Hvad skal man lave mad med hakket lam: interessante retter, opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lammehakket kød er grundlaget for mange retter, lige fra koteletter med forskellige planer til solide tærter. Hvad skal man lave mad med hakket lam? Faktisk er der mange opskrifter med denne ingrediens! Så enhver husmor vil finde ud af, hvordan man bruger dette nyttige og velsmagende produkt. Startende fra hurtige pandekager med bacon, slutter med møre koteletter eller en tærte.

Møre pandekager med krydderier

Hvad skal man lave af hakket lammekød, hvis der ikke er nok af det tilbage? Pandekager! Til sådan en solid ret kan du bruge ethvert hakket kød, inklusive lam. For at forberede selve pandekagerne skal du tage:

• glas mel;
• 60 ml olie;
• 300 ml mælk;
• en teskefuld bagepulver;
• to æg;
• et par knivspids s alt.

For et velsmagende og tilfredsstillende fyld tilberedes:

• halvt løg;
• 200 g hakket lam;
• 60 g hakket kylling;
• 100 g hakket svinekød;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• lidt s alt og peber.

Denne mulighedmænd kan især lide retter, da det viser sig at være mættet. Bagte pandekager er meget nemmere at tilberede end fyldte pandekager. Dette er virkelig noget, der er hurtigt og nemt at tilberede med hakket lammekød.

Hvordan laver man pandekager?

Ælt først dejen. Hæld mælk i en skål, tilsæt æg og s alt. Rør rundt, tilsæt mel og bagepulver. Bland alle ingredienserne, bring til en homogen tilstand.

Tag lidt kogende vand og tilsæt til dejen, fortsæt med at røre. Olie tilsættes, og den resulterende masse får lov at stå i ca. 20 minutter.

Du kan forberede fyldet på dette tidspunkt. Finhakket løg steges i en lille mængde olie. Alle former for hakket kød og krydderier tilsættes og steges mørt. Når hakket kød er afkølet, sendes det til blenderskålen og piskes til det er glat.

Dejen hældes i en opvarmet bradepande, to spiseskefulde af fyldet lægges straks, derefter hældes dejen igen. Når den sætter sig, vend pandekagen. Hvis du ønsker det, kan du smøre hver med olie.

Møre koteletter med græskar

Kombinationen af hakket lam og græskar er ret interessant, begge ingredienser supplerer hinanden perfekt. Hvis spørgsmålet opstår om, hvad du skal lave mad fra hakket lam i ovnen, skal du straks huske denne enkle, men meget velsmagende koteletopskrift. Til denne ret skal du tage:

• 500 g græskar;
• 900 g hakket kød;
• to løg;
• et par kartoffelknolde;
• one egg;
• 50 ml gedemælk;
• 100 ghvidt brød;
• lidt s alt;
• en halv teskefuld tør adjika.

Hvis den sidste ingrediens mangler, så kan du tilføje lidt tørt hvidløg og stødt rød peber for krydret og smag. Sådanne krydderier maskerer med succes lugten af lam, som ikke alle kan lide. Men i denne opskrift mærkes de ikke.

Hvordan tilbereder man hakkede lammekoeletter?

Løg, græskar og kartofler skrælles. Skær store, men så de passer i en kødhakker. Alt rulles og tilsættes hakket lammekød. De knækker et æg, blødgør brødet i gedemælk og presser det så ud i hakket kød. Kom s alt og krydderier i, ælt hakket kød grundigt.

Dette beløb udgør omkring 12 koteletter. Bagepladen er dækket med pergament, emnerne lægges. Denne ret er tilberedt af hakket lam i ovnen. Tåler cirka 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Serveres med ethvert tilbehør, disse koteletter er også gode til at lave hjemmelavede burgere.

Shepherd's Pie Ingrediensliste

Denne ret er meget solid og lækker. Den er nem at tilberede, og desuden kan mænd rigtig godt lide den. Og plusset for husmødre er, at du ikke længere behøver at forberede en separat sideskål til sådan en tærte. Dette er en uafhængig ret, til madlavning skal du tage:

• 400 g hakket kød;
• 400 g tomater i egen juice;
• lilla løghoved;
• et glas frosne ærter;
• kilogram kartofler;
• 60 g smør;
• én peberfrugt;
• lidt s alt og peber;
• en teskefuld sennepsfrø;
• 20g karry;
• spsk tør ingefær;
• lidt frisk merian;
• et par fed hvidløg;
• et par spiseskefulde olivenolie.

Hvad skal man lave mad med hakket lammekød? Denne hyrde tærte vil komme til nytte! Den er enkel, men takket være en stor mængde krydderier bliver den til en appetitlig og velsmagende ret.

Hvordan laver man et velsmagende måltid med enkle ingredienser?

Først skal du skrælle løget. Halvdelen skæres i tynde halve ringe, resten, sammen med pillede hvidløg og halvdelen af peberfrugten, sendes til en blender for at male til en purétilstand. Dette bliver dressingen, tør ingefær tilsættes og blandes igen.

Kartofler skrælles, skæres store og koges møre. Halvdelen af smørnormen opvarmes i en gryde, hakket kød tilsættes og krydres med karry. Rør massen og steg, indtil den skifter farve.

Peberfrugt skæres i tern og tilsættes hakket kød, læg løg. Hæld dressing og tomater i deres egen juice. For at saucen og hakket kød bliver godt stuvet, skal du hælde lidt vand i, og derefter tilsætte frosne ærter. Kog hele massen til den tykner.

Merian skæres, stængler og blade separat. Stilkene steges sammen med sennepsfrøene i det resterende smør.

Kartoflerne moses og hældes derefter med duftende fritureolie. Tilsæt merianblade. Skemaet er dækketfolie, der lægges hakket kød ovenpå. Kartofler er tæt pakket på det, jævnet. Dryp det hele med olivenolie.

Denne ret tager omkring 45 minutter at tilberede.

Åben klædelig tærte

Hvad skal man lave af hakket lam for at overraske gæster? Denne version af tærten med tomater og hakket lammekød er perfekt. Til testen skal du tage:

• 300 g mel;
• 180 ml mælk;
• en teskefuld sukker;
• en halv teskefuld s alt;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 5 g tørgær.

Til fyld:

• 350 g hakket kød;
• løghoved;
• 15 cherrytomater;
• 200 g champignoner;
• et par spiseskefulde smeltet smør;
• halvanden teskefuld zira;
• lidt s alt og peber.

På grund af de lyse tomater er kagen meget smuk. Derfor kan den helt sikkert serveres for gæster. Derudover kan du tage tomater i forskellige farver. Hvis der ikke er små, så kan almindelige tomater skæres i skiver. Men det er cherrytomater, der vil give krydderi til retten.

Tilberedning af lækker kage

Mælken opvarmes let for at gøre den varm. Gær opløses i det, sukker tilsættes. Fra 300 g mel, tag et par spiseskefulde og ælt dejen. Konsistensen skal være som dej til pandekager. Lad denne blanding stå i 30 minutter på et varmt sted.

Efter at have hældt resten af melet, olivenolie og s alt. Ælt blød dej, dæk den med et håndklædeeller med en serviet og læg den væk i en time for at få den til at hæve.

Løg pilles og hakkes fint. Steg det i olie til det bliver gyldent. Tilføj zira og hold stille tre minutter. Derefter introduceres hakket kød. Den omrøres, knækkes for at blive mindre, steges i fire minutter.

Smelt lidt smør i en separat stegepande og steg champignonerne, skåret i skiver. Gem indtil de bliver rødmosset. Kombiner svampe og hakket kød i en skål, smag til med krydderier.

Dejen rulles ud til en firkant, der lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Hakket kød lægges på bunden, så der efterlades omkring fire centimeter rundt om kanten. Den løse dej pakkes ind, så fyldet er i rammen. Tomater skæres i halve og lægges skåret ned, smør tomater og dejen med olie. Sådan en velsmagende og smuk ret bages i ovnen, opvarmet til 200 grader i 20 minutter. Tærten serveres bedst varm, skåret i portioner.

Couscous-koteletter

Der er mange opskrifter på, hvad man skal lave med hakket lammekød. Koteletter er dog de mest populære. For at tilberede møre koteletter skal du tage:

• 300 g hakket kød;
• 160 ml kyllingebouillon;
• 65g couscous;
• en teskefuld citronskal;
• samme mængde stødt rosmarin;
• spiseskefuld honning;
• 80g fetaost;
• s alt og peber efter smag.

Couscous lægges i en skål, hældes med varm kyllingebouillon. Lad kornene trække i 20 minutter. I en anden skål kombineres det pressedecouscous, hakket kød, krydderier og honning. Feta moses med en gaffel og tilsættes resten af ingredienserne. Der dannes koteletter, som derefter steges på begge sider i vegetabilsk olie.

Courgette og hakket kødruller

Disse ruller tilberedes meget enkelt, men på grund af krydderier er de meget appetitlige. Dette er en enkel, men lækker ret og kræver følgende ingredienser:

• 300 g hakket kød;
• to unge zucchini;
• 60 g fetaost;
• 50 g hvidt brød;
• et par spiseskefulde pinjekerner;
• one egg;
• et par fed hvidløg;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• en kvart teskefuld kanel;
• den samme mængde stødt rød peber og muskatnød;
• et knivspids s alt.

Denne ret er ret duftende. Mange er vant til, at kanel kun egner sig til slik, men det passer godt til lam.

Det er bedre straks at varme ovnen op til 200 grader. Pinjekerner ristes let i en tør stegepande, så de bliver rødmosset. Brød lægges i blød i koldt vand i cirka to minutter, hvorefter det presses ud af overskydende fugt, tilsættes en skål med hakket kød.

Hak hvidløget fint, tilsæt et nip s alt og kværn med. Fetaen skal hakkes fint. Begge disse ingredienser tilsættes hakket kød. Tilsæt resten af krydderierne, bland grundigt. Små pølser rulles af hakket kød. De resulterende pølser steges i olivenolie på begge sider. Hver tager cirka et minut. Dette erhjælper med at bevare kødsaft.

Zucchini skåret i strimler, grillet. Pølser pakkes ind i zucchini-skiver og bages i ovnen i 10 minutter. Du kan dryppe dem let med olivenolie ved servering.

Hvad kan tilberedes af hakket lam? Der er faktisk en del opskrifter. For eksempel passer denne type kød og græskar godt sammen, så du kan tilberede møre koteletter. Du kan også lave denne ret med couscous. Du skal også være opmærksom på hyrdetærten med kartoffelmos og merian samt den åbne tærte med smukke cherrytomater. Hvis du er en erfaren kok, kan du altid bruge din egen fantasi og finde på en ny smuk og uovertruffen velsmagende ret med hakket lammekød.