De bedste opskrifter på efterårstærter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På lange oktoberaftener vil du bare varme op, pakke dig ind i et varmt tæppe og drikke en kop duftende te med et stykke blødt hjemmelavet wienerbrød (med græskar, æbler, nødder eller svampe). Denne artikel indeholder de bedste opskrifter på efterårstærter med forskelligt fyld.

Svampevariant

Dette bløde wienerbrød er lavet på basis af luftig gærdej, som passer godt til kantareller, champignoner og cremet ostemasse. Den har en rig smag og appetitlig aroma af hvidløg og krydderier, og forbliver frisk i lang tid. For at lave denne tærte skal du bruge:

• 800 gram mel;
• et glas pasteuriseret komælk;
• 50 gram gær;
• 150 milliliter vand;
• 100 gram fint krystallinsk sukker;
• ¾ pakker kvalitetssmør.

Da denne opskrift på en efterårstærte involverer tilstedeværelsen af et fyld, skal ovenstående liste udvides en smule ved yderligere at indtaste den:

• 600 gram flødeost;
• 150 g hver østerssvampe, champignoner og kantareller;
• 100 gram løgbue;
• hvidløg, dild, timian, koriander, persille, trøffelolie og s alt.

I en skål fyldt med den rigtige mængde varm mælk og vand tilsættes gæren. Efter 15 minutter sendes sukker, smør og mel dertil. Alt æltes godt og lad stå i halvanden time.

For ikke at spilde kostbar tid, skal du begynde at forberede fyldet. Hakkede svampe sendes til en opvarmet stegepande, smurt med olie og stegt sammen med hakkede løg, indtil de er gyldenbrune. Derefter afkøles de og blandes med flødeost, s alt og krydderier.

Den hævede dej fordeles jævnt i bunden af en let olieret form, og dækkes derefter med et lag fyld og sættes i ovnen. De bager en efterårstærte, hvis billede er offentliggjort i denne artikel, ved 160 grader i højst 40 minutter. Derefter drysses den med duftende trøffelolie og serveres med te.

Med æbler

Charlotte, som vil blive diskuteret, betragtes som en af de enkleste og mest budgetvenlige hjemmelavede tærter. Den har en behagelig smag og en udt alt æblearoma, hvilket betyder, at den vil være en god tilføjelse til et familie-teselskab på en kold regnfuld aften. For at bage denne efterårskage skal du bruge:

• glas sukker;
• 7 mellemstore modne æbler;
• 5 friske æg;
• 1/3 teskefuld læsket sodavand;
• glas mel;
• spsk vegetabilsk olie.

Proteinerne skilles forsigtigt fra blommerne og piskes til et tæt skum, hvor der gradvist tilsættes sukker, mel, læsket sodavand ogæggerester. Halvdelen af den resulterende cremede masse hældes i en olieret form. Fordel æbleskiver ovenpå og fyld dem med den resterende dej. Bag en efterårskage ved en temperatur på 180 grader i cirka 25 minutter. Lige inden servering pyntes den med melis og skæres i portioner.

Græskarvariant

Denne lækre dessert har en rig smag og en behagelig frugtagtig aroma. Den er optim alt egnet til venlige sammenkomster over en kop stærk te. For at bage en græskarefterårstærte skal du tage:

• 300 gram godt hvidt mel;
• 100 milliliter pasteuriseret mælk;
• 30 gram hver af tørrede figner og lyse rosiner;
• 2 æbler;
• 300 gram græskar;
• 2 pærer;
• 60 gram blødgjort smør;
• ¼ teskefuld hver stødt kanel og muskatnød;
• 100 gram sukker;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• en teskefuld bagepulver;
• citronskal.

Sukker, krydderier, smør og vegetabilsk olie tilsættes en skål fyldt med den rigtige mængde mælk. Der sendes også strimlet citronskal, revet græskar, dampede rosiner, figenstykker og mel. Den færdige dej hældes i en olieret form og dækkes med frugtskiver. Drys den fremtidige tærte ovenpå med to spiseskefulde granuleret sukker og sæt den i en varm ovn. Produktet bages ved 190 grader i 40 minutter. Efter behag pyntes den færdige desserthakkede nødder.

Bagning med grøntsager

Denne duftende efterårstærte er lavet på basis af hytteostdej, som harmonerer perfekt med et saftigt og krydret fyld. For at bage den skal du bruge:

• 200 gram godt smør;
• 2, 5 kopper hvidt mel;
• 150 gram halvhård ost;
• spsk fint sukker;
• 250 gram granulær hytteost;
• peberfrugt, modne tomater, blåløg og aubergine;
• s alt og rosmarin.

I en dyb skål kombineres hytteost, blødt smør, mel og sukker. Alt æltes intensivt og sættes i køleskabet. Efter cirka en time fordeles den afkølede dej forsigtigt i bunden af en forsmurt ildfast form og dækkes med blå løgringe, aubergineskiver, tomatskiver og hakket peberfrugt. Alt dette er let s altet, drysset med halvhård ost og rosmarin og derefter sendt til en forvarmet ovn. Bag dette produkt ved en temperatur på 180 grader i højst 30 minutter.

Plum version

Denne opskrift vil helt sikkert interessere ægte elskere af usædvanlige hjemmelavede kager. Produktet kombinerer perfekt blød kartoffeldej og sødt ostemasse-blommefyld. For at forkæle din familie og venner med et stykke af denne dessert, skal du bruge:

• 200 gram kartofler;
• pose bagepulver;
• 300 gram hvidt kvalitetsmel;
• en pose vanillin;
• 60 gram sukker;
• teen skefuld fint s alt;
• 100 gram blød hytteost;
• 80 ml hver af pasteuriseret mælk og vegetabilsk olie.

Alle ovenstående komponenter er nødvendige til testen. For at forberede fyldet skal du have:ved hånden

• 200 gram valmue;
• 100 milliliter pasteuriseret mælk;
• 100 gram sukker;
• kyllingeæg.
• 150 gram frisk blød ostemasse;
• 6 modne blommer;
• 80 gram hakkede valnødder.

Flåede kartofler koges i s altet vand, moses og afkøles. Derefter blandes det med mel, bagepulver, hytteost, vanillin, sukker, mælk og vegetabilsk olie. Den færdige dej rulles ud med et lag på 50x35 cm. Opå lægges et fyld af valmuefrø, sukker, æggeblomme, mælk og hytteost. Alt dette drysses med hakkede nødder og skæres i halve. Hvert dejlag rulles sammen og lægges i en rund form, så man får noget, der ligner en snegl. Skiver af blommer lægges mellem rullerne. Den fremtidige kage smøres med æggehvide og sendes til varmebehandling. Kog den ved 180 grader i cirka 65 minutter.

Rabarbervariant

Denne opskrift på en efterårstærte, hvis foto kan findes i denne artikel, vil være i stand til at gengive selv dem, der er langt fra alt relateret til madlavning. Til dette skal du bruge:

• 1,5 kopper godt hvidt mel;
• ¼ teskefuld bords alt og bagepulver;
• 100 gram fint sukker;
• ½ teskefuld malet kanel;
• 100 gram blødt smør;
• teskefuld citronskal;
• 120 gram frisk flødeost;
• 3 store æg;
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt;
• 250 gram rabarber.

Kombiner blødt smør, flødeost, sukker, citronskal og æg i en dyb skål. Den resulterende masse blandes grundigt med alle bulkingredienser og vanilje. Den færdige dej fordeles jævnt over bunden af den foroliede form og pyntes med rabarberstykker. Dessert bages ved en temperatur på 180 grader i højst 55 minutter.