Kiksekage: opskrifter, toppings. Sådan laver du luftig kiks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kiksekageopskrifter er enkle og varierede, så enhver erfaren husmor kender flere måder at tilberede sådanne desserter på. Alle er lavet af let tilgængelige ingredienser og kan være en rigtig dekoration til enhver ferie.

Generelle anbefalinger

Dejens sammensætning til klassiske kiksekager omfatter afkølede æg, mel, sigtet tre gange og granuleret sukker. Køkkenredskaber skal være tørre og rene. Derudover er det tilrådeligt at afkøle beholderen beregnet til at piske æg og perlesukker på forhånd.

Det anbefales at bage en kiks ved en temperatur, der ikke overstiger 180-200 grader. Desuden er det i løbet af de første femten minutter strengt forbudt at åbne ovndøren. Opholdstiden i ovnen afhænger i høj grad af kagens tykkelse. Så det vil tage omkring halvtreds minutter at bage et produkt på fire centimeter.

Fyldet til kiksekager kan være absolut hvad som helst. Ud over den traditionelle fløde tilsættes chokolade, bær og frugter der. Meget velsmagende bagværkmed fyld af ferskenost eller jordbærcreme.

Option i multikoger

Ifølge denne opskrift kan du relativt hurtigt tilberede en lækker hjemmelavet dessert med creme fraiche. Det er tilrådeligt at gøre det om aftenen, så kagerne i løbet af natten når at blive gennemblødt og blive mere møre. Da en simpel opskrift på kiks i en langsom komfur involverer brugen af et bestemt sæt produkter, skal du have alt, hvad du har brug for på forhånd. For at ælte dejen skal du bruge:

• 170 gram sukker.
• Seks kyllingeæg.
• 150 gram mel.
• Klip vanilje.

Derudover tyder en simpel kikseopskrift i en slow cooker på, at kagerne bliver smurt med fløde. For at forberede det skal du have i dit køkken:

• Et halvt kilo 25 % fed creme fraiche.
• 150 gram sukker.

Denne creme fraiche passer godt til enhver pålæg. Derfor suppleres den, hvis det ønskes, med bær, tørret frugt, nødder eller bananer.

Procesbeskrivelse

I en tør og ren skål kombineres forkølede æg og granuleret sukker. Det hele piskes godt med en røremaskine, indtil der kommer et frodigt hvidt skum. Typisk tager denne proces omkring syv minutter. Derefter tilsættes vanillin og mel sigtet tre gange der. Alt dette blandes meget omhyggeligt med en almindelig ske, og prøver ikke at forstyrre dejens pragt. Den resulterende masse hældes i en multikoger skål, hvis vægge og bund er olieret og dækketlåg. Forbered en kiks i "Bagning" -tilstand i tres minutter. Efter signalet fjernes det fra enheden og afkøles let.

I mellemtiden kan du være opmærksom på tilberedningen af cremen. For at gøre dette kombineres creme fraiche med granuleret sukker og piskes kraftigt, indtil kornene er helt opløst. Den afkølede kage skæres med en skarp lang kniv i tre tilnærmelsesvis identiske dele, smøres generøst med creme og stables oven på hinanden. En fuldt forberedt kiksekage er dekoreret med smeltet chokolade og drysset med smuldrede småkager. Så står den i blød i et par timer.

Option med kondenseret mælk

Denne dessert udmærker sig ikke kun ved sin fremragende smag, men også ved sin lækre aroma. Den består af lette kager, frugter, creme og sød imprægnering. Før du laver en kiksekage, skal du sørge for, at du har alle de nødvendige ingredienser ved hånden på det rigtige tidspunkt. I dette tilfælde skal du bruge:

• To hundrede og ti gram mel og perlesukker.
• Fire kyllingeæg.
• Tre hundrede og ti gram smør.
• Hen en halv dåse kondenseret mælk.
• To kiwier og to bananer hver.

For at forberede imprægneringen skal du bruge et par spiseskefulde cognac samt halvandet glas vand og sukker. For at dekorere den færdige dessert skal du desuden have nødder, hvid chokolade eller pulver på lager.

Handlingsalgoritme

Før du tilbereder en storslået kiks, skal du bestemt afkøle æggene og piske dem indtilskum, gradvist tilføje sukker. Det sigtede mel indføres gradvist i den resulterende masse og blandes forsigtigt. Den resulterende dej lægges ud i en delt form, foret med pergament og smurt med smør og sendes til ovnen. Den fremtidige kiks bages ved hundrede og firs grader i cirka tredive minutter.

Mens den koger, kan du koge siruppen. For at gøre dette kombineres sukker og vand i en gryde, alt dette sættes på komfuret, bringes i kog og afkøles til fyrre grader. Derefter hældes cognac i imprægneringen.

Det næste trin er at lave cremen. Pisk blødt smør i en passende skål, kom det sammen med kondenseret mælk og bland indtil glat.

Den bagte kiks tages ud af ovnen, afkøles let og skæres i tre dele. Hver kage hældes rigeligt med cognacsirup og smøres med fløde. Derefter lægges skivede bananer ud på den første, kiwi på den anden. Toppen og siderne smøres med fløde og drysses med revet chokolade og hakkede nødder. Den færdige kiks og kondenseret mælkekage stilles i køleskabet i flere timer. I løbet af denne tid vil kagerne nå at trække godt og blive mere møre.

Apple-variant

Denne enkle, men utroligt lækre dessert bages meget hurtigt og nemt. Den bliver så mør og luftig, at det ikke er en skam at servere den til det festlige bord. Før du laver en luftig kiks, skal du gå til butikken og købe alle de nødvendige ingredienser. For at behandle dine kære med sådan en delikatesse skal du bruge:

• Seks fuldespiseskefulde mel og perlesukker.
• Seks kyllingeæg.
• Teske bagepulver.

Da denne kage ikke kun består af lag, men også af fyld, skal ovenstående liste suppleres med hjælpeprodukter. For at forberede fyldstoffet skal du bruge:

• Spiseske citronsaft.
• Tre store modne æbler.
• Teskefuld kanel.
• Femten gram smør.
• Et par spiseskefulde sukker.
• Curtard klar.

Kogningsteknologi

Først og fremmest skal du lave kiksdejen. For at forberede det, i en skål, kombiner æggene med sukker og pisk dem, indtil de fordobles i volumen. Til den resulterende masse tilsættes det sigtede mel med bagepulver i portioner og ælt forsigtigt. Den færdige dej hældes i en form, hvis bund og vægge er olieret, og sættes i ovnen. Bag en kiks ved hundrede og firs grader i cirka fyrre minutter.

Mens den er i ovnen, kan du tage dig tid til at fylde den. For at forberede det, tag skrællede og skåret æbler, drys dem med citronsaft og kombiner med kanel og perlesukker. Alt dette anbringes i en opvarmet gryde, smøres med smør og bringes til blødhed uden at holde op med at røre.

Den bagte og let afkølede kiks skæres i tre omtrent identiske kager. Hver af dem hældes med en blanding af vand, jordbær og appelsinjuice og smøres derefter med færdigcremecreme, dæk med et lag æblefyld og stable dem oven på hinanden. Den på denne måde opsamlede kiksekage efterlades i to eller tre timer ved stuetemperatur og serveres derefter med te.

Bærsyltetøjsvariant

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor opnås en meget frodig og duftende dessert. Delikate kager er perfekt kombineret med cognacimprægnering og kirsebærsyltetøj. Derfor kan den være en behagelig tilføjelse til en familiemiddag eller til hyggelige sammenkomster over en kop varm te. For at lave en rigtig lækker kiksekage skal du dobbelttjekke om du har den ved hånden:

• 180 gram fint granuleret sukker.
• Fire kyllingeæg.
• 150 gram mel.
• En halv liter fløde med 33 % fedt.
• 90 gram pulveriseret sukker.
• Bitter chokoladebar.
• To hundrede og halvtreds gram kirsebærmarmelade.
• Bagepulver.

For at forberede imprægneringen skal du på forhånd sørge for, at du har:

• halvtreds milliliter cognac.
• Tres gram sukker.
• Ethundredeogtyve milliliter vand.

Rækkefølge af handlinger

Kombiner æg med sukker i en stor skål og pisk intensivt med en røremaskine. I den resulterende masse tilsættes gradvist melet sigtet gennem en sigte med bagepulver og bland forsigtigt. Den færdige kiksedej lægges ud i en ildfast form og sættes i ovnen. Bag den på hundredehalvfjerds grader. Efter cirka fyrre minutter tages den ud af ovnen og afkøles let. Derefter skæres det forsigtigt i tre ens lag.

Hver af kagerne er vandet med en imprægnering bestående af sød sirup og cognac. Så smøres alt dette generøst op med kirsebærsyltetøj og en creme lavet af puddersukker med flødeskum. Herefter stables kagerne oven på hinanden. Den færdige kiksekage drysses med revet chokolade, pyntes med flødeskum og sættes i køleskabet. Efter seks timer kan desserten serveres med te.