Ost mod pancreatitis: hvad og hvor meget kan du spise? Hvad kan du spise med pancreatitis - en liste over produkter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I artiklen vil vi overveje, hvad du kan spise med pancreatitis. Produktliste vil blive præsenteret.

Bugspytkirtelbetændelse er en ret almindelig patologi.

Et karakteristisk træk ved denne sygdom er akutte mavesmerter og en defekt i kvaliteten af organets funktion.

Den terapeutiske diæt for sygdom indebærer ikke megen variation i retter og produkter. I denne forbindelse er patienter ofte interesserede i, om ost er tilladt mod pancreatitis.

Det er umuligt at besvare dette spørgsmål entydigt, i de fleste tilfælde afhænger det af organismens individuelle karakteristika samt produktets variation og kvalitet.

Nyttige egenskaber ved ost

Ost har et højt indhold af fedt, laktose og letfordøjeligt protein. Det indeholder også en stor mængde calcium, som vedligeholder knoglestrukturen og hjælper væv med at forny sig. Kreative produkter er fremragendemætter og tilfredsstiller sult, fremmer fremskyndet fordøjelse af mad. Produkterne kan spises pæne og tilsættes salater, gryderetter og pasta.

Vævsheling af bugspytkirtlen ramt af pancreatitis er næsten umulig uden tryptofan, lysin, methionin, som findes i store mængder i ost. Blandt andet fosfatider, som er en del af animalsk fedt, deltager i de fleste stofskifteprocesser og fremskynder genopretningen af bugspytkirtlen. Det er grunden til, at nogle eksperter tillader patienter at indføre en lille mængde ost i deres kost mod pancreatitis.

Osteprodukter til akut sygdom

I stadiet af forværring af kronisk prostatitis og på ethvert tidspunkt under den akutte betændelsesproces er det farligt at spise ost. Ernæringen i denne periode bør være særlig sparsom og ikke tillade overdreven stress på fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen.

Ost kan således blive en meget tung fødevare, der vil forværre patientens tilstand eller forårsage et smertefuldt og langvarigt tilbagefald af sygdommen.

Hvilken slags ost er mulig med pancreatitis, mange mennesker er interesserede.

Osteprodukter til kronisk pancreatitis

Curd-produkter kan kun indtages ved kronisk pancreatitis, hvis patienten har nået en tilstand af stabil remission. I dette tilfælde tillades den første portion at blive introduceret i kosten kun en måned efter afslutningen af sygdommens angreb.

Selv hvis der ikke er nogen symptomerpancreatitis, et øget indhold af animalske produkter i kosten kan forårsage endnu et betændelsesanfald og forårsage en forværring.

Så den maksimale mængde ost, der må spises i løbet af dagen, er hundrede eller to hundrede gram (afhængigt af produkttypen). Det er bedre, hvis det er hjemmelavet hård ost. I dette tilfælde er det bedst at vælge ost med lav massefylde og fedtindhold.

Forarbejdet ost

Kan jeg spise smelteost med pancreatitis?

Denne art adskiller sig fra en række andre ostevarianter ved, at den næsten absorberes fuldstændigt af en sund krop. På trods af dette er det dog uønsket at bruge det til pancreatitis af enhver form og type.

Dette skyldes, at de fleste typer produkter er fremstillet med et stort antal kemiske tilsætningsstoffer, smagsstoffer, farvestoffer og s alte, der er skadelige for fordøjelsesorganerne. Ost indeholder ofte fyldstoffer, der er farlige for patienter med pancreatitis. Smeltost med en sygdom på grund af dette kan ikke være sikkert for kroppen.

Ost

Ost af god kvalitet har en kort lagringstid, den indeholder ikke skadelige stoffer. Osten indeholder blandt andet ikke tungt fedt i store mængder, så produktet optages godt af kroppen.

Men pancreatitis kan du kun bruge us altede oste, ellers kan produktet forårsage en forværring af sygdommen.

hollandsk ost

Den hollandske variant er lavet ved hjælp af mere sofistikeret teknologi, har en lang ældningsperiode ogderfor kan det være farligt for bugspytkirtelbetændelse for bugspytkirtlen. Det kan dog indtages i strengt begrænsede mængder.

Samtidig, hvis osten smeltes ved hjælp af temperatur, kan en person fjerne det overskydende fedt, der frigives på overfladen. I mellemtiden skal du overvåge patientens tilstand for at undgå tilbagefald. Selv en lille mængde hollandsk ost kan kun indføres i kosten med en stabil remission af sygdommen.

Adyghe-ost mod bugspytkirtelbetændelse

Denne slags ost har et lavt fedtindhold samt værdifulde kostegenskaber. Men nogle producenter putter meget s alt i produktet, og på grund af dette kan det blive potentielt farligt for bugspytkirtlen.

I andre situationer kan Adyghe-ost indtages med en terapeutisk diæt på baggrund af pancreatitis i en mængde på op til to hundrede gram pr. dag. Selv med kronisk pancreatitis hjælper Adyghe ost med at normalisere fordøjelsen, styrker væv og forbedrer tilstanden af tarmmikrofloraen.

Fedtfattige varianter

Fedtfattige oste er de typer ost, hvor procentdelen af lipider ikke vil være mere end ti procent. Disse omfatter:

• Gouda (eller Gaudette);
• mozzarellaost til bugspytkirtelbetændelse er ideel;
• bønnemasse (tofu, kan ikke smelte);
• ricotta;
• græsk;
• chechil;
• får og ged.

Disse varianter absorberes godt af kroppen og reducerer belastningen på fordøjelsessystemet. Derudover indeholder demange aminosyrer, de har et lavt kalorieindhold og anbefales derfor til aflæsning og diæternæring.

Hvordan vælger man ost mod pancreatitis?

Regler for osteudvælgelse

Selv tilladt i kosten, kan ost uopretteligt skade fordøjelsessystemet og kroppen, hvis den ikke er valgt korrekt. For eksempel skal du være opmærksom på følgende produktegenskaber:

• hårdhed;
• dato for emballering og fremstilling (jo friskere ost, jo bedre);
• hovedingredienser i sammensætningen;
• fedtprocent;
• fremstillingsproces;
• tilstedeværelse af fyldstoffer.

Kvalitetsost skal være fri for smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer, vegetabilske fedtstoffer, kunstige konserveringsmidler og farvestoffer.

Du kan ikke købe et produkt med ødelagt emballage, og når udløbsdatoen slutter. Hjemmelavet hård ost er under alle omstændigheder godt.

Ost skal være fri for nødder, urter og krydderier. Sådanne produkter kan ikke kun være skadelige, men også farlige, både for en syg person og for en sund.

Hvad kan du spise med pancreatitis: madliste

Fødevarer, der må indtages af en patient med pancreatitis:

• finhakket kogt kød (kanin, kylling, kalvekød), soufflé, dampede koteletter;
• kogt eller dampet fisk;
• mælk: koaguleret mælk, fermenteret bagt mælk og kefir er det ikkemere end 1-5 %;
• korn: havregryn, semulje, ris, boghvede;
• blødkogte æg, men spist i små mængder;
• damp eller bagte grøntsager;
• bagt frugt eller i kompotter;
• ristet hvidt brød kun i små mængder;
• fra slik: skumfiduser og gelé;
• drikke: afkog, rent vand, te.

Hvilke fødevarer er forbudte i kosten på baggrund af pancreas pancreatitis?

Her er hovedlisten:

• fed fisk og kød;
• s alt;
• drikkevarer og slik (undtagen dem på listen over tilladte);
• fried;
• spiritus;
• røget;
• rå grøntsager og frugter;
• mel (andre end nævnt ovenfor);
• omelet og hårdkogte æg;
• konserveringsmidler;
• mejeriprodukter: mælk, creme fraiche og hytteost (alle fede produkter).

Reglerne for diæt for pancreatitis skal følges nøje. Ingen afvigelser fra den beskrevne menu.

I den kroniske form indeholder kosten grøntsager, der ikke forårsager øget produktion af mavesaft. Det er derfor, hvis der foretages ændringer i den foreslåede menu, vil sygdommen genoptages med fornyet kraft.

Diæt under forværring af pancreas pancreatitis bliver endnu mere streng. Du bør prøve at spise så mange kornprodukter og lette supper som muligt. Patienten skal udelukke en mulig inflammatorisk proces i maven. Dermed,kroppens aktivitet lettes ved hjælp af en specielt gennemtænkt "let" diæt.

Nedenfor er en prøvemenu for pancreas pancreatitis.

Eksempelmenu

Ved behandling af en sådan patologi bør den daglige mængde kalorier norm alt variere fra 700 til 800 kalorier.

Fødevarer, der indeholder fedt - 0.

Proteinindtag - op til femten gram.

Antal kulhydrater - ikke mere end to hundrede.

Drik 2-2,5 liter væske hver dag i løbet af ugen.

Hvis patienten har en akut form for sygdommen, har diætmenuen sine egne detaljer.

Akut pancreatitis, hvis symptomer forårsager uudholdelige smerter, bør ledsages af faste i 3-4 dage. Så begynder de at introducere specielle fødevarer i den daglige kost og menu.

En omtrentlig menu for pancreatitis i en uge ser sådan ud (beskrevet for hele dagen).

dage 1-2:

• kartoffelmos eller grøntsager (ingen olie tilsat);
• tredive gram tørret brød;
• grød: boghvede, havregryn;
• tørre kiks;
• gelé, vand, te.

dage 3-4:

• riskongee eller havregryn;
• kartoffelmos uden olie;
• flydende grød (boghvede, havregryn, semulje);
• ristet brød.

dage 5-6:

• dampet omelet;
• let suppe;
• omassesoufflé (fedtindhold fra 0 til 1,5 %);
• grøntsagspuré;
• mosede æbler som desserteller grøntsagsbuddinger;
• grøn te.

Dag 7:

• havregryn;
• omassesoufflé (fedtfattig);
• dampede grøntsager;
• mos suppe (let);
• grøn eller sort te;
• bagte æbler.

Drik masser af vand, afkog og te hver dag i en uge.

Vi så på, hvilken ost vi skulle vælge mod bugspytkirtelbetændelse.