Tilberedning af en række kartoffelpandekager - opskrift, opskrift, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem elsker ikke kartoffelpandekager? Stegt, med sprød skorpe og med creme fraiche eller mayonnaise. De smelter i munden og sluger med stor fornøjelse. Opskrifter på denne ret findes i mange køkkener rundt om i verden.

Hviderussiske kartoffelpandekager

Belarusian draniki - de samme kartoffelpandekager. Hver husmor kan have sin egen opskrift på deres forberedelse. Den klassiske ser sådan ud: skræl og riv rå kartofler, du kan også store. Prøv bare at gøre det hurtigt, for grøntsagerne bliver mørk, brunlig, ikke særlig appetitlig. I en lille mængde vand (ca. et kvart glas), fortynd gæren og hæld den i kartoflerne, men før det drænes saften fra den revne billet. Tilsæt s alt, mel, æg, ælt grundigt. For at gøre dejen til kartoffelpandekager godt, anbefaler opskriften at dække skålen med emnet med et håndklæde og stille den et lunt sted et stykke tid.

Varm derefter panden og olien godt op, fordel kartoffeldejen med en ske og steg kartoffelpandekagerne på begge sider. De spises varme, med creme fraiche eller mayonnaise. Og du kan også foreslå at gøre dette: Når færdiglavede kartoffelpandekager lægges i en gryde eller støbejern, anbefaler opskriften at flytte dem med knust hvidløg. Det viser sig, at retten er krydret med en fantastisk appetitlig lugt. Eller lav hvidløgssauce (det kom til os fra det moldoviske køkken og kaldes muzhdey): skræl hvidløgshovedet, knus feddene med en morter eller passer gennem hvidløget, hæld lidt kogt varmt vand, solsikkeolie og s alt i. Vand dem med pandekager direkte under måltiderne. Ægte spisning! Ja, om distribution af produkter! For at forberede disse kartoffelpandekager er opskriften som følger: for hvert pund kartofler, tag et halvt glas mel, 25 gr. gær, 1 æg, olie efter behov, s alt efter smag. Som du kan se, er alt meget, meget enkelt!

Draniki-2

For dem, der ikke har tid til at rode med gær og dej, tilbydes en enklere mulighed. Kartoflerne gnides også, saften drænes eller sis. Ikke ét, men 2-3 æg køres ind i den og om nødvendigt tilsættes lidt mel - med øjet, som man siger, plus s alt kan krydderier være. Det vigtigste er, at farsen ikke breder sig under stegningen. Hvis du ikke er helt sikker på, hvordan man tilbereder sådanne kartoffelpandekager, er en opskrift med et foto vedhæftet. Når dejen er klar, lægges den igen med skeer i en pande med varm olie, form kager og steg først med enside, så - på den anden indtil klar. Et andet tip: du kan straks blande hakket grønt i hakket kød - smagen bliver endnu mere fristende. Hvidløg er allerede blevet nævnt.

Lejligheder fra kartofler med hytteost

Du kan ikke kun lave pandekager af rå kartofler, men også bage pandekager af kartoffelmos. Opskriften er ret simpel. Skræl kartoflerne, skær dem i 2-4 dele og kog dem i fors altet vand. Dræn derefter bouillonen (kan bruges til madlavning af første retter), og ælt selve produktet grundigt med en støder eller endda en blender, mixer - for at få en homogen luftmasse. Tilsæt hytteost, 1-2 rå æg, lidt mel, s alt, peber til puréen. Bland godt. Derefter dannes flade kager af kartoffeldej, rulles i mel og steges i olie på en pande, indtil de er kogte. Vend rundt efterhånden som skorpen dannes. Sådanne pandekager med creme fraiche er lækre. Ingredienser: hytteost - 500 gr., kartofler - 750 gr., mel - ½-1 kop, æg - 1-2.

Steg-damp, spis med fornøjelse!