Opskrift på marinerede gedder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af husmødrene ved, hvordan man perfekt s alter og marinerer fisk. Hver af os har vores egen signaturopskrift - røget makrel, marineret gedde eller krydret s altet brisling. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt sylter gedder, og hvordan du serverer den færdige ret på bordet.

marineret geddeopskrift

For at tilberede denne ret skal du bruge:

• rå gedde - 500 gram;
• s alt.

Vegetabilsk olie kan bruges enhver, f.eks. solsikke, oliven eller majs.

Lad os opdele tilberedningsprocessen i følgende trin:

• først og fremmest skal du rense gedden, vaske den og skære hovedet af;
• slip så af med indersiden og klip finnerne af;
• skyl nu fisken grundigt under rindende vand, så der ikke er en eneste dråbe blod tilbage på den;
• skær gedden i små stykker omkring en halv centimeter tykke;
• skift stykkerne i en dyb skål og tilsæt s alt;
• bland fisken med hænderne, så hverstykket var fuldstændig dækket af s alt;
• pak fiskestykkerne tæt i en lille beholder med låg;
• lad alt stå i denne form i 3-4 timer, vask derefter gedden og lad vandet løbe af;
• nu returnerer vi stykkerne tilbage til beholderen og fortsætter med forberedelsen af marinaden.

Det er værd at bemærke, at til syltning af gedder er det bedst at bruge plastikbeholdere, som du ikke har noget imod at smide ud senere. Da fisken har en ret specifik lugt, som sætter sig fast i skålen, er det ikke længere muligt at bruge beholderen til andre produkter.

Hvordan laver man marinade?

For at forberede marinaden skal du bruge følgende produkter:

• vegetabilsk olie;
• sort peber;
• eddike;
• andre aromatiske krydderier kan tilsættes, hvis det ønskes;
• granuleret sukker;
• s alt.

Processen med at skabe en marinade.

Kombiner tre spiseskefulde vegetabilsk olie i en separat skål, tilsæt peber, s alt og to spiseskefulde eddike. Bland alt grundigt og hæld tre spiseskefulde sukker. Rør den resulterende blanding, indtil sukkeret er helt opløst.

Hæld nu marinaden i en krukke og fortsæt med at tilberede fisken.

Processen med at marinere fisk

Hæld vores marinade i en beholder med geddestykker og bland det hele grundigt. For at gøre fisken mere krydret og duftende er det vigtigt at sikre, at hvert stykke af den er fuldstændig dækket med marinade.

Nu dækker vi krukken og det lille kar med et låg ogVi fjerner gedden i køleskabet i et par dage. Efterhånden som marinaden absorberes, vil stykkerne svulme og vokse. Efter den aft alte tid er gået, kan den færdige ret serveres som tilbehør eller som en separat ret som en kold forret.

Marineret gedde passer godt til kogte nye kartofler, grønne løg og brunt brød. Fisk sætter gang i kartoflerne med sin krydrede smag og utrolige aroma.

Gedde marineret med gulerødder og løg

Nogle husmødre foretrækker at sylte fisk med løg og gulerødder. I denne opskrift fortæller vi dig, hvordan du korrekt marinerer og tilbereder fisk.

Så ingredienser til gedde marineret med gulerødder og løg:

• fisk 1 kg;
• 2 gulerødder;
• løg 2stk;
• halvt glas eddike;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• sukker 2 spsk. l.;
• mel 2 spsk. l.;
• tomatpasta;
• persille;
• peber;
• s alt.

Tilberedningsmetode:

• først skal du rense, tømme og vaske gedden;
• skær det derefter i små stykker, s alt, rul i mel og steg ved middel varme;
• overfør nu geddestykkerne til marineringsbeholderen;
• skær løget i ringe, hak gulerødderne og hak det grønne;
• steg grøntsager med krydderurter ved middel varme, tilsæt lidt tomatpure og lad det simre i 6-7 minutter;
• tilsæt krydderier, vand 1,5 kopper og eddike;
• tilbered marinade indtilindtil grøntsagerne er bløde og saftige;
• tilsæt nu sukker og s alt, bland og hæld over fisken.

Marineret gedde infunderes i cirka 3-4 timer i køleskabet og serveres derefter.