Ingefærkylling: opskrift med beskrivelse og foto, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ingefær er en flerårig urt, hvis rod er meget brugt i madlavning. Det tilsættes kager, drikkevarer, gryderetter og kødretter. I dagens materiale vil de mest populære og interessante kyllingeopskrifter med ingefær blive overvejet i detaljer.

Praktiske tips

For at lave sådanne retter bruges ikke kun hele fuglen, men også enkelte dele af slagtekroppen. Før processen påbegyndes, skal kyllingen skylles under vandhanen, duppes tør med engangspapirhåndklæder, og først derefter fortsætte til næste trin. Den er marineret i en hjemmelavet sauce. Ud over revet ingefær tilsættes honning, karry, gurkemeje, riseddike, citrusjuice, hvidløg, safran, sojasovs, chili, malet paprika eller andre passende krydderier.

Etter behag fyldes et helt fuglekroppe med æbler eller andet fyld og sendes derefter i ovnen. Kyllingeretter bages ved moderat temperatur. Varmebehandlingens varighed afhænger ikke kun af stykkernes størrelse, men også af om hjemmelavet ellershopping fugl. Server kylling med ingefær til ethvert tilbehør. Men kartoffelmos, pasta, smuldrende ris, grøntsagssalat eller grød er bedst til det.

Med krydderier

Denne ingefærkyllingopskrift blev lånt fra malaysiske husmødre. En ret lavet i henhold til den kan roligt betragtes som diæt. Den indeholder kun nyttige ingredienser, hvilket betyder, at den ikke vil gå ubemærket hen af fans af sund mad. Til forberedelsen skal du bruge:

• 0,6 kg kølet kyllingefilet.
• 3 fed hvidløg.
• 2 laurbær.
• 1 kop basmatiris.
• 1 stykke ingefærrod, ca. 3 cm lang.
• 1 tsk sesamfrø.
• 1/3 kop sojasauce.
• S alt, drikkevand og peberkorn.

Først og fremmest skal du passe på kyllingen. Det vaskes, anbringes i en gryde, hældes med koldt vand og koges i en halv time fra kogeøjeblikket, ikke at glemme at tilføje peberkorn og laurbærblade. Det færdige kød fjernes forsigtigt fra den varme bouillon, overføres til en tallerken og sættes til afkøling. Derefter skæres den i ikke alt for tynde skiver, s altes, smages til med ingefær og knust hvidløg, hældes med den resterende bouillon og koges i cirka ti minutter. Den færdige kylling lægges ud i portionsplader fyldt med forkogte ris. Serveres med sojasovs blandet med sesamfrø. Hvis det ønskes pyntes retten med tomatskiver og agurkeskiver.

Med grøntsager

Denne ingefærkyllingopskriftsikker på at være i den personlige kulinariske sparegris for enhver elsker af krydret mad. Retten tilberedt efter den har en syrlig, sødlig eftersmag og kombineres harmonisk med kartoffelmos eller smuldrende ris. For at fodre dem til dine slægtninge har du helt sikkert brug for:

• 1 kyllingekroppe, der vejer op til 1,5 kg.
• 1 mellemstor hvidløgshoved.
• 1 saftig gulerod.
• 1 løg.
• 3 spsk. l. sojasovs.
• 1 spsk l. almindeligt sukker.
• 1 tsk revet ingefærrod.
• 1 kop kogende vand.
• S alt, duftende krydderier og deodoriseret olie.

Den vaskede kylling skæres i portioner og gnides med en blanding af revet ingefær, presset hvidløg, sukker og sojasovs. Hvis det ønskes, drysses det desuden med s alt og duftende krydderier og sættes derefter til side. Bogstaveligt t alt efter tredive minutter steges fjerkræstykkerne i vegetabilsk olie, suppleres med brunede løg og gulerødder, hældes med resterne af marinaden og kogende vand og koges derefter under låg i lidt mere end en halv time.

Med vin

Denne lækre ingefærkylling passer godt til friske grøntsager. Den er lige velegnet til både børne- og voksenmad, hvilket betyder, at du kan brødføde hele den store familie med den. For at bage den skal du bruge:

• 1 kyllingekroppe, der vejer 1 kg.
• 50 g frisk ingefærrod.
• 2 kopper tør hvidvin.
• 2 fed hvidløg.
• 4 sorte peberkorn.
• S alt, duftende krydderier og magertolie.

Den vaskede fuglekroppe tørres og skæres i to. Kyllingen tilberedt på denne måde marineres i en blanding af vin, presset hvidløg, revet ingefær, peber og 2 store spiseskefulde olivenolie. Tre timer senere overføres det til en bageplade og udsættes for varmebehandling. Bag kylling med ingefær i ovnen, opvarmet til 200 oC, lidt over tres minutter. I processen skal den vandes med saften, der skiller sig ud.

Med kokosmælk

Dette er en af de mest berømte thailandske retter. Som regel serveres den med kogt ris, suppleret med safran. For at tilberede krydret kylling med hvidløg, ingefær og sojamælk har du helt sikkert brug for:

• 500 g kølet fjerkræfilet.
• 500 ml kokosmælk.
• 1 stykke frisk ingefærrod, 5 cm lang.
• 2 laurbærblade.
• 1 chilipælge.
• 3 fed hvidløg.
• 1 hvidløg.
• ½ tsk gurkemeje.
• S alt, deodoriseret olie og kværnet peber.

Den vaskede og tørrede filet skæres i ikke for store stykker og steges i sin egen saft, uden at glemme at røre. Kokosmælk, gurkemeje, hakket chili og lavrushka tilsættes kyllingen tilberedt på denne måde. Alt dette bringes i kog, og efter fem minutter suppleres det med en steg lavet af løg, hvidløg og revet ingefær. Den næsten færdige ret varmes op i kort tid under låg og tages af komfuret.

Med sesamolie

Denne kyllingeopskriftmed ingefær og honning vil blive værdsat af elskere af grillet kød. For at lave det til dig selv og din familie skal du bruge:

• 2 fuglebryster (ingen hud eller knogler).
• 2 fed hvidløg.
• 1 stykke frisk ingefærrod, 3 cm lang.
• 4 tsk sesamolie.
• 2 spsk. l. blomstrende honning.
• 2 tsk sesamfrø.
• S alt og purløg.

Det er tilrådeligt at starte processen med tilberedning af marinade til kylling med ingefær. For at gøre dette kombineres honning, knust hvidløg, sojasauce og sesamolie i en lille skål. Alt dette er suppleret med revet ingefær, blandet og jævnt påført den vaskede og tørrede filet. Femten minutter senere steges kyllingen på en smurt grill, periodisk drysser den med kogt marinade. Det færdige kød drysses med sesamfrø og hakkede fjerløg.

Med riseddike

Denne lækre kylling med ingefær, sojasovs og krydderier vil være et rigtigt fund for elskere af krydrede orientalske retter. Den har en veldefineret aroma og harmonerer godt med kogte ris. For at forberede den skal du bruge:

• 600 g kyllingefilet.
• 150 g frisk ingefærrod.
• 2 fed hvidløg.
• 1 hvidløg.
• 3 spsk. l. sojasovs.
• 2 spsk hver l. almindeligt sukker og riseddike.
• Vand og raffineret olie.

Først skal du behandle ingefæren. Det renses, hakkes i tynde strimler og hældes med koldt vand. Minutter igennemti af dem smides i et dørslag, og så svitses de sammen med løg og hvidløg. Efter kort tid tilsættes sukker, riseddike og sojasovs. Alt dette koges til det er tyknet, suppleret med stykker af forstegt kylling og efter et par minutter fjernes fra komfuret.

Curry

Kylling med sojasovs og ingefær, lavet i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en lys, rig smag og vil være en værdig tilføjelse til det enkleste tilbehør. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 450 g fuglefilet.
• 3 fed hvidløg.
• 2 hvide løg.
• 1 tsk karry.
• 2 spsk hver l. hakket ingefær og sojasovs.
• S alt, deodoriseret olie, rød og sort peber.

Vasket, tørret og hakket filet marineret i en blanding af ingefær, krydderier og sojasovs. Efter femten minutter sendes kødet til en olieret stegepande, hvori der allerede er løg og hvidløg. Alt dette steges indtil kogt, ikke at glemme at s alt. Du kan bruge denne ret ikke kun med ethvert simpelt tilbehør, men også med tomatsauce eller tung fløde.

Med appelsiner og æbler

Denne sprøde ingefærkylling har en dejlig citrussmag og ser lækker ud. Derfor kan den trygt forberedes til en rolig familieferie. For at bage den skal du bruge:

• 1 fuglekroppe.
• 2 æbler.
• 1 orange.
• 1 stykke ingefærrod, 3 cm lang.
• 2 fed hvidløg.
• ½ citron.
• 2 spsk. l. sojasovs.
• ½ tsksafran.
• S alt og deodoriseret olie.

Den vaskede og tørrede krop er fyldt med hvidløgsskiver. Derefter tørres den af fra alle sider med s alt og fyldes med æbleskiver og én cirkel appelsin. Den fyldte fugl syes op med køkkensnor og marineres i en blanding af safran, revet ingefær, sojasovs, citrusjuice og 1 spsk vegetabilsk olie. En time senere pakkes kyllingen i en bagemuffe og sendes til varmebehandling. Kog den ved 200 oC i omkring halvfems minutter.

Med tomat-creme fraiche sauce

Denne lækre ingefærkylling har en udt alt aroma og en krydret, meget interessant smag. For at forberede den skal du bruge:

• 1 fuglekroppe.
• 1 dåse tomater i deres egen juice.
• 1 hvidløg.
• 1 stykke frisk ingefærrod, 2-3 cm lang.
• 1 sød kødfuld peber.
• ½ kop creme fraiche.
• S alt, hvidløg, krydderier, tørrede krydderurter og vegetabilsk olie.

At tilberede sådan en kylling med ingefær i en sauce af cremefraiche og dåsetomater er ret simpelt og hurtigt. Først skal du passe på fuglen. Det vaskes, tørres, skæres i stykker, s altet, peber og sendes til en olieret pande, som allerede indeholder knust hvidløg, revet ingefær, løg og hakket sød peber. Ti minutter senere hældes alt dette over med creme fraiche, suppleres med dåsetomater og koges under låg i cirka en halv time.

Med ananas

Denne gourmetkylling med ingefær vil helt sikkert glæde elskereenhver eksotisk. Den har en behagelig, moderat krydret smag og et præsentabelt udseende. For at forberede den skal du bruge:

• 1 kg fjerkræfilet.
• 1 frisk ananas.
• 4 fed hvidløg.
• 1 lime.
• 1 spsk l. revet ingefærrod.
• 2 spsk. l. brun farin.
• ½ tsk varm rød peber.
• S alt og deodoriseret olie.

Den vaskede filet skæres i tynde lange strimler og kombineres med revet ingefær, presset hvidløg og peber. Alt dette dækkes med husholdningsfilm og sendes i en halv time i køleskabet. Sukker hældes i en forvarmet smurt pande og limesaft presses ud. Efter nogen tid steges marineret kylling i den resulterende karamel. Efter cirka tre minutter tilsættes hakket ananas til den fælles gryde og brunes det hele sammen, indtil kødet er klar.

Med rosmarin og appelsin

Denne appetitlige og velduftende ret er lige velegnet til en festlig og hverdagsfrokost. For at forkæle dem med din familie skal du bruge:

• 1 kg afkølede kyllingelår.
• 2 appelsiner.
• 1 stykke ingefærrod, 2-3 cm lang.
• 1 tsk skat.
• ¼ Art. l. tørret rosmarin.
• S alt, peberblanding og vegetabilsk olie.

Revet ingefærrod, honning, appelsinskal og citrussaft kombineres i en dyb skål. Vaskede, s altede og peberede kyllingelår nedsænkes i den resulterende marinade. Alt dette dækkes med husholdningsfilm og sættes i køleskabet. Ikke tidligere end en time senere kødetfordel i et smurt fad, drys med rosmarin og bag i en forvarmet ovn.

Avocadosalat

Denne ret med kylling, syltet ingefær og grøntsager har et lyst, farverigt udseende og en yderst behagelig smag. Det viser sig ret nemt, nyttigt og utroligt velsmagende. For at forberede det i dit eget køkken, har du helt sikkert brug for:

• 200 g kogt kyllingefilet.
• 8 oliven.
• 4 cherrytomater.
• ½ pærer.
• ½ avocado.
• 2 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie.
• 1,5 tsk syltet ingefær.
• 1 tsk hver sojasauce og sesamfrø.
• S alt og kværnet peberblanding (efter smag).

At forberede sådan en salat med kylling, ingefær og sojasovs er ekstremt simpelt. I en dyb beholder kombineres finthakket løg og stykker af kogt filet. Oliven og kirsebærkvarter sendes også dertil. På næste trin suppleres alt dette med skiver af avocado og hakket syltet ingefær. Den færdige salat er s altet, peberet, krydret med sojasovs og vegetabilsk olie og derefter forsigtigt blandet. Inden servering skal den drysses med sesamfrø.

sød pebersalat

Denne lette skål med lavt kalorieindhold er perfekt til dem, der passer på deres egen ernæring. For at forberede den skal du bruge:

• 230 g kølet kyllingefilet.
• 150 g frisk grøn salat.
• 130 g cherrytomater.
• 40 g marineretingefær.
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 1 spsk l. blomstrende honning.
• 1 spsk l. sesamfrø.
• 2 spsk. l. sojasovs.
• ½ tsk krydderier til kyllingekød.
• 4 spsk. l. raffineret olie.

Du skal begynde at tilberede sådan en salat med ingefær og kylling ved at behandle fileten. Den vaskes, tørres, skæres, krydres og brunes i en opvarmet stegepande. Så snart det er afkølet, sendes det til en salatskål, som allerede indeholder kirsebærhalvdele, hakket peberfrugt, hakket ingefær og revet grønt. Alt dette krydres med en blanding af honning, vegetabilsk olie og sojasovs og drysses derefter med sesamfrø.

Med gurkemeje

Denne s alte og delikate ret, dækket af en lækker sprød skorpe, passer godt til korn, salater og kartoffelmos. Derfor vil det være med til at bringe lidt variation til den traditionelle menu. For at forberede den skal du bruge:

• 1 kg kølet kylling.
• 10 g frisk ingefærrod.
• 5 g gurkemeje.
• 5 g kværnet hvid peber.
• 100 ml sojasauce.
• 1 spsk l. flydende let honning.

Den vaskede kylling skæres i portioner og gnides derefter med gurkemeje og hakket ingefær. På næste trin suppleres alt dette med honning, hvid peber og sojasovs, dækkes med husholdningsfilm og efterlades i fem timer i køleskabet. Ved slutningen af den angivne tid lægges den marinerede kylling ud i en dyb varmebestandig form, hældes med den resterende duftende væske og bages ved moderat temperatur.

Shvidløg og sesamfrø

Denne appetitlige, moderat krydrede ret har en behagelig sød smag og en let honningaroma. For at bage den skal du bruge:

• 10 afkølede kyllingelår.
• 2 fed hvidløg.
• 100 ml flydende honning.
• 100 ml sojasauce.
• ½ tsk hver hakket ingefær og sesamfrø.
• S alt og en blanding af kværnet peber.

Først skal vi lave kyllingen. Benene vaskes, tørres, s altes, peppes og foldes til en dyb form. På næste trin hældes de med en marinade bestående af sesamfrø, revet ingefær, knust hvidløg, sojasovs og flydende honning. Derefter sendes de til en moderat opvarmet ovn. Tyve minutter senere vendes de og vendes tilbage til varmebehandlingen. Den færdige ret serveres med en hvilken som helst krydret sauce, grøntsags- eller morgenmadsskål. Men hvis det ønskes, kan det indtages blot med et stykke friskbagt rugbrød.