Brødsuppe: ingredienser, opskrift, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle gange vil du lave noget usædvanligt for at overraske din familie og prøve en ret, som du aldrig har spist før. Og en af de mærkelige retter, der nemt og enkelt tilberedes, er brødsuppe - en lettisk nationalret, hvis smag vil blive husket for livet.

Særpræg ved retten

Når man taler om supper, forestiller en person sig straks en varm førsteret, som skal spises til frokost for at holde varmen og få styrke. Brødsuppe er dog en noget usædvanlig ret, som, hvis den spises til frokost, ikke er den første og ikke varm. Faktisk er brødsuppe i Letland en sød, solid og velsmagende dessert serveret i en tallerken til forretter, som er meget elsket af både voksne og børn. Og det er tilberedt meget enkelt, så enhver, der vil overraske husstanden og husets gæster med en usædvanlig ret, nemt kan gøre det. Det vigtigste er at købe alle de nødvendige ingredienser på forhånd, og derefter låse dig selv i køkkenet og begynde nadveren. Heldigvis vil alt om alt kun tage en halv time, bortset fra tiden til iblødsætning af brødet, dog på dette tidspunktdu kan lave andre retter eller lave dine egne ting.

Components

Hver værtinde finder norm alt på, hvordan man ændrer retten i overensstemmelse med hendes smag og præferencer i husstanden. Men hvis du vil tilberede brødsuppe efter den opskrift, der er accepteret i Letland, så skal du bruge:

• 500 gram rugbrød;
• 165 ml vand;
• 2 spsk rosiner;
• sødt æble;
• 120 gram tranebær;
• 130 gram sukker;
• en teskefuld kanel;
• 100 gram flødeskum.

Brødtilberedning

Den vigtigste ingrediens i brødsuppen er selve brødet, så det er bedst at tage det lækreste sorte brød til dessert, som virker appetitligt selv alene. Så først og fremmest skal du skære skorpen af brødet og derefter skære det i små stykker, læg det på pergament og send det til ovnen for at tørre ved en temperatur på omkring 180 ° C i 15 minutter. Så tager vi kiksene ud og afkøler dem lidt. Mens brødet afkøles, sætter du vandet på ilden, lad det koge, hæld kogende vand over kiksene og lad dem svulme op i en time.

Tilberedning af bær og æble

For at vores usædvanlige suppe skal blive særlig velsmagende, skal du omhyggeligt sortere tranebærene og vælge de smukkeste bær, før du tilbereder den. Vask derefter tranebærene og æblerne grundigt, og rens derefter frugten, fjern kernehuset fra den og skær den i små skiver. Kom derefter 100 gram tranebær og 70 gram sukker ilille gryde, tilsæt en spiseskefuld vand til dem, bland godt og kog i fem minutter.

Tilberedning af dessert

På den sidste fase af fremstillingen af den lettiske brødsuppe skal du male brødet grundigt sammen med vandet, hvori det blev tilført gennem en sigte, hæld det i en gryde og kog ved svag varme i ti minutter for at lave den er meget tyk. Mens brødmassen koger, kværnes tranebærrene gennem en sigte og tilsættes brødet sammen med alle de øvrige ingredienser i retten, undtagen fløden og de resterende tranebær. Al denne blanding er godt blandet, kogt i fem minutter og fjernet fra varmen. Lad derefter desserten køle af, og anbring derefter på tallerkener og pynt med flødeskum og bær.

Hurtig og økonomisk madlavning

Hvis du ikke har meget tid til at tilberede vores usædvanlige suppe efter alle reglerne, kan du lave den til en forenklet version. I dette tilfælde har vi brug for:

• 200 gram butikskøbte rugbrødscroutoner;
• 100 gram rosiner;
• 100 gram sukker;
• glas vand;
• flødeskum.

Først og fremmest skal du placere croutonerne i en gryde, hælde dem med et halvt glas vand og lade dem trække i et par timer. På dette tidspunkt kan du trygt gå i gang med din virksomhed, og efter to timer vil brødmassen kun blive knust med en blender og sat i ild og tilsat resten af vandet der. Mens blandingen koger, tilsæt sukker og rosiner der og kog desserten tillav varme, indtil den i sin konsistens ligner gelé. Tag derefter suppen af varmen, afkøl, hæld i skåle, pynt med flødeskum og server.

Feriedessert

Hvis du tænker på, hvordan man tilbereder en lækker brøddessertsuppe, der vil se meget imponerende og højtidelig ud, så kan du til dette lægge den ikke i en almindelig tallerken eller skål, men i en speciel spiselig brødtallerken. Og i dette tilfælde har vi ud over alle standardingredienserne brug for:

• 100 gram af en blanding af byg, rug og hirsemel;
• 5 gram tørt surdejsrugbrød;
• spsk sukker.

Hoveddelen af tilberedningen af desserten er den samme som den klassiske opskrift. Først skal du tørre og blødgøre rugbrød i kogende vand, derefter koge en tyk sød tranebærsauce, hakke et æble og koge dessertsuppe ved lav varme. Men udover dette skal du stadig lave brødkurve. For at skabe dem skal du blande mel med surdej og sukker og derefter lægge blandingen på pergament og sende den til bagning i ovnen i 5 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Derefter, fra den resulterende dej, er det kun tilbage at lave en kurv, vente på, at den er afkølet, hæld dessert i den, afkøl den godt, dekorer med flødeskum og bær og server.

Flødebrødssuppe

I en almindelig brøddessert kan du finde klumper eller frugtstykker, som ikke alle kan lide. Men du kan sagtens slippe af med dem ved at gøre desserten cremet.konsistens, der bare smelter i munden. Sandt nok, i dette tilfælde bliver vi nødt til at ændre sammensætningen af ingredienserne i suppen lidt. Til en flødedessert har vi brug for:

• 400 gram gammelt rugbrød;
• 100 gram sukker;
• liter vand;
• 100 gram tranebær;
• glas æblejuice;
• kanel efter smag;
• flødeskum;
• nogle få mynteblade.

For at tilberede en sådan dessert skal du først tørre brødet i ovnen, samtidig lade vandet koge, og derefter hælde kogende vand over det og lade det trække i en time. Sorter derefter tranebærene, tilsæt halvdelen af sukkeret, bland og kog ved svag varme i fem minutter. Dernæst males tranebærrene godt med en blender og brødmassen males på samme måde. Derefter lægger vi alle ingredienserne, undtagen fløde- og myntebladene, i en non-stick-gryde og koger suppen der i 10 minutter. I sidste ende er det kun at afkøle desserten, hæld den i tallerkener og dekorer med flødeskum, læg mynteblade på toppen. Derfor vil retten se meget imponerende ud, og alle vil gerne prøve den så hurtigt som muligt.

Bemærkning til værtinden

Nogle gange sker det, at man gør alt efter opskriften, men i sidste ende bliver brødsuppen knap så velsmagende. Derfor, for at forhindre dette i at ske, skal du huske nogle af nuancerne ved madlavning:

1. Tilstedeværelsen af visse ingredienser i desserten er ikke en obligatorisk liste over produkter, såat de, hvis det ønskes, kan suppleres med stykker af din yndlingsfrugt, tørrede abrikoser, svesker eller marmelade.
2. For at gøre retten sund og diætmæssig kan fløden i den erstattes med creme fraiche og sukker med honning.
3. Under tilberedningen af suppen skal den konstant omrøres, ikke forlade komfuret et eneste trin, selv ved den mindste ild, ellers vil den brænde, og alt arbejdet vil gå i afløbet.
4. Inden desserten pyntes med fløde, skal den sendes i køleskabet, på øverste hylde, i en halv time eller en time, så den køler godt og fryser.
5. For at gøre desserten endnu mere velsmagende kan du piske fløde med melis, for på denne måde bliver de endnu sødere og mere velsmagende.