Kombucha: fordele og skader, kontraindikationer og anvendelsesfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle har sikkert set fantastiske væsner flyde i tre-liters krukker i køkkenet hos mange mennesker mere end én gang. Hvad det er - en svampedannelse eller et levende væsen - vil man dog næppe kunne svare på. Faktisk er det tevandmænd, også kendt som kombucha, japansk svamp, japansk livmoder, manchurisk svamp, fango, kombucha kombucha eller havkvass, dannet af en kombination af gær og eddikesyrebakterier. Dette produkt har været kendt af menneskeheden i meget lang tid: den første omtale af det blev fundet i kinesiske krøniker dateret 250 f. Kr. Der er dog stadig heftig debat om fordelene og skaderne ved kombucha.

Te-vandmænd: en symbiose af svampe og bakterier

Et bestemt stof dannet af stammer af forskellige mikroorganismer viser resultatet af interaktiongærlignende svampe og bakterier. Denne lagdelte krop, der flyder på overfladen af det søde næringsmedium, genbruger det. I løbet af livet fermenterer kombucha sukker, hvilket resulterer i ethylalkohol og kuldioxid. Derfor har drikken en let kulsyreholdig smag.

Fango: fortid og nutid

I umindelige tider har folk kendt til fordelene ved kombucha (ingen skade blev fundet på det tidspunkt) og har i århundreder brugt dets positive egenskaber til medicinske formål. De tidligste referencer til dette fantastiske produkt blev fundet i gamle kinesiske afhandlinger fra 250 f. Kr. Selvom mange videnskabsmænd hævder, at den kom til Kina meget tidligere fra Tibet.

I vores land dukkede fangosvampen op for kun omkring 200 år siden. Oprindeligt brugte indbyggerne i Transbaikalia det som et helbredende middel, men snart fik dette produkt berømmelse som en lækker drik og spredte sig gradvist over hele landet. Folk satte hurtigt pris på den usædvanlige smag og fordelene ved kombucha for kroppen, mens ingen bemærkede nogen skade.

Kombucha lever stadig i mange menneskers køkkener og bliver med succes brugt som en slags hjemmelavet limonade. Det er dog ikke alle, der roligt kan opfatte den helbredende infusion: et fuldstændig upræsentabelt udseende forårsager frygt og endda afsky hos nogle mennesker.

Paracea mod alle sygdomme eller placebo

Forskere afslører fordelene og skaderne ved kombucha og har fundet ud af, at drikke, der er tilberedt på basis af det, har antiinflammatoriskeog antimikrobielle egenskaber. I nogle tilfælde kan disse produkter normalisere tarmaktiviteten og lindre symptomerne på hypertension. Mange hævder de beroligende egenskaber ved sådanne infusioner: regelmæssig brug af væske beroliger, normaliserer søvn og lindrer endda hovedpine. Men på trods af alle lægernes anmeldelser om fordelene og skaderne ved kombucha, kan det ikke betragtes som et vidundermiddel mod alle sygdomme.

Moderne forskning

Folk begyndte at tænke på de mulige skader og fordele ved hjemmelavet kombucha relativt for nylig, da den sande essens af denne uddannelse først blev omhyggeligt studeret i de senere år.

Det viste sig, at en drink, der er tilberedt på basis af en te-vandmands vitale aktivitet, virkelig har helbredende egenskaber. Det har en gavnlig effekt på kroppen og renser den for udseendet af patogen mikroflora. Nyttigt til mange sygdomme, fordi det indeholder et helt vitaminkompleks, essentielle syrer og enzymer.

Det er dog ikke alle mennesker, der kan bruge det. Det er kontraindiceret hos patienter, der lider af visse sygdomme i det endokrine system, en række patologier i galdeblærelever og urolithiasis. Dette produkt bør ikke bruges af personer med individuel intolerance over for drikkens komponenter.

helbredende egenskaber

Denne drinks styrkende egenskaber er ubestridelige. Overbevisende og dets gavnlige effekt på arbejdet i fordøjelseskanalen. Mikroorganismer, hvis vitale aktivitet forårsager fermenteringsprocessen i te kvass, komme indtarmsystemet, har en gavnlig effekt på kroppens mikroflora. De har antiseptiske og antibakterielle egenskaber.

En anden helbredende komponent i drikken er gluconsyre. Dette element øger effektiviteten af muskelvæv og normaliserer metaboliske processer.

Brug i traditionel medicin

På trods af dens potentielle skade er kombucha, hvis fordele har været kendt i tusinder af år, meget brugt i folkemedicinen. Det bruges til behandling af hypertension og åreforkalkning, tonsillitis og tonsillitis, til lindring af hovedpine, hypertension og idiopatisk paroxysmal takykardi. Med sin hjælp slippe af med colitis, diarré og forstoppelse. Kombucha anbefales til fysisk og psyko-emotionelt overanstrengelse.

I dag kan du høre en masse snak og anmeldelser om fordelene og skaderne ved kombucha, hvis virkning nogle gange er tvivlsom blandt tilhængere af traditionel medicin. For eksempel at infusionen heler gnavende og rådnende sår, eller at der påføres små lag fango på forbrændinger og afskrabninger.

Kombucha-drikke siges at absorberes bedst, når de indtages om morgenen (på tom mave) og om aftenen (lige før sengetid).

Drik med fornøjelse

Mange drikker kombucha-drik, ikke fordi den er sund, men fordi den er lækker. Der er faktisk ikke noget mere behageligt end at drikke et glas køligt havkvass i varmt vejr. Denne tonic væske er den perfekte tørstslukker.

Den tilberedte drik opvarmes ikke i et varmt rum ogkan opbevares længe i køleskabet. Det skal bemærkes, at selv med langtidsopbevaring mister det ikke sin smag. Den passer godt til honning og citron, så du kan altid lave te-kvass efter din egen smag.

Lægernes udtalelser

Nogle gange kan disse sunde ingredienser dog være sundhedsskadelige. Ifølge læger kan skaden ved at spise kombucha i nogle tilfælde være forårsaget af tilstedeværelsen af en stor mængde syrer. Ved gastritis med et lavt ph-niveau virker disse stoffer helende og er nødvendige for kroppen. Samtidig kan tilstedeværelsen af syrer ved gastritis med et forhøjet ph-niveau forværre sygdommen.

Eksperter anbefaler ikke at bruge sådanne produkter i store mængder, da virkningen af det såkaldte havkvass ikke er fuldt ud undersøgt. Derudover må vi ikke glemme, at dette middel kun har en hjælpeeffekt og er usandsynligt at erstatte medicin til behandling af alvorlige sygdomme. Derfor skal den, som enhver anden traditionel medicinmetode, bruges med omhu.

Brug i kosmetologi

Kombucha er efterspurgt inden for kosmetologi til hjemmet. Dens infusion hjælper i kampen mod forskellige hudfejl, i nærvær af inflammatoriske processer, fra tør hud. Det menes, at den regelmæssige brug af et sådant produkt gør huden glat og smidig.

Kompresser lavet på basis af denne drik giver dig mulighed for at indsnævre de store porer i ansigtet. Cellulite wraps - en anden fordelJapansk kombucha. Skader i form af uønsket afskalning eller udslæt kan kun skyldes individuel intolerance over for produktet. Sådanne manifestationer er imidlertid ekstremt sjældne. Mange kvinder bemærker effekten af at bruge en sådan infusion som grundlag for hjemmelavede masker. Kombuchas gavnlige egenskaber bruges selv i behandlingen af psoriasis.

Kontraindikationer og forholdsregler

På trods af den enorme liste over helbredende egenskaber har den kombucha og kontraindikationer. Fordelene og skaderne ved dette produkt forårsager ofte kontroverser mellem patienten og lægen. Det er blevet bevist, at brugen af fango er fuldstændig kontraindiceret i:

• sygdomme ledsaget af øget produktion af mavesaft - dette er gastritis med høj surhedsgrad og duodenalsår;
• forværring af sygdomme i galdeblæren, såvel som efter dens fjernelse;
• diabetes type 1;
• sygdomme forårsaget af svampeinfektioner;
• Urolithiasis.

Fordelene og skaderne ved kombucha under graviditet er ikke blevet fuldt ud undersøgt, så kombucha-infusioner bør bruges med forsigtighed i denne periode. Giv ikke denne drik til børn under 5 år. Tilstedeværelsen af alkohol i dette produkt kan påvirke barnets tilstand negativt. Unge kan kun bruge det i fravær af allergiske manifestationer.

Du bør ikke misbruge denne drik til personer, der lider af symptomer på takykardi og manifestationer af hypotension. Inden du kører,det er også bedre at nægte at bruge fango.

Kombucha i diæter

I gamle dage brugte japanske geishaer kombucha for at bevare deres slankhed og ungdommelighed i lang tid. Sådanne fordele ved Kombucha Kombucha (ingen skade eller andre uønskede konsekvenser blev nævnt i nogen kilde) blev brugt i det antikke Japan for mange århundreder siden.

Men hvordan kan kombucha hjælpe? Det viser sig, at på grund af den unikke sammensætning i kombination med en korrekt afbalanceret kost hjælper havkvass med at tabe sig. Enzymerne i kombucha hjælper med at nedbryde proteiner og fedtstoffer.

Tilstedeværelsen af gluconsyre i drikken forbedrer de metaboliske processer i kroppen, hvilket fremskynder processen med at tabe sig. Kombucha tillader muskler og væv at forblive elastiske. Regelmæssigt forbrug af te kvass sikrer bevarelsen af en slank krop og ungdommelig hud.

Speciale urtepræparater tilsat drikken vil bidrage til at forstærke effekten. For at gøre dette skal du tage 1 spiseskefuld pebermynte, medicinske mælkebøtterødder, fennikel og persillefrø, brygge med kogende vand og insistere i 30-40 minutter. Bouillonen filtreres og fortyndes med te kvass i lige store mængder. Hvis du bruger denne blanding dagligt om morgenen og aftenen, vil et positivt resultat meget snart være indlysende. Den gavnlige virkning vil påvirke ikke kun kroppens harmoni, men også hudens tilstand.

Sådan tilbereder man en drink

At lave virkelig velsmagende, sund og helbredende maddrikke, er det nødvendigt at skabe optimale betingelser for at dyrke svampen. Dette vil kræve en stor glaskrukke, for eksempel tre liter rent kogt vand ved stuetemperatur, sukker (100 gram pr. liter vand) og te (3 spsk). Te kan være absolut hvad som helst - sort, hvid, rød eller grøn.

I madlavningsprocessen må vi ikke glemme, at der er en levende organisme i en glasbeholder, som kræver omhyggelig behandling. Eventuelle mekaniske påvirkninger, høj vandtemperatur, direkte sollys eller mangel på ilt er skadelige for te-vandmændene. Når infusionen drænes, må vi ikke glemme, at svampen har brug for et frisk næringsmedium, ellers tørrer den ud.

Kombucha-pleje

Svampen er uhøjtidelig og kræver ingen særlig pleje. Det er kun vigtigt at overveje, at det ikke vil udvikle sig i uigennemsigtige retter, fordi det har brug for sollys, men samtidig ikke tåler direkte sollys. Krukken kan ikke lukkes med et låg, det er nok at dække halsen med gaze foldet i flere lag. Uden luft vil svampen simpelthen blive kv alt og dø.

I den varme årstid drænes infusionen hver tredje til fjerde dag og stilles i køleskabet. Om vinteren bremses svampens vitale aktivitet lidt, så i den kolde årstid vil drikken kun være klar i 5-6 dage.

En gang om måneden skal svampen tages ud af glasset og vaskes under rindende varmt vand. Hvis det øverste lag er blevet mørkt eller brunt, så var plejen forkert. Farveændring kan også forekomme på grund af overmodenhed af infusionen. I dettilfældet er væsken helt udskiftet.

For at svampen kan vokse godt og udvikle sig fuldt ud, er det nødvendigt regelmæssigt at tilføje den nødvendige mængde kold sød te. Du kan ikke hælde sukker direkte i en krukke med kombucha - sådanne mekaniske effekter fører til en forbrænding af vandmændenes slimhinde og dens efterfølgende død.

Den optimale omgivende temperatur for den normale eksistens af te-vandmænd er fra 17 til 25˚С. Hvis fango placeres under køligere forhold, vil alger vokse i dens krop, hvilket gør infusionen giftig og indtagelse af en sådan svamp og en tedrik (hvis fordelene og skaderne mister deres værdi) er farligt for helbredet. Det fantastiske er, at kombucha kan leve og udvikle sig i årevis og optager mere og mere plads i beholderen, men parasitter starter aldrig i den.