Pasta "Shirataki": sammensætning, kalorier, opskrifter, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Transparent kulhydratfri "Shirataki"-pasta med en geléagtig konsistens har praktisk t alt ingen lugt, og selv når den er kogt, kræver den på grund af det høje elasticitetsniveau omhyggelig tygning. Produktet består af glucamannan (kostfibre) opnået fra amorphophallus knolde. Derfor, bekendtskab med Shirataki nudler, hvis kalorieindhold kun er 9 kcal, lad os starte med denne plante.

Lad os tale om cognac

Hvis fransk cognac kan sløve frygten for at tage på, så er amorphophallus knolde - følelsen af sult.

I Rusland lærte folk, der var interesserede i emnet hurtigt vægttab, om japanske nudler fra en autoritativ person - den berømte ernæringsekspert Pierre Dukan. Han t alte om den fantastiske plante ved en af forårskonferencerne.

For indbyggere i asiatiske lande betragtes cognac (konjac, cognac) som et traditionelt produkt, der ikke kun bruges i madlavning, men også i hverdagen. Takket være røddernes porøse struktur fremstilles svampe af planten, som er berømte for deres fænomenale evne til at rense ansigtet grundigt.

Konnyak har helt andre funktioner i køkkenet: den bruges som geleringsmiddel til at tykne retter ogdesserter, og den berømte Shirataki-pasta er lavet af konjacmel. Nudlerne absorberer perfekt aromaen af saucen, og giver dig desuden mulighed for at glemme følelsen af sult i lang tid - og alt dette uden at skade krop og figur.

Dukan anbefaler

Fransk ernæringsekspert sagde, at han ved et uheld lærte om fordelene ved produktet. Først studerede han rodens egenskaber i lang tid og beundrede det faktum, at den indeholder store mængder hydrokolloidt polysaccharid, det vil sige gummiagtigt glucomannan.

Det kemiske navn, der er uforståeligt for den gennemsnitlige person, kan forklares som følger: glucomannan er faktisk et kulhydrat og har en molekylær struktur. Stoffet nedbrydes ekstremt langsomt af vores krop, og dets molekyler har en tendens til at tilbageholde og absorbere fugt.

Ikke underligt, at glucomannan kaldes "en kost til den menneskelige krop." Sukkerene, der udgør stoffet, kommer ind i maven, frigives, og assimileringsprocessen foregår i en ekstrem langsom tilstand.

Nyttige egenskaber

Fra et medicinsk synspunkt har Shirataki-pasta en række fordele. Produktet bruges til at reducere vægt og kolesteroltal, til at kontrollere kroppens tilstand med diabetes, samt til at forhindre behandling af mave-tarmkanalen.

Effektivitet ved at tabe sig forklares ved evnen til at rense kroppen og forsinke bevægelsen af indkommende mad gennem fordøjelseskanalen.

Nudlerne indeholder mannan-cognac, som fremmer optagelsen af kolesterol. Således vil tilstedeværelsen af en høj koncentration af plantepolysaccharid gøre slankekur hjertehelbredende.

Shirataki-pasta: produktsammensætning

Sfæren for produktion af forskellige pastaprodukter fra konjacmel vokser med stormskridt. Blandt alle sorterne vandt spaghetti popularitet og berømmelse. For sin delikate tekstur fik produktet et smukt poetisk navn "englehår". Men især for at tabe sig blev følgende udviklet: Shirataki vermicelli, fettuccine, lag til madlavning af lasagne, tagliatelle, korn og ris.

Ernæringsværdien af alle de listede produkter er den samme, og for folk på diæt betragtes det som en elsket drøm. Døm selv: produktet indeholder ikke gluten og laktose, antallet af kalorier varierer fra 0 til 9, fedtstoffer - op til 0,3 g og proteiner - op til 0,5. Hvad angår kulhydrater, er de stadig tilgængelige. For eksempel, i en standardservering af et færdigt produkt, der vejer 90 g, vil kulhydratfraktionen være fra 0,3 til 1 g. Nudlers glykæmiske indeks er 0,

Desværre er Shirataki-pasta praktisk t alt steril, ikke kun med hensyn til indhold af makronæringsstoffer, men også i dets vitamin- og mineralsammensætning. Den eneste undtagelse ville være jernindhold. Ifølge eksperter indeholder en standardservering af pasta omkring 8 % af en persons daglige værdi.

Men visse spørgsmål blev rejst af et andet produkt, der er en del af pastaen - calciumhydroxid, det vil sige læsket lime. Til trods for attilsætningsstoffet bruges ofte i madlavning, eksperter advarer om, at brug af E526 i store mængder vil føre til en forringelse af velvære og også forstyrre fordøjelseskanalen.

Generelle madlavningsprincipper

Amerikanernes og europæernes kærlighed til det asiatiske produkt skyldes, at det minder om pasta. Forvent dog ikke den sædvanlige pastasmag af det. Med hensyn til organoleptiske kvaliteter ligner Shirataki nudler den velkendte funchose.

Vermicelli opfører sig bedst i kolde grøntsagssalater og i asiatiske retter tilberedt i kinesiske pander (woks). Den neutrale smag gør produktet til et tomt lærred. Derfor er "Shirataki" kombineret med enhver sauce og tilsætningsstoffer. Men i dette tilfælde skal folk på diæt være forsigtige: Hvis pasta lavet af konjacmel har næsten nul kalorieindhold, så kan sammensætningen af en forkert udvalgt sauce ophæve alle anstrengelser fra en person, der taber sig.

Shirataki-nudler sælges i helsekostbutikker og sælges oftest med soja. I dette tilfælde skal du være opmærksom på, at sammenlignet med originalen har konjac-sojaproduktet et andet kalorieindhold og næringsstofsammensætning. Asian no carb vermicelli bør opbevares på køl.

Shirataki-pasta: salatopskrifter

Med rejer

Påkrævede opskriftsingredienser:

• æble - 0,5 stykker;
• gulerødder - 0,5 stykker;
• fed hvidløg;
• honning - 2Kunst. l.;
• eddike - 1 spsk. l.;
• et knivspids s alt;
• olivenolie - 100 ml + 50 ml til stegning;
• lime - 3 stk. (kun juice påkrævet);
• pillede rejer - 14 stk;
• pasta "Shirataki";
• rucola - 80 g;
• rød chili - 2 stk;
• agurk;
• tomater - 2 stk.;
• rød peberfrugt - 1/4 stk.

Trin-for-trin arbejdsgang:

1. Skær agurken med rød peber i tynde skiver og dyp i koldt vand.
2. Præl rejerne, men lad halerne stå.
3. Dræn s altlage fra spaghetti og skyl under rindende vand.
4. Kog nudlerne i 3 minutter i lets altet vand, afdryp i et dørslag og afkøl let.
5. Dressing: skær gulerødder med hvidløg i små tern. Hæld eddike og honning i.
6. Næste, tilsæt finthakket æble, limesaft til dressingen.
7. S alt og hæld 100 ml olie i.
8. Rejer steges med hvidløg, indtil de bliver lyserøde;
9. I en salatskål blandes rucola, hakket tomat og rød peber med agurker.
10. Tilføj spaghetti, stegte rejer.
11. Hæld al dressingen i, rør rundt og server.

Med tun

Påkrævede opskriftsingredienser:

• Shirataki-emballage;
• tun - 100 g;
• hakkede krydderurter efter smag;
• sesam - 10 g;
• sojasovs efter smag;
• krydderier.

Trin-for-trin teknologiskproces:

1. Kog vand og kog spaghetti i væske i 2 minutter. Når den er klar, drænes den i et dørslag.
2. Skær fiskefileten i stykker, der ikke er større end 3 cm, s alt og steg.
3. Så snart tunen er dækket af en skorpe, fjernes produktet fra ilden.
4. Bland fisk med spaghetti, smag til med sauce, drys med sesamfrø og krydderurter.

Grøntsagsfrokost

Påkrævede opskriftsingredienser:

• emballage spaghetti;
• sød peber - 1 stk;
• hot peber - 1 stk.;
• grønne løgfjer - 2 stk.;
• tomat - 1 stk.;
• olivenolie - 15 ml;
• kværnet paprika og andre krydderier efter smag.

Trin-for-trin arbejdsgang:

1. Åbn spaghettipakken, dræn s altlagen, og kog selve produktet i en let s altet kogende væske i 3 minutter. Når den er klar, drænes den i et dørslag.
2. 2 typer peber, finthakket og stegt, efter at have drysset med paprika og andre krydderier.
3. Til varme peberfrugter, tilsæt grønt, hakket tomat og spaghetti, der er afkølet på dette tidspunkt.

Råd! Krydret mad forbedrer den metaboliske proces, men for en stabil funktion af maven bør en ret tilberedt i henhold til den foreslåede opskrift ikke indtages for ofte. Hvis du kan lide en grøntsagsmiddag, kan du tilberede den uden peberfrugter.

Tyrkiet Shirataki

Påkrævede opskriftsingredienser:

• emballage spaghetti;
• kalkun - 300 g;
• peberfrugt;
• skalotteløg - 2 stk;
• grønne løg - 2 bundter;
• broccoli - et lille hoved;
• fed hvidløg;
• ingefær - 10g

Ingredienser til sauce:

• kokosmælk - 200 ml;
• peanutbutter - 4 spsk. l.;
• saft af en halv citron (kan erstattes med lime);
• brunt sukker - 2 spsk. l.;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• valgfri chilisauce kan tilføjes.

Trin-for-trin arbejdsgang:

1. Riv kalkunen med s alt og krydderier og steg, indtil kødet bliver hvidt.
2. Steg revet ingefær, skalotteløg og hakket hvidløg i samme olie.
3. Når grøntsagerne er bløde, kom kalkunen i gryden og rør rundt.
4. Kog spaghetti i henhold til pakkens anvisninger.
5. Bland ingredienserne til saucen i en separat skål og bring det i kog.
6. Kombiner sauce med kalkunkød og spaghetti.
7. Drys den færdige ret med grønne løg.

Græskarflødesuppe med Shirataki-spaghetti

Påkrævede komponenter i opskriften:

• tofu - 100 g;
• Shirataki-emballage;
• græskar - 0,5 kg;
• peberfrugt - 1 stk.;
• creme med et fedtindhold på 9 % - så meget som nødvendigt i processen.

Trin-for-trin arbejdsgang:

1. Dræn s altlagen fra spaghettien og kom produktet i et dørslag;
2. Skær det skrællede græskar i skiver, tilsæt væske og lad det simre, indtil det er blødt;
3. Mas i en blender og hæld lidt imængde fløde;
4. Hak peberfrugten, skær tofuen i skiver og tilsæt til græskarret;
5. Bring blandingen i kog, tilsæt spaghetti og kog færdig efter 4 minutter.

Folkets mening

Hvad synes forbrugerne om asiatisk Shirataki-pasta? Feedback fra kunder og vægttab var enige om, at kulhydratfri spaghetti er ideel til en diæt. Den eneste ulempe ved produktet var vægten. Forbrugerne bemærkede, at portionen kun er nok til én person.

Andre købere lagde mærke til smagen. Efter deres mening kan det ikke skelnes fra risnudler, kun hvis du bruger Shirataki før du går i seng, vil du ikke skamme dig så meget over dig selv og din egen fejhed. Den er trods alt ikke-kalorisk, hvilket betyder, at du ikke skal forvente skader på figuren af den.