Græskarmarmelade: velsmagende og sund

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ikke alle kan lide den usædvanlige lugt og smag af græskar. Man bør dog hylde de nyttige egenskaber ved dette værdifulde produkt. Sofistikerede kokke anbefaler at lave en lækker ret fra græskar - marmelade. I dag vil vi se på forskellige opskrifter på denne vidunderlige søde sag.

Fordele ved græskar

Ernæringseksperter bemærker, at græskar hjælper den menneskelige krop med bedre at absorbere tung mad. Grøntsagen er rig på vitamin A og E, jern. Den rige sammensætning giver dig mulighed for at forlænge skønheden og ungdommen.

Græskarmarmelade er en fremragende forebyggelse af forkølelse. Han er fantastisk til at bekæmpe søvnløshed og stress.

Duftende græskarmarmelade med appelsin

Sund grøntsagsmarmelade har stor lighed med pære og abrikos. Græskarmarmelade med appelsin vil glædeligt overraske din husstand med sin fremragende smag. Den bruges også som selvstændig ret med te og bruges til bagning af konfekture.

For at lave dessertmarmelade har vi brug for følgende ingredienser:

• græskar - 1 kg;
• sukker - 1 fuldt glas;
• orange - 1 stk;
• citronsyre - 1 teskefuld.

Skræl forsigtigt græskarret og fjern alle kernerne fra det. Skær den gule grøntsag i små tern. Vask en lille appelsin og skær i stykker sammen med skrællen. Vi tager en stor emaljepande. Vi fordeler det hakkede græskar og appelsin i det. Tilsæt en teskefuld citronsyre. Vi falder i søvn alle ingredienserne med et glas granuleret sukker. Græskarret blandes med sukker og efterlades indtil saften kommer frem.

Sæt gryden med fremtidig marmelade på komfuret og bring det i kog. Massen skal koges ved middel varme i 10 minutter. Rør af og til med en træske.

Hæld den færdige marmelade i halvlitersglas og rul lågene sammen.

Syltetøj tilberedt på denne måde giver en smuk gennemskinnelig ravfarve. Usædvanlig grøntsagsmarmelade kan serveres med te. Du kan også lave lækker gylden gelé af det og bruge det som en original og velsmagende dekoration til en festlig tærte eller kage.

Sunny Pumpkin Lemon Jam

Lad os nu stifte bekendtskab med en lige så lækker ret - græskar- og citronmarmelade. Den originale kombination af disse overkommelige produkter er simpelthen uimodståelig. Citrus vil give marmelade en subtil, let syrlig smag og vidunderlig aroma.

For at lave denne græskarmarmelade skal du vælge en grøntsag med rigt appelsinkød. Til denne ret er Candy-varianten perfekt. Han har et godtsaftighed og sødme.

Til madlavning skal du bruge:

• græskar - 1 kg;
• citron - 1 stk;
• sukker - 2 kopper;
• vand - 250 ml.

Hæld vand i en gryde eller en anden ret. Vend græskar i tern og sukker. Kog græskarmarmelade ved middel varme i 20 minutter. Grøntsagsstykkerne skal være bløde nok, men ikke kogte. Brug en blender til at male græskarret, så det bliver homogent. Pres saften af en lille citron ned i puréen. Bland grundigt og lad det koge i yderligere 30 minutter.

Den resulterende marmelade lægges ud i små glaskrukker og rulles op med låg. Græskarmarmelade med citron vil helt sikkert glæde din husstand. Den kan både bruges som selvstændig dessert og som skønt fyld til donuts og tærter. Syltetøj passer også godt til lette kornprodukter og hytteost.

Thick Pumpkin Jam

For de gourmeter, der foretrækker en meget tyk marmelade, er der en anden opskrift. Alt er meget enkelt! Fra den forrige opskrift skal du bare fjerne vandet, men ikke helt. Vi tilføjer stadig en lille mængde væske til græskarret. Kog grøntsagerne i 20 minutter ved lav varme.

Nu dekanterer vi vandet, vi purerer frugtstykkerne med en blender. Tilsæt citronsaft til græskarblandingen. Rør og kog i endnu en halv time.

Græskarmarmelade med tørrede abrikoser

Det er tid til at lære en anden opskrift - græskarmarmelade med tørrede abrikoser. Vi har udvalgt to af de mest populære opskrifter.denne marmelade. En af dem tilberedes i en langsom komfur, den anden på komfuret.

Jam "Transparent Amber" på komfuret

Til denne dessert har vi brug for følgende ingredienser:

• græskarpulp - 1 kg;
• granuleret sukker - 4 kopper;
• citronsaft - 5 spiseskefulde;
• tørrede abrikoser - 300 g.

Først skal du forberede græskarret: vask grundigt og skræl og frø. Skær derefter grøntsagerne i mellemstore tern og kom det i en gryde. Drys med sukker. Lad grøntsagerne stå i 2 timer. I løbet af denne tid vil græskarret med sukker frigive en tilstrækkelig mængde saft.

Nu kan du tilføje citronsaft til græskarret. Bland stykkerne og sæt dem til at koge på et lille bål. Turen til tørrede abrikoser er kommet. Vi vasker den tørrede frugt med varmt vand og skærer i stykker. Vi sender skiver af tørrede abrikoser til græskarret og koger i cirka 15 minutter. Massen skal omrøres med jævne mellemrum. Til dette er det bedre at bruge en træske.

Fjern marmeladen fra komfuret og afkøl. Efter 4 timer sættes syltetøjet tilbage på bålet. Efter kogning koges det i 20 minutter. Vær opmærksom på, at græskarstykkerne ikke må koge. Næste pause bliver 6 timer. Syltetøj skal bringes i kog og koges i kun 5 minutter. Nu kan den færdige dessert hældes på glas.

Græskarmarmelade med tørrede abrikoser i en langsom komfur

Den næste ret involverer brugen af en langsom komfur. Til 1 kg græskar skal vi bruge:

• sukker - 1 kg;
• tørrede abrikoser - 300 g;
• glas vand;
• frisk citron - et glas.

For at lave marmelade i en multikoger skal du vælge tilstanden "Slukning". Inden da skal du dog lave sukkersirup. Hæld granuleret sukker i en tykvægget gryde, hæld et glas vand og citronsaft. Bring det i kog, og tag det af komfuret.

Græskar renset for skræl og frø. Vi skærer i terninger og sender dem sammen med hakkede tørrede abrikoser til multicooker-skålen. Hæld den fremtidige marmelade med sirup og kog i 2 timer. Når desserten kommer, kan den fordeles i små glas. For at gøre marmeladen tykkere anbefales det at dræne siruppen.

Denne duftende og sunde marmelade har en lækker smag og en charmerende ravfarve. Den kan serveres med is og te.

Hvordan laver man græskarmarmelade med æbler?

Til denne dessert tager vi produkter i følgende proportioner:

• græskar - 800 g;
• søde æbler - 1,2 kg;
• knust appelsinskal - ¼ teskefuld;
• sukker - 5 kopper.

Stag græskaret skåret i stykker i en stegepande med høj side. Bring grøntsagerne til blødhed og hak. Dette kan gøres både med en sigte og en blender. Skræl æbler, fjern kerner og skær i tern. Vi koger dem også, indtil de er bløde og kværnede.

Nu skal du kombinere æble- og græskarpuré. Hæld 2,5 kopper sukker i blandingen og bland til en jævn masse. Vi sætter massen på en lille ild og koger under omrøring lejlighedsvis. De resterende 2,5 kopper sukker skal tilsættes i slutningen af tilberedningen. Tilsæt knuste appelsinskal.

Kog marmeladen til den ønskede tæthed og pak den i glas. Vi ruller dem op med sterile låg. Sådan marmelade kan simpelthen smøres på småkager og serveres med te. Den kan også bruges til at lave fyld til pandekager og tærter.

Græskarmarmelade med valnødder

En anden vidunderlig opskrift kan heller ikke udelades. Dette er græskarmarmelade til vinteren med nødder. Vi skal bruge følgende produkter:

• græskarpulp - 1 kg;
• æbler - 700 g;
• valnødder - 0,5 kop;
• citron - 1 stk;
• sukker - 1,5 kg;
• vaniljesukker - ½ teskefuld.

Præl græskarret fra skræl og kerner. Skær i små tern. Vi lægger grøntsagerne i en gryde og tilsætter 0,5 kg sukker. Rør rundt og bring det i kog. Kog i 5 minutter.

Skræl æblerne, skær dem i skiver og fjern kernehuset. Tilføj frugt og nødder til græskar. Bland og kog i 15 minutter. Tag den søde masse af varmen og lad den køle helt af. Gentag tilberedningsproceduren tre gange mere. For sidste gang skal citron og vaniljesukker tilsættes ravblandingen. Citrus er forskåret i skiver, fjerner alle frø. Vi pakker græskarmarmelade i krukker. God appetit!