Diæt "Tabel 9" til diabetes. Terapeutisk diæt "Tabel 9": ernæringsmæssige egenskaber ved type 2-diabetes

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Diabetes mellitus er en kompleks sygdom, der diagnosticeres med stigende hyppighed. Hovedproblemet ved denne sygdom er betydeligt forhøjede blodsukkerniveauer. En sund bugspytkirtel producerer et særligt hormon - insulin, som er ansvarlig for forarbejdningen af sukker fra fødevarer. Glucose er "brændstoffet" for celler, og giver dem den energi, der er nødvendig for et norm alt liv. Og ved diabetes producerer bugspytkirtlen ikke nok insulin, og sukker forbliver i blodet.

Typer af diabetes

Læger skelner mellem to typer af sygdommen:

• diabetes type 1, eller insulinafhængig;
• diabetes type 2, eller ikke-insulinafhængig.

Årsagerne til dannelsen af sygdomme er forskellige. Så type 1 diabetes opstår med en genetisk disposition. Nogle gange kan det være resultatet af en virusinfektion.

Faktorer, der fremkalder udviklingen af type 2-diabetes, omfatter:

• genetisk disposition;
• fedme;
• endokrinologiske sygdomme;
• patologi af hypofysen eller binyrebarken;
• galdestenssygdom;
• hypertension;
• tumorer i bugspytkirtlen.

Medicerne råder over en masse lægemidler, der kan sænke blodsukkeret, men klinisk ernæring spiller også en lige så vigtig rolle. Dette er "Tabel 9" diæten til diabetes. Hun spiller en særlig rolle i behandlingen af mild til moderat sygdom.

Terapeutisk diæt: det grundlæggende

Diæt "Tabel 9" til diabetes forpligter patienten til at overholde følgende regler:

• Måltider bør være hyppige og regelmæssige. I løbet af dagen skal du spise mindst 5 gange og altid på samme tid.
• Portioner bør indeholde omtrent den samme mængde kulhydrater, samt være det samme i kalorier.
• Diæt nummer 9 er ret varieret, da det giver mulighed for mange fødevarer, der indeholder lidt sukker.
• Almindelig sukker skal erstattes med sorbitol, xylitol eller andre sødestoffer.

Diæt 9 til overvægtige diabetikere bør inkludere følgende fødevarer i deres daglige kost:

• kål (frisk og surkål);
• spinat;
• cucumbers;
• salat;
• tomater;
• grønne ærter.

Disse produkter kan øge mæthedsfornemmelsen, da portionerne af fraktioneret måltider er ret små.

Tilforbedrer leverfunktionen, "Tabel 9" diæt til diabetes bør omfatte hytteost, havregryn, soja. Samtidig bør bouillon fremstillet af kød eller fisk samt stegte fødevarer begrænses.

"Tabel 9"-diæt: menu

Mange kostmuligheder og opskrifter er blevet udviklet til mennesker, der lider af denne tilstand. Diæt 9 kan også bruges derhjemme. For at gøre dette skal du blot kende listen over tilladte og forbudte produkter.

Tilladte fødevarer

Diæt nummer 9 kan indeholde følgende fødevarer og fødevarer:

• Hvede- og rugbrød, men brødet bør ikke desto mindre udelukkes eller begrænses til et minimum.
• Supper baseret på grøntsagsbouillon.
• Supper i kød- eller fiskebouillon med grøntsager må ikke være på menuen mere end to gange om ugen.
• Fjerkræ, oksekød, kalvekød og magert svinekød, kanin, dampet eller kogt.
• Fisk. Alle fedtfattige varianter er tilladt - safrantorsk, gedde, torsk, karper - kogt
• Grøntsager såsom kål, salat, kålrabi, radise, zucchini, agurker, kartofler, bagte eller kogte rødbeder er tilladt til pynt.

• 

  Korn, bælgfrugter og pasta er tilladt, men forbruget skal begrænses.

• Æg kan også være på menuen. Diabetes diæt giver dig mulighed for at spise et par æg om dagen i form af en omelet, blødkogt eller som en del af et måltid.
• Slik, bær og frugt - kun med tilladelse fra observatørenlæge. Men frugter med syrlighed, f.eks. appelsin, citron, ribs kan bruges både friske og som kompotter.
• Mælk og mejeriprodukter. Yoghurt, kefir eller almindelig mælk - omkring 500 ml. Hytteost - både frisk og hytteost eller gryderetter.
• Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fløde, ost og creme fraiche.
• Mild saucer kogt på grøntsagsbouillon med tilsætning af tomatpuré eller mælk er tilladt.
• Diæt "Tabel 9" til diabetes tillader brug af vinaigretter og grøntsagssalater.
• Fra drikkevarer - te med mælk, svag kaffe, juice lavet af sure frugter.
• Smør og vegetabilsk olie - ikke mere end 40 gram om dagen.

Berig kosten med essentielle vitaminer vil hjælpe gær (øl eller bager), et afkog af hyben.

Forbudte fødevarer

Diæt 9 kræver total eliminering af følgende fødevarer:

• Alt slik, inklusive syltetøj og honning, samt konfekture og muffins.
• Svine- og fårefedt.
• Krydrede, røgede, s alte og krydrede retter samt peber og sennep.
• Alkohol.
• Rosiner, druer og bananer.

Omtrentlig daglig diæt, mens du følger en diæt

I løbet af dagen er 150 gram hvede og 250 gram rugbrød tilladt.

Hvis diæt 9 er tildelt, kan menuen for dagen indeholde følgende retter:

• Til morgenmad - boghvedegrød, kødpostej, te med mælk ogbrød og smør.
• I frokostpausen kan du spise hytteost, drikke et glas kefir. Brød, smør og te er også tilladt.
• Frokost (efter arbejde): suppe med grøntsager, kogt kød med kartofler, et æble.
• Aftensmad: gulerodskoteletter med hytteost eller fisk med kogt kål og te.
• Drik et glas yoghurt om natten.

Opskrifter

Hvis du tænker over det, udelukker kosten mange af de fødevarer, som folk elsker, men med den rigtige tilgang kan den være overraskende velsmagende og varieret. Vi har udvalgt flere ikke-standardopskrifter, der fuldt ud opfylder kravene fra ernæringseksperter.

Fiskepostej

Nem at tilberede ret. Du skal bruge kogte magre fiskefileter og gulerødder. Skær grøntsagerne i tern og gryder med tilsætning af olie. Når gulerødderne er blevet bløde, kombineres dem med fiskefileten og blandes grundigt. S alt let og tilsæt lidt smør inden servering.

Kødost

Usædvanligt, velsmagende og tilfredsstillende. Du skal koge noget kød. Ris skal koges til en klistret grød. Derefter blandes kødet og grøden, der føres gennem kødkværnen, grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Serveres afkølet.

bondesuppe

Først koges fedtfattig kødbouillon. Derefter tilsættes følgende grøntsager: hakket hvidkål, stegte gulerødder og majroer. Ved servering drysses suppen med krydderurter og friske tomater skåret i tern eller skiver lægges i en tallerken.

Grøntsagssuppe med tilsætning afperlebyg

Endnu en variant af diætsuppe. Byg er forudblødt. Du kan bruge grøntsags- eller hønsebouillon som base til suppe. Cirka 10 minutter før kornene er klar tilsættes kartofler, stege (løg og gulerødder) til suppen. Drys med krydderurter før servering.

Gulerod-æblefrikadeller

Du skal bruge gulerødder, æbler, mælk, æg og semulje. Før først gulerødderne gennem en kødhakker eller rist. Skær æbler i små stykker. Hæld derefter mælk i gulerødder og tilsæt semulje til blandingen. Bland grundigt og kog i cirka 10 minutter under konstant omrøring. Tilsæt et æble og et æg til den afkølede masse. S alt efter smag. Form derefter koteletter, rul dem i mel. Frikadellerne hældes med sauce og sættes kort i ovnen.

Apple Sambuk

Du skal bruge æbler, sukkererstatning og æggehvider. Fjern kernehuset fra æblerne og bag dem i ovnen. Afkølet frugt tørres gennem en sigte. Du skal få en puré, hvori du skal tilføje en sukkererstatning og proteiner. Massen piskes, indtil der kommer skum på overfladen. Derefter indføres fortyndet gelatine i æble-proteinblandingen, og den hældes i forme. En lækker og sund dessert er klar.

Som du kan se, kan diæt nummer 9 ikke kun være sund, men også meget velsmagende. Du skal bare lave din egen daglige menu baseret på den tilladte liste over produkter, og glem ikke at besøge din læge. Hold dig sund!