Ægfri pandekager med surmælk – det er muligt. Pandekagetopper og enkle opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du ville lave pandekager til morgenmad, lave en opskrift på tykke pandekager eller skulle til at lave en pandekagekage, men pludselig viste det sig, at der manglede en ingrediens - æg. Hvad skal man gøre? Udskyde madlavningen? Intet problem! Bare rolig - du kan tilberede utroligt lækre tynde pandekager uden at bruge æg. Du og dine smagere vil ikke engang bemærke, at de er lavet efter en speciel anderledes opskrift. Glem den klassiske måde at lave mad på. Der er en bedre måde. Lad os finde ud af, hvordan man laver pandekager uden æg i sur mælk. Du vil helt sikkert kunne lide det, gør dig klar til at give denne opskrift til alle dine venner.

Pandekager uden æg i surmælk

Tror du, det var umuligt? Dine venner blev pludselig vegetarer, de skulle besøge dig, men du ved, hvordan man kun laver pandekager med æg? Bare rolig, for du kan tilberede pandekager efter en speciel opskrift. De bliver lige så gode som de forberedteden klassiske måde: gennembrudt, lys og kanterne er sprøde.

amerikansk version af pandekager

I Amerika og Europa kaldes vores tynde pandekager crepes. Og det velkendte ord pandekager (eller pandekager) er netop frodige tykke pandekager, der i udseende minder mere om pandekager eller cheesecakes, men ikke fra hytteost. Dette er en klassisk dessert i USA og Canada, som ikke en eneste cafe og institution kan undvære. Norm alt serveres de sådan her: stablet oven på hinanden og hældt med forskellige saucer som chokolade, ahornsirup eller serveret med honning, nutella eller jordnøddesmør. Et stykke smeltet smør lægges ovenpå.

Life hacks til at lave pandekager

Selvfølgelig stræber enhver husmor efter perfekt bagning. For at få det til at fungere for dig, lad os sammen studere et par tips til at lave pandekager uden æg i sur mælk:

• Alle stræber helt sikkert efter delikate pandekager med huller. Og hvordan opnår man dette? Hvis vi mætter vores dej med luftbobler, får vi vores dyrebare huller ved stegning. Tilsæt eddikelæsket sodavand til dejen.
• For at få huller kan pandekager også koges på kulsyreholdigt mineralvand. Melet skal sigtes, og selve dejen skal røres længe med et piskeris.
• Hvordan mætter man dejen med luft? Derfor anbefales det at lade vores færdige dej stå i en time i køleskabet. Tro mig, efter at have insisteret, vil pandekagerne blive endnu smukkere!
• Hæld så meget som muligt for at få meget tynde og gennemsigtige pandekagermindre test. Derfor, hvis du vil have en stor tyk pandekage, hæld mere dej på.
• Alle ingredienser skal have stuetemperatur. Husk dette, før du begynder at lave mad.

Så, lad os gå direkte til opskrifterne på pandekager uden æg i surmælk.

Pandekager uden æg

Ingredienser:

• 300 gram mel;
• 250 ml mælk;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• sodavand på spidsen af en teske;
• sukker og s alt.

Madlavning:

1. Sig mel i en skål, tilsæt sukker og s alt der.
2. Mælk ved stuetemperatur hældes gradvist i en dryp, rør blandingen med en gaffel eller piskeris, indtil vi slipper af med klumper.
3. Vi slukker sodavandet med eddike og tilsætter det til dejen. Hæld den vegetabilske olie i, og rør blandingen.
4. Tag dejen op med en slev og fordel den over panden. Steg pandekager i vegetabilsk olie i cirka et minut på hver side.

Lækre tynde pandekager er klar. Serveres varm med kondenseret mælk, creme fraiche, honning, marmelade, marmelade eller bær revet med sukker. Du kan også fylde dem med enhver frugt som skivede bananer eller jordbær.

Savory pandekager

Lad os se på opskriften på at lave pandekager uden æg i surmælk, som vi så fylder med fyld.

Hvad vi har brug for:

• 2 og et halvt glas mel;
• liter mælk;
• 1 spsk l. sukker;
• 2 spsk. l. raste. olie;
• en tredjedel af en pakke smør;
• halv tsk sodavand.

Tilberedning af pandekager:

1. Sigt mel og bland med sukker, s alt og sodavand. Hæld mælk ved stuetemperatur i dejen i en tynd stråle under omrøring med et piskeris.
2. Tilføj vegetabilsk olie til dejen.
3. Smelt smørret i en bradepande og tilsæt det til dejen. Bland grundigt.
4. Hæld nu lidt dej med en slev og steg pandekagen på begge sider.

Nu kan du fylde pandekager med en hvilken som helst af nedenstående toppings.

Pandekage toppings

Har du lavet pandekager, men ved ikke, hvordan du fylder dem? Vær ikke bange for at eksperimentere og stol på vores smag. Så vi laver fyld til pandekager:

1. Kylling: Kog kyllingebryst og steg med løg på en pande. Til denne masse tilsættes creme fraiche, hvidløg og revet ost. Tilsæt nu s alt og peber og bland. At fylde pandekager.
2. Pølse: "Doctor's" (kogt) pølse føres gennem en kødhakker. Vi kombinerer hakket pølse med revet ost, creme fraiche. Tilsæt lidt sennep til krydderi. Du kan også bruge smeltet ost og skinke i stedet for pølse.
3. Med laks: Smør hver pandekage med mascarpone. Skær laksen i skiver og læg 2 stykker ud til hver ost. Hak dilden fint og drys over pandekagerne. Peber og pak dem nu ind. Retten er klar.
4. Krabbe: Skær krabbestænger i strimler. koge æghårdkogt, skrællet og skåret i små stykker. Vi hakker også løget. Åbn dåseærter. Kombiner alle ingredienser, bland og fyld pandekager med dette.
5. Ost med broccoli: Varm fløden op, og tilsæt to typer oste (f.eks. parmesan og cheddar). Rør flødeostblandingen, indtil osten er helt smeltet, og opløs i fløden. Når saucen tykner, tages den af komfuret. Vi koger broccolien og vasker den med koldt vand, så den ikke bliver mørkere. Hvis blomsterstandene er store, skæres de mere fint. Læg 3-4 små stykker eller stilke af broccoli på hver pandekage. Pak pandekagen ind, og hæld flødesauce ovenpå.

Vi håber, at disse 5 toppings formåede at overraske dig og inspirere dig til at skabe dit eget mesterværk.

Konklusion

Nu ved du præcis, hvordan du steger pandekager uden æg i surmælk. Fortæl dine venner om det, lad så mange husmødre som muligt vide om denne opskrift.