Honningkageopskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ingen af vinterens nytårsferier kan undvære denne dessert. Denne ret vil dekorere dit feriebord. Desserten er kendetegnet ved originalitet, farverighed og uforglemmelig smag. Om muligheder for honningkageopskrifter med billeder, læs videre i artiklen.

Traditionel madlavningsmetode

Den klassiske version af desserten involverer tilstedeværelsen af honning og krydderier. Tilberedningsprocessen og billeder af honningkager præsenteres i denne artikel. For at diversificere retten, brug ikke kun malet ingefær som krydderier, men også nelliker, kardemomme, anis.

For en klassisk opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingeæg;
• en pakke vaniljesukker;
• 200 g flydende honning;
• 0, 6 tsk løs kanel;
• en lille skefuld revet ingefær;
• 100 g sukker;
• 10g bagepulver;
• 130 g smør;
• en halv lille skefuld muskatnød;
• 500 gram hvedemel;
• stor kakaoske.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm honning, sukker, krydderier, vanilje, bagepulver og kakao i en lille skål.
2. Når honningmassen får en let nuance og bliver cremet, du skal fjerne opvasken fra ilden.
3. Placer den resulterende masse i en anden beholder, tilsæt blødt smør. Bland.
4. Pisk ægget. Rør og tilsæt mel.
5. Form dejen til en kugle, pak den ind i polyethylen og stil den på køl i et par timer.
6. Rul kuglen ud til en tykkelse på 4-6 mm. Brug forme.
7. Bag desserten i ovnen ved 170 grader i 7-11 minutter.

Når produktet er helt afkølet, påføres honningkageglasuren.

honningkagefrosting

Icing til hjemmelavede honningkager kan have forskellige farver. For at gøre dette skal du i madlavningsprocessen tilføje madfarve. Du kan dekorere desserten ikke kun med glasur, men også med puddersukker eller konfektdrys.

For at lave klassisk glasur skal du bruge:

• 230-260 g pulveriseret sukker;
• madfarve;
• en lille skefuld citronsaft;
• æggehvide.

Opskrift:

1. Pisk forsigtigt æggehviden, indtil der dannes luftige bobler. Det anbefales ikke at piske hviderne i længere tid, da glasuren kan vise sig at være for skrøbelig og løs.
2. Si pulveret gennem en sigte og hæld det i skålen med protein.
3. Frostingen skal være tyk, men ikke for tyk.
4. Del den resulterende blanding i små lige store dele, i hver af dem tilsættes en dråbe citron og farvestof.
5. Den del, du ikke tilføjede farvestof, drys lidt pulver for at give massetæthed.
6. Kom blandingen i sprøjteposer.

Mønsteret afhænger af din fantasi, vær ikke bange for at eksperimentere.

Icing-tegning

For at gøre det bekvemt for dig at bruge en kagepose, skal den holdes korrekt. For at gøre dette, læg posen i din hånd, klem dens begyndelse med tommelfingeren. Hold selve posen med resten af dine fingre.

I begyndelsen af arbejdet påføres konturerne af det ønskede mønster på honningkagerne. Glasuren skal tørre i 33 minutter.

Derefter kan du fortsætte med at dekorere desserten. Hvis du bruger flere farver, skal du lade glasuren tørre før hver påføring.

Når du pynter alle honningkagerne, så lad dem stå i tre timer.

Tegn små fragmenter efter tre timer, en almindelig tandstikker er perfekt til dette.

Fuldstændig hærdning af glasuren sker på en dag. Honningkager anbefales at opbevares i en jernbeholder eller en tæt pose.

honningkager med creme fraiche

Denne opskrift indeholder ikke æg, så den er velegnet til vegetarer eller allergikere. Du kan erstatte creme fraiche med fermenteret bagt mælk.

Ingredienser til at lave honningkager derhjemme:

• ingefær;
• halv pakke smør;
• kanel;
• 500 gram sigtet hvedemel;
• nellike;
• 3/4 kop creme fraiche med højt fedtindhold;
• honey;
• sodavand;
• s alt.

Stagesmadlavning:

1. Opvarm honning og krydderier i en lille skål. Efter skumdannelsen fjernes beholderen fra komfuret.
2. I en anden skål kombineres sukker, creme fraiche, blødt smør og afkølet honningmasse. Tilsæt sodavand, s alt, mel.
3. Form en stram dej, sæt den i køleskabet i 11-12 timer.
4. Rul dejen ud, klip figurer ud i forme.
5. Bag småkagerne i ovnen i 11-14 minutter.

Serveres afkølet.

fastelavnsopskrift

Opskrift på honningkager uden æg og mælkeprodukter er velegnet til fastende mennesker. Honningkager er ikke mindre velsmagende end i den klassiske version af desserten.

Produkter:

• halvt glas sukker;
• sodavand;
• halvt glas honning;
• ingefær;
• et par skefulde smør;
• tre kopper mel.

Trin til madlavning:

1. Varm sukker i en skål, indtil det er sort. Stil til side i et par minutter.
2. Tilsæt et halvt glas kogt vand til sukkeret. Rør massen i en cirkulær bevægelse.
3. Tilføj ingefær. Opvarm blandingen under konstant omrøring.
4. Hæld honning og vegetabilsk olie i, hæld sodavand i. Fjern opvasken fra ilden.
5. Tilsæt forsigtigt det sigtede mel og ælt den elastiske dej. Skær de ønskede former af honningkagerne ud af dejen.
6. Placer kagerne på en bageplade.
7. Bag ved 170 grader i 6-8 minutter. Hvis du tilbereder honningkagerne i mere end 8 minutter, bliver de forældede og tørre.
8. For at forberede glasuren skal du kombinere vand, sukker, citronsaft. Opvarm den resulterende blanding ved lav varme til en sirupsagtig konsistens.
9. Hæld glasur over afkølede kager.

Desserten er klar. Brug pulveriseret sukker i stedet for glasur, eller lad honningkagerne være i sin oprindelige form.

Opskrift med rismel

Rismel har en rig vitaminsammensætning, og bagningen er sprød og luftig. Den er glutenfri og velegnet til folk på en glutenfri diæt.

Påkrævede komponenter:

• rismel;
• 1/4 kop pulveriseret sukker;
• en halv lille skefuld bagepulver;
• to små skeer ingefær;
• æg;
• en håndfuld hasselnødder.

Opskrift på hjemmelavede honningkager:

1. Skræl og hak nødderne.
2. I en skål piskes ægget med pulveret. Placer revet ingefær, nødder, pulver og mel. Rør grundigt den resulterende masse.
3. Ælt dejen.
4. Drænk køkkenbrættet med pulver. Læg dejen på den.
5. Du kan danne cirkler, eller du kan bruge specielle forme.
6. Forvarm ovnen til 170 grader.
7. Placer desserten, bag i 9-10 minutter.

Kold kager kan pyntes med glasur eller serveres som de er. Du kan også bruge mandler, cashewnødder eller valnødder i stedet for hasselnødder. Svesker, tørrede abrikoser eller kandiserede frugter passer perfekt til desserten.

honningkager med citron

I denne opskrift kan du ikke kun bruge citronskal, men også skal fra andre citrusfrugter. Med denne kombination får desserten en frisk, tropisk og usædvanlig smag.

Komponenter:

• 100 g sigtet mel;
• to kogte æggeblommer;
• 33 gram pulveriseret sukker;
• en lille skefuld citronskal;
• 40 g smør;
• en lille skefuld revet ingefær.

honningkageopskrift med citron:

1. Riv citrusskal.
2. Kog æggene, efter at de er afkølet, tag blommen ud og kom den sammen med flormelis.
3. Tilsæt smør, mel, ingefær og skal. Lav en stor stram kugle af dejen. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter.
4. Rul dejen ud, giv leveren den ønskede form og læg den på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag desserten ved 170 grader i 11 minutter.

Cookies er klar.

opskrift på svesker

I denne version af retten bruges svesker og gurkemeje som komponenter. Bagning med disse ingredienser minder om orientalske slik, som har en lys og original smag.

Påkrævede produkter:

• C0 kategori æg;
• en halv lille skefuld gurkemeje;
• halvt glas svesker;
• 150 g smør;
• 200 gram brun farin;
• lidt vanilje;
• 300 g sigtet hvedemel.

Ingefæropskrifthonningkager med svesker:

1. Bland blødt smør med æg, tilsæt sukker, malet ingefær og gurkemeje. Bland godt.
2. Vask tørret frugt, skåret i små stykker. Læg i æggeblandingen. Afbryd.
3. Drys det sigtede mel.
4. Ælt til en fast dej, pak ind i polyethylen og stil på køl i 35 minutter.
5. Massen er opdelt i otte dele, som hver rulles til en tynd cirkel.
6. Bag i ovnen i 12-18 minutter ved 170 grader.

Drys de afkølede småkager med pulveriseret sukker.

Tip til madlavning

I stedet for malet ingefær (for en fyldigere og syrlig smag), tilsæt stykker af sukkeret ingefær.

For at bestemme, om honningkager er klar, skal du være opmærksom på dejens kanter, de skal være sprøde og krydrede.

I stedet for bagepulver kan du bruge 3-4 små skeer rom, likør, cognac eller anden stærk alkohol.

Den klassiske glasuropskrift kan erstattes med en opskrift med honning, tranebær, tyttebær, ribs og citron.

Den traditionelle version af honningkagedej inkluderer ikke sukker, bagepulver og melasse. Honning og cremefraiche bruges som hovedingredienser til dejen.