Sodavandsfritter: sammensætning, ingredienser, trin-for-trin opskrift, nuancer og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når sjælen har brug for slik til te, og du er for doven til at gå efter slik, kan du roligt erstatte dem med luftige kager. Erfarne værtinder og kulinariske mestre delte, hvordan man hurtigt og velsmagende tilbereder lette pandekager på sodavand. Denne hvide ingrediens, som er en fantastisk erstatning for bagepulver, gør pandekager luftige og smelter i munden.

Trin for trin opskrift uden at tilføje æg

Kulinariske eksperter tilbyder læserne en enkel opskrift på kefirpandekager. Med sodavand og de rigtige proportioner af dejen bliver de endnu mere storslåede. En stor rolle i at opnå sådanne "fluffies" spilles af … det fuldstændige fravær af hønseæg.

Påkrævede produkter:

• halvandet glas ikke-kold yoghurt 2 % fedt;
• en halv teskefuld sodavand (måske omkring en);
• teskefuld granuleret sukker (kan være halvanden);
• lidt s alt;
• halvanden kop mel.

Dejælteproces:

1. Hæld kefir i en dyb beholder og tilsæt sodavand. Ved hjælp af denne komponent opnås et skum, takket være det bagtbuttede fritter. Bland ingredienserne grundigt.
2. Hæld perlesukker i, s alt og tilsæt mel. Bland dejen godt, men ikke for længe, ellers dannes der klumper, og den pragtfulde konsistens virker ikke.

Steg pandekager:

1. Opvarm panden med vegetabilsk olie.
2. Juster medium brand.
3. Fordel dejen med en spiseske, så der er afstand mellem pandekagerne.
4. Steg donuts, indtil de er gyldne fra to borde.
5. Placer pandekagerne på en stor tallerken.

Servering: færdiglavede frodige pandekager på kefir fordelt i portioner. Dryp med creme fraiche og sukkersauce eller honning, hvis det ønskes. En god mulighed for sovs ville være marmelade eller lækker marmelade.

Ægmetode

Sodavandsfritter kan også tilberedes på denne måde. De bliver ikke mindre luftige end i den første version.

1. Dejen kræver 250 ml kefir, som blandes med 40 ml vand. Varm massen lidt op ved ild.
2. I en anden beholder, kør et æg, tilsæt halvanden teskefuld s alt, læg 3 spsk. l. melis. Bland.
3. Hæld derefter opvarmet kefir i blandingen, rør alt igen, indtil der dannes skum.
4. Tilsæt det sigtede mel og ælt, undgå klumper.
5. Finishing touch - halvanden teskefuld sodavand.
6. Steg konsistensen på begge sider, kom den på en opvarmet stegepande med olie, i 2-3 minutter.

KlarFrodige pandekager på kefir med sodavand, det er tilrådeligt at spise rygende varme i kombination med duftende sort te.

Opskrift med mælk

Denne metode vil blive værdsat af modstandere af alle slags diæter og slankemode. For at lave sådanne sodavandspandekager skal du bruge følgende produkter:

• et glas varm mælk;
• 3 spsk. l. sukker;
• 2 kyllingeæg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie til dejen og lidt til stegning;
• et knivspids s alt;
• sodavand på spidsen af en teske;
• eddike til at betale sodavand;
• 250 g mel.

Trin til at lave pandekager

1. Den første ting at gøre er at skille æggeblommerne fra hviderne i forskellige skåle.
2. Tilsæt perlesukker til en beholder med blommer, bland indtil en homogen masse er dannet.
3. Hæld mælk, drys med s alt og tilsæt solsikkeolie. Alle komponenter stopper ikke med at blande.
4. Hæld lidt sodavand i et glas, sluk det med en teskefuld eddike.
5. Tilføj slukket sodavand til hovedblandingen.
6. Tilsæt langsomt mel, med fokus på dejens tæthed. Undgå klumper.
7. Pisk æggehviderne, tilsæt dem til melblandingen og bland grundigt.
8. Opvarm bradepanden, hæld lidt olie i, begynd at stege lækre og luftige pandekager.

Det er kun tilbage at ringe til husstanden eller gæsterne for at få te og smage rødmossede pandekager.

Skinke- og ostepandekager med sauce

Lækre sodavandspandekager kan tilberedes ikke kun som dessert, men også serveres i en s alt form, for eksempel med skinke og hård ost. Denne metode vil bestemt ikke gå ubemærket hen derhjemme.

1. Opvarm først et glas mælk.
2. For at ælte dejen skal du kombinere 2 æg, s alt og smag til med sort peber.
3. Tilsæt færdiglavet mælk og en halv teskefuld sodavand. Bland alle ingredienser godt.
4. Drys 160 gram sigtet mel og ælt til det er tykt.
5. Tilføj hakket skinke i miniaturefirkanter.
6. Tilføj et stykke ost, revet på et fint rivejern, der vejer omkring 95 gram.
7. Delikat smag af pandekager på sodavand vil fint komplementere det grønne tilsat dejen. Hakket persille "passer" især til økologisk, og den kan både være frisk og tørret.
8. Lad massen stå i 5 minutter, varm derefter panden op, begynd at stege de luftige pandekager på sodavand under låg ved middel varme, tættere på lav.

Forberedelse af saucen:

1. Pres hvidløgsfed i creme fraiche med et norm alt fedtindhold.
2. Spice op med paprika.
3. Tilføj finthakket grønfinke. Rør ingredienserne.

Serveringsproces: fordel pandekager i portioner, dæk dem ovenpå med den mest delikate creme fraiche sauce.

chokoladevariant

Denne opskrift på sodavandsfritter vil især appellere til børn og dem med en sød tand.

1. Først og fremmest skal du have en dybskål til at lave mange blink.
2. Tilberedning af dejen inkluderer en kombination af citronsaft, som skal bruge 5 ml, med tre spiseskefulde topløst sukker, to glas kefir. Glem ikke ægget. Det kræver kun én ting.
3. Rør hovedingredienserne godt.
4. Tilføj 4 spsk kakaopulver og 1/4 tsk bagepulver.
5. Begynd langsomt at tilføje mel, det skal bruge 300 gram. Sørg for at røre konsistensen, ellers bliver den "angrebet" af klumper. For den hurtigste og mest bekvemme blanding kan du bruge en blender.
6. Nu er det tid til at stege de lækre pandekager. I dette tilfælde er det bedre at bruge en stor ild.
7. For at de hadede dråber fedt ikke ødelægger indtrykket, anbefales det at overføre den resulterende kulinariske kreation til en serviet.

I mellemtiden kommer der en duft fra køkkenet, som husstanden bestemt ikke vil kunne modstå. Chokoladepandekager på kefir med sodavand vil vinde gæsternes hjerter med deres uforglemmelige smag. Sådanne slik er velegnede til servering til en børneferie og til dejlige sammenkomster over en kop te og til familiemorgenmad fyldt med varme og hygge.