Tilberedning af fyldt sandart: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag skal vi tilberede bagt sandart i ovnen. En ret som bagt sandart er indfødt russisk. For at gøre fisken saftig og mør, skal den fyldes. Citronens lette surhed vil tilføje friskhed til fisken, samt give retten en original smag. Blandt andet har udstoppet sandart en lang række nyttige sporstoffer. Dette gør retten ikke kun velsmagende, men også sund.

Produkter til fremstilling af udstoppet sandart

Påkrævet til opskriften:

• citron - 2 stykker;
• zander - 800 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• løg - 2 hoveder;
• Frygeolie - 50 ml;
• hvidløg - 1 stk;
• medium gulerod - 1 stk.;
• tørre svampe - 50 g;
• smør - 40 g;
• dild - 50 g;
• rosmarin - 1 kvist;
• Italienske tørre urter - 1 tsk;
• creme - 75 ml;
• s alt og peber tilsættes efter smag.

Tilberedning af ingredienser - 20 minutter. Tilberedning af måltid - 50 minutter.

Trin-for-trin opskrift på fyldt sandart i ovnen

Når du tilbereder sandart, er det vigtigt, at fisken er frisk. Der er få knogler i sandart, hvilket er et indiskutabelt plus. Glem ikke, at hans kød er magert og mørt, så det er hovedsageligt bagt i papir eller folie og også stuvet. Fisken vil være lækker, hvis den tilberedes ordentligt og ikke gennemstegt.

1. Først skal du rense fisken fra skæl, fjerne indmaden og gællerne. Gæller skal fjernes, ellers vil de give fisken en ubehagelig lugt. Når alt er fjernet, skal sandarten skylles grundigt med koldt rindende vand.
2. For at befri kødet fra knoglerne skal du lave et snit langs ryggen, fra siden af maven, med en kniv. Også, hvis store knogler er fanget på siderne, kan du trække dem ud ved hjælp af en saks.
3. Slip forsigtigt slagtekroppen fra sideknoglerne og højderyggen.
4. Lad os ikke glemme, at sandart er en ferskvandsfisk, og for at slippe af med lugten af mudder, vil vi lave små snit på indersiden. I dem lægger vi tynde skiver citroner. Til dette skal vi bruge 7-9 kvarter. Citron vil ikke kun fjerne lugten, men tilføjer også en lækker smag til retten.
5. Nu skal du drysse fisken med italienske krydderurter og s alt.
6. Fyld sandarten med det færdige varme fyld, læg en kvist rosmarin ovenpå for aroma og skønhed.
7. Smør bagepapir med smør, smør fisken med smeltet smør.
8. Pak fisken ind i papir og bag i ovnen ved 160 grader.
9. Øg temperaturen til 180 efter 30 minuttergrader. Bag den fyldte sandart i mindst 15 minutter mere, indtil den er gennemstegt.

Server med ris eller kartofler.

Forberedelse af fyld til sandart

1. Lad os lægge sandarten til side og begynde at fylde. Hak peberfrugt, løg og gulerod fint i halve ringe.
2. Udblød tørre svampe i varmt vand. Du kan også bruge friske svampe, hvis du ønsker det. Svampe skal skæres i små stykker.
3. Kom smør i en stegepande, og hæld derefter vegetabilsk olie, sauter svampe og grøntsager i denne blanding af olier. Kombinationen af smør vil give retten en unik smag, og vegetabilsk olie vil ikke tillade dine grøntsager at brænde på.
4. Når fyldet næsten er klar, skal du tilsætte fløde, samt hvidløg og dild. S alt og peber fyldet til den fyldte sandart fra komfuret, før du fjerner det.