Diæt for højt kolesteroltal hos kvinder: retter og opskrifter. Sådan spiser du med højt kolesteroltal

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Moderne undersøgelser viser, at mere end 80 % af mennesker over 30 år står over for problemet med højt kolesteroltal i blodet. Og både kvinder og mænd lider under det. Men da den kvindelige og den mandlige krop har mange forskelle, er det nødvendigt at eliminere problemet med højt kolesteroltal på forskellige måder. Hvordan man spiser med højt kolesteroltal, og hvad man skal gøre, vil denne artikel fortælle.

Årsager til at øge kolesteroltallet i blodet

Først og fremmest skal du vide, at kolesterol ikke altid er dårligt. Kun dets overskud er en farlig varsel om hjerte-kar-sygdomme. 2/3 af kolesterolet produceres af vores lever, da det er det vigtigste byggemateriale til celler, nervevæv, hormoner og nogle vitaminer. Vi får den resterende tredjedel af det kolesterol, vi har brug for, fra mad.

Følgelig er det vigtigsteÅrsagen til højt kolesteroltal i blodet er et overskud af det i maden. Meget sjældent kan leversygdom være årsagen. Derudover bidrager en stillesiddende livsstil også til akkumulering og aflejring af dette stof på væggene i blodkarrene.

Baseret på dette er det muligt at bestemme, hvad der ikke kan gøres med højt kolesteroltal, og hvad der skal gøres. Spiser ikke for meget, bevæg dig mere og hold øje med, hvad du spiser.

Tegn på højt kolesteroltal hos kvinder

Nogle gange kan endda udseendet af en person fortælle om en forestående trussel. Enhver kvinde kan bestemme det omtrentlige niveau af kolesterol i blodet, bevæbnet med et centimeterbånd og en lommeregner.

Det første tegn på forhøjet kolesterol hos en kvinde vil være en taljeomkreds på mere end 88 cm. Fedtaflejringer på maven og taljen (og ikke på f.eks. hofter og ben) indikerer en ubalance.

Hvis du altid har været ejer af en hvepsetalje og op til 88 cm stadig vokser og vokser, og der har været ophobninger ved taljen i lang tid, eller en frodig talje har altid været iboende i dig, så vil en lidt anden metode hjælpe med at bestemme graden af fare. Efter at have målt omkredsen af taljen og hofterne, skal du beregne forholdet mellem dem. Det opnåede resultat bør ikke overstige 0,8. For eksempel, med dataene: talje=75 cm, hofter=101 cm, vil forholdet mellem dem være cirka 0,74, hvilket passer ind i normen. For mænd bør dette tal ikke overstige 0,95.

Når alle eksterne tegn bekræfter din frygt, bør du straks kontakteden nærmeste klinik og tag en blodprøve.

Hvordan sænker man kolesterol?

Den mest korrekte og sikreste måde at sænke kolesterolniveauet til normale niveauer er at kontrollere ernæringen. En særlig diæt for højt kolesteroltal hos kvinder er den første anbefaling fra en kardiolog. Ud over lægens generelle anbefalinger om dette spørgsmål, kan du altid få al den nødvendige information om korrekt ernæring fra speciallitteratur og andre kilder. Efter at have arbejdet ordentligt med dette emne, finder du ikke kun en liste over forbudte og tilladte fødevarer, men også lækre opskrifter. Med højt kolesteroltal vil korrekt ernæring give 80 % succes.

Det menes, at en lille dosis af enhver alkoholisk drik også vil forhindre aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene. Men her er det vigtigt ikke at overdrive det, ellers kan du opnå den modsatte effekt. Daglige værdier er:

- 40 g cognac eller vodka;

- 130 g tør vin;

- 150 g øl.

Moderat motion og drikke nok vand (1-1,5 liter pr. dag) er også nøglen til kardiovaskulær sundhed.

Hvad skal man spise med højt kolesteroltal?

Mættet fedt, der findes i fødevarer af animalsk oprindelse, bidrager til en stigning i blodets kolesteroltal. Omvendt aflejres flerumættede fedtsyrer ikke blot ikke i karrene, men er også i stand til at reducere det allerede eksisterende kolesterolniveau. Hvis der opstår ubalance, bør du derfor skifte til planteføde og fedtfattige fødevarer.kød.

Det normale indtag af kolesterol i kroppen med mad er 300 mg om dagen. Men en diæt for højt kolesteroltal hos kvinder sørger for et fald i denne indikator til 250 mg. Derfor bør du vælge produkter baseret på denne norm.

Det er bedre at erstatte kød med fisk og bælgfrugter (sojabønner, bønner, ærter), købe brød eller kun bage af fuldkornsmel. Udskift muffins med havregrynssmåkager eller kiks.

Blandt nyttige produkter: te, oliven, majs- og solsikkeolie, grøntsags- og frugtjuice, korn, grøntsager, frugter.

Hvad bør ikke spises?

Følgende oplysninger vil hjælpe med at besvare spørgsmålet om, hvad man skal spise med højt kolesteroltal. I 100 g produkter som svinekød, oksekød, lever, rå røget pølse, kyllingeskind, såvel som i retter, der bruger dem (dumplings, gryderet, pate), indeholder omkring 100 mg kolesterol. Således vil 300 g dumplings (uden smør, mayonnaise eller creme fraiche) allerede dække det daglige indtag af kolesterol.

Yderligere, blandt fisk og skaldyr er kaviar, blæksprutte, brisling underlagt undtagelser; fra mejeriprodukter - creme fraiche, fløde, fed hytteost (mere end 30%). Æggeblomme indeholder meget kolesterol, så æg kan kun spises kogte og ikke mere end 2-3 stykker om ugen.

Forbudte fødevarer omfatter også: kaffe, sukker, is, pølser, kogt pølse, mayonnaise, smør, margarine, ketchup.

Menu og daglig rutine

Diæt hvornårhøjt kolesteroltal hos kvinder er ordineret i to tilfælde: hvis en blodprøve afslørede en trussel om åreforkalkning og slagtilfælde, det vil sige, at kolesterolniveauet allerede er meget højt, eller til forebyggelsesøjemed. I det første tilfælde anbefales en streng diæt, i det andet er sjældne afvigelser fra forløbet tilladt.

En kvindes daglige rutine bør omfatte 3-5 små måltider, en obligatorisk gåtur i den friske luft eller let fysisk aktivitet i fitnesscentret i 20-40 minutter (fitness, aerobic, svømning).

På trods af forbuddet mod mange fødevarer, bør kosten for en kvinde med forhøjet kolesterol i blodet varieres og omfatte alle fødevaregrupper: kød, fisk, korn, grøntsager og frugter, mejeriprodukter, bælgfrugter og olier.

kostplan

På trods af forhøjet kolesterol i blodet bør kosten ikke være sult.

Kroppen skal dagligt modtage:

- fedt - 70 g;

- proteiner - 100 g;

- vitaminer og mineraler;

- kulhydrater - 350 g.

Det mest nyttige er selvfølgelig friske grøntsager og frugter, kogt og bagt kød og fisk. Ved stegning dannes der frie radikaler, som vil fremskynde dannelsen af kolesterolplaques. Blandt de mest nødvendige vitaminer til åreforkalkning er A, B₁, B_{2, C og E, mineraler - magnesium, fosfor, kalium, jern og natrium.}

S alt bør begrænses til 5 g og sukker til 35 g pr. dag. Sukker kan erstattes med honning.

Nogle eksempler på daglig kost

Diæt hvornårhøjt kolesteroltal hos kvinder kan se sådan ud:

Mulighed 1

Morgenmad: proteinomelet - 150 g, boghvede- eller hvedegrød - 90 g, et stykke brød, te med mælk (ikke mere end 1,5 % fedt) - 200 g.

Anden morgenmad: tangsalat - 250 g, juice - 200 g.

Frokost: Ærtesuppe - 300 ml, magre kødfrikadeller, dampede - 150 g, grillede grøntsager - 150 g, et stykke brød, 2 - 3 æbler eller juice.

Snack: müsli eller havregryn - 150 g, hybenbouillon.

Aftensmad: fisk bagt med grøntsager - 400 g (250 g - fisk, 150 g - grøntsager), kogte ris - 200 g, et stykke brød, et glas kefir.

Mulighed 2

Morgenmad: havregryn med vand eller skummetmælk med tørret frugt og nødder - 200 g, te eller skummetmælk.

Anden morgenmad: grøntsagssalat (agurker, tomater, dild eller persille) pyntet med olivenolie og krydderier - 200 g, et glas juice.

Frokost: grøntsagssuppe - 300 ml, bagt magert kød med grøntsager - 300 g, tørret frugtkompot.

Snack: Hytteost med lavt fedtindhold - 150 g, et glas te.

Aftensmad: grillede kartofler og fisk - 200 g hver, tang- eller rødbedesalat med solsikkeolie - 150 g, et glas kefir eller kompot.

Husk, at variationen i kosten kun afhænger af din fantasi. Hvis den er opbrugt, så kig efter menumuligheder i specielle bøger eller magasiner - der er en masse information.

De mest interessante retter med højt kolesteroltal

Enhver husmor kantilbyde flere kostmuligheder for højt kolesteroltal hos kvinder og mænd på én gang. Men nogle gange vil selv den dygtigste kok have noget nyt og usædvanligt. Når du kender listen over tilladte og forbudte fødevarer, kan du ved at eksperimentere finde på en række forskellige retter på egen hånd med højt kolesteroltal. Hvis intet nyt dukker op, tilbyder vi dig nogle interessante og enkle opskrifter.

Curd-svampemasse med smeltet ost og spidskommen

Til retten skal du bruge: 120 g friske svampe, 250 g fedtfattig hytteost, 50 g smelteost, 40 g margarine, spidskommen, persille, s alt.

Vask svampene godt, skræl, skær i stykker og kog i 15 minutter i vand med spidskommen. På dette tidspunkt blandes hytteost og smeltet ost, indtil det er glat. Hæld de kogte svampe i et dørslag for at glas vandet. Bland dem derefter med ostemassen, s alt og tilsæt persille. Retten er klar.

Kyllingmedaljoner med ferskner

Til retten skal du bruge: 250 g kylling eller kalkunbryst, 2 ferskner på dåse, olivenolie til stegning, hvedemel, s alt, karry og 50 ml vand.

Skær brystet i små stykker på langs, slå lidt af og s alt. Steg derefter stykkerne i olivenolie, til de er kogte under låg. Tag kødet af panden, og tilsæt mel, karry, vand og 1 fersken til den resterende olie efter stegning (det er bedre at fjerne skindet). Svits saucen ved svag varme, indtil den tykner lidt. Læg færdige medaljoner på en tallerken, hæld den resulterende sauce over ogpynt med den resterende fersken. God appetit!