Lækker druekompot til vinteren uden sterilisering. Vindruekompot til vinteren: en simpel opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Om vinteren er der mere end nogensinde mangel på frugt. Det er især svært for drue elskere på dette tidspunkt. Om sommeren eller efteråret er du på en eller anden måde slet ikke opmærksom på det. Det er han bare, det er alt. Men med begyndelsen af koldt vejr begynder kroppen at savne sin tidligere overflod. Men der er en fantastisk måde at hjælpe med at løse alt. Du skal bare ikke være for doven om efteråret og forberede kompot af druer til vinteren. Uden sterilisering vil dette slet ikke være svært.

Skynd dig

Druekompot er den nemmeste måde at konservere på. Den behøver kun to ting: retter og mad. Syning udføres bedst i tre-liters krukker under metallåg. Et sådant volumen kan betragtes som optim alt. Af produkterne til arbejdet skal du bruge (baseret på en krukke): 3 liter vand, 200 gram sukker, ½ tsk "citron" ogdruer.

Arbejdet begynder med tilberedning af retter:

1. Banker skal vaskes grundigt med sodavand og skylles godt under rindende varmt vand. Kog lågene separat.
2. Pluk bærrene fra grenene, skyl og anret dem i forberedte glas, fyld dem cirka en tredjedel.
3. Kog vand i en separat beholder, og hæld det derefter i glas med druer til toppen og lad det stå i denne position i 8-10 minutter.
4. Når tiden er gået, skal vandet fra dåserne drænes i en ren gryde og tilsættes sukker. Bring blandingen i kog og varm lidt op. I løbet af denne tid bør sukkeret være helt opløst.
5. Hæld citronsyre i glas med vindruer, hæld kogt varm sirup over og rul straks sammen.

Sådan kan du tilberede kompot af druer til vinteren uden den store indsats. Uden sterilisering kan den perfekt stå selv i mere end et år.

Nemmere løsning

Hvis du tænker dig godt om, er det endnu nemmere at lave kompot af druer til vinteren. Uden sterilisering går processen altid hurtigere. Rækkefølgen af handlinger i dette tilfælde vil være noget anderledes. Ja, og produktsortimentet vil ændre sig lidt. I dette tilfælde kan du roligt undvære citronsyre. Du skal gøre alt sådan her:

1. Vask og skyl glaskrukker godt.
2. Kog siruppen. For at gøre dette skal du for 3 liter vand tage 300-320 gram sukker. Den samlede vægt afhænger af antallet af dåser.
3. Fjern druerne fra børsterne, sorter, skyl under rindende vand og kom i forberedte glas.
4. Hæld dem med frisk, stadig kogende sirup og rul straks sammen.
5. Derefter vendes hver krukke på hovedet, pakkes tæt ind og stilles til side for at køle helt af. Efter en dag kan de sikkert transporteres til spisekammeret og bestemmes til langtidsopbevaring.

Så druekompotten til vinteren er klar uden sterilisering, uden ekstra problemer og indsats.

Kompot med en pikant smag

Før du starter en virksomhed, skal du studere det grundigt. Til at begynde med er det værd at bemærke, at der er noget, der bør være kendt for dem, der beslutter sig for at lave kompot af druer til vinteren: opskriften uden sterilisering er ikke den eneste. Der er mange forskellige muligheder. For eksempel kan du lidt ændre smagen af det færdige produkt og give det en ekstra smag. For at gøre dette skal du genoverveje sammensætningen af siruppen. Det ville være rart at gøre det mere mættet mod den generelle baggrund af den delikate smag af bær. I dette tilfælde skal du til konservering bruge: til 3 kg druer - halvandet kg honning, en teskefuld kanel, en halv liter 4% eddike og 5 kviste nelliker.

Forberedelse af en sådan kompot som norm alt:

1. Kom vaskede bær i forberedte glas.
2. Fra de resterende produkter i henhold til opskriften, tilbered sirup og hæld den i krukker, mens den stadig er varm.
3. Låg hver krukke tæt, pakk ind i et tæppe og lad den køle af.

En usædvanlig kombination af krydderier på baggrund af en delikat smag af druer og en udt alt honningaroma vil gøre sit arbejde. Sådan kompot er ikkeligger på hylden i lang tid.

Simpelt og lækkert

Nogle gange trækker konserveringsprocessen ud i lange timer. Dette fraråder enhver lyst til at påtage sig jobbet. Men der er en usædvanlig mulighed, der giver dig mulighed for at minimere varigheden af alle faser af processen. Du kan meget hurtigt forberede kompot af druer til vinteren. En simpel opskrift giver dig mulighed for at gøre dette på én gang. Baseret på en to-liters krukke skal du bruge halvanden liter vand, et halvt kilo druer og 125 gram sukker.

Kog først vand i en stor gryde. Sænk derefter de vaskede druer ned i det og kog i 3-4 minutter. Tilsæt derefter sukker og kog blandingen i yderligere 5-6 minutter. Nu kan produktet trygt rulles sammen. Det vil køle ned allerede under låget. Det smukke ved denne opskrift er, at du kan tilberede almindelig kompot til hver dag på samme måde. Denne version har sin egen gejst. Faktum er, at under madlavningen opgiver druerne fuldstændig al deres saft til drikken. Det er meget vigtigt. Kompot bliver gradvist ikke kun mørkere, men bliver også tykkere. Og elskere af druer vil helt sikkert sætte pris på dens rige smag og delikate aroma.

Dobbelteffekt

Druekompot er et unikt produkt til konservering. For det første er det meget nyttigt og indeholder en enorm mængde vitaminer. For det andet er den tilberedte drik som et resultat meget koncentreret og smager som ægte friskpresset juice. Derfor er vindruekompot til vinteren bedstdrikke, og det er værd at forberede det selv, og ikke købe noget lignende i en butik. Der er mange hemmeligheder og professionelle finesser, der giver dig mulighed for at forvandle almindelig kompot til vidunderlig nektar. Først skal du være opmærksom på selve druerne. Til blanks er Isabella-sorten bedst egnet. Den har den mest karakteristiske aroma af denne bær og en uforlignelig smag. Og hvis du tilbereder det på en speciel måde, så vil resultatet overstige alle forventninger. For denne mulighed er 1 kg sukker nyttigt for 1 kg druer.

Så er alt simpelt:

1. Druer sorteres, vaskes og lægges i forberedte glas.
2. Kog almindelig sirup af sukker og vand, hæld den i glas til toppen og lad den stå i 15 minutter.
3. Hæld derefter siruppen i en separat gryde, kog i 3 minutter og hæld over bærrene igen.
4. Banker tilbage til straks at rulle sammen, pakkes tæt ind og stilles til side til afkøling.

Det er også interessant, at dette produkt slet ikke behøver særlige forhold og kan opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur.

Konserves uden forberedelse

Interessant, men du kan tilberede en lækker druekompot til vinteren uden sterilisering og uden forbehandling af produkter. I dette tilfælde kan bærene ikke engang fjernes fra grenene. Til arbejde skal du bruge 4,5 kopper sukker, vand og 1-1,5 kg druer.

Her bliver processen allerede gjort lidt anderledes:

1. De vaskede druer skal dekomponeres i 3tre-liters krukker.
2. Fyld indholdet af dåserne med almindeligt råvand, men ikke til toppen. Væsken må kun nå "skuldrene" af beholderen.
3. Hæld en lige stor mængde sukker i hver krukke.
4. Nu skal du gå direkte videre til kompot. For at gøre dette, læg hver krukke i en bred gryde fyldt med vand, i bunden af hvilken et blødt klæde er pænt lagt. Det ligner et vandbad. Brygningsprocessen varer cirka en halv time efter vandet koger.

Det færdige produkt kan rulles sammen og sendes til afkøling, omhyggeligt pakket ind i et varmt tæppe. I denne form skal den stå i mindst et døgn. I løbet af denne tid vil drikken trække godt og ændre farve.

Genvej

Der er en situation, hvor du har brug for at bevare en stor mængde druer, men der er absolut ikke tid til dette. Til sådan et tilfælde er der en helt unik metode, hvorved kompotter bevares. Kompot fra druer til vinteren kan tilberedes på få minutter. Du skal bruge følgende ingredienser: baseret på 7 liters krukker skal du bruge 2 kilo sorte druer, 0,5 kilo sukker og 4 liter vand.

Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Først skal glassene vaskes, koges og derefter tørres godt.
2. Fjern druerne fra grenene, sorter forsigtigt og vask.
3. Kom bær i varme glas, tilsæt sukker og hæld kogende vand over det hele. Til smag kan du tilføje lidt nelliker, kanel eller mynte.
4. Derefter skal du straks dække glassene med låg og straks rulle dem sammen. Vend hver krukke på hovedet og pak den tæt ind.

Efter afkøling kan sådan en kompot opbevares perfekt i et år på et køligt sted.