Fyldte kalkunruller: udvalg af ingredienser og madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kalkunkød er magert, lavt i kalorier og rigt på vitaminer og andre gavnlige stoffer. Alt kan laves af dette produkt. Der er et stort antal opskrifter på kalkunfilet. Særligt gode er ruller med forskelligt fyld. Denne artikel indeholder de mest originale og lækre retter.

Klassisk opskrift

Hvad retten består af:

• 1 kg filet;
• én bundt persille og dild hver;
• fire fed hvidløg;
• s alt og peber efter din smag.

Sådan laver man klassiske kalkunruller:

1. Kødet skæres i portioner, så det kan rulles sammen.
2. Hvert stykke filet piskes lidt, gnides med s alt og krydderier.
3. Sæt i køleskabet i en time.
4. Grønt og hvidløg finthakket.
5. Kalkunen lægges ud på et skærebræt. Fordel fyldet (grønt og hvidløg) jævnt på hvert stykke.
6. Form stramme ruller, pak med tråd for styrke ogpakket ind i folie.
7. Fordel på en bageplade for at gøre kødet saftigt, hæld lidt vand på.
8. Retten forberedes i fyrre minutter (opvarmning - 180 grader).
9. Herefter frigøres rullerne for folie, tråd, drysses med krydderurter og serveres.

Med ost og svampe

Ingredienser:

• ½ kg filet;
• 150 g af enhver hård ost og 50 g parmesan;
• ¼ kg friske champignoner;
• fed hvidløg;
• 100 ml creme.

Ifølge opskriften tilberedes kalkunruller med ost og svampe som følger:

1. Svampe skæres i små vilkårlige stykker. Tilberedt i en stegepande tilsættes s alt, peber og presset hvidløg under denne proces.
2. Kødet skæres i portioner, slås af, gnides med s alt og peber.
3. Fordel revet parmesan og champignon på hvert stykke.
4. Form stramme ruller og fastgør med en tråd.
5. Steg indtil de er gyldne på hver side.
6. Spred på en bageplade, en skive hård ost lægges ud på toppen af hver rulle.
7. Hæld fløde i og sæt i ovnen.
8. Kog i omkring en time ved 180 grader.

Kalkunruller med svesker og nødder

Påkrævede produkter:

• ½ kg filet;
• 125 g svesker og 30 g nødder (valnødder);
• 30 g færdiglavet sennep;
• 15 g brødkrummer.

Opskriften på denne retnem at tilberede:

1. Kalkunen er skåret, slået, gnedet med s alt og krydderier.
2. Svesker hældes med varmt vand i fem minutter og drænes.
3. Hvert stykke kød er smurt med sennep og drysset med rasp.
4. Fordel fyldet og form en stram rulle.
5. Sno med en tråd og fordel på en smurt bageplade.
6. Dæk med folie og sæt i ovnen i fyrre minutter.
7. Herefter fjernes folien og koges i yderligere ti minutter.
8. Under madlavning bør opvarmningstemperaturen ikke overstige 180 grader.

Med tørrede abrikoser

Nødvendige komponenter:

• ½ kg filet;
• 125 g tørrede abrikoser;
• 50 ml balsamicosauce;
• 15 g færdiglavet sennep;
• nogle nødder (valnødder).

Tilberedning af fyldte kalkunruller:

1. Fileten skæres, piskes lidt og marineres i 60 minutter.
2. Til marinadeblanding sauce og sennep.
3. Tørrede abrikoser hældes med kogende vand i 5 minutter, derefter smides de i et dørslag og skæres i 4 stykker.
4. Kødstykkerne lægges ud på et skærebræt, drysses med krydderier, tørrede abrikoser lægges i midten og rulles til en stram rulle, mens de fikseres med en tråd.
5. Rullerne steges ved høj varme, overføres til en bageplade, drysses med hakkede nødder og koges i 50 minutter (opvarmning - 180 grader).

Kalkunrulle med bacon i ovnen

Ingredienser:

• 200 g filet;
• to strimler bacon;
• 30 g ost;
• fed hvidløg;
• basilikum efter smag.

Sådan laver du et lækkert måltid:

1. Kalkunen skæres i portioner, piskes lidt.
2. Smør hvert stykke med s alt, peber, hakket hvidløg og basilikum.
3. Fordel bacon og en skive ost i midten.
4. Fileten snoes til en stram rulle og fikseres med en tråd.
5. Steg, fordel på en bageplade og kog i cirka en time, opvarm ovnen - 180 grader.

Med grøntsager

Hvad retten består af:

• ½ kg filet;
• gulerod og løg;
• en stilk selleri;
• 30 ml tør hvidvin;
• greens.

Kalkunrulle med grøntsager i ovnen er meget nem at tilberede:

1. Fileterne skæres, piskes, s altes, peppes, hældes med vin og efterlades til marinering i en halv time.
2. Grøntsager skæres i små tern og steges på en lille i cirka femten minutter. Efter denne tid tilsættes hakket grønt, s alt efter smag til gryden, 60 ml vand hældes i og simrer under låg i yderligere fem minutter.
3. Fyldet lægges ud på hvert stykke kød, rulles til en stram rulle, fikseres med en tråd, pakkes ind i folie og lægges på en bageplade.
4. Bag i 50 minutter (opvarmning - 180 grader).

Fancy græskaropskrift

Hvad retten består af:

• ½ kg filet;
• 100 g skrællet græskar;
• halvdelen af sød peber og den samme mængderødløg;
• 60 g hytteost og samme mængde ost;
• purløg;
• persille, rosmarin og timian efter din smag;
• 100 ml grøntsagsbouillon.

Ifølge opskriften tilberedes fyldte kalkunruller som følger:

1. Fileten skæres, piskes, gnides med s alt og krydderier.
2. Alle grøntsager skæres i små firkantede skiver og lægges i en dyb tallerken.
3. De sender hakket grønt, revet ost og hytteost. Bland grundigt.
4. Fyldet lægges ud på hvert kødstykke, rulles sammen, bindes med en tråd og steges.
5. Fordel på en bageplade, tilsæt hele pillede hvidløg, rosmarin, timian og bouillon.
6. Dæk med folie og kog i en time (varme - 180 grader).

Med æbler

Ingredienser:

• ½ kg filet;
• 100 g tørrede abrikoser;
• to æbler;
• lidt citronsaft.

Sådan laver man fyldte kalkunruller:

1. Kødet er skåret, pisket, s altet og peberet.
2. Tørrede abrikoser hældes med varmt vand i 5 minutter, efter denne tid smides de i et dørslag, når den overskydende væske er glas, skæres den i fire dele.
3. Æbler skæres i tern, så de ikke bliver mørke, hæld lidt citronsaft på.
4. Fyldet fordeles på hvert kødstykke, der formes en stram rulle, fikseres med en tråd og lægges ud på en bageplade.
5. Hver rulle er overhældt med olivenolie.
6. Dæk med folie og sæt i ovnen i en time.
7. Bagt ved 180grader.

Med ribs

Påkrævede produkter:

• ½ kg filet;
• 100 g ribs og samme mængde ostemasse;
• to fed hvidløg;
• 30 ml creme fraiche;
• greens.

Ifølge opskriften tilberedes lækre fyldte brystruller som følger:

1. Fileten er skåret, pisket, peberet og s altet.
2. Bland ost, creme fraiche, hvidløg, krydderurter og pisk med en blender. Ostemassen stilles i køleskabet i en halv time.
3. Ostefyld fordeles på hvert kødstykke, drysses med ribs ovenpå, rulles sammen, pakkes ind med tråd og lægges ud på en bageplade.
4. Kog i 50 minutter ved 180 grader.

Ruller med spinat

Produktliste:

• ½ kg filet;
• 400 g spinat (frisk);
• 100 ml creme;
• to fed hvidløg;
• pære;
• 50 ml tør vin;
• ¼ kg ostemasse;
• 100 ml oksebouillon.

Sunde fyldte kalkunruller tilberedes sådan her:

1. Løg og hvidløg knuses og steges ved svag varme i cirka ti minutter.
2. Derefter sendes spinatblade til grøntsagerne i 6-7 minutter. Saften, der vil skille sig ud, hældes i en separat beholder.
3. Den stegte masse blandes med ost, s alt, peber og muskatnød.
4. Kalkunen er skåret, pisket, s altet og peberet.
5. Fyldet fordeles på hvert stykke, der formes ruller, vikles med en tråd.
6. Temnerne lægges i et ovnfast fad.
7. Hæld bouillon, vin, fløde og spinatsaft i, der blev drænet.
8. Dæk med folie.
9. Retten tilberedes i 50 minutter (opvarmning - 180 grader).

krydrede ruller med adjika og honning

Hvad retten består af:

• 400 g filet;
• 100 g champignon og samme mængde ost;
• sød peber;
• 100 ml honning, den samme mængde adjika og vand.

Sådan laver man fyldte kalkunbrystruller:

1. Filetter skæres, piskes, gnides med s alt og yndlingskrydderier.
2. Svampepeber og ost skæres i små firkantede stykker.
3. De udskårne produkter fordeles på hvert kødstykke, rulles sammen, fikseres med en tråd og lægges ud på en bageplade.
4. Hæld forsigtigt vand i.
5. Hver rulle er smurt med honning og adjika.
6. Kog i fyrre minutter, opvarmningstemperatur - 180 grader.

Klassisk opskrift med hytteost og hvidløgsfyld

Ingredienser:

• ½ kg filet;
• 200 g hytteost;
• 4 fed hvidløg;
• greens.

Tilberedningsproces:

1. Kødet er skåret, pisket, peberet og s altet.
2. Pisk hytteosten med hvidløg og krydderurter i en blender. Massen tilsættes lidt.
3. Fyldet fordeles på hvert stykke kød, formes til en rulle, vikles med tråd, steges og fordeles på en smurt bageplade.
4. Kog i fyrre minutter (opvarmning - 180 grader).

Med broccoli og grønne bønner

Påkrævet produktliste:

• ½ kg filet;
• 100 g broccoli og den samme mængde bønner (grønne bønner);
• one egg;
• lidt brødkrummer.

Opskriften på lækre rundstykker er ret enkel:

1. Kødet skæres, piskes, gnides med s alt og peber.
2. Fordel grøntsager på hvert stykke, form en rulle, fastgør med en tråd, læg på en bageplade og kog i fyrre minutter (opvarmning - 180 grader).
3. Vent til rundstykkerne er afkølet, dyp derefter i et sammenpisket æg og rasp, steg på en pande, indtil de er gyldenbrune.

Med granatæblesauce

Hvad retten består af:

• ½ kg filet;
• ¼ kg bacon;
• saft af en halv citron;
• 15 g sennep;
• 30 ml granatæblejuice og den samme mængde honning;
• 15 ml balsamicosauce.

trinvis madlavning:

1. Kødet er skåret og pisket.
2. Til marinade i en dyb skål blandes to typer juice, honning, sauce, yndlingskrydderier og sennep. Fileterne placeres og holdes i 60 minutter.
3. Kødstykkerne lægges ud på et skærebræt, strimler af bacon lægges ud i midten, rulles sammen og fastgøres med en tråd.
4. Temnerne steges, indtil de er gyldenbrune, lægges i en dyb ovnfast fad, hældes med marinade og koges i 50 minutter (opvarmning - 180 grader).

Med orange

Påkrævede komponenter:

• ½ kg filet;
• toorange;
• 10 g stivelse;
• kanel og timian efter smag.

trinvis madlavning:

• 1. trin. Vi laver ruller. Kødet skæres, piskes, gnides med krydderier og s alt. Lad stå i tyve minutter. En citrus skåret i skiver. Der lægges en appelsin i hvert kødstykke, en rulle dannes, fikseres med en tråd, steges på begge sider, lægges på en smurt bageplade og koges i fyrre minutter (temperatur - 180 grader).
• 2. trin. Vi er ved at forberede saucen. Den anden citrus skæres i små firkantede stykker og lægges ud i en gryde. Tilsæt skal, krydderier og s alt. Kog ved lav varme i ti minutter. Separat fortynd stivelsen med en lille mængde vand og hæld dens sauce i. Femten minutter senere slukker de.

Ruller serveres med lækker appelsinsauce.

Alle udvalgte kalkunfiletopskrifter er lækre og nemme at tilberede. Lav mad med fornøjelse, og overrask dine kære med kulinariske mesterværker.