Hvad er en diæt med lavt kolesteroltal

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Diæter er forskellige. Nogle er designet til at tabe sig af æstetiske formål, andre til terapeutiske formål og andre til forebyggende formål. For eksempel er der en hypokolesterol diæt. Hvad er det for? Ikke altid en specifik ernæringsplan er rettet mod at reducere vægten. Det kan også bruges til at forbedre velvære ved tilstedeværelse af visse sygdomme. Det er præcis, hvad lavkolesterol-diæten er.

Betydningen af kolesterol

Kolesterol er den vigtigste bestanddel af membranerne, der omslutter cellerne i alle terrestriske organismer, med undtagelse af protozoer og svampe. Det fungerer dog ikke kun som et "byggemateriale", men uden denne komponent er produktionen af D-vitamin, galde og kønshormoner umulig. Samt det koordinerede arbejde af indre organer.

Det meste (ca. 80 %) produceres direkte af organer såsom nyrer, lever, binyrer, kønskirtler hos mænd og kvinder. Men det er ikke nok, så de resterende 20 % skal komme fra mad.

Samtidig misbruger nogle mennesker usunde fødevarer eller lider af sygdomme, hvor de skalbegrænse indtaget af kolesterol i kroppen. Hypokolesterol-diæten (10. tabel) eksisterer bare for at løse sådanne situationer. Når det bruges sammen med mad, tilføres en begrænset mængde kolesterol. Men husk på, at dette kun gælder dårligt kolesterol. Lad os tale om det mere detaljeret.

kolesterol er anderledes

For korrekt at forstå essensen af hypokolesterol-diæten skal du vide, at læger opdeler kolesterol i skadeligt og gavnligt. Fordi denne organiske forbindelse er uopløselig i vand, kan den ikke leveres til forskellige væv uden hjælp fra "samarbejde" med specifikke proteiner.

Disse proteiner adskiller sig fra hinanden på en række parametre og især ved, at nogle af dem har en lav tæthed, mens andre har en høj. Det er her den "begravede hund" er. Forskere formåede at etablere en forbindelse mellem denne indikator og menneskers sundhed.

Dårligt kolesterol

Proteiner med lav densitet er dårligt opløselige og bidrager som et resultat til udfældningen af kolesterolkrystaller. Dette fører til en sådan krænkelse som dannelsen af plaques i karrene, kaldet sklerotisk, som på græsk betyder "hård".

Det vil sige, at hærdningsprocessen foregår i karrene, deres vægge komprimeres og erstattes af bindevæv. Dette kan øge risikoen for hjerteanfald, iskæmisk slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme. Derfor betragtes sådanne proteiner som "dårlige", ligesom det kolesterol, der er forbundet med dem.

"Godt" kolesterol

En anden visningproteiner med høj tæthed og opløselighed er iboende i en sund krop. Hvis det er til stede, er der ingen udfældning af kolesterol, hvilket betyder, at karrene ikke udsættes for unormale ændringer. Proteiner som kolesterol kaldes "gode" proteiner.

Af det foregående følger det, at når man bruger en diæt med hypokolesterol, falder forbruget af kun de produkter, der indeholder kolesterol med lav densitet og dårlig opløselighed. Hvad angår det "gode" kolesterol, kan det ikke reduceres, da dette kan føre til udtynding af blodkarvæggene og endda til blødning.

Destineret til

Diætmenuen med lavt kolesterol er velegnet til folk, der:

• Tilbøjelig til hjerte- og blodkarsygdomme.
• Har dårligt cirkulation.
• Lider af forhøjet blodtryk.
• Lider af åreforkalkning.
• Inficeret med gigt.

Og også den ordning, der overvejes, kan bruges til at reducere vægten.

diætmål

De vigtigste mål med denne diæt, som også kaldes "Hypokolesterol-diæten. Tabel nummer 10" er:

1. Normalisering af blodniveauer af kolesterolkomponenten.
2. Reducer dårligt kolesterol.
3. Rensning af kar fra unormale sæler.

I nogle tilfælde anbefaler læger, at personer, der er tilbøjelige til hjerte-kar-sygdommebrug menuen for hypokolesterol-diæten for, ud over de angivne opgaver, også at løse som:

• Reducer overskydende vægt.
• Forbedre tilstanden af hår, negle, hud.
• Generel forbedring af kroppen.

Retningslinjer

Når det kommer til diæt, skal du forstå, at dette koncept ikke kun omfatter en liste over produkter, der er tilladt eller forbudt. Det inkluderer også madkultur, det vil sige: regime, kompatibilitet af ingredienser, metoder til madlavning. Dette gælder fuldt ud for hypokolesterol-diæten (tabel 10).

Dens hovedprincipper er overholdelse af en række betingelser:

1. Diæt involverer "fraktionel" ernæring, det vil sige hyppig brug af mad i små portioner. Den bedste mulighed er fem måltider om dagen. Portionsstørrelsen for en kvinde er ikke mere end 200 gram, for en mand - ikke mere end 300. Når man deltager i tungt fysisk arbejde, er det tilladt at overskride normen med 1,5 gange.
2. Når du sammensætter en menu til en hypokolesterol-diæt i en uge, skal du overveje, at du skal lave mad på en af følgende måder: damp, kog, gryderet i vand eller i din egen juice (i en lille mængde), bages uden at tilsætte fedt. Som en undtagelse er det tilladt: Smør panden med et tyndt lag vegetabilsk olie eller tomatjuice, bag med en lille mængde fedtfattig creme fraiche.
3. Tværtimod er det ikke tilladt at tilberede mad på sådanne måder som: stegning med animalsk fedt (smør, spæk, svinefedt, fårefedt) med en stor mængde vegetabilsk fedtolier.
4. Produkter må ikke syltes, s altes, røges.
5. Når du dresser salater, kan du bruge vegetabilske olier (gerne uraffinerede), citronsaft, creme fraiche eller en blanding af dem. I alt bør mængden af et sådant tilskud ikke overstige én spiseskefuld pr. portion.

Overholdelse af relaterede regler

Den pågældende diæt vil kun have den ønskede effekt, hvis de medfølgende faktorer tages i betragtning ved dens overholdelse, som omfatter følgende:

• Fysisk aktivitet på regelmæssig basis, blandt hvilke læger anbefaler yoga, svømning, vandaerobic, cykling, ridning, gåture (hvis led og ledbånd er sunde).
• Fuldstændig standsning af cigaretter.
• Eliminering eller minimering af indtagelsen af alkoholholdige drikkevarer. Når sygdommen forværres, og behandling med medicin anvendes, er alkohol uacceptabelt.
• Opretholdelse af normal kropsvægt. I nærvær af fedme anbefaler læger vægttab ved at bruge "Tabel nr. 8" diæt. Det indebærer en streng begrænsning af fedt, kulhydrater, s alt og overvægten af fødevarer med lavt kalorieindhold, der er rig på fiber.
• Periodisk kolesteroltest.

Hypokolesterol-diæt: produkter

Mad på en diæt med lavt kolesterolindhold sørger for indtagelse af proteiner (animalsk og vegetabilsk), sunde fedtstoffer, komplekse kulhydrater, B-vitaminer og C-vitamin, folinsyre og linolsyresyrer samt magnesium og kalium.

De findes i produkter som:

• Forskellige typer vegetabilsk olie, som skal være uraffineret og koldpresset. Undtagelserne er kokos- og palmeolier, da førstnævnte er svær at fordøje, og sidstnævnte ofte indeholder transfedt på grund af forarbejdning.
• Skaldyr: grønkål, rejer, hummere, muslinger, hummere, blæksprutter, krebs, krabber.
• fastefisk: brasen, blåhvilling, kulmule, gedde, sandart, sej, torsk, karper, sej, safrantorsk.
• Fisk med omega-3 fedtsyrer: sardiner, tun, regnbueørred, makrel, ansjos, laks: laks, stalling, lyserød laks, omul, chum laks, lenok, chinook laks, sockeye laks, coho laks, ørred, ørred, taimen, sig.
• Mælk, hytteost, kefir, koaguleret mælk og andre fedtfattige fermenterede mælkeprodukter.
• Mad med højt fiberindhold: klid, frugt, grøntsager, bær (både friske og tørrede).
• Alle former for friske krydderurter og salat.
• Spiret hvede og andre kornprodukter samt produkter heraf, såsom brød, mysli.
• Brød sort og gråt.
• Vegetariske frugt- og grøntsagssupper, varme salater.
• Fedtfattige oste: brynza, Adyghe, sojatofu.
• Grød: boghvede, havregryn, byg, majs, hirse.
• Frø og nødder: valnødder, cashewnødder, pistacienødder, pinjekerner (ikke mere end 30 g pr. dag).
• Bønner: bønner, ærter, linser, kikærter (kikærter).
• Grøntsager og frugtjuice, men ikke på dåse eller tilsatSahara. Med øget surhed skal juice fortyndes med vand i forholdet 1:2.
• Fra søde fødevarer: skumfiduser, skumfiduser, gelé med pektin eller gelatine, marmelade, klidkager med lidt honning.
• Fra drikkevarer: urte- og grøn te, afkog og infusioner fra hyben, tranebær, lind, frugtdrikke og kompotter med en teskefuld honning pr. glas.

Ugemenu

Som nævnt ovenfor omfatter menuen for en uge med en diæt med hypokolesterol (tabel 10) fem måltider om dagen. Derfor blev den kompileret under hensyntagen til dette krav og ser sådan ud.

Dag 1

1. Havregrød med tørrede frugter (rosiner, svesker, tørrede abrikoser). Grøn te.
2. Frugtsalat (pære, blomme, æble, abrikos, banan) med creme fraiche.
3. Suppe lavet med sekundær kyllingebouillon med boghvede. Dampet fisk med kogte kartofler.
4. kefir plus en spiseskefuld klid.
5. Grøntsagssalat (kål, salat, agurk, tomat, sød peber, krydderurter) krydret med solsikkeolie og citronsaft. Kompot af friske bær og frugter.

Dag 2

1. Curd-gryde med rosiner. Urtedrik.
2. Smoothie med banan, æble og gulerod.
3. Grøntsagssuppe (kartofler, hvidkål, blomkål, broccoli, bønner, løg). Dampet kyllingekotelet.
4. Et fuldkornsbrød, bærgelé.
5. Bagte ørreder med gulerødder, spinat og løg. Hybenafkog med en skefuld honning.

Dag 3

1. Omelet drysset med revet ost. Kaffedrik med cikorie.
2. Græskar bagt i ovnen med nødder.
3. Bygsuppe med kartofler, gulerødder, løg og sød peber. Kogt kalkunbryst plus dampede grøntsager: zucchini, løg, gulerod.
4. Ryazhenka med klid.
5. Hytteost drysset med dild, persille og koriander. Grøn te.

Dag 4

1. Byg. Hybenafkog med honning.
2. En banan.
3. Oksesuppe (anden bouillon) med bønner, gulerødder, kartofler og løg. Stuvning med grøntsager (rosekål, peberfrugt, tomat).
4. Grøntsagssmoothie med rødbeder, gulerødder, agurk, æble og selleri.
5. Grillet laks. Tør frugtkompot.

dag 5

1. Curd-gryde med hindbær, æble og banan. Te.
2. Æble bagt med honning.
3. Blæksprutte- og rejesuppe med dild og en skive citron. Salat: tomater, agurker, creme fraiche, krydderurter.
4. Kogt sandart i tomatsauce.
5. Æggehvide omelet med spinat. Grøn te.

Dag 6

1. Knust boghvede med solsikkeolie. Te.
2. Tre vagtelæg. Et æble.
3. Vegetarsuppe: blomkål, svampe, majs på dåse. Kanin stuvet med creme fraiche.
4. Kirsebærgele med klid og honning.
5. Tangsalat med rejer og muslinger. Urtete.

Dag 7

1. Havregrød med solsikkeolie og brombær. Kaffedrik.
2. Hytteost med dild og grønne løg. Frisk pære.
3. Durumhvedenudler med mælk. Vinaigrette lavet af kartofler, gulerødder, rødbeder, bønner, grønne ærter og surkål.
4. Smoothie med fersken, abrikos, pære, æble og blomme.
5. Dampede grøntsager: kål (broccoli, blomkål, rosenkål), zucchini, peberfrugt med olivenolie. Et glas yoghurt.

Hypokolesterol-diæt: Eksempelopskrift

Fedtfattig hytteost er en af de foretrukne diætmad, og gryden fra den tilberedes hurtigt. Desuden kan denne ret smages til med en bred vifte af tilsætningsstoffer, men kun i små mængder. De kan være: en skefuld creme fraiche, marmelade eller marmelade fra syrlige frugter og bær, selve frugterne og bærrene - friske eller tørre, samt lidt nødder eller sesamfrø, vanilje, kanel.

Lad os give en opskrift på en hytteostgryde, som adskiller sig fra den klassiske ved, at der tilsættes klid i stedet for semulje, og olivenolie i stedet for smør.

Påkrævede produkter:

• 5 % fed hytteost – 500 g
• Tre hvider og en æggeblomme.
• Havreklid - 3 spsk. skeer.
• creme fraiche (10%) - 3 spsk. skeer.
• Olivenolie - 2 spsk. skeer.
• Honning - 2 spsk. skeer.
• Et nip hver af vanilje og s alt.
• En lille håndfuld rosiner.

Tilberedningsproces:

1. Ovnforvarm til 160o.
2. Rør honning, creme fraiche, klid og s alt grundigt.
3. Tilføj hytteost, æg, vanillin til den resulterende masse. Blend i blender, indtil det er glat. Tilføj rosiner.
4. Smør formen med olivenolie, hæld den resulterende masse i den.
5. Bag i ovnen i en time.

Konklusion

Efter at have overvejet den omtrentlige menu for en hypokolesteroldiæt, er det sikkert at sige, at den er fuldstændig afbalanceret, rig på essentielle næringsstoffer og vitaminer. Ved at overholde den kan folk, der er tilbøjelige til at få sygdomme i hjertet og blodkarrene, forbedre deres helbred og tabe ekstra kilo.