2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Brød anses for at være en af de allerførste fødevarer, der er blevet tilberedt siden stenalderen. Siden da har det altid været til stede på menuen for enhver person. Moderne husmødre har lært at bage hvidt, sort og gråt brød på egen hånd. På trods af at disse sorter adskiller sig fra hinanden i deres sammensætning, er de alle lige nyttige for den menneskelige krop. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære, hvordan du bager et hævet brød af en blanding af hvede- og rugmel.
Gråt brød i ovnen: liste over ingredienser
For at tilberede et brød, der vejer 860 gram, skal du have alle de nødvendige produkter på forhånd. Dit køkken skal have:
- 30 gram frisk gær;
- 375 milliliter vand;
- 150 gram rugmel;
- en teskefuld sukker;
- 450 gram hvedemel;
- to teskefulde s alt.
Undtagen ovenforingredienser, gråt brød indeholder en lille mængde solsikkeolie. Derfor skal denne liste over komponenter suppleres med tre spiseskefulde af dette produkt.
Procesbeskrivelse
Forsigtet rug og hvedemel blandes i én skål. Fortsæt derefter til fremstilling af surdej. For at du kan få frodigt og duftende hjemmelavet gråt brød, skal du nøje overholde de anbefalede proportioner. I en lille beholder fyldt med hundrede milliliter opvarmet vand opløses en teskefuld sukker og frisk gær. Der sendes også et par spiseskefulde mel dertil, alt blandes grundigt og renses et lunt sted i et kvarter.
Herefter hældes den skummende dej i en stor skål. 375 milliliter opvarmet vand, vegetabilsk olie, s alt og to typer mel tilsættes i samme beholder. Den resulterende dej lægges ud på et skærebræt og æltes godt indtil glat. Derefter formes den til en rund bolle, sendes tilbage til skålen, dækkes med et rent håndklæde og efterlades i en halv time.
Tredive minutter senere udstanses den hævede dej, bøjer kanterne til midten og giver igen udseendet af et afrundet brød. Fremtidigt gråt brød lægges i en form smurt med solsikkeolie. Ovenfra er det dækket med en serviet og efterladt i endnu en halv time. Dette vil være nok til, at han kommer op igen.
Herefter sendes den formede dej til ovnen, forvarmet til 200 grader. Efter fyrre minutter, det færdige brødtag ud af formen og afkøl på en rist.
Alternativ: indkøbsliste
For at tilberede blødt og lækkert hjemmelavet gråt brød, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, skal du sørge for de nødvendige komponenter på forhånd. Til dette skal du bruge:
- Tre kopper hvedemel.
- Hen en halv teskefuld bords alt.
- Et æg.
- Halvanden kop rugmel.
- 200 milliliter vand.
- To teskefulde tørgær.
- Halvt glas mælk.
- To spiseskefulde granuleret sukker.
Derudover bør vegetabilsk olie være til stede i dit køkken. Selvom det kun tager fire spiseskefulde, vil det være meget frustrerende at afbryde madlavningsprocessen for at køre til butikken.
Teknologibeskrivelse
Vand, æg og tørre ingredienser sendes til brødmaskinens tank. Gær hældes i den sidst. Beholderen indsættes i enheden, og "Dej"-tilstanden aktiveres. Den gennemsnitlige varighed af denne proces er omkring halvanden time.
Når du har afsluttet arbejdscyklussen, bør du have en klump dej. Det tages ud af tanken, opdeles i otte lige store dele, lægges ud i en meldrysset form og efterlades i en halv time. For at forhindre dejen i at tørre ud, drys let vand ovenpå den.
Tredive minutter senere sendes de forberedte emner til ovnen, opvarmet til 180 grader. Efter en halv time tages det grå brød ud af formen, afkøles og serveres.
En tilopskrift
For at tilberede dette luftige rødmosset brød skal du have alle de nødvendige komponenter på forhånd. Du skal bruge:
- 380 gram hvedemel;
- pakke tørgær;
- en teskefuld bords alt;
- 70 gram rugmel;
- 300 milliliter varmt vand;
- en teskefuld sukker.
Derudover bør ovenstående liste suppleres med 30 ml vegetabilsk olie.
Tørgær opløses i en lille mængde varmt sødet vand og opbevares i flere minutter, indtil et luftigt skum fremkommer. Derefter kombineres de med den resterende væske, s alt og sigtet mel. Den resulterende masse æltes grundigt indtil en glat homogen dej. Til allersidst tilsættes solsikkeolie og dækkes med husholdningsfilm.
Den resulterende let grålige bløde dej sendes til et varmt sted. På en time skal den fordobles i størrelse. Derefter knuses det og placeres på et bord, rigeligt drysset med hvedemel. Dejen deles i to lige store dele og der dannes små brød af dem. Det fremtidige brød overføres til en bageplade, som tidligere er beklædt med bagepapir, og efterlades i tredive minutter.
Herefter skæres der skrå snit på brødene og sendes til ovnen opvarmet til 180 grader. Bageprocessen tager ikke mere end fyrre minutter.
Anbefalede:
Hvordan og hvorfor fryser man brød? Alle hemmelighederne om frosne brød og brød
Produkter som brød og s alt er altid i ethvert hjem. Men hvis s alt kan opbevares i årevis under visse forhold, forbliver brød kun friskt og brugbart i et par dage. Er det muligt at forsyne sig med dem til fremtiden uden at lade dem blive uaktuelle og mugne? Frosne brød sammen med fisk, kød eller bær venter på deres tur i fryseren uden at miste smagen
Gammelt brød: hvordan kan du gøre det blødt? Hvordan bruger man gammelt brød?
Brød er et meget sundt og nærende produkt. Næsten alle mennesker spiser det dagligt. Og selvfølgelig, mindst én gang i vores liv, blev vi hver især følelsesløse. Du kan forsegle produktet i en plastikpose. I dette tilfælde vil brødet være blødt i lang tid, men højst sandsynligt bliver det muggent. Hvis du lader brødet ånde med fuld styrke, vil det tørre ud. Når dette sker, er der ingen grund til at blive ked af det, da dette problem nemt kan løses
Hvordan bager man brød i en langsom komfur enkelt og velsmagende?
At bage brød derhjemme betyder at bringe noget helligt til dit køkken. Butikskøbt mad kan aldrig sammenlignes med hjemmelavet. Duftende duftende brød, som blev tilberedt af en selv, har sin egen specifikke levende energi
Hvordan bager man brød derhjemme?
Hvordan bager du brød i dit hjemmekøkken? I dag bliver dette spørgsmål stillet af et stigende antal husmødre, der søger at overraske deres kære med naturlig og velsmagende mad. Med udviklingen af kulinarisk teknologi er det blevet lettere at lave selv for dem, der aldrig har lavet brød derhjemme. Der er mange måder og opskrifter. De mest almindelige af dem vil blive overvejet i denne artikel
Hvordan bager man svinekød i ovnen? De bedste opskrifter til dit bord
Det er faktisk ikke svært at bage svinekød i ovnen. Overrasket? Dette er dog sandt - selv en nybegynder i madlavningens verden vil være i stand til at klare de foreslåede opskrifter. Køb derfor hellere de nødvendige ingredienser - og gå i gang, forstå nye højder af denne færdighed
