Tærte lukket med kål: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At forme tærter er en arbejdsintensiv forretning. Men at bage en tærte, kiks eller charlotte med fyld er meget hurtigere og nemmere. Artiklen tilbyder 3 opskrifter, hvormed du kan bage en fremragende tærte lukket med kål. Enhver af dem vil være nyttige for værtinden. En ekstra bonus er, at produkterne for hver variant kan købes billigt i din lokale butik.

Dæk Gærdej Kåltærte: Ingredienser

For at lave en lækker gærtærte fyldt med kål skal du bruge de mest almindelige ingredienser:

• mel af god kvalitet - halvanden kop;
• drikkevand - 150 ml;
• frisk gær - 15 gram, de kan erstattes med tørgær i granulat i mængden af 1 spsk uden top;
• roesukker - 1 lille ske;
• s alt - 1 lille ske;
• kværnet allehånde - en knivspids;
• tomatpasta - to spiseskefulde;
• vegetabilsk olie, raffineret solsikkeolie er bedst - 2 spsk til selve dejen og samme mængde til at lave fyldet;
• frisk hvidkål - halvt hoved mediumstørrelse;
• stor gulerod - 1 stk;
• kyllingeæg til smøring af toppen af tærten - 1 stk;
• peberfrugt - 2 stk.

Alle produkter skal være friske, først da bliver den lukkede kåltærte velsmagende og sund.

Tærteopskrift trin for trin

Det første trin er at blande gær og sukker i en ren skål. Opvarm vandet til en temperatur på fyrre grader, hæld i en skål. Rør med en gaffel eller piskeris, indtil gær og sukker er helt opløst. Tilsæt sigtet mel og solsikkeolie til blandingen, bland alt. Ælt en blød, men fast dej. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere "by eye"-mel eller varmt vand.

Ælt dejen i mindst 5 minutter. Efter 1 time lader du den "hvile" i en skål, dækket af en ren bomuldsserviet eller husholdningsfilm. Mens dejen af den lukkede kåltærte hviler, bør værtinden forberede fyldet.

For hende, hak kålen fint, riv guleroden groft, hak den søde peber i strimler. Steg grøntsager i en stegepande med solsikkeolie ved middel varme, rør ofte, så de brunes på alle sider. Efter cirka 15 minutter tilsættes s alt, peber og tomatpure. Bland det hele og lad det simre i yderligere 5 minutter. Fjern fra varmen.

Nu skal vi tilbage til testen. Riv cirka en tredjedel af stykket af. Rul det meste ud i form af et rektangel, læg fyldet på dejen, bøj rektanglets kanter. Efter udrulningden mindre del, som dækker fyldet. Blind kanterne af rektanglerne. Separat, i en skål, pisk ægget med en gaffel eller piskeris og smag generøst til overfladen af tærten med en pensel. Send til forvarmet ovn. Bag tærten lukket med kål i en halv time ved en temperatur på to hundrede grader. Denne ret er lækker både varm og kold.

Kåltærte med cremefraiche: ingredienser

Ikke mindre lækker end en lukket gærtærte med kål, det bliver en cremefraiche-baseret tærte.

Produkter, som denne ret er tilberedt af:

• fedtfattig creme fraiche (15%) - en halv liter;
• enhver vegetabilsk olie, men raffineret solsikkeolie er bedre - 200 ml;
• sodavand - 1 lille ske uden top;
• s alt - 1 lille dynget ske;
• sukker - 1 hel teskefuld;
• kværnet allehånde - efter smag;
• mel af god kvalitet - omkring 2 kopper fyldt;
• hvidkål - 1 hoved af mellemstørrelse;
• stor gulerod - 1 stk.

Tilberedning af kåltærte med cremefraiche

Først skal du forberede fyldet. For at gøre dette skal du hakke kålen fint, komme i en kedel, hælde solsikkeolie i og sætte på komfuret. Efter et par minutter tilsættes groft revne gulerødder, lad det simre indtil halvt kogt. Tilsæt krydderier: s alt, peber, bland alt godt og sluk for ilden.

Nu skal vi lave testen. Bland creme fraiche med vegetabilsk olie, s alt, tilsæt sodavand og pisk godt med en mixer. Hæld melet ibland godt. Dejen af en lukket tærte med kål skal være smidig og blød. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt.

Riv to tredjedele af stykket. Rul dette store stykke til en rektangulær plade og overfør til pergament. Læg fyldet på, dæk det med et "låg" rullet ud af resten af dejen. Klem kanterne sammen. Lav et lille hul i midten af produktet, så damp kan slippe ud under bagningen. Send kagen til en ovn forvarmet til 200 grader, bag i en halv time. Endnu en varm tærte lukket med kål skal smøres med vegetabilsk olie med en speciel børste.

Quick Cabbage Pie Ingredienser

Værtinden skal bruge:

• 4 æg;
• 200 ml ikke-syre kefir;
• 1 kop kvalitetsmel;
• 1 lille ske hver sodavand og s alt;
• 1 lille kålhoved;
• 1 stort løg;
• 3 spsk. spiseskefulde raffineret solsikkeolie;
• en kvart malet allehånde;
• 2 spsk. skeer mayonnaise;
• 100 gram ost.

Bag en hurtig kage

Hak kålen fint, kog i ti minutter, kom i et dørslag. Hak løget fint, steg det gyldenbrunt på en pande med lidt solsikkeolie. Sæt siet kål til løget, s alt, peber, lad det simre i yderligere 20 minutter under omrøring af og til. Kog 2 æg hårdt, riv dem og kom i fyldet. Hun er med et ægdet bliver blødere.

Mens kålen koger, forbereder du dejen. For at gøre dette skal du slå 1 æg med en mixer, hæld kefir i, tilsæt mel, sodavand og en halv teskefuld s alt. Bland alt grundigt. Dejen bliver flydende.

Nu er det fyldningens tur. For at forberede det skal du piske æg og mayonnaise med et piskeris eller en mixer. Riv osten groft og tilsæt til blandingen.

Smør formen med olie, hæld dejen i bunden, fordel forsigtigt fyldet ovenpå, smør med fyldet. Send formen til ovnen, forvarmet til to hundrede grader. Bages 30 minutter. Den hurtige lukkede kåltærte, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, er klar!