Fetaostsalat: hurtig, bare lækker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Feta er en traditionel græsk ost, der er blevet fremstillet af fåre- og gedemælk i århundreder.

Den er lagret i mindst tre måneder i s altlage, hvilket giver den dens karakteristiske s alte smag og behagelige lugt. Fedtindholdet i ost er fra 30% til 60%, så det kan ikke henføres til diætvarianter. Du kan dog ikke spise meget feta, den er for s alt, men den er ideel til at lave salater. Salat med fetaost er et kendetegn for det græske køkken. Det kan bestilles på næsten alle cafeer rundt om i verden. Men dette er ikke den eneste opskrift, hvor feta perfekt fremhæver resten af ingredienserne. Der er mange sådanne retter, og jeg vil gerne præsentere dig for nogle af dem. Men lad os starte med den traditionelle græske salat – hvor uden! Til ham har vi brug for:

• 300 g fetaost;
• 3 agurker;
• 3 mellemstore tomater eller 9 cherrytomater;
• 1 peberfrugt;
• halvt sødt løg;
• en krukke oliven eller oliven;
• olivenolie;
• frisk basilikum;
• havs alt.

Agurker, tomater og peberfrugter vaskes ogskæres i små stykker. Pil løget og skær det i halve ringe. Feta skåret i tern. Læg grøntsager og ost i en dyb tallerken. Hak frisk basilikum fint og tilsæt salaten. Sæt oliven eller sorte oliven efter din smag: hvis du kan lide - mere, hvis du ikke er fan af dem - mindre. Tilsæt lidt olivenolie og havs alt til salaten. Bland det godt og server. Denne salat med fetaost vil være et ideelt supplement til kød eller fisk, og kan også være en selvstændig ret, som en let middag eller eftermiddagssnack. Under alle omstændigheder vil denne sunde, velsmagende og meget nemme at tilberede ret være inden for selv en nybegynder værtindes magt.

Varm salat med fetaost

Nogle gange vil du gerne have en hurtig bid, men samtidig er maden sund, velsmagende, varm, tilfredsstillende og let. Opgaven er ikke let, især når sådan en snack også skal tilberedes hurtigt. Men der er en løsning! En varm salat med fetaost vil være en rigtig redningsmand for dig i dette tilfælde. For at forberede det har vi brug for:

• bønner på dåse;
• tun på dåse;
• 200 g fetaost;
• 2 tomater;
• fed hvidløg;
• bundt grønt (dild, persille);
• vegetabilsk olie;
• s alt, peber.

Opvarm en stegepande og hæld noget vegetabilsk olie på den. Hak hvidløget fint og steg det let. Tilsæt bønnerne fra glasset til hvidløgspanden sammen med væsken, hvori det var. Dæk til og lad væresimre på en langsom ild. I mellemtiden skoldes tomaterne med kogende vand og skindet fjernes, hakkes fint og tilsættes bønnerne. Dæk igen gryden med låg og lad grøntsagerne simre til tomaterne er helt bløde og bliver til tomatpure. Samtidig skal de konstant omrøres og knuses med jævne mellemrum, så de bliver hurtigere bløde. Når bønnerne er klar, overfør dem til en dyb tallerken. Inden det køler af, tilsættes resten af ingredienserne: hakket tun, finthakket grønt og feta tern. Bland det hele grundigt, tilsæt lidt olivenolie og s alt og peber efter smag. Varmen fra bønnerne skal smelte osten lidt, hvilket vil give denne ret endnu mere blødhed. Husk også, at alle salater med fetaost ikke skal s altes rigeligt, fordi osten allerede indeholder nok s alt. Og hvis du vil gøre det mere klamt, så hold osten i cirka en halv time i mineralvand eller mælk før madlavning. Efter at have forberedt sådanne græske retter for første gang, vil du helt sikkert prøve andre salatopskrifter med fetaost. Og du kan selv finde på dem eller bare tilføje noget af denne ost til din yndlingssalat. God appetit!