"Marked and Catering": Shook Restaurant i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For nylig er en restaurant i nyt format dukket op i Moskva - en shuk-restaurant "Marked and public catering". Ideen om at skabe et etablissement i israelsk stil kom op med Moskva-restauratøren Yevgeny Katsnelson, som allerede har betydelig erfaring i restaurationsbranchen (han ejer sådanne etablissementer som Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Features af cafeen "Marked and Catering"

Det vigtigste ved dette etablissement er, at det ikke fungerer som en almindelig café, hvor hver gæst (eller virksomhed) sidder ved et separat bord, vælger retter fra den foreslåede menu og derefter venter på de bestilte retter af ham i nogen tid.

Her foregår alt i stil med en israelsk shuk (marked), hvor den besøgende kan vælge de produkter, de kan lide, betale for dem og tage hjem. Men man kan også sidde ved et af de to store langborde, i selskabettilfældige besøgende og smag de retter, der er bestilt i cafeen fra den foreslåede menu. Mange gæster kommer her for at købe traditionelle jødiske slik, pickles, brød og andre lækkerier hjem, som er kære for enhver indbygger i Israel.

Interiør

Inde i shuk-restauranten er "Marked and Public Catering" lavet i stil med en rigtig shuk. Det er placeret i et lille lokale, som er opdelt i to haller, i den ene er der et såkaldt "marked", hvor alt er beklædt med hylder med produkter, og i den anden - en cafe. Traditionelle israelske produkter er udstillet på hylderne: hummus, tahini, aubergine, pickles på store flasker, brød, kiks, muffins, vafler, kaffe, te og andre produkter.

Cafeen har to store langborde, hvor gæsterne sidder på høje skamler lavet af mørkt træ. Her kan du finde behagelige samtalepartnere eller slappe af i et stort selskab af venner. Der er også et par små borde designet til et lille antal gæster, men de er norm alt altid optaget. Der er også en stor bar i hallen, bag hvilken der er flere stole - her kan gæster også sidde.

I den varme årstid har etablissementet en sommerterrasse, hvor der er fem borde, som også har mulighed for at sidde.

Køkken og bar

Jødiske og middelhavskøkken kan tilberedes på Market and Catering Cafe. Menuen på dette etablissement byder på retter,betinget opdelt i fire kategorier: "Traditionelt køkken", "Sea Cuisine", "Bøf og hav" og "Desserter".

Sektionen "Traditionelt køkken" præsenterer retter, der er karakteristiske for det israelske køkken, hvoraf nogle er tilberedt her på europæisk vis. Så her kan du smage oksekød kebab med marokkansk ost, shakshuka, hummus, ristet aubergine med yoghurt og salsa, burger med aubergine og tomat, burger med blå ostesauce, cheeseburger med æg, falafel, bagt blomkål med tahin.

Du kan også smage ægte israelsk shawarma her, hvis navn, selvom det stemmer overens med vores sædvanlige shawarma eller shawarma, slet ikke ligner denne ret. Shavarma er et blødt fladbrød, der er fyldt med en af de foreslåede fyldningsmuligheder (kødkoteletter, falafel, fisk og skaldyr, kylling). Det originale tilbud fra menuen er også den israelske suppe "Van-Tan" og schnitzlen "Coco Rico".

Fra sektionen "Bøf og hav" præsenteres en række retter, der kombinerer ingredienser såsom kød og skaldyr. Men hvad angår afsnittet "Havretter", anbefales det at prøve den berømte lune salat med blæksprutte og gedeost, samt grillet blæksprutte og rejer - de tilberedes her efter den originale opskrift.

Til dessert kan du her vælge mellem traditionelle jødiske slik, for eksempel "Salabi" med kirsebær, sorbeteller "Tapioca" med grønne pistacienødder.

Markeds- og cateringcaféen har et godt udvalg af vin - denne drink er bragt hertil fra forskellige dele af verden, og prisen starter fra 1000 rubler pr. flaske.

Gæsteanmeldelser

Efter at have besøgt cafeen "Marked og offentlig forplejning", bemærker mange besøgende, at de har et ambivalent indtryk af denne institution. Først og fremmest skyldes dette dets format, som er ukonventionelt for en simpel russisk lægmand. Dog finder gæsterne en masse positive aspekter ved at bo på denne cafe. Først og fremmest er besøgende på "Marked og offentlig catering" glade for, at det er her, du kan prøve usædvanlige retter fra jødisk køkken, samt købe produkter, der er typiske for israelske markeder, som ikke er så nemme at finde på hylderne af lokale butikker.

Mange gæster elsker den afslappede atmosfære, der hersker inden for cafeens vægge. Her kan du nemt møde nye interessante mennesker eller hygge dig i gode gamle venners larmende selskab. Tjenesten, ifølge gæster, er også værdig her: tjenerne på etablissementet er så effektive og opmærksomme på hver gæst som muligt, de kan altid foreslå enhver ret og vælge den bedst egnede, baseret på kundens individuelle smagspræferencer.

Etableringens adresse og åbningstider

Cafe "Marked and public catering" kan findes på adressen: Moskva, Veskovsky lane, 7. Det ligger i nærheden af metrostationerne Mendeleevskaya og Novoslobodskaya, tæt på det russiske statsuniversitet for humaniora.

Institutionen er åben dagligt fra 8.00 til 23.00.