Sådan tilbereder du kyllingebulgur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bulgur kaldes tørret, knust og dampet hvede i kogende vand. Det bruges meget ofte i madlavning af indbyggerne i Indien, Mellemøsten og Middelhavet. Lækre supper, salater og endda desserter tilberedes med bulgur. Der er mange muligheder her. På grund af den unikke evne til at svulme op, løsner denne kornsort det hakkede kød godt, og tykner også suppen og gør grøntsagsretter mere tilfredsstillende. Det tilberedes ofte med kød. Overvej for eksempel flere opskrifter, der kombinerer bulgur med kylling perfekt. Begge disse produkter er i øvrigt meget nyttige for den menneskelige krop.

Kylling med pynt

Som en mulighed for en hurtig middag kan kyllingebulgur tilberedes separat. Du skal bruge lidt mad til sådan en ret: 1,8 kg kyllingekød (du kan tage en hel slagtekrop), 1 løg, 400 gram bulgur, s alt, 1 liter vand (eller bouillon), 70 gram olivenolie, 5 valnødder (skrællede), ifølge 1/4 tsk kanel og stødt peber.

Tilberedning af kyllingebulgur på samme tid:

1. S alt slagtekroppen, overtræk med olie og peber.
2. Kom det i en pose, fastgør med en clips og bag på en bageplade i ovnen ved 190 grader i ca. 1 time.
3. Når tiden er gået, kan pakken åbnes og kyllingen holdes i denne position i yderligere 30 minutter, så der dannes en smuk gylden skorpe på overfladen. I dette tilfælde skal temperaturen øges til 220 grader.
4. På dette tidspunkt kan du håndtere korn. Først skal du hakke løget og sautere det i olivenolie.
5. Hæld bulgur i det, tilsæt s alt og krydderier.
6. Hæld alt med vand og lad det simre under låg i 30 minutter. Væsken skal være fuldstændig absorberet.
7. Hak nøddekernerne med en blender, og tilsæt dem derefter til grynene sammen med saften, der blev dannet under stegningen af kyllingen.

Duftende kød sammen med en saftig tilbehør er klar. Tilbage er blot at lægge den på tallerkener og invitere husstanden på middag.

Med svampe

For at diversificere din kost kan du tilberede kyllingebulgur ved at tilføje nogle friske grøntsager og svampe til listen over produkter. Sådan en original blanding giver et godt resultat.

Til arbejde skal du bruge: 300 gram kyllingefilet, halvanden kop bulgur, 1 bælg sød peber, 200 gram friske svampe (helst champignon), 1 gulerod, s alt, 100 gram ærter (frosset), 1 hoved rødløg, 50 gram solsikkeolie, et bundt urter (koriander eller persille), 3 kviste timian og en knivspids cayennepeber.

Tilberedningsproces:

1. Kog vand i en gryde.
2. Drænk bulgur, s alt og kog tildækket ved svag varme i 20 minutter.
3. På dette tidspunkt kan du eventuelt hakke løget, skåret i små stykker filet, og peberfrugten i strimler, gnide gulerødderne og hakke svampene i tynde skiver.
4. Opvarm olien separat i en stegepande.
5. Svits gulerødder og løg lidt i det.
6. Tilføj kylling, svampe og steg i yderligere 10 minutter, og skru lidt op for varmen.
7. Introducer de resterende ingredienser og bland.
8. Tilsæt kogt bulgur efter 3 minutter. Bland produkterne og opvarm sammen i ca. 60 sekunder.

Den færdige ret bør drysses med friske krydderurter lige før spisning.

Bulgur med grøntsager

Mange husmødre kan lide at tilberede bulgur med kylling. Der er en række forskellige opskrifter til denne ret. Den mest interessante og økonomiske mulighed kræver følgende nødvendige ingredienser: 1 kg kylling (kød på knoglerne), s alt, et glas bulgur, 1 gulerod, s alt, 1 aubergine, stødt peber (sort og rød), 1 tomat, 1 løg, en teskefuld karry, lidt hvidløg (efter smag) og 1 peberfrugt.

Denne ret bliver tilberedt i etaper:

1. Kylling skåret i stykker.
2. Steg dem lidt i en gryde med smør. Derefter skal kødet forsigtigt fjernes og lægges på en tallerken.
3. Svits løget i den samme olie.
4. Tilføj hakkede gulerødder.
5. Hak auberginen i halve ringe og tomaten i store skiver. knustprodukter sendes også til gryden.
6. Introducer krydderier.
7. Tilføj stegt kylling.
8. Drys bulgur.
9. Hæld det hele med vand, s alt og kog langsomt.
10. Reducer varmen og vent, indtil vandet er helt absorberet af kornet.
11. Dæk gryden med et låg, og lad maden simre ved svag varme i 20 minutter.

Men sådan en ret skal du ikke spise med det samme. Inden da skal den stå i cirka et kvarter for at trække godt.

Hurtig pilaf

Det er almindeligt accepteret, at ris og lam (eller oksekød) er påkrævet for at tilberede pilaf. Men dette er et forkert udsagn. Der er en interessant og meget enkel opskrift, når du kan lave bulgurpilaf med kylling meget velsmagende og hurtigt. Det er ikke svært at forberede det. Ja, og der kræves et minimumssæt af produkter: for 500 gram kyllingekød (filet) 2 løg, 50 gram smør, 20 gram s alt, 1 tomat, 15 gram sukker, 2 kopper bulgur, lidt solsikkeolie og 450 milliliter vand.

Hele processen tager mindre end en time:

1. Først skal grynene lægges i blød i vand i 20 minutter.
2. På dette tidspunkt, hak løget fint og sauter i en dyb stegepande i en blanding af solsikke og smør.
3. Tilføj fileten skåret i stykker og steg den på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
4. Introducer de resterende ingredienser.
5. Hæld mad med vand og vent, indtil det koger.
6. Dæk gryden med låg, reducer varmen og lad det simre i cirka en halv time. I løbet af denne tid, alt vandbør absorberes.

Pilaf er mør, blød og meget velsmagende. Inden servering kan den pyntes med hakkede krydderurter.

Opskrift på multicooker

Meget nemmere at tilberede kyllingebulgur i en langsom komfur. Der er ingen grund til at time eller kontrollere temperaturen. Maskinen klarer alt af sig selv. Men først skal du samle alle de nødvendige komponenter på dit skrivebord: 0,5 kg kyllingekød, 30 gram tomatpuré, 1 løg, 200 gram bulgur, s alt, 1 gulerod, 1 peberfrugt og krydderier.

Tilberedning af retten foregår i fire trin:

1. Først skal kødet skæres i små stykker, og derefter steges det let i en multicooker-skål i vegetabilsk olie. Derefter skal de forarbejdede produkter tages ud og lægges separat på en tallerken.
2. Kom hakkede grøntsager i skålen og steg dem også.
3. Tilføj vaskede kornprodukter, og indstil "Grød"-tilstanden på enhedens panel. Timersignalet giver dig besked, når det er klar.
4. Læg kyllingen tilbage i skålen.
5. Tilsæt tomatpure og hæld det hele med vand. Indstil derefter den forrige tilstand igen og vent på slutningen af processen.

Resultatet er en duftende, saftig og meget velsmagende ret, meget lig pilaf.

Grød med kød i en gryde

Hvordan kan du ellers lave kyllingebulgur? Opskrifter med billeder vil hjælpe nybegyndere husmødre med at gøre alt rigtigt uden at lave fejl. Først og fremmest skal du hente alle ingredienserne: til 150 gram kyllingebryst, s alt, 200 milliliter vand,en tredje kop bulgur, 20 gram olie, ½ løg og et krydderi kaldet Provence.

Tilberedningsmetode:

1. Mør filet (uden skind) skåret i stykker.
2. Steg dem lidt i en stegepande i kogende olie.
3. Riv gulerødderne separat og hak løget fint.
4. Rens indersiden af lergryden med smør.
5. Hæld gryn i det, læg kød ovenpå og drys det hele med stegte grøntsager.
6. Tilsæt s alt, vand og krydderier.
7. Stave i ovnen i 35 minutter.

Du kan spise sådan en ret direkte fra gryden eller overføre den til en tallerken. I begge tilfælde vil det være lige velsmagende. Selv en nybegynder værtinde kan tilberede duftende grød med kød på denne måde. Med alle ingredienserne burde dette være nemt.