Diæt til Crohns sygdom: menu og ernæringsmæssige funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at overvurdere betydningen af fordøjelsessystemet for en levende organisme. Det er trods alt hende, der sørger for fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer fra maden. Sygdomme i mave-tarmkanalen påvirker arbejdet i alle organsystemer. For at pacificere sygdommen er det først og fremmest værd at overholde en bestemt diæt. På dagsordenen i dag er diæten for Crohns sygdom. Vi vil se på forbudte og tilladte fødevarer samt generelle anbefalinger.

Hvilken slags lidelse er dette?

Crohns sygdom er en kronisk betændelse i mave-tarmkanalens vægge. Oftest er fokus lokaliseret i ileum, men i nogle tilfælde spreder det sig til andre afdelinger.

På baggrund af sygdommen er tarmvæggene beskadiget, sår, ar og hævelse dannes på dem. Selvfølgelig er der også fordøjelsesforstyrrelser. Sygdommen går hånd i hånd med et sår, kan udvikle sig i kroppen parallelt med gastritis,pancreatitis og andre inflammatoriske processer. Det menes, at dette er en arvelig sygdom, som er meget svær at slippe af med.

Hvad skal man gøre i sådan en situation?

Udover medicinske og hospitalsprocedurer er kost et meget vigtigt aspekt af behandlingen. Ved Crohns sygdom skal maden passere gennem den beskadigede tarm, bearbejdes i den og, når den først er i blodet, gavne kroppen.

Yderligere forbrugte produkter skulle hjælpe den betændte afdeling med at komme sig og begynde at arbejde norm alt. Hvis maven eller tarmene er modtagelige for denne lidelse, er det sidste for patienten at bekymre sig om smagen af mad.

Det vigtigste er at vælge fødevarer, der vil bidrage til en hurtig bedring. I de tidlige stadier af behandlingen vil kosten for Crohns sygdom være meget dårlig, kosten vil være utrolig ensformig. Gradvist vil den behandlende læge udvide listen over acceptable produkter, og patienten vil kunne forkæle sig selv med noget mere lækkert.

Generelle bestemmelser

Først, lad os tage et kig på de anbefalinger, der gælder for alle patienter, der lider af denne sygdom, uanset dens sværhedsgrad.

• Måltider - 5 gange om dagen.
• Ikke mere end 8 gram s alt om dagen.
• Rigeligt drik - fra 1,7 til 2 liter.
• Energiværdien skal være 2100 kcal pr. dag.
• Daglig værdi: protein - op til 150 g, kulhydrater - op til 250 g, fedt - op til 80 g.
• Kalium og calcium er vigtige komponenter i dagligdagendiæt.
• Intet stegt eller stuvet. Damp kun eller kog.
• Spis masser af fibre.
• Mad bør ikke være kold eller varm.

Tilladte fødevarer

Så, hvad omfatter diæten til Crohns sygdom? Menuen kan kombineres afhængigt af specifikke gastronomiske præferencer, men du kan ikke gå ud over visse grænser.

Tilladt at bruge: mejeriprodukter, revet korn, kartoffelmos, kogt kylling, supper på den anden kød- eller fiskebouillon, gelé, svampesupper, fisk og skaldyr (uden krydderier), kiks (hvidt brød), kogt lam. Husk at selv disse produkter aldrig må steges, s altes kraftigt, bages på nogen måde eller stuves. Kun diætopskrifter er tilladt. Derudover bemærker vi, at læger i nogle tilfælde reducerer denne liste, hvis sygdommen udvikler sig for hurtigt.

Stopprodukter

Ja, faktisk er diæten for Crohns sygdom en fuldstændig gastronomisk begrænsning. Mange patienter må opgive deres yndlingsmad i lang tid.

Disse produkter er på stoplisten: pølse, and, gås, gryderet, mælkesupper, bønner, dåsemad (absolut alt), rå grøntsager, majs, perlebyg, hvidløg, radise og radise, pickles, kogte hårdkogte æg, al alkohol, købt juice (især druejuice), kaffe, is, chokolade.

Hvis sygdommen er i et tidligt stadie, og lægen giver dig lov til at spise noget af detteliste, alligevel råder vi dig til ikke at læne dig. De fleste af disse fødevarer, hvis de indtages i store mængder, har endda en negativ indvirkning på et sundt fordøjelsessystem.

diæt til akut Crohns sygdom

Denne kroniske sygdom udvikler sig i to faser, som skiftevis erstatter hinanden. Den første af disse er remission, hvor tarmene falder til ro og begynder at arbejde i en mere eller mindre normal tilstand. I disse øjeblikke udvides kosten, smerten aftager.

Men diæten til forværring af Crohns sygdom er forebyggende faste, som varer i 1-2 dage. Patienten må kun indtage væske i mængder på 1,7 til 2 liter om dagen. Disse kunne være:

• Sort te med citron og en spiseskefuld sukker (gerne uden sødemiddel).
• Let hybenafkog.
• Mælk er acidofil.
• Fedtfri kefir.

Muligheder for eksacerbation

Hos de fleste patienter er dette stadium af sygdommen ledsaget af diarré. Maven eller tarmene er betændt og renses regelmæssigt. Ny mad kommer ikke ind, så sult kan forårsage kramper og skarpe smerter.

Derfor er diæten til Crohns sygdom med diarré suppleret med to produkter (eller et af dem) - gulerødder og et æble. Sidstnævnte bør ikke være undermoden eller for sur. Disse produkter skal passeres gennem et fint rivejern eller hakkes i en blender.

Gulerod og æble har"hærdende" egenskaber. Diarré vil ophøre med at være smertefuld og rigelig. Hvis eksacerbationen fortsætter uden diarré, er disse produkter uønskede at bruge. Det er bedre at begrænse dig til væskerne beskrevet ovenfor.

Anden fase af eksacerbation

Når smerterne i underlivet aftager, introduceres nye fødevarer gradvist i kosten. Hver ny ret bør serveres hver tredje dag, for ikke at bringe kroppen, som lige har sultet, i en stressende tilstand med en række forskellige fødevarer. I anden fase af eksacerbationen er følgende produkter tilladt:

• Hvide kiks.
• Slimede bouillon.
• Fedtfattig hjemmelavet hytteost.
• Rene supper.
• Grød på vandet (undtagen byg og majs).
• Kødsoufflé, kogte frikadeller.
• Afkog af blåbær, fuglekirsebær eller pærer.
• Dampomelet.

Estimeret daglig ration

Uden for opblussen bør diæten til Crohns sygdom bestå af de fødevarer, der er anført i begyndelsen af artiklen. Ved at bruge dem kan du oprette en lignende daglig menu.

• Første morgenmad: semulje, dampet omelet, te.
• Anden morgenmad: bagte æbler (ingen chips).
• Frokost: blåbær (eller pære) gelé, tredje kyllingebouillon, revne gulerødder.
• Snack: et let afkog af hyben, hvide croutoner.
• Aftensmad: ris med kogt kylling og te.

Diæt for Crohns sygdom: menu påuge

Hvis vi opsummerer alt, hvad der blev beskrevet ovenfor, vil vi få specifikke anbefalinger, der vedrører en ugentlig diæt for en lignende tarmsygdom. I øvrigt anbefales nogenlunde samme diæt til patienter, der er blevet opereret, fordi kroppen i denne periode skal have tid til at komme sig.

Nå, lad os dele vores kost op i etaper, som vil tage os en uge i alt:

• De første to dage er faste. Du kan drikke te, fedtfri kefir, og i tilfælde af diarré er gulerødder og æbler tilladt.
• Tape to - purerede supper med kød og lette bouillon tilberedt på kyllingekød. Du kan tilføje croutoner, gelé, dampomelet og korn på vandet til menuen. Disse begrænsninger er gyldige i 3 dage.
• På tredje fase er stuvede grøntsager tilladt. Du kan også spise bagte æbler, oste og fedtfattige mejeriprodukter. Tilladt kogt eller dampet kød (kylling eller lam), hårdkogte æg og små pasta.

Selvfølgelig modtager patienter mere præcise instruktioner fra deres læge. Diæten bør være individuelt tilpasset.