Sådan tilberedes en omelet i en gryde: en opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Omelet er måske den mest populære ret i verden, hvis historie går flere århundreder tilbage. De gamle romere var de første til at lære at lave mad. Sandt nok havde de en original sød dessert. Der er gået meget tid siden da, og i dag er der allerede flere dusin forskellige opskrifter til at tilberede denne tilsyneladende enkle, men meget velsmagende og nærende ret. Det steges i en pande, koges i en gryde i et vand- eller dampbad og bages også på en bageplade i ovnen. Der er mange muligheder, og hver af dem er gode på sin egen måde. Mere detaljeret er det værd at dvæle ved, hvordan man laver en omelet i en gryde. Denne mulighed bruges jo oftest af de fleste mennesker i hverdagen.

Nem opskrift

Grundlaget for tilberedning af enhver omelet er som regel sammenpiskede æg. De resterende komponenter vælges afhængigt af den specifikke opskrift. Til at begynde med er det værd at overveje den enkleste mulighed og finde ud af, hvordan man laver madomelet i en gryde med følgende minimumssæt af komponenter:

• 3 æg;
• 20 gram smør;
• s alt;
• lidt peber;
• friske krydderurter (persille).

I dette tilfælde skal du gøre følgende:

1. Bræk æggene et efter et i en skål (eller tallerken). Skålen skal være dyb nok, så massen ikke løber ud af den, når der piskes.
2. Tilføj ca. 1 knivspids s alt og et skvæt peber.
3. Pisk indholdet af skålen grundigt (må ikke skumme).
4. Placer gryden på komfuret og varm den godt op.
5. Fantastisk hende med olie.
6. Hæld æggeblandingen i gryden og steg den i ca. 2 minutter.

Derefter skal den færdige omelet kun overføres til en tallerken og pyntes med hakkede krydderurter. Denne mulighed er velkendt for single mænd, som ikke er vant til at forkæle sig selv med forskellige kulinariske lækkerier.

Godt at vide

For virkelig at forstå, hvordan man tilbereder en omelet i en gryde, skal du kende de grundlæggende regler og finesser i denne tilsyneladende simple proces:

1. Hovedbestanddelen af denne ret er æg. Derfor skal deres valg behandles med særlig omhu. Æg skal være friske. Før du bryder dem, skal du omhyggeligt kontrollere skallens integritet. Beskadigede produkter kan indeholde bakterier, hvilket er fuldstændig uacceptabelt.
2. Porcelænet er også vigtigt. Til en omelet har du brug for en stærken tykvægget stegepande for at sikre jævn opvarmning over hele den indvendige overflade. Ville ønske den havde en non-stick belægning. Dette vil undgå mange unødvendige problemer. Derudover skal panden være dyb nok, så maden ikke vælter ud under stegningen.
3. Et andet vigtigt punkt er valget af olie. For en omelet skal du tage smør. Nogle, efter råd fra ernæringseksperter, forsøger at erstatte det med grøntsager. Men dette bør ikke gøres. Smagen af den færdige ret vil ikke være den samme.
4. Under stegning skal panden konstant flyttes. Ellers kan det nederste lag brænde, eller omeletten bliver hård.
5. Vigtige succesfaktorer er servering og servering. Den færdige ret skal overføres til en varm tallerken og sørge for at pynte med friske krydderurter.

I betragtning af alle disse finesser vil det ikke være svært at tilberede en lækker og læskende omelet.

fransk klassisk omelet

Forskellige versioner af retter med sammenpisket æg findes i de nationale køkkener i forskellige lande. Men Frankrig er det egentlige fødested for den klassiske omelet. Lokale kokke har opnået fuldstændig perfektion i dette. Derfor bør du være opmærksom på, hvordan man laver en omelet i en gryde efter en klassisk fransk opskrift. For at arbejde skal du have:

• 2-3 rå æg;
• 20 gram smør;
• lidt s alt og kværnet peber.

Du skal også bruge en god stegepande, et piskeris og en opvarmet tallerken. Hele processen vil bestå af følgende trin:

1. Knæk æg i en skål, tilsæt derefter peber og s alt til dem, og pisk maden i 20-25 sekunder, indtil blommen og proteinet er helt blandet. Nogen kan lide at gøre det med en gaffel, men det er bedre at bruge et piskeris. Her skal vi huske, at du blot skal blande æggene godt, og ikke piske dem til et tæt skum.
2. Opvarm en stegepande og smør den med olie. Vent et par sekunder, indtil skummet har lagt sig.
3. Hæld æggeblandingen i den varme stegepande.
4. Derefter skal du foretage periodiske fremadgående bevægelser "mod dig selv" og "væk fra dig." Den lidt fortykkede masse i gryden vil begynde at rulle sammen. Dette vil tage et par sekunder.
5. Vend nu gryden 45 grader og overfør den færdige omelet til en varm tallerken.
6. pynt retten med hakkede krydderurter.

Omeletten skal være ret blød og luftig. Hvis massen er for tæt, virkede retten ikke.

Perfekt morgenmad

Nogle mennesker er overbeviste om, at den rigtige omelet skal tilberedes med mælk og mel. Denne udtalelse kan ikke anses for at være fejlagtig. I dette tilfælde er der simpelthen en anden opskrift. Du kan tilberede en omelet i en gryde på denne måde. Dette kræver følgende påkrævede ingredienser:

• 100 milliliter mælk;
• 5 æg;
• 15 gram mel;
• 5 gram s alt;
• 35 gram af enhver vegetabilsk olie.

I dette tilfælde vil tilberedningsteknologien være noget anderledes:

1. Knæk alle æggene i en dyb skål.
2. Hæld dem med mælk.
3. Drys mel med s alt.
4. Komponenterne skal blandes godt eller piskes med et piskeris, indtil de er glatte.
5. Sæt gryden på ilden og opvarm olien i den.
6. Hæld æggeblandingen i det kogende fedtstof.
7. Dæk gryden med et låg, og reducer varmen til et minimum.
8. En omelet bliver tilberedt på cirka 10-15 minutter. Hvis det ønskes, kan det vendes og bages på anden side.

Læg det færdige fad på en tallerken, pynt det og spis med fornøjelse.

Som børnehave

Mange husmødre er interesserede i et meget vigtigt spørgsmål: hvordan tilbereder man en storslået omelet i en gryde, så den bevarer sin form i lang tid og ikke sætter sig? Denne opgave er ganske løselig. Når alt kommer til alt husker næsten alle omeletten, der laver mad tilberedt i børnehaven. Delikat, luftigt og meget velsmagende, det var en yndlingsret for alle børn. For at tilberede sådan en omelet i et hjemmekøkken har du brug for:

• 5 æg;
• en halv liter mælk;
• s alt;
• lidt smør.

Det bliver ikke svært at lave sådan en ret:

1. Til at begynde med skal du bryde alle fem æg i en dyb beholder efter tur.
2. Tilsæt mælk til dem og lidt s alt.
3. Rør godt rundt. Til dette vil en almindelig gaffel være tilstrækkelig. En blender eller mixer vil ikke være praktisk her. Det vigtigste er, at produkterne skal være så homogene som muligt.
4. Elskere af specifikke smagsvarianter kan tilføje lidt kværnet peber eller en blanding af forskellige krydderurter. Det hele afhænger afindividuel smag. Hvis retten er tilberedt til børn, bør disse komponenter ikke tilsættes.
5. Smør en bradepande med smør og varm godt op på komfuret.
6. Hæld æggeblandingen heri, dæk til og steg i 20 minutter.

Kogt omelet er helt sikkert blød og luftig. Samtidig skal man huske, at låget aldrig må åbnes under stegning.

Mayonnaiseomelet

Nogle gange er der situationer, hvor du vil tilberede en slags ret, men du har ikke de rigtige produkter ved hånden. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? For eksempel, hvordan man laver en omelet i en gryde med æg, hvis der ikke er mælk? Du kan selvfølgelig tage almindeligt vand. Men erfarne husmødre råder til at bruge mayonnaise. Som praksis viser, viser retten sig at være lige så mør, frodig og ikke mindre velsmagende. For at fungere skal du bruge følgende hovedprodukter:

• 2 æg;
• 2 knivspids s alt;
• 1 spiseskefuld mayonnaise og den samme mængde af enhver vegetabilsk olie.

Standardmetoden bruges til at tilberede retten:

1. Anbring alle ingredienser (undtagen olie) i en dyb beholder og pisk godt. I betragtning af den fede base af mayonnaise, vil dette ikke være let. For at arbejde skal du bruge et piskeris.
2. Sæt gryden på komfuret og varm den godt op.
3. Hæld olie i. Lad det simre lidt.
4. Hæld den tilberedte blanding i gryden og dæk den straks med et låg. Flammer bør holdes på et minimum.
5. Massen skal opvarmes i 5-6 minutter. I løbet af denne tid vil hun have tid til at rejse sig godt.

Nu skal den saftige omelet kun lægges på en tallerken og serveres med enhver sauce, kød eller friske grøntsager.

Osteomelet

Ud fra al den overflod af muligheder vælger enhver selv den, han bedst kan lide. Elskere af delikate cremede smage vil være interesserede i at vide, hvordan man laver en lækker omelet med ost i en gryde. Som med andre opskrifter er der finesser her. Først skal du forberede alle de nødvendige produkter:

• 3 æg;
• 20 gram smør;
• 50 milliliter mælk;
• s alt;
• 50 gram hård ost;
• peber (kværnet).

Derefter kan du begynde at lave mad:

1. Knæk æggene i en dyb skål.
2. Tilsæt s alt og en lille smule peber til dem. Her skal du være meget forsigtig. Glem ikke, at enhver ost også indeholder s alt.
3. Pisk produkterne grundigt med et piskeris.
4. Hak osten på et groft rivejern og tilsæt den til den samlede masse. Gentag omrøring.
5. Hæld mælk i en skål. Pisk blandingen igen med et piskeris.
6. Smelt smørret i en stegepande og varm det godt op.
7. Hæld over æggeblandingen og kog tildækket i 4 minutter ved svag varme.

Når omeletten lægges på en tallerken, kan den foldes på midten med en spatel. Retten er norm alt pyntet med grønt. Selvom dette muligvis ikke kan lade sig gøre.

Omelet med grøntsager

Ikke alle kan umiddelbart finde ud af at tilberede en omelet i en gryde. Et billedeønskeligt at have, hvis der bruges et stort antal ingredienser. Du skal se, hvornår og i hvilken tilstand du skal introducere et bestemt produkt. Tag for eksempel en omelet med grøntsager. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 4 æg;
• 1 stor tomat;
• kværnet peber;
• 50 milliliter mælk;
• s alt;
• 30 gram revet ost;
• halvdelen af sød peberfrugt.

Du skal tilberede sådan en omelet i etaper:

1. Det første skridt er at skære grøntsagerne i små tern. Før dette er det bedre at skrælle tomaten. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over det.
2. Riv osten forsigtigt på et groft rivejern.
3. Hak det grønne tilfældigt med en økse eller en skarp køkkenkniv.
4. Knæk æggene og læg dem i en dyb skål.
5. Hæld mælk derover, og drys så det hele med s alt, peber og rør godt.
6. Tilføj tilberedte grøntsager og ost. Gentag blandingen.
7. Steg i en varm stegepande med olie på begge sider.

En god tilføjelse til denne ret ville være friske grøntsager og krydderurter.

japansk omelet

Japan kan også lide at lave omeletter. Sandt nok gør lokale husmødre det på en usædvanlig måde. Udadtil ligner det en simpel rulle. For at lære at gøre det, skal du bruge et foto og en opskrift. Hvordan laver man en omelet i en japansk pande? Produkter til sådan en ret har brug for det mest almindelige:

• 5 æggeblommer;
• s alt;
• 4 protein;
• 40 gram smør;
• sojasovs;
• sort peber;
• tør hvidvin.

Til sådan en omelet skal du bruge en speciel firkantet stegepande. Rettens tilberedningsteknologi er i princippet ret simpel:

1. Knæk æggene og anbring hviderne (den ene til side) med blommerne i separate skåle.
2. Tilføj den samme mængde tilberedte ingredienser til hver skål.
3. Slå begge masser hver for sig.
4. Hæld først blommerne i en smurt gryde. Så snart de begynder at bage, skal massen forsigtigt rulles sammen og skubbes til kanten.
5. Hæld den ledige plads med egern.
6. Pak rullen ind i den, og skub den til side igen.

Den færdige omelet kan skæres på tværs i stykker og lægges i portioner på tallerkener.

Omelet med grønt løg og pølse

De fleste husmødre tilbereder stadig omeletter med mælk. Denne regel er allerede blevet en vane hos dem. Men de ekstra komponenter tager en række forskellige. For eksempel kan du koge en omelet med pølse og grønne løg i en gryde med mælk. Et billede af en sådan ret er allerede appetitligt. For at forberede den skal du bruge:

• 4 æg;
• 150 gram kogt pølse;
• s alt;
• 100 milliliter mælk;
• et par grønne løg;
• 70 gram vegetabilsk olie;
• krydderier.

Makesådan en omelet er ikke svær:

1. Først skal du piske æggene godt sammen med mælk, tilsætte krydderier og lidt s alt til dem.
2. Hak løget tilfældigt med en kniv.
3. Skær pølsen i små stykker (eller cirkler).
4. Steg den på en varm pande på alle sider i olie (smør eller grøntsag).
5. Hæld pølsen med sammenpisket æggemasse.
6. Kog under låg i 10 minutter, hvilket gør en minimumsflamme.
7. Drys hakket løg og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Den færdige omelet kan skæres i en cirkel i sektorer eller foldes på midten og placeres på en tallerken som et helt stykke.

Sød omelet med semulje

Blandt overfloden af kulinariske opskrifter er der en, der virkelig vil appellere til dem med en sød tand. Den fortæller, hvordan man tilbereder en omelet med semulje korrekt i en gryde. Denne mulighed vil især appellere til små børn. Til denne opskrift skal du bruge:

• 2 æg;
• 12-15 gram sukker;
• 25 gram semulje og den samme mængde smør;
• 100 milliliter mælk.

Teknologien til at tilberede sådan en ret er ikke særlig svær:

1. Knæk æggene i en skål og bland dem. Du behøver ikke at piske produkterne.
2. Tilsæt sukker og mælk på tallerkenen. Bland igen.
3. Drys gryn. Nu skal blandingen piskes med en røremaskine.
4. Opvarm olien i en stegepande, indtil den begynder at krakelere.
5. Hæld omeletblandingen over.
6. Kog over medium varme tildækket i 10 minutter.

Delikat omelet med en behagelig cremet nuance kan væreserver med enhver sirup eller marmelade. Nogle mennesker kan lide at drysse det på deres tallerken med friske bær. Det hele afhænger af personlige smagspræferencer.