Hvordan laver man æble- og kirsebærkompot?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv i børnehaven fik vi traditionelt første, anden og kompot til frokost. Voksne tyede endda til afpresning og overbeviste de mest kræsne børn: "Hvis du ikke spiser varmt, får du ikke kompot."

Denne sunde søde drik er en værdig erstatning for købte juicer, især hvis du har din egen have og de nødvendige frugter vokser ved hånden. Den er behageligt forfriskende i sommervarmen, og om vinteren minder den med sin smag og aroma om varme dage, solskin og modne appetitlige frugter. Af det, der kun er kompot, der ikke koges: fra æbler og kirsebær, fra pærer og citronskiver og endda fra ananas og feijoa.

Jeg er sikker på, at eksotiske frugtdrikke er lækre. Men vores frugter er på ingen måde ringere end oversøiske kuriositeter, hverken hvad angår anvendelighed eller smag.

Bedste ledsagere

Æbler, der modnes i store mængder i frugtplantager fra midt på sommeren til sidst på efteråret, er velsmagende, dufter og indeholder en masse nyttige stoffer, vitaminer og antioxidanter. Syltetøj laves af dem, saft knuses, marmelade høstes, de tørres endda. Og næsten enhver husmor ved, hvordan man laver kompot af æbler.

Måske er den eneste ulempe, at frugten har lyst kød og en meget delikat aroma, hvilket gør det færdige produkt velsmagende, men ikke så spektakulært, som vi gerne ville have. Derfor koges kompot fra æbler alene sjældent.

Cherry vil hjælpe med at give drinken en anstændig farve og aroma. De bedste bærkompotter fås fra det. Kirsebær indeholder meget jern og magnesium, og drikke fra det anbefales ved anæmi. Derudover slukker de perfekt tørsten og stimulerer appetitten.

Komot af æbler og kirsebær er den mest vellykkede kombination af smag, farve og aroma. Ved at bruge ingredienserne i forskellige proportioner kan du opnå en mere "kirsebær"-buket eller bare farve drinken en smule.

Sommeræblekompot: foto, opskrift

Kirsebær er kun sat her for den smukke rubinfarve. Hovedingrediensen er æbler.

Hvad du har brug for:

• sukker - 300 g;
• æbler alle - 500-600 g;
• kirsebær - et par håndfulde;
• vand - 3 l.

Vask frugter. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i pæne skiver. Du kan lade stenene ligge på kirsebær. Læg alt i en gryde. Hæld sukker, hæld vand, sæt på medium varme.

Tilbered fra kogeøjeblikket i 15 minutter. Visuelt kan klarheden bestemmes som følger: hvis æblerne har ændret farve, er kompotten klar.

Du kan tilberede kompot uden frø. For at gøre dette vaskes kirsebærene i koldt vand, knoglerne fjernes.

Køkken lægges i en gryde, hældes med varmt vand, koges ogfilter. Den resulterende saft hældes i en gryde, sukker og hakkede æbler lægges der.

Efter kogning koges kompotten i 10 minutter, hvorefter kirsebær tilsættes, bringes i kog og slukkes.

Vinterforberedelser

Til længere opbevaring tilberedes æble- og kirsebærkompot lidt anderledes. Æbler tages modne og ikke meget bløde sorter. De vaskes, frø fjernes, skæres i skiver. Derefter anbringes æbler sammen med kirsebær i rene, steriliserede glas til en tredjedel af volumen. Forholdet mellem frugter kan være et hvilket som helst, men læg norm alt lidt flere æbler.

Tilberedning af sirup: læg 1,5 kop sukker for hver liter vand. Bring i kog, hæld derefter i glas og steriliser i 20-25 minutter. Rul glassene sammen, sæt dem med lågene nedad, pak dem ind. Duftende kompot af æbler og kirsebær er klar til vinteren!