Aspargessalat: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Aspargesbønner - et produkt, der har en meget interessant smag. Det tilsættes meget ofte til forskellige retter, takket være hvilket de opnår en vis gejst.

Generelle oplysninger

Der er to typer asparges på russiske markeder: grønne og hvide. Af og til støder på lilla og lyserøde stængler. De indeholder et stort antal nyttige stoffer, især vitaminer fra gruppe B, PP, C, E samt beta-caroten. Dette produkt har en lav energiværdi: kun 22 kalorier pr. 100 gram. Det er derfor, det ofte bruges som hovedingrediens i diætretter.

Med hyppig brug af dette produkt reduceres risikoen for prostatitis og for tidlig aldring betydeligt. Læger anbefaler ofte, at gravide kvinder tilføjer denne komponent til deres kost.

Så, hvilke originale aspargessalater kan tilberedes? Læs videre.

Asparges bønnesalat til vinteren

Thrifty værtinder vil helt sikkert rette deres opmærksomhed mod muligheden for at tilberede en original vintersalat, som indeholder denne storslåede ingrediens. SådanSalaten smager fantastisk og er meget nem at tilberede. Af denne grund kan selv en nybegynder værtinde prøve at klare det.

For at forberede en salat med aspargesbønner til vinteren skal du bruge:

1. skær et kilogram af hovedingrediensen i små stykker og kog dem lidt i kogende vand (i 10 minutter).
2. I mellemtiden skal du stege grøntsager - et halvt kilo løg og gulerødder, skåret i strimler (gulerødder kan hakkes på et rivejern).
3. Når grøntsagerne har nået den nødvendige blødhed, tilsættes de kogte bønner.

Nu skal du lave s altlage til fremtidig konservering. For at forberede den skal du bruge:

1. Tag vandet, som aspargesene blev kogt i, tilsæt to kilo modne tomater forvandlet til en tilstand af tomatpuré, samt grøntsager stegt i en pande.
2. Yderligere her skal du sænke tre peberfrugter, der føres gennem en kødkværn, samt et par spiseskefulde s alt og 4 sukker. De anførte ingredienser skal blandes godt og sættes på en langsom ild til stuvning i mindst en halv time - sådanne anbefalinger findes i opskriften på aspargessalat til vinteren.
3. Når grøntsagerne er klar, skal du tilføje et par spiseskefulde eddike til dem, og fordel dem på steriliserede glas, kan rulles sammen under jernlåg.

Med tomater og svampe

En nærende salat med grønne bønner, tomater og svampe kan være en fantastisk dekoration til julebordet, såvel som en vidunderlig mulighed for middag.

Til forberedelsen skal du bruge:

1. Kombiner 350 gram porcini-svampe stegt i vegetabilsk olie, skåret i 4 dele.
2. 250 gram cherrytomater og 3 fed knust hvidløg.
3. Herefter skal du også tilsætte 400 gram asparges her, som først skal steges i cirka 7 minutter i den olie, som svampene er stegt i. Sådan en salat skal smages til med tre spiseskefulde balsamicoeddike, s alt og tilsæt krydderurter.
4. Ingredienserne er blandet - salaten er klar.

Nicoise

Signaturretten på mange restauranter er den originale Nicoise-salat, hvor asparges er en af hovedingredienserne.

Til forberedelsen skal du bruge:

1. Hårdkog 4-6 æg og skær dem i halve eller 4 stykker.
2. Kog et halvt kilo kartofler separat (gerne unge), og steg også 250 gram bønner på en pande. Denne opskrift på aspargesbønnesalat kræver, at denne ingrediens skal forblive let sprød - dette giver den færdige ret noget pikant.
3. Dernæst skal du stege 450 gram laks i vegetabilsk olie, som du skal peber og s alte på forhånd, hvis du ønsker det, kan du lade fisken dampe under låg.
4. Skær også tre små tomater i fire stykker separat.

Nu skal du begynde at dekorere salaten. For at gøre dette skal du lægge revet salatblade ud på en serveringsplade. Oven på dem er det nødvendigt at lægge alt skåret i store stykkeringredienser, hæld over retten med saucen forberedt på forhånd.

Nicoise Salat Sauce Opskrift

For at tilberede denne originale sauce, som vil give den perfekte smag til den grønne bønnesalat, skal du bruge:

1. Bland 1/3 kop olivenolie i en dyb skål, tilsæt to spiseskefulde vineddike og citronsaft.
2. Du skal også hælde en finthakket halvdel af et rødløg her.
3. Ovenstående ingredienser tilsættes med en spiseskefuld hakkede kapers, 3-4 blade basilikum, en skefuld sennep og lidt honning.
4. Bland alle produkter godt, og tilsæt kværnet peber efter smag.

Aspargessalat med kylling

Til forberedelsen skal du bruge:

1. Kog et kyllingebryst og skær det i små tern.
2. Kog 200 gram asparges i kogende vand i 2-3 minutter, dræn derefter i et dørslag og hæld isvand over.
3. Du bør også skære en lille sellerirod og en pære.
4. Det samme bør gøres med jordbær (100 gram).
5. Alle ingredienser skal blandes grundigt i en dyb skål og hældes over den færdiglavede sauce, som skal være kold på dette tidspunkt.

Tilberedning af kyllingesalatsauce

Til aspargessalat med kylling er en cremet sauce ideel, som du skal tilberedesmelt et par spiseskefulde smør i en varm stegepande, hvor den samme mængde sigtemel hældes. Massen skal steges, indtil der dannes en gylden farve. Nu skal du her tilsætte et glas fløde og lidt muskatnød. I denne sammensætning skal ingredienserne bringes til en fortykkelse under konstant omrøring.

Svetlana

Svetlana aspargessalat, som består af grøntsager, kan være en fremragende ret til dem, der foretrækker at beholde deres figur. Det er opkaldt efter den berømte ernæringsekspert Svetlana Fus, hvis metoder blev brugt af deltagerne i tv-projektet til at tabe sig.

Til forberedelsen skal du bruge:

1. Kog 100 gram kartofler i skindet og skræl efter afkøling.
2. Du skal også parallelt koge den samme mængde asparges i en dobbeltkedel.
3. Efter at ingredienserne er blevet kolde, skal de skæres i store stykker (kan skæres) og lægges i et fælles fad. Her skal du også tilføje små cherrytomater (40 gram), skåret i halve.

Aspargessalat "Svetlana" serveres på salatblade. Alle komponenterne er lagt ud på dem med en smuk rutsjebane. Top retten med lidt sojasovs - nu er den klar til servering!

Med røget pølse og ost

Salaten præsenteret i denne opskrift har en meget original smag. For at forberede den skal du bruge:

1. Riv 100 gram gedeost på et mellemstort rivejern og tilsæt det200 gram grønne ærter.
2. Her skal du også tilføje 250 gram blancherede aspargesstilke skåret i små stave.
3. Riv fire hårdkogte æg og en avocado på et groft rivejern.
4. I en almindelig ret bør du også undlade lidt krydderier: et par spiseskefulde citronsaft, den samme mængde revet peberrod, to knuste hvidløgsfed og s alt efter smag. Trods alt tilsættes 100 gram rå røget pølse, skåret i tern, til den samlede masse. Alle komponenter skal blandes grundigt, indtil de er jævne.
5. Salat er klar til servering.

At lave aspargessalat efter denne opskrift tager ikke meget tid, kompleksitetsniveauet er lavt.

Chicago

Denne spiseklar ret har en ekstraordinær smag, der vil glæde enhver gourmet, der smager den.

For at forberede denne usædvanlige salat skal du bruge:

1. Skær et par store tomater i små skiver og skræl dem fra frø med frugtkød.
2. Nu skal du på en separat tallerken lægge den rigtige mængde af afrevne salatblade, hvorpå der lægges tomater.
3. Placer enhver ønsket fisk og skaldyr på tomatskiver, som kan være kogt blæksprutte, krebsehalse, laksestykker osv.
4. Læg også tre hårdkogte æg i skiver og 200 gram kogte asparges på en tallerken, som først også skal skæres i mellemstore strimler.

Asparges bønnesalat skal vandesfærdiglavet sauce og kan serveres.

Med hensyn til saucen skal den være kold. Til sådan en ret er den klassiske "provencalske" ideel, som er tilberedt efter en simpel opskrift:

1. Separat skal du koge et hønseæg i en pose, kom det i en blender.
2. Du skal også sende to kapers dertil, en teskefuld sennep og sukker samt et fed hvidløg.
3. Ingredienserne skal hakkes fint, tilsæt et par spiseskefulde olivenolie til dem og bring saucen klar ved at male.

Colosseum

Endnu en meget original aspargessalat, der kan findes på menuen på dyre restauranter. Det tilberedes meget enkelt og hurtigt. Til dette skal du bruge:

1. 200 gram skinke i tern eller strimlet.
2. Seks spiseskefulde majs på dåse, et løg skåret i halve ringe og et par hakkede peberfrugter.
3. Kog 200 gram aspargesbønner separat i kogende vand i 5-6 minutter, og skær det derefter i små stykker.
4. Når alle ingredienserne er klar, skal de kombineres i en skål, tilsæt lidt mayonnaise og bland grundigt, indtil det er glat.

Colosseum aspargessalat er særligt velsmagende, hvis den stilles i køleskabet i cirka en halv time før servering.

Med svampe

Den perfekte kombination af asparges og svampe i en salat. Denne ret har en meget original smag og et stort antal nyttige ingredienser.ejendomme.

1. Du skal koge aspargesene og skære dem i bælg, der er 3-4 centimeter lange.
2. Hak et par porrestilke i små og tynde ringe og skær et par store tomater i store skiver.
3. I en varm stegepande skal du stege et halvt kilogram champignon i vegetabilsk olie, forskåret i skiver.
4. Når svampene får en rødmosset nuance, tilsæt asparges til dem og steg i denne sammensætning i fem minutter. Efter at have fjernet fra varmen, er det bedst at s alte maden efter smag og lade den ligge under låg, indtil den er helt afkølet.

På et stort fladt fad til servering skal du rive den nødvendige mængde grønne blade og lægge svampe med asparges samt tomater på dem. Den færdige aspargessalat skal smages til med saften af én citron, og retten er klar til servering.