Persille til vinteren: høstmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Persille til vinteren høstes på mange måder. Under alle omstændigheder kan dette krydderi tilsættes alle retter og saucer. Det er disse grøntsager, der vil give din middag en særlig smag og aroma.

Sådan høstes persille til vinteren: madlavningsopskrifter

1. Frys grønt

Påkrævede komponenter og forbrugsvarer

• friskplukket persille - fra 600 g;
• dørslag;
• kniv;
• stort håndklæde;
• plastikposer.

Tilberedningsproces

Som regel fryses persille blot til vinteren. Men før det grønne lægges i fryseren, skal det behandles omhyggeligt. For at gøre dette skal du tage et friskplukket produkt, lægge det i dele i et dørslag og vaske det godt i køligt vand. Denne procedure vil fratage persillen ikke kun snavs og støv, men vil også give dig mulighed for at vaske alle tilgængelige insekter af. I processen med en sådan begivenhed anbefales det også at fjerne store og tykke stængler. De har praktisk t alt ingen smag, og de ser ikke særlig smukke ud i et fad.

Når alt grønt er behandlet, rystes det grundigt i et dørslag og fordeles på et stort frottéhåndklæde. I denne stillingpersille anbefales at stå indtil den tørrer lidt. Dernæst skal det grønne fordeles i plastikposer, bindes løst og lægges i fryseren.

Det er værd at bemærke, at før frysning foretrækker nogle husmødre at hakke persillen. Det gør vi dog ikke, da frosne grøntsager alligevel går perfekt i stykker. Frossen persille kan opbevares i fryseren i op til halvandet år.

2. Høst persille til vinteren ved at s alte

Påkrævede komponenter og forsyninger:

• friskplukket persille - fra 600 g;
• dørslag;
• kniv;
• stort håndklæde;
• glaskrukker;
• fint havs alt - fra 4 store skeer;
• stor citron - 2 frugter.

Tilberedningsproces

Persille til vinteren høstes ikke kun ved frysning, men også ved s altning. Før du laver en sådan krydderi, skal alle friskplukkede grøntsager behandles godt. For at gøre dette skal det placeres i et dørslag og vaskes grundigt under varmt vand. Dernæst skal du sprede persillen på et håndklæde og fratage den væske så meget som muligt. Derefter skal produktet renses for store og tykke stilke og derefter hakkes fint.

For at holde det grønne i køleskabet i lang tid, skal det lægges i en skål, krydres rigeligt med havs alt og drysses med friskpresset citronsaft. Dernæst skal persille lægges i en glaskrukke,tæt tampet med en pusher. Takket være denne proces vil produktet give sin saft og vil blive opbevaret i det hele vintersæsonen.

Efter at persillen er tæt pakket til vinteren, skal den lukkes med et almindeligt glas- eller plastiklåg og sættes i køleskabet.

Det er værd at bemærke, at hvis du tilberedte grøntsager på den anden måde, skal du tilføje det til den færdige ret, idet du tager højde for, at krydderiet allerede har en tilstrækkelig mængde s alt og citronsaft. Den største ulempe ved denne metode er, at i modsætning til et frosset produkt bør et s altet produkt ikke opbevares i mere end 4-5 måneder.