Pasta: fordele og skader. Hvor ofte kan du spise pasta?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta er en yndet tilbehør for mange mennesker og en populær ret i mange forskellige lande. Med ost og hakket kød, med indviklede saucer, stegt og simpelthen kogt, er de elsket af voksne og børn. Pasta er et alsidigt produkt, der bruges til at lave supper og gryderetter, det bruges som tilbehør og selvstændig ret. Og selvfølgelig kan man ikke undgå at bemærke deres vidunderlige smag. Det er dog stadig tvivlsomt, hvad pasta giver kroppen. Fordelene og skaderne ved dette produkt vil blive diskuteret i detaljer af os i dag, hvorefter du kan drage din egen konklusion.

Fem store grupper

Ikke alle af os er velbevandrede i det italienske køkken. Og når de nogle gange hører et ukendt navn, forstår de ikke, hvad det handler om. Derfor vil vi kort beskrive, hvad pasta er. Fordelene og skaderne ved nogen af disse varianter er næsten de samme, så vi vil ikke tale om hver af dem separat.

• Spaghetti - lange produkter, der passer perfektat servere med sauce. Capellini er små i diameter og runde i form, mens liguriske bavetter er fladtrykte.
• Korte produkter. Der er flere varianter her. Fusilli er i form af en spiral, pene er rør, rørrigat er snoet i en halvcirkel.
• Figurerede produkter er velegnede til at fylde med fyld. Disse er farfallini - sommerfugle, casercheche - horn eller campannelle i form af klokker.
• Pasta til bagning. Det er canelonni, det vil sige store rør, og lasagne - plader, der lægges i lag med fyld og bages i ovnen.
• Til supper kan du tage små ringe - anelli.
• Pasta colorata - altså farvet pasta.

varianter og deres funktioner

Sorter afhænger af de råvarer, som pastaen er lavet af. Fordelene og skaderne vil være lidt anderledes, så du skal være opmærksom på oplysningerne angivet på pakken.

• Gruppe A er den bedste mulighed for diætmad, produkterne er lavet af hård hvede af anden, første og højeste kvalitet.
• Gruppe B er pasta lavet af blød, glasagtig hvede af 1. og højeste kvalitet.
• Gruppe B - billige produkter fremstillet af bløde hvedesorter med hvid eller gullig farve.

Selvfølgelig er det mest nyttigt at købe kvalitetsprodukter, det vil sige hård pasta. Fordelene og skaderne afhænger af metoden og mængden af brug af dette produkt. Men betragter det som en selvstændig ret, skal det bemærkes, at en sådanprodukter koger ikke, klæber ikke sammen og vil ikke tilføje ekstra vægt til dig. De har en kompleks kulhydratstruktur. Som et resultat vil kroppen fordøje dem i lang tid, hvilket betyder, at du kan glemme følelsen af sult.

Nyttige egenskaber

Lad os nu se nærmere på, hvad fordelene/skaderne ved hård pasta er. Først og fremmest skal vi tale om sammensætningen. Ofte foretrækker folk forskellige kornprodukter, idet de tror, at pasta forsyner kroppen med simple kulhydrater. Men dette er langt fra sandt. Kvalitetsprodukter fra hård hvede er en kilde til:

• B-vitaminer. Regelmæssig genopfyldning af disse vigtige mikronæringsstoffer er afgørende for alle organer og systemer.
• E-vitamin er en kilde til ungdom og en naturlig antioxidant.
• Pasta er fuld af mineraler.
• Komplekse kulhydrater, der holder dig mæt i lang tid og ikke øger blodsukkeret.
• Aminosyrer, som derudover hjælper i kampen mod depression.
• En anden komponent, der er rigeligt af i durumpasta. Dens fordele (skade) er længe blevet beskrevet af ernæringseksperter. Det faktum, at en person ikke føler sig sulten i lang tid, er fordelen ved fiber. Og når først en person er mæt, bliver han ikke tiltrukket af snacks, og han arbejder effektivt, og på dette tidspunkt forbrænder kroppen effektivt fedt.

For dem på diæt

Det er faktisk en misforståelse, at pasta gør dig fed. Imidlertiddette gælder kun for et kvalitetsprodukt. Faktisk er det i Italien kun produkter fremstillet af hård hvede, der kan kaldes "pasta". De sundhedsmæssige fordele og skader ved et sådant produkt for italienere er indlysende. Kun ved alvorlige fordøjelsesproblemer kan en ret med sådan pasta forårsage forstoppelse på grund af det høje fiberindhold. De har simpelthen ingen andre mangler.

De indeholder ikke engang et gram fedt. Derfor er de et ideelt grundlag for ernæring under en diæt. Kalorieindholdet er lavt, omkring 350 kcal pr. 100 g produkt. Selvfølgelig, smagt til med smør og fed sauce, kan de være en trussel mod en slank figur. Men med grøntsagsdressing kan du spise dem uden frygt.

Hvad siger ernæringseksperter om blød hvedepasta? I Italien, Frankrig og Grækenland betragtes en sådan produktion som forfalskning og retsforfølges ved lov. Fordi sådan et produkt indeholder en enorm mængde gluten og stivelse. Dette ændrer fundament alt på tingene. Pasta, der indeholder en sådan mængde gluten og stivelse, er usund, dårligt fordøjet og bidrager til slaggedannelse af kroppen. I dette tilfælde opstår en lidt anderledes effekt. Der kommer meget sukker ind i blodet, men snart slipper reserverne op, og du føler dig sulten igen.

Vær opmærksom på emballagen

I teorien er det ud fra de data, der er angivet på pakken, at du kan finde ud af, hvilken slags pasta du har foran dig. Sundhedsmæssige fordele og skader bestemmes let baseret på sammensætningen. Men vi står ofte over for, at producentenangiver premium mel og vand. Men sorten kan være absolut enhver, denne information forbliver bag kulisserne.

Undersøg købet omhyggeligt. Ægte durumpasta er ravgul. Men hvis de er meget ru, lette, med hvide pletter, så brugte man almindeligt mel. Prøv også at bøje spaghettien. Lavet af bløde hvedesorter, vil de hurtigt gå i stykker, mens durumpasta af høj kvalitet vil bøje perfekt.

Ernæringsværdi

Der er altid et lille bord på pakken, hvor du kan se vigtige værdier. Dette er forholdet mellem fedt, proteiner og kulhydrater pr. 100 g produkt. Jo mere protein i sammensætningen, jo bedre pasta. Hvis proteinindholdet er mindre end 11 g, så vær ikke opmærksom på dette produkt. Den ideelle mulighed er dem med et proteinindhold på mindst 14 g, de vil have en elastisk struktur, og de er gode til diæter. Den bedste mulighed for dem, der holder sig til en sund kost, er makaroni og ost. Fordelene og skaderne vil kun blive bestemt af mængden af denne lækre ret, du spiser. Med rimelige portioner vil du forsyne kroppen med et komplet sæt protein og næringsstoffer uden at gå på kompromis med din figur.

Farverig pasta

I dag er elegante malede sommerfugle og skaller på mode, som børn spiser med stor fornøjelse. Du skal dog være meget forsigtig, når du vælger farvet pasta. Fordelene og skaderne ved disseprodukter er bedømt på samme måde som alle andre, plus sørg for at læse, hvad der fungerer som farvestof. Norm alt er det dild, rødbede, persille og blæksprutteblæk. Skruppelløse producenter kan dog også bruge kemiske farvestoffer. I dette tilfælde skal de forskellige ingredienser med E-indekset angives i sammensætningen. Afvis et sådant køb. Det er bedre at tilføje løgskind, gulerødder eller rødbeder til vandet, når du koger.

speltpasta

I dag er dette et ret sjældent og dyrt produkt, der kan findes på supermarkedernes hylder. I princippet sælges de til kødprisen. Om et sådant prisskilt er berettiget er op til dig. Så hvad er stavet pasta? Fordelene og skaderne ved dette produkt ligger i de råmaterialer, som det er lavet af. Spelt er en værdifuld hvedetype, der har været brugt siden oldtiden. Den har et højt proteinindhold og en god koncentration af aminosyrer og B-vitaminer. Sammensætningen af sådan pasta er meget enkel: fuldkornsspeltgryn.

Alt ser ud til at være i orden, men prisen er stadig pinlig. At dømme efter forbrugeranmeldelser er pasta lækker, hænger ikke sammen, men et lignende produkt fra durumhvede kan købes til en meget lavere pris. Derfor kan du købe én pakke, som du selv kan prøve, og derefter vælge dit yndlingsprodukt til dig selv.

I stedet for en konklusion

Vi fort alte dig om fordelene og skaderne ved pasta. Nu ved du, at uden fede saucer kan de spises ret ofte, alternerende med andre kornsorter. Du bør dog vælge produkter fra hård hvede, som giverkroppens energiforsyning, vitaminer og mineraler. I Italien indtages dagligt pastaretter med forskellige dressinger, men landets indbyggere lider ikke af overvægt og helbredsproblemer.