Kød i ovnen - madlavningsopskrifter, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Magningen står ikke stille, den udvikler sig konstant og går fremad, hvorfor der dagligt dukker nye opskrifter på kød i ovnen op. Svinekød - et meget populært kød, der blæses kun til bagning, det viser sig mørt og saftigt. Der er mange muligheder for at tilberede retter fra denne ingrediens, kun de mest originale og lækre præsenteres her.

Svinekød med svesker

Svinekam bagt med svesker og marineret i hvidvin er en alsidig ret. Den kan både bruges i hverdagsmad og i festmad. Kødet er meget velsmagende som en kold forret, men den bagte lænd kan også være den varme hovedret.

Du behøver ikke at købe et stort antal ingredienser for at tilberede en ret, alle de nødvendige produkter er tilgængelige for den gennemsnitlige borger i landet. Den eneste vanskelighed, der kan opstå under tilberedningen, er muligheden for at overtørre kødet, men hvis du følger trin-for-trin instruktionerne nøjagtigt, så bliver alt fint og velsmagende.

Påkrævede ingredienser

Ingredienserne nedenfor er til 3-4 personer. Til madlavning, tag:

• svinekam - 600 g (det er bedre at købe frisk kød og ikke fryse det, ellers kan svinekødet være tørt efter tilberedning);
• Svesker - 200 g (hvis det ønskes, kan de lægges i blød i rødvin før tilberedning).

Dette er de to hovedingredienser, til syltning af kød bør du tage tør hvidvin - 80 ml, s alt, peber, rosmarin, timian og koriander. For at kombinere alle krydderierne sammen, og de er godt gennemblødt i lænden, skal du også bruge omkring 50 ml vegetabilsk olie. Hvis du planlægger at sætte sveskerne i blød, tilsæt 50 ml mere rødvin.

Sådan laver man mad

Trin-for-trin opskrift på kød i ovnen:

1. Den første ting at gøre er at marinere kødet. For at gøre dette skal du lægge det i en dyb skål, hvor du skal hælde den nødvendige mængde hvidvin og vegetabilsk olie, og tilsæt derefter alle krydderierne. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil på køl i flere timer. Hvis du har tid, er det bedre at lade kødet marinere i 12 timer, så bliver det efter tilberedning utrolig saftigt.
2. Skyl svesker under rindende vand, overfør til en dyb tallerken og hæld rødvin over. Som tidligere rapporteret er dette ikke en obligatorisk procedure.
3. Når kødet er marineret, tag det ud af køleskabet og tag en lille, men skarp kniv. Forsigtigt skal du lave et tyndt snit i midten af kødet. Hvordan du gør dette, kan du se mere detaljeret på det næste billede.



4. Fyld kødet med svesker.



5. De resterende svesker skal knuses i en blender med et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Riv kødet med den resulterende blanding.
6. Placer svinekøballen i stegehylsteret. Tænd ovnen og forvarm den til 180 grader.



7. Når den ønskede temperatur er nået, bages kødet i ovnen efter opskriften i 50 minutter.

Vær opmærksom! Tilberedningstiden er angivet specifikt for en svinekam, der vejer 600 gram. For andre vægte kan tilberedningstiden variere op eller ned.

Dette fuldender kødtilberedningsprocessen. Retten kan serveres varm, eller du kan vente til den er kølet af, skåret i tynde skiver, og du får en fantastisk kødforret til festbordet.

Ifølge folks mening er bagt lænd bedst at spise som en kold snack.

Kød med kartofler og ost i ovnen

Denne ret er hurtig og nem at lave. En god mulighed for en solid familiemiddag. Opskriften på kød med kartofler i ovnen vil helt sikkert appellere til alle mænd, fordi kun nærende og velsmagende ingredienser er til stede her. For at tilberede denne ret til en familie på fire, skal du tage:

• svinekød - 400 g (det foretrækkes at bruge en køkkenbold, men du kan også lave madog fra kraven);
• skrællede kartofler - 800 g (hvis du ønsker, at retten skal have et smukt udseende, skal du vælge de samme mellemstore kartofler);
• mayonnaise og cremefraiche - 80 g hver;
• hård ost - 160 g (hvis det ønskes, kan du bruge enhver form for ost, såsom mozzarella eller Adyghe);
• greens.

Hvis du kan lide grøntsager, så kan du tage en lille mængde tomater eller løg, i dette tilfælde vil der blive brugt tomater.

Tilberedningsmetode

Tilberedning af kød med ost efter opskriften i ovnen begynder med tilberedning af kartofler. Den skal skrælles og skæres i tynde cirkler, ikke mere end 1 cm tykke. Hvis du har dybt fedt, så skal grøntsagerne steges i det i flere minutter, indtil det er halvt kogt. Men hvis det er fraværende, så kan kartoflerne steges i en gryde med en masse vegetabilsk olie. Når den ønskede klarhedstilstand er nået, overføres kartoflerne til en dyb skål, tilsæt en lille mængde s alt og bland godt.

Efter opskriften på kød med kartofler i ovnen, er næste trin at forberede kødet. Kødet skal skæres i portionsstykker på ca. 100 g hver. Nu skal den slås godt af, som til almindelige koteletter. For at forhindre kødet i at rives i stykker og gøre det lettere at arbejde med, bør denne proces udføres gennem husholdningsfilm.

Nu skal du s alte og peber svinekødet, tilføje dine yndlingsurter og krydderier, hvis det ønskes. Tag en ovnfast fad, læg kødet i midten, fordel forsigtigt kartoflerne rundt om det.

Tag den nødvendige mængde mayonnaise,creme fraiche og revet hård ost. Bland alt i en separat skål. Også nu skal du tage en tomat og skære den i tynde ringe. Læg grøntsagerne på kødet, og hæld dressing fra creme fraiche, mayonnaise og ost ovenpå. Gør samme procedure med de tre andre bageforme. Nu skal du tænde ovnen på 220 grader og vente til den når den ønskede temperatur. Sæt alle forme i ovnen og bag kødet i 15 minutter ifølge opskriften.

Når retten er klar, kan du drysse den med hakket dild, persille eller grønne løg. Hvis du ikke vil rode med portionsbagte fade, så kan denne ret nemt tilberedes i en bageplade. Kød lægges ud på bunden, derefter tomater, kartofler ovenpå og det hele hældes med ostedressing. Derefter er det nok at dele retten op i portionsanretninger.

Ifølge anmeldelser er denne ret blevet en af de mest foretrukne i mange familier. Meget ofte tilsættes forskellige grøntsager i stedet for tomater, såsom asparges, broccoli, blomkål osv.

Kødopskrift i ovnen: svinekød med grøntsager og svampe

En rigtig god ret, der passer til hverdagsmad sammen med tilbehør, men dette kød kan også serveres på et festligt bord. Alle ingredienser er standard, uden kulinariske udskejelser. Men det betyder ikke, at et rigtigt mesterværk ikke kan fremstilles af simple produkter.

Produktliste

For at tilberede kød i ovnen med svampe efter opskriften skal du bruge følgende ingredienser:

• svinekam – 400 g(denne vægt er til fire personer);
• gulerødder - 80 g;
• svampe - 160 g (andre typer svampe kan også bruges);
• æg - 1 stk.;
• hård ost - 80 g;
• mayonnaise og cremefraiche - 40 g hver;
• løg - 1 stk.

Tilberedningsproces

Følg trinvise instruktioner:

1. Skær svinekødet i portioner, slå det af.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løg og champignon i skiver og steg dem i en lille mængde vegetabilsk olie. Når produkterne når en tilstand af semi-klarhed, skal de tages af varmen og overføres til en hvilken som helst skål, tilsæt lidt s alt, peber og dine yndlingskrydderier.
3. Lav en ostedressing. For at gøre dette skal du blande creme fraiche, mayonnaise, revet ost og et råt æg i enhver beholder. Rør, indtil der er dannet en homogen masse.
4. Smør en bageplade med lidt vegetabilsk olie, kom tilberedte svinekødsstykker på den, s alt og peber.
5. Hæld svampe med grøntsager på, og hæld en blanding af ost og æg oven på hvert stykke kød.
6. Bag kødet i ovnen efter opskriften i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Ifølge anmeldelserne fra de personer, der tilberedte denne ret, har den en meget smuk og luftig hat takket være ægget, hvis den er forpisket med en røremaskine og først derefter tilføjet til osteblandingen.

Konklusion

Alle opskrifter på ovnstegt svinekød er gennemprøvede. Følg instruktionerne, alt skal fungere. Da hver person kan forstå tykkelsen af kødstykker på sin egen måde, anbefales det at kigge ind i ovnen med jævne mellemrum. Hvis svinekødet allerede er klar, skal det straks trækkes ud; kødet må under ingen omstændigheder overtørres. Det bliver så til en rigtig "sål", som er meget svær at tygge.