Kage "Ladyfingers": opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den berømte "Ladyfingers"-kage er en ekstraordinær hjemmelavet delikatesse med den mest delikate dressing af chokolade og fløde. Denne dessert fik et så indviklet navn på grund af den lange kiks, der tjener som basis for godbidden, som visuelt minder meget om sofistikerede damefingre. En usædvanlig smuk og elegant delikatesse er perfekt ikke kun til et stille familie-teselskab, men også til en højtidelig banket. Når alt kommer til alt, er denne delikate dessert traditionelt dekoreret med smukke kniplinger af chokoladeglasur.

Lidt om delikatessen

Ladyfingers kageopskriften er ret enkel, men den kræver en vis omhu og nøjagtighed, især hvis du ikke har stødt på choux-dej før. At forberede denne luksuriøse dessert er en sand fornøjelse. Selvom testen vil kræve lidt slingren, vil resultatet helt sikkert overgå alle dine forventninger og glædeligt overraske dig.

Faktisk vil det ikke tage dig meget tid at lave Ladyfingers-kage og vil bestemt ikke koste dig meget. Selvom du bager for første gang, så er sådan en delikatesse, hvad du skal bruge for at overraske din husstand oggæster. Norm alt kan ingredienserne til denne dessert altid findes i ethvert køkken. Så blandt andet kan denne godbid roligt kaldes en økonomisk mulighed for en ferie.

Hvis du stadig beslutter dig for at tilberede en luftig, saftig og utrolig mør dessert, så sørg for at bruge Ladyfingers-opskriften med et billede. Højst sandsynligt vil processen ikke give dig problemer, men detaljerede instruktioner vil bestemt ikke skade dig.

Væsentlige produkter

Så for at tilberede lækre "Ladyfingers" skal du bruge:

• 200 g hvedemel;
• så meget sukker;
• 700 g creme fraiche;
• 6 æg;
• 200 g smør;
• 50 g chokolade;
• en pose vanillin;
• 200 g vand;
• en tredjedel af en teskefuld s alt.

Ud fra det angivne antal produkter får du cirka 10 portioner af en luftig kage. Og selve tilberedningsprocessen vil tage dig omkring halvanden time.

Til køkkenredskaber skal du muligvis have en dyb skål, en grydeske, en bageplade, en bageplade, en røremaskine og en konditorpistol, når du laver en kage.

Opskrift "Ladyfingers" (med foto)

Først og fremmest skal du i gang med at forberede vanillecreme til den fremtidige dessert. Hæld vand i en gryde eller lille gryde og varm det op på komfuret. Tilføj derefterher 150 gram smør og s alt, bring blandingen i kog og skru ned for varmen. Tilsæt nu det forsigtede mel til massen og bland grundigt. Prøv at røre så hurtigt som muligt, så pulveret er helt blandet med de varme ingredienser. Som et resultat skal du få en homogen blanding. Tag dejen ud af ovnen og stil den til side til afkøling let.

Pisk æggene i en separat skål, indtil de er luftige, og hæld dem derefter i den afkølede dej. Husk at massen ikke skal være helt kølig, men dens temperatur skal være sådan at æggeblandingen ikke koger. Blend indtil glat.

Hvis du ikke vil piske æg i en separat skål, kan du tilføje dem et ad gangen og blande. Men husk på, at dette vil tage dig længere tid. Som et resultat bør du få en dej, der ligner tyk hjemmelavet creme fraiche i sin konsistens. Husk, at hvis massen er for stram, så hæver produkterne ikke under bagningen. Og i tilfælde af for flydende dej, er det usandsynligt, at du får smukke kager - massen vil simpelthen brede sig og miste den nødvendige form.

Overfør forsigtigt den forberedte blanding til en konfekturesprøjte eller -pose. Dæk bagepladen med specialbagepapir eller smør med olie og pres tynde damefingre på ca. Efter den angivne tid modtager duluftprodukter, som faktisk er grundlaget for Ladyfingers-opskriften. I mellemtiden, mens dine småkager bager, kan du begynde at forberede cremen til din dessert. Den laves meget nemt og hurtigt, og i processen hjælper Ladyfingers kageopskriften dig.

Forberedelse af cremen

I en tilstrækkelig dyb beholder blandes sukker, creme fraiche og vanilje. Pisk alle ingredienserne til en jævn masse med en røremaskine eller blender. Som et resultat vil du få en frodig, tyk masse med en delikat smag og behagelig aroma.

Som du kan se, er cremen utrolig nem at tilberede og tager bogstaveligt t alt minutter. Når du har den ønskede konsistens, læg massen til side og start med at lave chokoladeglasur, som skal til for at pynte dine "Ladyfingers".

Pynting og servering af kagen

Kom det resterende smør i en gryde og smelt det ved svag varme. Tilsæt derefter chokoladen knækket i små stykker og vent til den smelter. Bland ingredienserne godt og fjern blandingen fra komfuret. Når frostingen er kølet lidt af, kan den bruges.

Du kan servere din dessert i en hvilken som helst ret, der passer dig: for eksempel på et stort fad, i en dyb tallerken eller i en bageplade. Forresten, hvis du har en aftagelig, vil brugen af den forenkle din opgave. Når alt kommer til alt, vil dit produkt som et resultat have den form, du har brug for.

Så tilbered de rigtige retter og begynd at dekorere. Dyp hver småkage i creme fraiche og anret dem på et serveringsfad i en cirkel eller firkant. Det hele afhænger af dine præferencer og fantasi. Spred hvert efterfølgende lag på tværs, så strukturen som et resultat ikke falder fra hinanden. Hæld den resterende creme direkte ovenpå, og prøv at dække alle produkter jævnt.

På dette tidspunkt skulle den forberedte glasur være kølet lidt af, så du kan begynde at dekorere din kage. For at gøre dette er det bedst at hælde smeltet chokolade i en konfekturesprøjte. Du kan pynte kagen præcis som du vil. Med chokolade kan du påføre smukke gennembrudte hvirvler og ornamenter eller blot dække hele toppen med glasur. I designet kan du bruge andre komponenter: nødder, tørret frugt, småkagekrummer, kokosflager eller frugtskiver.

Når du dekorerer dit kulinariske mesterværk, vil et billede af "Ladyfingers"-kagen hjælpe dig. Send den færdige dessert et par timer i køleskabet til imprægnering. Nu kan du nyde den delikate og raffinerede smag af denne populære hjemmelavede delikatesse.

Second Ladyfingers-opskrift

Der er en anden ikke mindre populær opskrift på alles yndlingskage. Sammenlignet med den klassiske version viser denne dessert sig at være mere kalorierig og sød, men dens smag huskes stadig for sin sofistikerede og ømhed.

For at lave denne kage skal du bruge:

• 150 gsmør;
• halvandet glas vand;
• samme mængde hvedemel;
• 6 æg;
• 600 g creme fraiche;
• glas tung creme;
• 2 teskefulde vanilje;
• 380 g kondenseret mælk;
• en halv kop pulveriseret sukker;
• 3 spsk kakaopulver;
• et knivspids s alt;
• 6 spiseskefulde sukker.

Forbereder dessert

Tænd straks ovnen til 200 grader for at varme den ordentligt op. Bland smør og vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt derefter det sigtede mel i små portioner og kog blandingen op igen. Tag dejen af komfuret, rør den, til den er glat, og lad den køle af. Norm alt er 10 minutter nok.

Pisk derefter massen med en blender eller røremaskine, og tilsæt æg til den uden at stoppe behandlingen. Læg den tilberedte dej i en konditorsprøjte eller pose. Beklæd en bageplade med bagepapir. Klem strimler fra sprøjten, 6-7 cm lange. Billederne af "Ladyfingers" vil fortælle dig præcis, hvordan dine cookies skal se ud. Bag produkterne i ovnen i 20 minutter. I mellemtiden kan du begynde at lave creme til den fremtidige kage.

Produkter, der bruges til at lave dessert, skal køles. Til fløde skal du kun bruge 450 g creme fraiche. Bland det med kondenseret mælk, vanilje og flormelis. Pisk alle ingredienser med en røremaskine. Når massen er homogen, tilsæt fløde til den og bland igen. Sådan en cremeDet vil vise sig meget velsmagende, mørt og fedtet. Alle kan lide en sød tand.

Feed

Nu kan du begynde at dekorere kagen. For at gøre dette er det bedst at bruge en aftagelig form, på bunden af hvilken et par spiseskefulde af den tilberedte creme skal fordeles i det første lag. Læg derefter de afkølede eclairs ud i pæne lag. Glem ikke generøst at smøre hvert "gulv" i din kage med creme. Fyld de tomme områder i lagene med hakkede småkager. Fyld således alle fade, dæk til og stil på køl i et par timer. Selvom det i virkeligheden er bedst at lade cremefraichekage stå koldt natten over.

Læg den udblødte dessert på det tilberedte fad, bare vend forsigtigt formen om. Udjævn kanterne på kagen med en kniv. Beklæd derefter siderne og toppen af godbidden med den resterende creme. Nu er det tid til chokoladefrosting. For at forberede det, bland den resterende creme fraiche, kakaopulver og sukker i en gryde. Vent på, at krystallerne er helt opløst, og massen koger, og tag den derefter af varmen. Til sidst tilsættes 2 spsk smør til blandingen og røres igen.

Overfør den forberedte glasur til en konditorsprøjte og brug den til at lave smukke mønstre på desserten. Vær opmærksom på, at chokoladen sætter sig hurtigt, så du skal skynde dig.