Diæt efter kolecystektomi: menu, opskrifter. Diæt efter fjernelse af galdeblæren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver kirurgisk indgriben i den menneskelige krops arbejde går ikke sporløst forbi. Det ændrer på den ene eller anden måde den vante livsform og efterlader minder og konsekvenser for kroppen. Fjernelse af galdeblæren er en operation, der udføres på det sidste stadie af sygdomme som kolecystitis og galdestenssygdom.

Hvad er en kolecystektomi?

Cholecystektomi er kirurgisk fjernelse af galdeblæren. Hovedfunktionen af dette organ er akkumulering af galde produceret af leveren, og dens videre overførsel til tolvfingertarmen. Galde fremmer fordøjelsen og optagelsen af mange stoffer, der er nødvendige for kroppen, og aktiverer også udskillelsen og aktiviteten af tyndtarmen.

I lyset af udførelsen af væsentlige funktioner for kroppen, påvirker fjernelse af galdeblæren væsentligt ændringen i en persons livsstil. Du skal holde dig til en speciel diæt i lang tid,væsentligt begrænsende ernæring for det moderne menneske.

Hvilken diæt skal jeg følge?

Diæt efter kolecystektomi er en forudsætning for fuld restitution. Det er sparsom ernæring, der vil hjælpe med at etablere kroppens naturlige og naturlige processer og etablere dens aktiviteter på en ny måde. Derfor vil et af hovedpunkterne for bedring være den psykologiske komponent.

Hovedprincippet i den nye diæt er ikke at overbelaste fordøjelsessystemet, mad bør ikke blive i kroppen i lang tid.

Diæt efter kolecystektomi om dagen

Denne operation er svær at tolerere af kroppen. På den første dag er tilstanden efter kolecystektomi ret svækket. For at hjælpe fordøjelsessystemet med at komme sig, i løbet af den første dag, er patienten forbudt at spise og drikke overhovedet. Kun periodisk befugtning af læberne med vand og skylning af munden er tilladt.

Den næste dag indføres væske i kosten. Det er tilladt at drikke usødet afkog af vild rose, kamille, rent vand (stadig).

Sådanne alvorlige restriktioner er forårsaget af behovet for at reducere belastningen på leveren, galdevejene og andre organer, der er involveret i processen med fordøjelse og forarbejdning af mad.

Den tredje dag giver dig mulighed for at udvide patientens menu med produkter som kefir, gelé og kompot uden sukker.

På den fjerde dag, hvis tilstanden for den opererede patient er stabil, og han er i bedring, får han lov til at begynde at spise:

• fedtfattigsupper;
• grøntsagspuré (zucchini, kartofler);
• kogt mager fisk;
• dampet proteinomelet.
• vandig grød.

Introduktionen af alle nye produkter bør ske gradvist og med omhu. Du bliver nødt til at spise fraktioneret, mindst 8 gange om dagen, og portionerne skal være små og ikke overstige 200 gram. Sørg for at drikke nok væske. Dens volumen bør ikke være lavere end 1,5 liter om dagen.

I denne periode skal du nøje overvåge stolen. Undgå forstoppelse, enhver spænding kan påvirke helingsprocessen negativt. Til dette formål er det tilladt at bruge gulerods- og roesoufflé, yoghurt.

Diæt efter kolecystektomi, startende fra den femte dag efter operationen, kan omfatte brød (kun forældet), usødede tørre kiks og kiks. Mængden af melprodukter bør ikke overstige 100 gram pr. dag.

Anden uge efter operationen

Hvis patientens tilstand er stabil, og han er i bedring, udskrives han den 7.-8. dag. Hvilken diæt du skal følge efter udskrivelsen, vil din læge fortælle dig. Restitutionsperioden i hjemmet er lige så vigtig og udfordrende. Streng overholdelse af den korrekte kost vil give kroppen mulighed for at vænne sig til den nye tilstand og forbedre dens arbejde.

Menuen skal forberedes omhyggeligt og omhyggeligt for ikke at skabe en unødvendig belastning af fordøjelsessystemet. Diæten skal følges i de næste 1,5-2 måneder.

Hvad skal diæten væreefter kolecystektomi? Nøgleanbefalinger:

• Måltider skal være brøkdele, portioner er små.
• Sidste måltid senest 2 timer før sengetid.
• I første omgang er det vigtigt strengt at udelukke koleretiske produkter (rugbrød, frugter, grøntsager).
• Middeltemperatur mad.
• Kogt eller dampet mad.

Måltider en måned efter operationen

Når den første og sværeste periode efter operationen er gået, ordineres en mere fri diæt (tabel 5). Det er baseret på proteiner. Kødet skal være af magre varianter og enten dampet eller bagt i ovnen uden olie. Supper, ud over grøntsager og magert kød, kan allerede indeholde en teskefuld olie. Æg kan indgå i kosten, men ikke mere end et om ugen, og du skal koge det blødkogt eller tilføje det til en omelet. Bagte eller kogte grøntsager (zucchini, squash, broccoli og blomkål, græskar), med tilsætning af magert kød eller fisk, forbliver også som andre retter. Som dessert kan du bruge hytteostgryde, bagt frugt, marmelade eller skumfidus. Brød indtages stadig i begrænsede mængder - ikke mere end 300 gram. Olieforbruget er begrænset - ikke mere end 10 gram og sukker - ikke mere end 30 gram om dagen.

Diæt efter kolecystektomi tillader brug af fisk, men ikke i store mængder. Ikke mere end en gang om ugen. Vælg slankere varianter som torsk eller aborre. Alle måltider skal være diætetiske (kogt, bagt, stuvet eller dampet).

Hvorfor er det nødvendigt at observere det rigtigeernæring efter operationen?

Det største problem for kroppen i den postoperative periode er at tilpasse sig en ny livsstil. Ved hjælp af en diæt bør du forsøge så meget som muligt at undgå stagnation af galde i kanalerne. Ellers kan komplikationer begynde, såsom dannelse af sten eller udvikling af en inflammatorisk proces.

Efter kolecystektomi er produktionen af enzymer, der hjælper med at nedbryde mad, især fed mad, betydeligt reduceret. Det er af denne grund, at patienten får ordineret en sparsom diæt (tabel 5) og fraktioneret måltider, og det er ønskeligt at spise på omtrent samme tidspunkt. Dette hjælper med at reducere belastningen af fordøjelsessystemet og frigivelsen af galde umiddelbart ind i tarmene.

Brugen af fed og stegt mad er fuldstændig udelukket. Det gælder dog kun usundt mættet fedt. En vis mængde af disse elementer er afgørende for kroppen, fordi fedt er involveret i metaboliske processer. Derudover er det tilladt at medtage vegetabilsk fedt i menuen, som er kendt for deres gavnlige egenskaber.

Et af kendetegnene ved ernæring efter fjernelse af galdeblæren er inklusion i kosten af fødevarer, der indeholder en tilstrækkelig mængde kostfibre. Det kan være ris, rugmelsbrød og andre. Dette skyldes et problem, der opstår hos de fleste patienter, der har gennemgået denne operation. Diarré kan plage en person i en kort periode, så den kan blive hos ham i flere år. Når dette symptom opdages, er det bedst at minimereforbrug af mejeriprodukter og koffein (te, kaffe).

Korrekt menudesign

På trods af tilstedeværelsen af generelle recepter og anbefalinger fra en læge, glem ikke at lytte til din krops signaler. Visse produkter kan tolereres anderledes. For eksempel kan ofte ubehagelige symptomer og smerter være forbundet med indtagelse af frugt, grøntsager eller mejeriprodukter. Vær opmærksom på allergiske reaktioner. Kun under hensyntagen til alle funktionerne i din krop, dens reaktioner og diætrecepter, vil du være i stand til at vælge den rigtige menu. Restitutionsperioden efter kolecystektomi er ret lang, og en korrekt sammensat menu kan blive hos dig hele livet, fordi du hele tiden skal følge diæten.

Hvad spiser du efter fjernelse af galdeblæren?

På trods af betydelige diætrestriktioner bør menuen for en person, der har gennemgået kolecystektomi, indeholde alle de nødvendige elementer og mineraler. Dette er ikke altid let, så patienter får ofte ordineret periodiske vitamintilskud.

Den daglige mængde kalorier, der kommer ind i kroppen, skal være mindst 3000, heraf:

• 100 gram protein;
• 100 gram fedt;
• 400-500 gram kulhydrater;
• 5 gram s alt.

visse fødevaregrupper

Særlig opmærksomhed bør rettes mod produkter som:

• Brød. Vælg varianter lavet af frøet rug eller flået mel, mens brødet ikke skal være detfrisklavet, og gårsdagens bagning. Sorte sorter er udelukket fra brug, da de er svære at fordøje og assimilere. Det daglige indtag af melprodukter bør ikke overstige 150 gram.
• Klid. At spise klid hjælper kroppen med at klare belastningen og reducerer sandsynligheden for sten.
• Bagning. Søde produkter er ikke helt udelukket, men deres brug bør minimeres. Det er ikke tilladt mere end to gange om ugen at inkludere boller, tærter eller cheesecakes uden smør i kosten. Må spises: kiks, tørre kiks. Produkter med dessertsmør (kager, bagværk) er fuldstændig forbudt.
• Mejeriprodukter. Giv præference til fedtfri mad. Det vil være nyttigt at tilføje en lille mængde frisk mælk til te eller kaffe. Grød kan ikke koges helt i mælk, den bruges i små mængder. Inden du går i seng, anbefaler lægerne, at du drikker et glas fedtfri yoghurt.
• Vand. Mængden af vand, der kræves til dagligt forbrug for raske mennesker, er 2 liter. For en person, der har gennemgået kolecystektomi, kan denne mængde være fra 1,5 til 2 liter, og dette tal inkluderer enhver form for væske, inklusive kompotter, te og andre.

madlavningsfunktioner

Efter operationen skal selv tilberedningsmetoderne ændres. Produkterne er nu omhyggeligt behandlet og kogt til en meget blød tilstand. Enhver yderligere belastning på fordøjelsessystemet er udelukket. Det er bedre at foretrække dampkogning,olieforbruget bør holdes på et minimum.

Enhver afvigelse fra de generelle anbefalinger og for eksempel at spise en fed stegt ret vil straks påvirke kroppen med dårligt helbred.

Hvis der ordineres en diæt efter kolecystektomi, kan daglige opskrifter være som følger:

• 1 måltid: hytteostgryde (140 g), havregryn (150 g), en kop te.
• 2 måltid: usødet yoghurt (150 g), bagt æble (100 g), en kop tørret frugtkompot.
• 3 måltid: grøntsags- og kyllingesuppe (200 g), risengrød (100 g), dampet kyllingekotelet (80 g), gelé.
• 4 måltid: kiks (100 g), tørret frugtkompot.
• 5 måltid: frikadeller med ris (200 g), squashpuré (100 g), te med mælk.
• 6 måltid: et glas yoghurt.

Forbudte fødevarer efter operation

Nogle fødevarer forbudt efter kolecystektomi:

• kulsyreholdige drikkevarer;
• alkoholiske drikkevarer og kakao;
• stegt, fedtholdigt;
• krydret og s alt;
• fedt kød (svinekød, lam, gås);
• kager og bagværk;
• pølser;
• løg, hvidløg, syre;
• for varm eller kold mad;
• sur mad.

Disse produkter vil bidrage til produktionen af en stor mængde galde og øge dens viskositet, og sådanne processer er ekstremt vanskelige for kroppen efter fjernelse af galdeblæren.

Seneretid

Efter nogen tid vænner en person sig til visse begrænsninger på menuen. Hans kost udvides gradvist. Diæten efter kolecystektomi efter 2 år vil allerede omfatte de fleste af de sædvanlige fødevarer, men i begrænsede mængder.