Sådan tilberedes byg til tilbehør: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bygrød er et af de mest nyttige naturprodukter, der er kendt siden oldtiden. Ifølge eksperter indeholder byggrød en enorm mængde vitaminer fra gruppe A, D, B og E samt calcium, jern, jod og fosfor. Lysin (aminosyre), indeholdt i perlebyg, giver en effektiv modstandsdygtighed over for virusinfektioner. Byg har en positiv effekt på funktionen af fordøjelseskanalen, forbedrer tilstanden af tarmmikrofloraen.

Det er umuligt at overvurdere fordelene ved bygretter. Derfor anbefaler eksperter på det kraftigste at introducere det i kosten for næsten alle kategorier af forbrugere.

Det er kendt, at få mennesker har en særlig kærlighed til perlebyg. Det skyldes primært, at mange simpelthen ikke ved, hvordan man tilbereder byg lækkert. Faktisk er der ikke noget svært i dette. Vi vil fortælle dig om, hvordan man laver lækker perlebyggrød korrekt og hurtigt, om opskrifter på enkle, men tilfredsstillende retter med denne korn.artikel.

Hvornår skal man servere byg?

Mange vil være enige om, at byg under en festlig fest vil se lidt latterligt ud. Men det er ganske passende som en komplet morgenmad eller frokost, samt en solid middag. Skal du på vandretur, skal du helt sikkert tage byg med. Denne grød kan ikke kun give energi og give udholdenhed og styrke, den vil glædeligt overraske dig med sin smag

Til perlebyg bør du som tilbehør vælge retter med sovs og saucer. Denne grød i sig selv kan betragtes som tør, så dens kombination med kød, creme fraiche sauce, gullasch er ideel. Mange mennesker tilføjer gryderet, stegte grøntsager eller svampe til det.

Hvordan tilbereder man lækker byg?

Byggrød er en god mulighed for en nærende morgenmad, lækker frokost eller solid aftensmad. Ved at tilføje forskellige ingredienser til det (kød, mælk, honning og tørret frugt) kan det forvandles til en mere delikat og meget usædvanlig ret. I de familier, hvor børn ikke kan lide denne korn, må værtinden fantasere og eksperimentere.

Det viser sig, at bygrød også tilberedes med mælk, vand, bouillon, grøntsager, svampe, kød, ved hjælp af forskellige metoder og ved at skabe originale retter. Hvordan tilbereder man byg? Vi tilbyder opskrifter på interessante retter med denne kornprodukt senere i artiklen.

Tilberedning af byg korrekt

For at lave en ret af denne velsmagende korn, bør du helt sikkert vide, hvordan man laver madperlebyg Der er to typer korn: hollandsk og klassisk. Hollanda udmærker sig ved sine glatte, omhyggeligt rensede korn, som koger meget hurtigt, hvilket resulterer i en mør og blød grød. Klassisk byggrød skal koges meget længere, men den er berømt for de mange nyttige stoffer, den indeholder. De vigtigste betingelser, der skal følges for at tilberede lækker perlebyg, er iblødsætning, observation af en vis tid til madlavning af korn og brug af den nødvendige mængde væske. Norm alt hældes kornet med varmt vand i 8 timer, hvorefter det koges i cirka en halv time.

Så vi forbereder en sund og velsmagende morgenmad (frokost, aftensmad)

For dem, der er interesseret i, hvordan man tilbereder perlebyg, foreslår vi, at du gør dig bekendt med følgende opskrift. Brug:

• perlebyg - 1 spsk;
• en spsk. en skefuld smør;
• tre fjerdedele af kunst. skeer s alt;
• vand (mængden er angivet i opskriften nedenfor).

Ud fra antallet af ingredienser, der foreslås i opskriften, bør du få seks portioner lækker, meget sund og nærende grød. Denne ret tager halvanden time at tilberede.

Trin til madlavning

Først og fremmest skal kornprodukterne vaskes grundigt. Dette sparer hende for støv og snavs, der kom ind i det under emballeringen. Derefter anbringes byg i en dyb beholder, fyldt med vand (1 l). Det er bedst at gøre dette om natten, da kornene skal trække i omkring otte eller endda ti til tolv timer. På grund af den langeiblødsætning af grynene eliminerer overdreven klæbrighed, hvilket kan fremskynde tilberedningen af kornene indefra.

Om morgenen drænes væsken, der ikke er blevet absorberet. Grynene vaskes flere gange under rindende vand, hældes i en gryde og hældes med kogende vand (3 kopper). Derefter s altes vandet, bringes i kog ved maksimal varme, koges i 5-7 minutter, uden at dække med låg. Yderligere kan ilden reduceres til et minimum og dække grøden tæt med et låg. Derefter koges kornprodukterne i yderligere 50 minutter.

Du skal sikre dig, at alt vandet er korrekt absorberet. I den færdige grød tilsættes 1 spsk. en skefuld smør (smør), bland forsigtigt og panden dækkes igen tæt med låg. For at forstærke effekten kan du pakke panden ind med et håndklæde eller en gammel, unødvendig jakke. Grøden står i en halv time, så den "hviler". Serveres i portioner, dekoreret med grønt.

Vandbyg: endnu en opskrift

De, der er interesserede i, hvordan man tilbereder byg på vandet som tilbehør, erfarne husmødre forsikrer, at det ikke er svært at tilberede lækker grød, hvis du sætter dig ind i de vigtigste funktioner ved tilberedning af denne ret.

Det er meget vigtigt at gennembløde kornene i koaguleret mælk eller koldt vand. Forholdet er 1:1 (dvs. 1 glas korn til et glas vand). Byg lægges i blød i mindst fire timer, men det ville være bedre, hvis kornene forbliver infunderet hele natten. De, der ikke ved, hvordan man laver perlebyg på vand, bør tage hensyn til anbefalingen fra erfarne husmødre: du skal koge grød i en stor gryde, da kornøg cirka fem gange under tilberedningen.

Hvis tilbehøret er tilberedt på komfuret, vil det tage omkring en time at tilberede. Nogle koger grød på ild i en halv time, hvorefter panden fjernes og pakkes ind i et varmt håndklæde. Samtidig dampes den allerede færdige perlebyg. Efter at garnituret er kogt (dampet), vaskes kornene med kogt vand.

Gastronomiske hemmeligheder

Byggrød tilberedt efter denne opskrift viser sig at være usædvanligt velsmagende, duftende, smuldrende, mør. Samtidig skal det huskes, at det også er yderst nyttigt.

For at resultatet skal være garanteret vellykket, skal byg koges under et lukket låg og må under ingen omstændigheder røres helt til slutningen af tilberedningen. Du kan forstå, om grøden er klar ved udseendet af kornene: de skal være lette, bløde og hævede.

En af de gastronomiske hemmeligheder ved denne ret er, at den er meget sundere og mere velsmagende, når den er varm end kold. Derfor anbefales det, at byggrød spises umiddelbart efter tilberedning.

Byg anses af mange for at være et fremragende tilbehør til fisk, kød, grøntsager, ost og krydderurter. Det går godt med honning, kondenseret mælk, marmelade. Samtidig komplementerer ingredienserne hinanden kvalitativt.

klassisk

For dem, der er interesseret i, hvordan man tilbereder byg lækkert som tilbehør, foreslår erfarne kokke, at du sætter dig ind i den klassiske opskrift. I overensstemmelse medinstruktionen indeholdt i det, et glas byg vaskes og sorteres fra, beskadigede korn fjernes.

Når vandet i beholderen, som kornene vaskes i, bliver klart, drænes det ved hjælp af en si eller et dørslag. Derefter hældes perlebyg med vand og efterlades i 9-10 timer (natten over), så kornene svulmer. I løbet af denne tid bliver kornet glat og elastisk, kornene absorberer næsten alt vandet. Nu er den klar til at blive tilberedt.

Hæld mælk i en lille beholder og varm den op til 40 grader. Fyld en stor gryde halvt med vand og bring det i kog. Derefter reduceres ilden til et minimum, beholderen med mælk placeres forsigtigt i et vandbad. Derefter tilsættes byg til mælken, krydres med sukker og blandes. Under madlavning skal du overvåge niveauet af kogende vand (det kan oversvømme ilden).

Hvor lang tid det tager at tilberede byggrød, må værtinden selv bestemme. For dem, der er interesseret i, hvordan man laver perlebyg (billede nedenfor), advarer eksperter om, at dette ikke er en hurtig proces. Den færdige byg bliver grålig i farven. Efter at kornet er kogt, tilsættes smør (smør) til det og blandes.

Hvordan koger man byg i kogende poser?

Gryn, der er pakket i poser, skal ikke lægges i blød før tilberedning, da de er forarbejdet og klar til tilberedning. Instant grød tilsættes supper eller bruges som tilbehør til kødretter. Kog poser med perlebygkorn som dette: en pose korn lægges i en gryde; hæld en sådan mængde vand, at det dækker posen i en til halvanden centimeter. Derefter sættes gryden på komfuret, medium varme tændes, 1 tsk tilsættes. s alt. Efter 45 min. byg fjernes fra ilden, og vandet tappes ud.

Tilberedning af byggrød i dobbeltkoger eller langsom komfur

Erfarne husmødre forsikrer dem, der er interesseret i, hvordan man hurtigt tilbereder byg, at en sideret fra denne kornsort kan tilberedes meget hurtigere i en langsom komfur/trykkoger end i en gryde. Retten er meget velsmagende og virkelig luftig.

Opskriften på at lave grød i en slowcooker er enkel. Det er nødvendigt at skylle 1 glas korn, blød det i kefir eller yoghurt i 10-12 timer. Derefter skylles kornene med vand, anbringes i en multicooker-skål, hældes med 500 ml kogende vand, og ved at tænde for "Stew" eller "Cooking" -indstillingen, kog grød i en halv time. Efter denne tid skal retten smages til, så den er klar ved at øse med en ske fra midten af skålen. Eventuelt lader man tilbehøret koge i yderligere 10-20 minutter. Dræn derefter væsken fra panden, skyl fadet med rent vand, tilsæt olie efter smag.

Byggrød med kød

Hvordan tilbereder man byg med kød? Dette spørgsmål er ikke forgæves af interesse for unge husmødre. Lækkert tilberedt byggrød med kød kan være en af de mest tilfredsstillende og sunde retter på en balanceret menu. Brug:

• perlebyg (160 g);
• svinekød (200 g);
• gulerod (120 g);
• løg (100 g);
• vegetabilsk olie (30 ml);
• s alt (5d);
• peber (kværnet, sort) og andre krydderier efter smag.

Kalorieindholdet i byg med kød ifølge den klassiske opskrift er 264,5 kcal/100 g.

Magning efter opskriften

Hemmeligheden bag en lækker ret ligger i den obligatoriske opblødning af korn. Den fyldes med vand og efterlades natten over (i otte til ti timer). Dette behøver ikke at gøres, hvis instant-korn pakket i portionsposer bruges til at tilberede morgenmad (frokost eller aftensmad). Derefter koges grynene i kogende vand i 25 minutter.

Hæld lidt olie (vegetabilsk olie) i en stegepande med høje sider (et must!), og steg svinekødsstykker på den. Hakket løg tilsættes det stegte kød. Den steges, indtil den er gennemsigtig, derefter tilsættes hakkede gulerødder.

Vandet drænes fra den færdige grød og byg kommes i en gryde med grøntsager og kød. Tilsæt s alt og krydderier (efter smag), hæld vand (det skal dække grøden), læg låg på og lad det simre i en halv time, indtil fugten er helt fordampet.

Byg med kød i en gryde

Hvis bygrød tilberedes i en gryde i ovnen, viser den sig at være meget smuldrende og usædvanlig mør. I gryder koges grød ikke, men sygner hen, indhyllet i varme på alle sider. Samtidig optages al saften fra grøntsager og kød af kornet. For at tilberede lækker byg, stuvet i ovnen, brug:

• perlebyg (200 g);
• kød (okse- eller svinekød) - 250r;
• gulerødder (100 g);
• løg (100 g);
• tomatjuice (50 ml);
• vegetabilsk olie (40 ml);
• hvidløg (25g);
• s alt og krydderier (efter smag).

madlavning

Grynene udblødes på forhånd, tørres godt og steges i en tør stegepande, indtil der kommer en smuk gylden farve. I en anden pande steges kødet med løg og gulerødder (revet) i varm olie. Ingredienser tilsættes sekventielt til gryden. Det vil tage cirka 5-7 minutter at stege hvert produkt.

Efter at kødet og grøntsagerne er stegt (efter 15-20 minutter), hældes tomatjuice i gryden, og der tilsættes også krydderier, s alt og hvidløg. Alt koges under lukket låg i ca. 5 minutter mere.

Yderligere lægges kød med grøntsager, stuvet i en pande, og stegt byg i keramiske gryder. Hver gryde fyldes lidt mere end halvdelen. Derefter tilsættes vand til dem (det bør ikke nå toppen med 2-3 cm). Indholdet blandes med en ske og sendes i ovnen.

Grød sygner i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader i en halv time, og så sættes temperaturen ned til 180 grader og gryderne simrer i yderligere 1 time. Erfarne husmødre anbefaler at efterlade færdiglavet grød i femten minutter i den slukkede ovn. Dette vil give hende mulighed for at absorbere alle saft og smag af grøntsager og kød.