Broccoli bagt med ost: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Broccoli er ligesom mange andre typer kål en utrolig sund grøntsag. Det er især værdsat af dem, der jævnligt kæmper med overvægt. Asparges, som det nogle gange kaldes, bruges ret ofte til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Men for at få ekstraordinære fordele ved at spise sådan en grøntsag, skal du lære at tilberede den korrekt.

En af de mest populære muligheder er ovnbagt broccoli med ost. Hvordan man laver sådan en ret, og hvad er brugen af denne usædvanlige plante, overvej nedenfor.

Sunde grøntsager

Broccoli er en af de mest gavnlige fødevarer for menneskers sundhed. 100 g kogte blomsterstande indeholder mere calcium end samme mængde mælk, henholdsvis 180 mg mod 120 mg. En kop broccoli indeholder næsten dit daglige C-vitaminbehov plus 10 % af dit daglige jernbehov.

Den systematiske brug af broccoli har sådanfordele:

• reducerer risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde;
• afføringsproblemer forsvinder fuldstændigt;
• normaliser blodsukkerniveauer;
• nervesystemet er genoprettet og væsentligt styrket.

Broccoli har dog også kontraindikationer. Sådan kål er forbudt at bruge, når:

• sår;
• sygdomme i bugspytkirtlen;
• gastritis;
• individuel intolerance;
• en diæt, der eliminerer forbruget af grove fibre.

For at få mest muligt ud af at spise denne grøntsag skal du lære at tilberede den korrekt. Først og fremmest skal du huske, at et afkog af kål ikke bør spises. Den indeholder en stor mængde skadelige purinbaser. Steg heller ikke broccoli i en stor mængde olie og ved høj varme. Denne behandlingsmetode fører til frigivelse af en stor mængde kræftfremkaldende stoffer. At bage en grøntsag er optim alt, såvel som at spise den rå. Overvej nogle af de mest sunde og lækre retter af deres asparges.

Broccoli bagt med ost og æg

Sådan en ret er bare perfekt til tilhængere af en sund livsstil. For at forberede den skal du bruge:

• asparges kål - 0,5 kg;
• hård fedtfattig ost - 100 g;
• mælk - 0,2 l;
• kyllingeæg - 3 stk.;
• mager olie - 2 spsk. l.;
• s alt, peber - efter smag.

At tilberede retten er utrolig let:

1. Skyl kålen og sorter i blomsterstande.
2. Hæld vand i en gryde og sæt ild til.
3. Dyp broccoli i kogende vand og blancher i 2-3 minutter. Dræn i et dørslag og dryp med isvand for at bevare farven.
4. Opvarm olien i en stegepande og steg hurtigt (5-7 minutter) blomsterstandene. De, der ønsker at reducere kalorieindholdet i retten så meget som muligt, kan springe dette trin over.
5. I en bageplade med tykke vægge lægges de stegte blomsterstande. Tænd ovnen.
6. Pisk æggene i en separat skål med peber og s alt, hæld mælken i og pisk igen.
7. Hæld revet ost i den resulterende blanding, bland godt.
8. Hæld broccoli med ost-æg-blanding og bag i 15 minutter ved 200°C.

Tilføj kylling

Hvis du leder efter en mere solid ret, der kan glæde hele familien, så bag broccoli med kylling.

For at gøre dette skal du forberede følgende ingredienser:

• kyllingefilet - 0,5 kg;
• broccoli - 0,5 kg;
• revet ost - 150 g;
• ris - 2/3 kop;
• creme 15 % fedt – 200 ml;
• peber, s alt, andre krydderier - 1 knivspids hver.

Teknologi: trin for trin

For at tilberede broccoli bagt i ovnen med ost, skal du fortsætte som følger:

1. Kog risene møre i 2 kopper vand, skyl.
2. Kog kyllingefilet i s altet vand, afkøl og skær i store tern.
3. Skyl broccolien grundigt og skær den i små buketter. Kog asparges i 3 minutter i rigeligt vand. Dræn grøntsagsbouillonen og dyk broccolien i isvand.
4. I en dyb skål blandes kød, ris, broccoli, fløde og halvdelen af den revne ost. Peber og s alt massen.
5. Smør en tykvægget ildfast form med olie, kom den resulterende blanding i og jævn.
6. Bag i 20 minutter ved 180°C.
7. Tag formen ud af ovnen, drys indholdet med den resterende revne ost og send den til bagning i yderligere 5-7 minutter.

Grøntsagspizza

Broccoli bagt med ost og blomkål vil være en meget original og sund pizzatopping. Denne solide, men ikke for kalorierige ret vil helt sikkert glæde din husstand. Det særlige ved denne ret er, at du slet ikke behøver mel til dens tilberedning. I dette tilfælde vil pizzaskorpen være kyllingekoteletter.

Du skal bruge:

• kyllingekød (filet) - 300 g;
• broccoli, blomkål - 100 g hver;
• majs på dåse - 100 g;
• hvide salatløg -1/2 stk.;
• sojasauce - 40 ml;
• fedtfattig, hård ost - 100 g;
• krydderier, s alt - 1 knivspids hver.

Sådan laver man mad

Tilberedningsprocessen vil ikke tage lang tid:

1. Skær den afkølede filet i tynde skiver, slå let af med den stumpe side af kniven.
2. Kom kød i en dyb skål, tilsæt krydderier og hæld sojasovs over. Mariner 30 minutter.
3. Blancherer i mellemtiden broccolien i kogende vand ogblomkål, opdelt i små blomsterstande. Dræn bouillonen, hæld kål over med isvand.
4. Læg kødskiverne i form af en cirkel på en bageplade dækket med bagepapir og olieret.
5. Læg fyld ovenpå: broccoli, blomkål, tynde halve løgringe, majs.
6. Drys med revet ost, hvis det ønskes, kan du først lave et tyndt net af kaloriefattig mayonnaise.
7. Bag i ovnen ved 180°C i cirka en halv time.
8. Afkøl, skær og server.

Grøn gryde

Broccoli bagt med ost kan være meget mere velsmagende og mere aromatisk, hvis du diversificerer den med friske krydderurter. Du skal forberede følgende ingredienser:

• aspargeskål - 300 g;
• mascarponeost - 180 g;
• æg - 1 stk.;
• grønt (dild, persille) - 1/2 bundt;
• grønt løg - 100 g;
• ost med lavt fedtindhold, hård - 50 g;
• s alt - 1 knivspids;
• krydderier – valgfrit.

Yderligere er alt meget enkelt:

1. Del kålen ad i separate blomsterstande og blancher i s altet kogende vand i 5-7 minutter.
2. Pisk mascarpone og æg, indtil det er glat.
3. Hak grønne løg og krydderurter (valgfrit) fint og bland med æg- og osteblandingen.
4. Smør en tykvægget form med smør eller vegetabilsk olie. Smør broccoli.
5. Fordel blandingen af mascarpone, æg og krydderurter jævnt ovenpå.
6. Riv hård ost og drys retten ovenpå.
7. Bag 25-30minutter, indtil de er gyldenbrune.

Night Watcher

Kålbroccoli bagt i ovnen med ost vil være en sand redning for dem, der ikke kan modstå fristelsen til at spise tæt om natten. En appetitvækker med et så sjovt navn vil hjælpe dig med at gøre dette uden at skade din figur. Derudover er denne velsmagende og sunde ret meget praktisk at tage med på farten eller bruge som snack.

For at forberede "Night Watcher" skal du bruge:

• frisk broccoli - 300 g;
• hvidløg - 2 små fed;
• gulerod - 1 stk. (medium);
• kyllingeæg - 2 stk.;
• hård fedtfattig ost - 200 g;
• mel (kan erstattes med klid) - 3 spsk. l.;
• kværnet paprika - 1 tsk;
• s alt, krydderier - efter smag.

Tilberedningsproces

For at broccoli bagt med ost skal give maksim alt udbytte, skal den tilberedes korrekt. Du skal opføre dig sådan her:

1. Præl hvidløg og gulerødder og gnid meget fint.
2. Skil broccolien ad i buketter, kog i 5-7 minutter, afkøl og hak fint.
3. Riv osten groft.
4. Pisk æggene godt sammen med et piskeris, kombiner med gulerødder, broccoli og ost. Tilsæt paprika, s alt, krydderier.
5. Hæld mel (klid) gradvist, bogstaveligt t alt en ske ad gangen. Rør konstant. Det er nødvendigt at sikre, at den resulterende masse holder sin form og ikke spredes.
6. Tag 1-2 spsk af massen, form små kugler og læg dem på en bageplade,foret med pergament og olieret.
7. Bag i ovnen i 15–20 minutter ved 200°C. Afkøl, server med enhver sauce.

Aspargesretter kan ikke kun være sunde, men også utroligt velsmagende. Ved at bruge en af ovenstående opskrifter kan du selv se. God appetit!