Lidt om kål + fire opskrifter om emnet: "Hurtigkål på 15 minutter"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kål er en traditionel russisk grøntsag. En betydelig del af vores landbrugsjord er engageret i dyrkning af forskellige sorter og arter af denne plante. Og i næsten alle køkkener i vores store land tilbereder og tilbereder husmødre en række retter fra det. Hurtigkål på 15 minutter er værtindens hemmelige våben i køkkenet.

Lidt historie

Dyrkning af kål begyndte for første gang i det antikke Grækenland, såvel som i Kina og Korea. Senere begyndte denne toårige plante, der tilhørte korsblomstfamilien, at blive dyrket på markerne i Tyrkiet, Balkanhalvøen, i Transkaukasus og det gamle Rusland.

Den første omtale af kål, som den vigtigste grøntsag på bøndernes bord, optræder i annaler i Kievan Rus.

Skade og gavn

Dybest set består kål af vand og grove fibre, og derfor er dens kalorieindhold forbløffende lavt - kun 27 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Den er rig på mikro- og makroelementer (kalium, fosfor,calcium, mangan, magnesium, jern, fluor), aminosyrer, vitamin B og C. Derfor er det så uundværligt i ernæringen af børn og voksne. Kål vil også give en masse fordele for mennesker med karsygdomme, hjertesygdomme, med problemer med tarmmotilitet, dem, der ønsker at tabe sig og føre en sund livsstil.

Men desværre har kålretter også deres egne kontraindikationer: pancreatitis, skjoldbruskkirtelsygdom, mavesår, problemer med tolvfingertarmen, gastritis. Så før du læner dig op af kålretter, er det værd at huske på, om en særlig diæt anbefales til dig.

Flere hurtige opskrifter: "Hurtig kål på 15 minutter":

Opskrift 1

Vi ved alle, hvor lang tid og kedeligt det er at tilberede traditionel surkål. Men ifølge en ny opskrift kan det sagtens gøres selv hver dag. En meget hurtig kål på 15 minutter vil ikke skuffe.

For en 1 liters dåse:

• Kål (600 gram) hak og mos godt.
• 250 gr. hak gulerødderne fint (riv på et groft rivejern).
• Bland alt, tilsæt spidskommen og sort peber (ærter), kom i en krukke.
• S altlage: Bland 300 ml varmt vand (kogt), en knivspids sukker, 2 spsk eddike 9%, 1 tsk s alt med et objektglas.
• Hæld s altlage i en krukke med kål og gulerødder, lad overskydende luft ud af krukken (du skal gennembore kålen med en pind i bunden flere gange) og luk låget.
• Sæt glasset i køleskabet.
• Efter en dag, smuk, velsmagende og sprød,hurtig kål på 15 minutters arbejde vil være klar.

Opskrift 2

Dampet og meget hurtig kål: 15 minutter og klar. Denne metode er perfekt som tilbehør, som selvstændig ret, og det er også meget velsmagende at bruge sådan stuvet kål som fyld til pandekager eller tærter fra enhver dej (gær, puff).

• 1 stort løg skal hakkes og sauteres i lidt vegetabilsk olie.
• 800 gr. fintsnittet kål, læg i en gryde med stegte løg.
• Tilsæt cirka et halvt glas mælk og lad det simre med låget lukket, indtil kålen er mør.
• Hvis der ikke er nok mælk, kan du tilføje efter behov.
• Særskilt hårdkogt 3-4 kyllingeæg, afkøl og hak fint.
• Tilføj hakkede æg til den tilberedte kål, s alt og peber efter smag og bland grundigt.
• Hurtigkål klar på 15 minutter.

Opskrift 3

Dette er en meget hurtig kål på 15 minutter. En opskrift til dem, der elsker kantinemad eller ikke kan glemme børnehavefrokost.

• Hak 1 kilo kål fint.
• Løg, gulerødder (1 hver) hakkes fint (riv) og steges let.
• Tilføj snittet kål og 0,5 kop eventuel bouillon eller vand til gryden, s alt.
• Smud indtil mørt ved svag varme.
• Du kan også tilføje hakkede pølser, pølser, kogt kød, gryderet.
• Fem minutter før afslutningen af slukningendu skal lave saucen. Det er nok at blande: lidt mel (en stor ske), 1 spsk sukker, 1 spsk. en skefuld eddike (6%) og 2-4 spiseskefulde tomatpure. Tilsæt peber, laurbærblad og andre krydderier efter smag.
• Hæld saucen i gryden med kål, løg og gulerødder, lad det simre lidt mere og du er færdig.

Opskrift 4

På mindre end 15 minutter er en frisk kålsalat klar:

• 200 gr. Hak kål fint og mos.
• ½ riv gulerødder på et fint rivejern.
• En tomat (stor) skåret i store stykker.
• Lav dressing: Bland saften af en halv lille citron med 1 spsk. en skefuld vegetabilsk (uraffineret) olie, peber og s alt.
• Rør alt sammen og spis med det samme.

god appetit.