Stegte grønne bønner: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bønner er en meget populær efterårsgrøntsag. Norm alt koges forskellige grøntsagsgryderetter med det eller koges i sin rene form til en sideret. Men du kan også stege den, blandt andet med løg, ost eller æg. Artiklen giver opskrifter på stegte grønne bønner, som du nemt kan følge.

Hvorfor er det så ønskværdigt at spise grønne bønner? Først og fremmest fordi den er rig på fibre, som er nødvendig for at holde din fordøjelseskanal i gang. For det andet indeholder det en enorm mængde antioxidanter og flavonoider. Således får du ikke kun en lækker let snack eller tilbehør, men forbedrer også dit immunforsvars funktion. Strygbønner indeholder også jern, magnesium, mangan og calcium, essentielle mineraler, der er vigtige for korrekt stofskifte.

Enhver opskrift på stegte grønne bønner er perfekte, hvis du ikke har meget fritid. Du kan forberede denne ret til bareen halv time, og det passer godt med enhver proteinkilde.

Parmesanvariant

Du vil helt sikkert sætte pris på smagen af grønne bønner kombineret med parmesan, hvidløg og rød peberflager. Alternativt kan du tilføje lidt hakket løg. Uanset hvad, er dette en fantastisk krydret ret. Til denne opskrift på ristede grønne bønner skal du bruge:

• 500 gram eller 1 kg friske grønne bønner, vasket og tørret:
• 2-3 fed hvidløg;
• olivenolie;
• et par knivspids havs alt;
• rød peberflager;
• Parmesanost, fint revet.

Hvordan laver man det?

Skær enderne af de grønne bønner. Læg dem i en skål. Dryp med lidt olivenolie (kun for smags skyld). Bland med hakket hvidløg og s alt.

Opvarm en stegepande smurt med olivenolie på komfuret. Steg i 12-14 minutter, under omrøring af og til. Stringbønner skal være bløde indeni og let sprøde på toppen. Overfør til en skål og drys med parmesanost og røde kornprodukter.

Denne opskrift kræver, at de ristede grønne bønner har en lidt rå smag i midten, så lad være med at overkoge dem eller overkoge dem. Hvis det ønskes, kan du supplere denne ret med hakkede tomater, løg og/eller andre krydderier.

Osteovnsmulighed

Udover pandestegning kan du koge grønne bønner iovn. Den bliver den samme sprøde, men samtidig mere sund. Til denne opskrift skal du bruge følgende:

• 2 kopper friske grønne bønner;
• 2 spsk olivenolie;
• bords alt;
• sort peber;
• Revet parmesanost.

Hvordan laver man sådan en ret?

Opskriften på stegte grønne bønner ser trin for trin således ud:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Placer de grønne bønner i en stor skål.
3. Hæld olivenolie over hende.
4. Drys med s alt og peber.
5. Rør bønnerne med disse krydderier med hænderne for at dække alle bønnerne jævnt.
6. Drys med revet parmesanost.
7. Rør igen for at kombinere alle ingredienser.
8. Fordel de grønne bønner i et enkelt lag på en bageplade. Bages i 15 minutter, eller indtil parmesanen er smeltet og bælgerne er lyse gyldenbrune.

Variant med tomater og svampe

Fordi grønne bønner har en neutral smag, kan de blandes med enhver mad. For eksempel med svampe eller tomater. Som et resultat får du en saftig og sund ret. Til det skal du bruge:

• 3 kopper friske grønne bønner, skrællet og vasket;
• 2 kopper friske skivede svampe;
• 200 gram saftige modne tomater;
• 2 tsk vegetabilsk olie efter eget valg (solsikkeolie er bedst, men oliven- eller rapsolie er også velegnet);
• 1-2 fed hvidløg,hakket;
• havs alt og peber efter smag.

Tilberedning af bønner med tomater og hvidløg

1. Denne enkle opskrift på sauterede grønne bønner med hvidløg lyder sådan her: Smør en tykbundet pande med olie og opvarm ved lav varme.
2. Skær tomaterne i små tern, bland med bønner, svampe, hvidløg, havs alt og peber.
3. Læg dem på den varme pande.
4. Steg i 20 til 30 minutter, alt efter hvad du kan lide.
5. Server med det samme.

Som nævnt ovenfor er denne ret meget saftig og mør. Disse stegte grønne bønner er et fantastisk let tilbehør til kyllingebryst, bøffer eller endda svinekoteletter.

Løgvariant

Tilsætning af løg gør enhver ret saftig og velduftende. Stringbønner er ingen undtagelse. Kombinationen af disse grøntsager ser fantastisk ud, og denne nemme sideret vil helt sikkert glæde alle. Så for den enkleste opskrift på stegte grønne bønner med løg skal du bruge:

• 1 kop friske grønne bønner, enderne skåret af;
• 1/4 medium løg, finthakket;
• 2 fed hvidløg, hakket;
• 2 tsk ekstra jomfru olivenolie;
• bords alt;
• peberrød eller sort, efter eget valg.

Tilberedning af en saftig ret

Rør bønner, løg, hvidløg, olie, peber ogs alt i en dyb skål. Sørg for, at alle ingredienser er godt blandet.

Opvarm en tykbundet stegepande let olieret over lav varme. Sæt der en blanding af grønne bønner med andre ingredienser, steg i tredive minutter under konstant omrøring. Vær forsigtig, de tyndeste bælg kan begynde at brænde. Server med det samme.

Mandel- og citronsaftvariant

Smagene af mandler, hvidløg og citron samles i en mundrette buket, mens peberflager giver et godt kick. Nedenfor er en trin-for-trin opskrift (med foto) til tilberedning af stegte grønne bønner, som du skal bruge:

• 500 gram grønne bønner, afskårne ender;
• olivenolie - 1/4 kop;
• 1 l. Kunst. friskpresset citronsaft;
• 2 l. Kunst. citronskal;
• 2 spsk. l. hakket hvidløg;
• 1 tsk rød peberflager;
• 1/4 kop skivede mandler;
• 1/4 kop parmesanost (valgfrit);
• havs alt og friskkværnet sort peber.

Tilberedning af grønne bønner med citron og mandler

Placer grønne bønner, hvidløg, citronsaft og -skal, røde peberflager og olivenolie i en dyb skål. Bland det hele forsigtigt og smag til.

Kom den tilberedte blanding i en forvarmet pande, steg ved lav varme i ca. 15 minutter, eller indtil bønnerne er let sprøde. Arranger grøntsagernepå serveringsfade drysses med hakkede mandler og revet parmesan. Din familie vil sætte pris på sådanne stegte grønne bønner. Opskriften med billedet i denne artikel er meget nem at gentage.

Karamelliseret løgvariant

Denne ret er ønskelig at forberede på forhånd, fordi den laves i flere trin. Før servering skal du blande bønner, svampe og løg i en stor stegepande og stege ved middel varme, under omrøring af og til, indtil de er varmet op. Til denne opskrift på ristede grønne bønner skal du bruge:

• 4 l. Kunst. us altet smør eller ekstra jomfru olivenolie;
• 500 gram løg, pillet og skåret i halve ringe;
• kosher s alt og kværnet sort peber;
• 1 kg grønne bønner, afskårne ender;
• 2 spiseskefulde rapsfrø eller anden vegetabilsk olie;
• 500 gram små svampe, vasket, skrællet og delt i kvarte;
• 1 lille skalotteløg, finthakket;
• 4 fed hvidløg, hakket (ca. 4 teskefulde);
• 1 tsk timianblade, hakket;
• 1 l. h. sojasovs;
• 1 l. teskefuld citronsaft.

Tilberedning af en fransk ret

Smelt tre spiseskefulde smør (eller oliven) i en stor teflon- eller støbejernsgryde ved svag varme. Kom løget deri, tilsæt peber og s alt generøst, reducer varmen til det mindste og steg under omrøring af og til, indtil løget er brunt og karamelliseret.skygge. Dette vil tage dig cirka 45 minutter. Dernæst er opskriften på stegte grønne bønner med løg som følger:

1. Sæt en dyb gryde med s altet vand på ilden og opvarm til kog.
2. Kom bønnerne i og kog i cirka tre minutter.
3. Dræn vandet og hæld grøntsagerne over med koldt rindende vand, indtil det er helt afkølet. Sæt til side.
4. Opvarm olien i en dyb stegepande ved høj varme.
5. Kom svampene i og steg under jævnlig omrøring, indtil al væsken kommer ud af dem, og de er dækket af en gylden skorpe. Dette vil tage cirka 10 minutter. Sænk varmen, hvis olien begynder at brænde.
6. Krydder med peber og s alt efter smag.
7. Tilsæt hvidløg, skalotteløg, timian og den resterende spiseskefuld olie, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil det dufter intenst (ca. tredive sekunder).
8. Hæld sojasovs i og rør for at kombinere alle ingredienser.
9. Placer grønne bønner, løg og svampe i en gryde, hæld citronsaft over og rør rundt.
10. Steg let indtil jævnt opvarmet og server med det samme.

panerede strygebønner

Du kan lave denne sprøde panerede grøntsag til en sprød snack, som især børn vil elske. Dette er en god erstatning for pommes frites. Til madlavning skal du bruge:

• 500 gram grønne bønner, afskårne ender;
• halvanden kop brødkrummer;
• 2 l. Kunst. olieroliven;
• kosher s alt;
• 2 l. Kunst. mælk;
• friskkværnet sort peber;
• en halv kop mel;
• 2 æg.

Til sauce:

• en halv kop mayonnaise;
• 1 lille syltet agurk, skrællet og finthakket;
• 1 tsk hvid eddike;
• 2 l. h. wasabi-pulver;
• lidt cayennepeber (valgfrit).

Tilberedning af sprøde bønner

Denne opskrift på ægstegte grønne bønner ser sådan ud:

1. Kombiner brødkrummer og olivenolie i en stor lav skål, og rør rundt, indtil det er ensartet. Smag til med kosher s alt og peber.
2. Pisk æg og mælk i en separat skål.
3. Rul bælgerne skiftevis i mel, og dyp derefter i æg og rasp.
4. Opvarm en dyb stegepande med et tykt lag olie ved lav varme.
5. Dybstegt bønnerne, indtil de er sprøde.
6. I mellemtiden skal du forberede saucen. I en lille skål piskes mayonnaise, stødt agurk, hvid eddike, wasabipulver og cayennepeber sammen med en gaffel. Blend indtil det er godt blandet.

Server sprøde stegte bønner med dipsauce.

Svinekødsvariant

Dette er en forenklet version af den kinesiske nationalret. Hvis du vil lave noget usædvanligt, kan du stoppe ved denne enkle opskrift på stegte grønne bønner. Til det skal du bruge:

• 300 gram grønne bønner;
• 220 gram hakket svinekød;
• halvt lilleløg, finthakket (ca. en halv kop);
• 2 tsk hakket hvidløg;
• 2 teskefulde ingefær, finthakket;
• 2, 5 spsk jordnøddesmør.

Til sauce:

• 1 l. Kunst. mørk sojasovs;
• 1 spiseskefuld vineddike;
• 1 l. h. sukker;
• 1,5 tsk hvidløg chilisauce.

Tilberedning af kinesisk mad

Bland sauceingredienserne i en skål. Fjern enderne fra bønnebælgerne, og skær dem derefter i stykker. Opvarm halvanden spiseskefuld spiseolie i en kraftig stegepande over høj varme.

Placer bønnebælg i ét lag. Lad stå i 1 minut. Rør hurtigt rundt og steg i yderligere 30 sekunder. Rør, lad stå i et halvt minut mere, og gentag derefter denne proces flere gange. Bønnerne skal være sprøde.

Reducer varmen til medium, tilsæt endnu en spiseskefuld olie. Tilsæt løg, derefter hvidløg og ingefær. Steg i et minut, indtil kanterne på løgstykkerne er gyldne.

Gør ilden stor igen. Tilsæt hakket kød og steg i 2 minutter, tilsæt derefter saucen. Opvarm i 30 sekunder, tilsæt bønnerne, rør rundt og steg i yderligere 30 sekunder.

Server med skiver af rød peber og kogte ris.