta i s altet vand, sigt derefter godt og stil til side.

Fordel noget vegetabilsk olie i en stor stegepande og stil den over medium varme. Svits hakket kød, løg og hvidløg i 3-4 minutter, og tilsæt derefter spinaten. Krydr og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil blandingen er brunet. Fjern fra varmen og vend det hele med hytteost, flødeost, muskatnød og citronskal.

Smør bunden af et stort ovnfast fad og læg pastaen i et enkelt lag. Brug en teske til at fylde dem med kødblandingen.hakket kød. Drys med parmesan og pinjekerner. Bag de farsfyldte conchiglioni i ovnen i 20-25 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fordel mellem 4 tallerkener og server med salat.

variant ost og grønt

Dette er enkle og lækre conchiglioni fyldt med flere typer ost. For at forberede dem skal du bruge:

• 350 gram conchiglioni;
• 500 gram ricottaost;
• 2 kopper revet mozzarellaost;
• 1 kop revet parmesanost;
• 2 æg;
• 1 tsk persille;
• 1 tsk oregano;
• 1 tsk basilika;
• 1 tsk s alt;
• 1/2 tsk hvidløgspulver;
• 1/4 tsk sort peber;
• olivenolie;
• 700 ml hvidløgstomatsauce.

Tilberedning af pasta med flere typer ost

Forvarm ovnen til 180°C på forhånd. Kombiner ricottaost, mozzarella, 3/4 kop parmesan, æg, persille, oregano, basilikum, s alt, hvidløgspulver og sort peber. Sæt til side.

Kog pastaen i s altet vand, indtil den er blød, afdryp den. Hæld halvdelen af tomatsaucen i en dyb bradepande, smurt med olie. Lav fyldte conchiglioni med ostefyld i hver. Læg produkterne på en bageplade i saucen, hvis det er nødvendigt - i to lag. Hæld den resterende tomatsauce på toppen. Drys med den resterende parmesan. Dæk med aluminiumsfolie og bag i ca. 30-35 minutter.

Variant med cherrytomater, basilikum og røgetpaprika

Disse fyldte conchiglioni kan serveres som hovedret til frokost eller aftensmad. De er behagelige at spise og nemme at tilberede. Du skal bruge følgende ting:

• 26 meget store conchiglioni (ca. 120 gram);
• 13 cherrytomater;
• en halv kop revet ost;
• røget paprika - stor knivspids.

Til basilikumcreme:

• en halv kop fløde;
• 28 friske basilikumblade, forskellige størrelser;
• 1 fed hvidløg;
• friskkværnet peber;
• havs alt efter smag;
• lidt olivenolie (valgfrit).

Tilberedning af et lækkert måltid

Kog pasta til al dente (8 minutter). Forvarm ovnen på forhånd (ca. 180-190°C). Skær cherrytomaterne i halve.

Placer ingredienserne til basilikumcremen i en dyb skål og blend med en blender, indtil den er glat. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt vand.

Når conchiglioni er kogt, drænes vandet gennem en sigte og produkterne skylles under koldt vand. I hver skal lægges en halv cherrytomat og en lille teskefuld basilikumcreme. Arranger de fyldte conchiglioni på en dyb bageplade eller et varmebestandigt fad beklædt med bagepapir. Drys revet ost ovenpå og sæt i ovnen. Bag til osten begynder at smelte eller brune, alt efter hvilken type ost du bruger. Når de er klar, puttes et godt nip pulver i.røget paprika pr. skal, og hvis du vil, dryp lidt god olivenolie ovenpå.