Chokoladerulle: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Chokoladerulle kan til enhver tid købes i butikken. Det vil dog være bedre, hvis du selv forbereder sådan et sødt produkt. På denne måde får du trods alt ikke kun en meget smuk, men også en lækker delikat dessert.

Generelt er der mange forskellige måder at lave chokoladerulle på. Vi besluttede kun at præsentere dig for enkle og overkommelige opskrifter.

Chokoladerulle Trin-for-trin-opskrift

Det lækreste og mest møre af alt dette produkt fås fra kiksedej. Du kan gøre det på forskellige måder. Overvej den klassiske version. Til ham har vi brug for:

• fedtrig creme fraiche - 180 g;
• lys sukker ikke særlig stor - 250 g;
• mel af høj kvalitet - et glas;
• kyllingeæg af mellemstørrelse - 4 stk.;
• kakao - 4,5 store skeer;
• sodavand (quench med bordeddike) - ufuldstændig lille ske;
• raffineret olie - til smøring af formen;
• mørk chokolade - 2 barer (til påfyldning);
• smør - 45 g (til påfyldning);
• sødmælk - 5 store skeer (tilsæt til fyld).

At lave kiksedej

Chokoladerullen, hvis opskrift vi overvejer, tilberedes ret hurtigt. Men inden du bager den i ovnen, skal du ælte den mørke kiksedej. For at gøre dette males æggeblommer stærkt sammen med sukker, fed creme fraiche tilsættes og lader sig stå til side. Derefter piskes de afkølede proteiner kraftigt (med en mixer) og spredes dem til den tidligere tilberedte masse. Derefter tilsættes læsket sodavand, kakao og hvedemel til ingredienserne.

Efter at have modtaget en homogen chokoladedej, fortsæt til varmebehandling.

Form og bag bunden til rullen

Chokoladerulle skal bages på en stor bageplade med sider. For at gøre dette er det godt smurt med olie (du kan beklæde det med bagepapir), og hele bunden hældes. Dejen skal være jævnt fordelt over lagen. Hvis dette ikke sker, anbefaler vi at bruge en bred spatel eller en kniv med en stump ende.

Efter de beskrevne handlinger sendes bagepladen til den forvarmede ovn. Ved en temperatur på 190 grader bages dejen i en halv time. I løbet af denne tid skal den være helt kogt, blive frodig, blød og mør.

madlavningsfyld

Chokoladerulle kan laves med ethvert fyld. Vi besluttede at bruge frosting. Til fremstillingen brydes to mørke chokoladestænger i skiver og lægges i en skål. Så sendes smør og sødmælk dertil. Ingredienserne sættes på et meget lavt bål (et dampbad er muligt) og opvarmes langsomt.

Varmebehandlingen af chokolade udføres, indtil den er fuldstændigvil ikke smelte og danne en mørk tyk og sød masse.

Shaping the product

Chokoladerulle skal formes meget hurtigt. For at gøre dette fjernes den færdige bund fra ovnen og lirkes straks forsigtigt med en spatel, så den bevæger sig helt væk fra bagepladen. Derefter smøres den varme kiks med varm glasur og rulles til en stram rulle.

Efter at have anbragt produktet på en flad plade med sømmen nedad, afkøles det ved stuetemperatur. Derefter sendes rullen i køleskabet, efter at have skåret de grimme kanter af den.

Hvordan serverer man til familiemiddagen?

Som du kan se, tilberedes chokoladerullen, hvis foto er præsenteret i denne artikel, nemt og enkelt. Efter at produktet er hærdet i køleskabet, overføres det til en smuk kagerol og drysses med pulveriseret sukker. I denne form præsenteres rullen til bordet og skæres derefter i stykker, der ikke er mere end to centimeter tykke. Efter at have fordelt desserten på underkopper, serveres den til gæsterne sammen med en kop te.

Lager lækker chokoladecremerulle

Som nævnt ovenfor er der mange måder at tilberede en sød rundstykke på derhjemme. Den klassiske version blev præsenteret ovenfor. Nu vil jeg fortælle dig om, hvordan man laver en festlig dessert med kondenseret fløde. Til dette har vi brug for:

• kakao - 8 store skeer;
• sukker - 250 g;
• kyllingeæg af mellemstørrelse - 4 stk.;
• mel af høj kvalitet - et glas;
• sodavand (sluk med eddike) – ufuldstændig lille ske;
• raffineret olie - tilformsmøring;
• kondenseret mælk - krukke (til fyld);
• mandelskiver - brug til dekoration;
• sukkersirup - 2/3 kop;
• smør - 100 g (til påfyldning).

Ælt chokoladedej

Chokoladekiksrulle med kondenseret creme er meget blød og smelter bogstaveligt t alt i munden. Sådan en dessert er god at servere ved festbordet i stedet for den sædvanlige kage. Men inden du bager den i ovnen, bør du ælte bunden. For at gøre dette skal du male æggeblommer og sukker og derefter tilføje ½ dåser kondenseret mælk til dem. Pisk derefter proteinerne separat, indtil der dannes stabile toppe, og fordel dem til den tidligere tilberedte søde masse.

Ved at tilføje læsket sodavand, kakao (4 store skeer) og hvedemel til ingredienserne får vi en tyktflydende og mørk dej.

Processen med dannelse og varmebehandling af kagen

For at bage en chokoladerulle skal du bruge en bred og ikke særlig dyb form (f.eks. en bageplade). Fadene smøres med olie, og så hældes al dejen. Basen fordeles jævnt over arket og placeres i et opvarmet skab.

Chokoladekiksdejskage bagt i 27 minutter ved 200 grader.

Forberedelse af cremen

Kondenseret chokoladerullecreme er nem og enkel at tilberede. Smør blødgøres ved stuetemperatur og piskes derefter kraftigt med en røremaskine. Efter at have tilføjet resterne af kondenseret mælk og kakao til madolien, fortsætter de med at røre i det i noget mere tid. På denoutputtet er en frodig og luftig creme af mørk farve.

Hvordan skal det dannes?

Norm alt formes chokoladerulle varm. Det frarådes dog stærkt at lægge kondenseret fløde på en kage, der endnu ikke er kølet af. For at gøre dette fjernes det færdige produkt fra ovnen og lirkes med en spatel. For at kagen afkøles lidt, men ikke går i stykker, er den imprægneret med en lille mængde sirup. Derefter smøres produktet med creme og rulles sammen.

Dekorationsproces

Efter chokoladedesserten er dannet, overføres den til kageformen med sømmen nedad. Foreløbigt skæres grimme kanter af rullen. Derefter smøres dens overflade generøst med resterne af kondenseret chokoladecreme, hvorefter den generøst drysses med mandelskiver. I denne formular sendes produktet til køleskabet. Efter et par timer, når kagen er mættet med sukkerlage og kondenseret fløde, kan den trygt stilles op på festbordet.

Hvordan betjener man gæster?

Efter at have insisteret på hjemmelavet rulle i køleskabet, tages den ud og præsenteres for gæsterne. Efter at have skåret produktet i portionsstykker fordeles de på tallerkener og serveres med en kop te.

Det skal bemærkes, at en korrekt forberedt chokoladerulle ikke kan sammenlignes med, hvad der sælges i en butik. Den er meget velsmagende, blød, mør og smelter i munden.

Summarize

Nu ved du, hvordan du laver chokoladerulle derhjemme. Du kan gøre det ikke kun i henhold til ovenståendeopskrifter, men også på andre måder. For eksempel tilbereder nogen en kage baseret på kefir eller mælk, mens nogen endda bruger mayonnaise. Det skal også bemærkes, at marmelade, marmelade, frisk frugt og bær, flødeskum (eller creme fraiche) med sukker osv. kan bruges som creme til en sådan dessert. Under alle omstændigheder, uanset hvilken af de præsenterede metoder du vælger, du vil helt sikkert få en lækker hjemmelavet dessert, som simpelthen er umulig at afslå.