Delikat kyllingesalat: to lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle er allerede trætte af en salat med tomater og agurker, og sammensætningen af Nytårs Olivier kender mange udenad, og sild under en pels er, selvom den er velsmagende, stadig ensformig mad.

Jeg vil have noget nyt, friskt, mørt… Der er en løsning! Forbered salat "Gentle" med kylling! Dens milde smag og behagelige aroma vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det vil appellere til både voksne og børn. Og det vil dekorere ikke kun en familiemiddag, men også en larmende fest. Der er flere opskrifter på, hvordan man tilbereder den "blide" salat med kylling. Jeg tilbyder dig to af de lækreste versioner af denne ret.

Salat "Gentle" med kylling og svesker

Denne salat vil pynte dit bord. Den er utrolig mør, saftig og velduftende. Til forberedelsen har vi brug for:

• Kyllingfilet 200 gr.
• Kartoffel 100 gr.
• Svesker 100 gr.
• Gulerod 100 gr.
• Valnødder 100 gr.
• S alt, peber
• Let mayonnaise
• kværnet paprika
• olivenolie

Kyllingefilet vask og tør på et køkkenrulle. Krydr den derefter med s alt, peber og kværnet paprika, pensl med olivenolie og læg den i et ovnfast fad.

Forvarm ovnen til 190 grader og sæt kyllingen heri i en halv time. Vask og skræl imens kartoflerne og gulerødderne. Kog dem i s altet vand i 30-35 minutter. Hæld kogende vand over sveskerne og dæk med låg for at gøre det blødere og saftigere. Når kyllingen er bagt, tages den ud af ovnen, afkøles og skæres i tern. Skær også gulerødder og kartofler i små stykker. Gør det samme med svesker og valnødder. Kom alle ingredienserne i en dyb salatskål og smag til med let mayonnaise. Lækker kyllingesalat er klar! Den spises bedst med skiver brunt brød eller fuldkornsbrød. Hvis du er på diæt, kan mayonnaise erstattes med creme fraiche med tilsætning af saften af en halv citron, så bliver denne salat ikke kun velsmagende, men også en diætret. Det er dog meget nyttigt, fordi svesker og valnødder indeholder mange vitaminer og mineraler, og mager kyllingefilet er en glimrende kilde til protein.

Salat "Mørhed" med kylling og svampe

Dette er den anden version af den populære salat. Det er meget mere tilfredsstillende end den forrige opskrift, som giver dig mulighed for at servere det ikke engang som en forret, men som en fuldgyldig hovedret. For at tilberede den "blide" salat med kylling og svampe har vi brug for:

• 200 gr. kyllingefilet;
• 200 gr. syltede svampe;
• 100 gr. bue;
• 100 gr. kartofler;
• 100 gr. gulerødder;
• 2 æg;
• mayonnaise;
• olivenolie;
• s alt;
• peber.

Først skal du vaske kyllingefileten, gnide den med s alt, peber og olivenolie. Forvarm ovnen til 200 grader og bag kyllingen der i højst en halv time, så bliver den så saftig og blød som muligt. I mellemtiden vaskes og koges kartoflerne og gulerødderne, indtil de er bløde, cirka 40 minutter. Kog også to æg. Når kyllingen er bagt, afkøles den og skæres i tern. Kværn alle ingredienserne, så stykkerne er omtrent lige store. Denne salat er bedre at lave puff, så kan den smages bedre. Læg kartoflerne i det første lag, derefter gulerødderne og pensl med mayonnaise. Læg kylling på mayonnaise, løg ovenpå, og så syltede svampe og igen et lag mayonnaise. Og helt øverst vil der være hakkede æg. Du kan først lægge proteinet ud, og derefter smuldre blommen og dekorere med kviste af grønt. God appetit!