Sådan tilberedes frikadeller: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kødboller er en meget populær ret lavet af hakket kød. Der findes en lang række forskellige opskrifter, og de adskiller sig alle væsentligt fra hinanden. Her kan du lære at tilberede frikadeller, så de bliver møre og med lækker sovs til pynt.

Klassisk madlavningsopskrift

For at få en lækker ret skal du først og fremmest købe hakket kød af høj kvalitet. Det anbefales at bruge fra to typer kød - svinekød og oksekød. I dette tilfælde viser det sig moderat fedt og meget saftigt. Hvis det er muligt, er det bedre at lave hakket kød selv, i så fald kan du være helt sikker på kvaliteten. De fleste mennesker kan dog ikke lave det på egen hånd, så du bør prøve at få det fra betroede sælgere.

Liste over nødvendige ingredienser

For at tilberede frikadeller med sovs, som tusindvis af erfarne husmødre gør efter den klassiske opskrift, bør du få en meget lille mængde mad:

• hakket kød - 500 g;
• 1-2 løg (betyderlille eller mellemstor grøntsag);
• 150 g cremefraiche og ketchup hver;
• lidt mel til panering;
• favoritkrydderier.

Den klassiske opskrift på denne ret har meget få ingredienser, og derfor anses den for at være en af de nemmeste og hurtigste muligheder for at tilberede en solid frokost eller aftensmad.

Sådan laver man mad

Den valgte type hakket kød skal puttes i en dyb skål. Pil løget og skær det i små tern.

Nu skal du beslutte dig for, hvor meget du kan lide løg, og hvordan du vil smage frikadellerne. Hvis grøntsagen ikke er forstegt, vil dens smag og aroma kunne mærkes godt i den færdige ret. Ellers bliver frikadellerne mere saftige, og smagen bliver mere mør. Smid rå eller færdige løg i hakket kød.

S alt kødmassen, tilsæt peber, det anbefales også at bruge forskellige krydderier og krydderurter. For eksempel fungerer tørret basilikum og urter fra Provence, karry eller paprika godt i dette tilfælde. Rør det hakkede kød godt og smag til, hvis alt er fint, kan du gå videre til tilberedning.

Form små kugler af kødmassen. Hver skal forsigtigt rulles i mel og steges på en pande, indtil den er gyldenbrun. Kom frikadellerne i en dyb kedel eller i en stor bradepande (med tyk bund, så retten ikke brænder på). I det store og hele er det i dette tilfælde ligegyldigt, præcis hvor retten skal stuves.

Tag en hvilken som helst dyb beholder, bland i den300 ml vand og den nødvendige mængde ketchup og creme fraiche. Bland alt godt, hæld den resulterende masse, hvor kødbollerne er, og sæt dem på en lille ild. Lad retten simre i cirka 20 minutter. Efter du har kogt frikadeller i en gryde eller i en gryde, skal de lægges ud på portionstallerkener, tilsæt et tilbehør, og retten er klar til at spise. Hvis det ønskes, kan frikadeller drysses med masser af hakkede krydderurter. I dette tilfælde fungerer koriander meget godt.

Sådan tilbereder man frikadeller med ris og sovs

Denne slags frikadeller er mere nærende og økonomisk gavnlige. Selve madlavningsprocessen betragtes som lidt mere kompliceret end i det foregående tilfælde, men slutresultatet er meget imponerende. Denne ret kan tilberedes af enhver form for hakket kød, inklusive kylling, så hver kok bestemmer selv, hvilken slags kød han skal tilberede retten af.

Tilberedning af mad

For at lave 5 portioner frikadeller med ris, skal du tage:

• 600 g af enhver form for hakket kød;
• 120 g ris (betyder rå, kogt, dette produkt har brug for ca. 300 g);
• 150 g gulerødder;
• 150 g løg;
• tomatpasta og cremefraiche;
• persille - 30 g.

Denne opskrift bruger ikke svesker, men hvis det ønskes, kan du tilføje dette produkt, og så får frikadellerne en meget bedre smag.

Tilberedningsmetode

Tilberedning af frikadeller er ikke meget anderledes end den forrige opskrift. Først skal duSæt en gryde med s altet vand på ilden, hvor du skal hælde den nødvendige mængde ris. Kog det indtil halvt kogt og kom i en skål, lad det køle af til stuetemperatur.

I den samme skål skal du lægge den nødvendige mængde hakket kød. Hak persillen og tilsæt resten af ingredienserne. Skræl alle grøntsager. Skær halvdelen af løget i små tern og steg det mørt. Lad produktet køle lidt af, og tilsæt derefter det hakkede kød.

Den anden halvdel af løg og gulerødder, revet på et groft rivejern, skal også steges på en pande med vegetabilsk olie og stilles til side. Bring kødmassen til smag, det er bedst at tilsætte karry, gurkemeje og timian. Rør og smag til, form ret store kugler på ca. 3 centimeter i diameter.

Placer frikadellerne i en dyb gryde. I en separat dyb beholder blandes creme fraiche, ketchup, lidt vand og stegte løg og gulerødder, tilsæt lidt s alt og hæld det over frikadeller. Dæk bagepladen med folie og sæt den i ovnen i 40 minutter, temperaturen skal være omkring 190 grader. Efter den tildelte tid skal du tage en frikadelle og skære den i halve, hvis kødet stadig er råt, så fortsæt tilberedningen, ellers fjern bagepladen. Nu ved du, hvordan du tilbereder frikadeller i ovnen, så de er nærende og meget velsmagende.

Hurtige kyllingefrikadeller

Kødkugler efter denne opskrift er velegnet til alle, der ønsker en meget hurtig og tæt snack. Tilmadlavning, du skal tage 400 g hakket kylling, 3 fed hvidløg, lidt persille eller koriander, 50 g løg, lidt tomatpure.

Tilberedningen er ret enkel, hakket kød skal blandes med revet hvidløg, let stegte løg og hakkede krydderurter. Krydr retten med dine yndlingskrydderier, du kan bruge den universelle "Til kyllingeretter", bland alt og form små kugler. Bemærk! Jo mindre kuglerne er, jo hurtigere koger de.

Dyp hver frikadelle i en lille mængde mel og steg dem i en stegepande, hæld ca. et glas vand direkte i bradepanden, kom en halv bouillonterning der. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter. I mellemtiden kan du tilberede et tilbehør, i så fald er spaghetti eller almindelig pasta bedst. Den resulterende sovs kan hældes over tilbehøret og derved gøre den mere velsmagende og saftig. Dette fuldender tilberedningen af hurtige kyllingefrikadeller. Du kan også servere lidt frisk grøntsagssalat til denne ret.

Her blev de enkleste muligheder præsenteret for, hvordan man tilbereder frikadeller med sovs. Hvis det ønskes, kan der tilføjes flere ingredienser til hakket kød: svesker, peberfrugt, bacon, skinke og meget mere. Vær derfor ikke bange for at eksperimentere, og måske er det dig, der vil producere en ny, endnu ukendt ret.